第25章 香酥餅
農家子改換門楣的奮鬥之路 作者：驚鴻鵲起 投票推薦 加入書簽 留言反饋
春節在熱鬧閑適中度過了。一月底時，李青鶴和李青鬆將嚴掌櫃定的衣櫃送過去。
嚴掌櫃的女兒婚禮在二月初五。收到貨的嚴掌櫃一家無比滿意，爽快地付了尾款。
哥倆回到村裏後立馬招工開始夯築土房和圍牆。
農村的土房是長方形，左右兩邊各一個房間，中間是餐客廳。李青鶴和李青鬆第一次建的土房就是這樣的格局。
一間是夫妻倆的臥房，一間用做倉庫存放糧食。外麵還有兩間草房，用作廚房和柴房。廚房基本隻做煮飯炒菜之用，油鹽醬醋鍋碗瓢盆等物件全部都放餐客廳的櫃子裏。
現在李青鶴準備再建兩座這樣的土房，一間給李延寧當臥房，一間給他做書房。最邊上一間做柴房，對麵再建一間房做廚房。
李延寧建議廚房做的大一些。想到饕餮轉世的兒子，夫妻倆相視一笑答應了。
李青鬆看這麽安排蠻好的，也這樣做。隻是他預算不足，找李青鶴借了些錢。
現在是農閑，請人建土房很容易。村裏人建房，工錢都不多，但主家要負責中午的飯菜。
年紀大一些的男人們在山上挖土，把泥土打濕。年輕力壯的負責挑土回來，土挑回來後倒在建土房的木模具裏，木模具的土倒滿後有兩個男人拿著壘土工具把土壘緊。
壘到需要裝門的地方就要安裝門的模具上去，壘到需要裝窗戶的地方就把事先做好的木窗子裝上去，再繼續壘泥牆。
土房子壘好後還要上房梁，釘木架，把瓦蓋好，才是一座完整的土房子。
漢子們熱火朝天地建房，葉柔、楊芳華、薑氏還有請來幫忙的兩個嬸子負責洗菜、切菜、炒菜。
因為李家舍得下料，廚藝又好，吃過的漢子們讚不絕口，第二天竟然又來了不少人，就衝著這頓午飯來的。
這時候還願意來幹活的都不是懶漢，人又多，速度飛快，在二月初就已完工。李延寧一家終於住進了新房。
嚴掌櫃嫁女了，婚禮當天嫁妝抬過街道，抬進夫家。所有人的目光都被那造型獨特的衣櫃和梳妝台吸引。
燕姐兒出嫁，這嫁妝讓她出盡風頭，不少人家眼饞這衣櫃，很多姑娘喜歡這樣的梳妝台，就是她娘買的妝奩盒也受歡迎的緊，紛紛向她們娘倆打聽。
她的相公家裏良田百畝，家境殷實，親戚朋友家境也都不錯。燕姐兒慶幸當初父母幫她訂了李家的單子。有這些嫁妝，她在夫家很受尊重。
這日傍晚，李青鶴剛撿完柴禾回來。吳大牛來找他，說是李青梅傳了話，讓他有空去趟鎮上，她有要事找他。
李青鶴擔心姐姐遇到了什麽問題，決定明天一大早就去一趟鎮上。
今晚，他便開始收拾了一下要帶給大姐的山貨和醃菜，明早再摘一些新鮮的蔬菜帶去。姐姐一家在鎮上吃個菜還得花錢買，多費錢。李青鶴和李青鬆有去鎮上都會給姐姐一家帶去一些農產品。
葉柔最近琢磨出了香酥餅。
時間倒退前幾日，一家三口正吃著飯，李延寧突然道：“娘，香酥糕要是鹹的就好了，這樣就算沒有栗子也能吃到。”
李青鶴也隨口道：“甜的吃多了容易膩，還是鹹的好，一天不吃鹹的就不得勁兒。”
葉柔為了滿足父子倆，開始試著在麵皮裏包鹹菜，李青鶴果然喜歡。
李延寧喜歡吃肉，葉柔又做了酸菜五花肉餡兒的，包好餡料，將每個餅子擀得薄一些，烙的時間就能短一點。表皮酥脆，內餡兒油汪汪的，酸鹹開胃，獲得父子倆一致好評。
明日李青鶴要去鎮上，葉柔想做一些去鎮上賣賣看。
一家三口商量名字，這次不能叫香酥糕，但是表皮同樣酥脆，李延寧建議就叫香酥餅。
葉柔做了三種內餡兒，李青鶴補充道：“根據內餡兒的不同，分香酥鹹菜餅、香酥酸菜肉餅、香酥豬肉餅。”
一家三口一致通過。
麵粉和肉需要購買，菜自己種，成本沒有太高，便定價純素菜的兩文，半素半葷的四文，純肉餡的六文。李延寧讚同，這次走薄利多銷路線。
第二天一大早，葉柔將烙好的香酥餅用布包起來放入籃子裏，又怕路上變涼了還特地將籃子放在墊滿稻草的木盒裏。
一家三口再次來到鎮上的胡家豆腐鋪。李青梅一見他們來，拉著三人進屋，還嗔怪李青鶴帶這麽多東西幹什麽，上次青鬆送過來的還沒吃完呢。
她留下醃菜和一些蔬菜，其他的讓李青鶴拿去賣，接著她便迫不及待地將好消息分享給他們。
原來李青鶴做給嚴掌櫃閨女的家具在地主圈子裏小火了一把，有不少人家來打聽，現在就有兩家人來訂衣櫃，還有好幾個大娘嬸子來訂妝奩盒。
“我幫你打聽了，訂衣櫃的一家是張家莊的張地主，一家是南街的打鐵鋪。”
“姐，他們要訂什麽樣的衣櫃？可有要求？”
“我也說不清楚，怕耽誤你的事兒，所以我留了他們的地址，你有空上門去問問。”
“也好。”李青鶴拿了地址，南街離西市不遠，張家莊離鎮上有半個時辰。他決定親自上門拜訪。
葉柔和李延寧就在胡家豆腐鋪賣香酥餅。李青梅嚐了一個香酥酸菜肉餅，直言肯定受歡迎，讓她放心賣。
早晨是豆腐鋪生意最好的時候。此刻，李青梅將一板板豆腐拿出來賣。
這時候天氣還是挺冷的，想著一大早趕路，弟弟一家肯定辛苦，李青梅便進後院舀了兩碗熱乎乎的豆漿給葉柔和李延寧暖和暖和身子。
母子倆道謝，李延寧喝著豆漿，和葉柔分食一個香酥酸菜肉餅，一個買豆腐的大娘聞著酸菜的味道忍不住看了過來，見母子倆吃得津津有味，好奇道：“掌櫃的，他們是誰啊，怎麽在你們鋪子裏吃餅？”
李青梅道：“這是我弟妹和侄子，吃的是香酥餅。”
“香酥糕我是吃過的，香酥餅是什麽？”大娘問。她家住南街，是豆腐鋪的老熟人了。
“林大娘，這香酥糕就是我這弟妹做的，香酥餅是她新琢磨出來的餅。”
葉柔聽到她們的對話，放下碗解釋道：“香酥餅和香酥糕一樣外皮酥脆，不過是鹹香口的。這香酥豬肉餅是豬肉餡兒的，一個貴些要六文，香酥酸菜肉餅是酸菜炒肉餡兒的，四文一個，香酥鹹菜餅就是純素菜了一個兩文錢。大娘要不要來兩個嚐嚐？”
李延寧推薦：“大娘，香酥餅配上熱乎乎的豆漿可好吃了。”說著還特地跑到大娘身邊吃起來，一口咬在香酥餅上，酥脆的外皮有微微嘎嘣脆響的聲音，外焦裏嫩，皮薄餡大，汁水豐盈。
小孩吃得實在太香了，大娘忍不住道：“那給我來三個香酥酸菜肉餅，一碗豆漿。喲，我沒有帶碗，餅先拿給我，我回去拿碗。”
其他買豆腐的顧客聽了葉柔的介紹，又見李延寧吃得香，想著都不貴，順手買兩個嚐嚐。
不少顧客看李延寧配著豆漿吃很香，住附近的人都會回家拿碗來裝。
朱掌櫃今天也正要去南街吃早點，見胡家豆腐鋪不少人在買豆漿，好奇今天豆漿怎麽這麽受歡迎，就聽見脆亮的童聲道：“朱老板，我娘做了香酥餅，和豆漿簡直絕配，要不要帶幾個回去嚐嚐？”
李延寧見朱老板走過，可不能放過這個大顧客，香酥糕他可是經常買。
“是你這小兒啊，你娘又做什麽好吃的了？”
“你買幾個嚐嚐就知道了，保證不讓你失望。”
“你都這麽說了，那我豈有錯過的道理。”
聽了價格，朱老板覺得這香酥餅賣得便宜，估計也沒什麽好料，既然答應孩子了，帶幾個嚐嚐也無妨。
很快，葉柔帶出來的一籃子香酥餅都賣完了，連要點豆腐的豆漿都賣光了。李青梅欣喜不已，能不高興嘛，豆漿不用做成豆腐都能賣，還有不少人詢問明天是否還有。豆漿磨完煮熟就行，可比做豆腐省事兒得多。
葉柔見這生意能做，準備明天多做點來賣。這不比栗子，餡料兒的處理工藝沒那麽多。
收攤兒了，朱掌櫃又來了：“香酥餅還有不？肉餡的再來三個，酸菜肉餡的再來四個。對了豆漿再來三碗。”
“朱掌櫃，今天的香酥餅和豆漿都賣完了。”
“這麽快賣完了？”他悔得腸子都青了，早知道剛剛就多買幾個。
他又問：“你們明天還賣不？不會又像香酥糕隔兩天再賣吧？”
“我們明天還賣，不出意外的話，以後天天都能賣。”葉柔道。
朱掌櫃一聽就放心了，慢悠悠地回家。
葉柔母子在胡家後宅等李青鶴回來，順道數了下今天的進項。這次帶了五十個餅，除去成本，有將近一百文的進項。而且這才第一天，有香酥糕的招牌，不缺名聲，這生意能長久地做。
葉柔越想越高興道：“以後我上午做香酥餅的生意，下午繡手帕，你爹做木活兒，咱們很快就能攢下錢送你去啟蒙。”
李延寧其實不想讓母親如此勞累。這生意確實能做下去，可這意味著娘親每天一擦黑就要發麵，第二天寅時起來揉麵，調各種餡兒，包好再烙餅，還要運餅走四五十分鍾到鎮上。
爹雖然能幫忙，可主力還是娘親。而且她下午還要抽空繡手帕，鐵打的身子也不能長期這樣下去。
爹的衣櫃生意才起步，剛打出名聲，也不能放棄。
而且依今天顧客的反應來看，香酥餅的市場遠比香酥糕要大的多。
首先便宜，普通人家乃至窮人都買得起。其次哪怕是素餡兒的也油汪汪的，對於常年吃不了幾次肉的人來說，這就是油水，非常促進食欲。
再則內餡兒選擇的種類也多，還能依據時令食材更換，滿足不同人的口味，保持食客對香酥餅的新鮮感。
最後，不僅早餐能賣，午餐更是大市場，東市的人員往來多，很多打短工的漢子都會在那裏解決午餐。
可母親一個人怎麽忙得過來？
李延寧其實想讓大伯家和舅舅家一起來做這生意。可他要怎麽開口呢？當小孩好麻煩，出個主意還得絞盡腦汁不能露餡。他什麽時候才能長大啊？
等到午時，李青鶴才回到胡家豆腐鋪，帶來了好消息，兩家都訂了衣櫃和妝奩盒。
一家三口在胡家吃過午飯後回家。
嚴掌櫃的女兒婚禮在二月初五。收到貨的嚴掌櫃一家無比滿意，爽快地付了尾款。
哥倆回到村裏後立馬招工開始夯築土房和圍牆。
農村的土房是長方形，左右兩邊各一個房間，中間是餐客廳。李青鶴和李青鬆第一次建的土房就是這樣的格局。
一間是夫妻倆的臥房，一間用做倉庫存放糧食。外麵還有兩間草房，用作廚房和柴房。廚房基本隻做煮飯炒菜之用，油鹽醬醋鍋碗瓢盆等物件全部都放餐客廳的櫃子裏。
現在李青鶴準備再建兩座這樣的土房，一間給李延寧當臥房，一間給他做書房。最邊上一間做柴房，對麵再建一間房做廚房。
李延寧建議廚房做的大一些。想到饕餮轉世的兒子，夫妻倆相視一笑答應了。
李青鬆看這麽安排蠻好的，也這樣做。隻是他預算不足，找李青鶴借了些錢。
現在是農閑，請人建土房很容易。村裏人建房，工錢都不多，但主家要負責中午的飯菜。
年紀大一些的男人們在山上挖土，把泥土打濕。年輕力壯的負責挑土回來，土挑回來後倒在建土房的木模具裏，木模具的土倒滿後有兩個男人拿著壘土工具把土壘緊。
壘到需要裝門的地方就要安裝門的模具上去，壘到需要裝窗戶的地方就把事先做好的木窗子裝上去，再繼續壘泥牆。
土房子壘好後還要上房梁，釘木架，把瓦蓋好，才是一座完整的土房子。
漢子們熱火朝天地建房，葉柔、楊芳華、薑氏還有請來幫忙的兩個嬸子負責洗菜、切菜、炒菜。
因為李家舍得下料，廚藝又好，吃過的漢子們讚不絕口，第二天竟然又來了不少人，就衝著這頓午飯來的。
這時候還願意來幹活的都不是懶漢，人又多，速度飛快，在二月初就已完工。李延寧一家終於住進了新房。
嚴掌櫃嫁女了，婚禮當天嫁妝抬過街道，抬進夫家。所有人的目光都被那造型獨特的衣櫃和梳妝台吸引。
燕姐兒出嫁，這嫁妝讓她出盡風頭，不少人家眼饞這衣櫃，很多姑娘喜歡這樣的梳妝台，就是她娘買的妝奩盒也受歡迎的緊，紛紛向她們娘倆打聽。
她的相公家裏良田百畝，家境殷實，親戚朋友家境也都不錯。燕姐兒慶幸當初父母幫她訂了李家的單子。有這些嫁妝，她在夫家很受尊重。
這日傍晚，李青鶴剛撿完柴禾回來。吳大牛來找他，說是李青梅傳了話，讓他有空去趟鎮上，她有要事找他。
李青鶴擔心姐姐遇到了什麽問題，決定明天一大早就去一趟鎮上。
今晚，他便開始收拾了一下要帶給大姐的山貨和醃菜，明早再摘一些新鮮的蔬菜帶去。姐姐一家在鎮上吃個菜還得花錢買，多費錢。李青鶴和李青鬆有去鎮上都會給姐姐一家帶去一些農產品。
葉柔最近琢磨出了香酥餅。
時間倒退前幾日，一家三口正吃著飯，李延寧突然道：“娘，香酥糕要是鹹的就好了，這樣就算沒有栗子也能吃到。”
李青鶴也隨口道：“甜的吃多了容易膩，還是鹹的好，一天不吃鹹的就不得勁兒。”
葉柔為了滿足父子倆，開始試著在麵皮裏包鹹菜，李青鶴果然喜歡。
李延寧喜歡吃肉，葉柔又做了酸菜五花肉餡兒的，包好餡料，將每個餅子擀得薄一些，烙的時間就能短一點。表皮酥脆，內餡兒油汪汪的，酸鹹開胃，獲得父子倆一致好評。
明日李青鶴要去鎮上，葉柔想做一些去鎮上賣賣看。
一家三口商量名字，這次不能叫香酥糕，但是表皮同樣酥脆，李延寧建議就叫香酥餅。
葉柔做了三種內餡兒，李青鶴補充道：“根據內餡兒的不同，分香酥鹹菜餅、香酥酸菜肉餅、香酥豬肉餅。”
一家三口一致通過。
麵粉和肉需要購買，菜自己種，成本沒有太高，便定價純素菜的兩文，半素半葷的四文，純肉餡的六文。李延寧讚同，這次走薄利多銷路線。
第二天一大早，葉柔將烙好的香酥餅用布包起來放入籃子裏，又怕路上變涼了還特地將籃子放在墊滿稻草的木盒裏。
一家三口再次來到鎮上的胡家豆腐鋪。李青梅一見他們來，拉著三人進屋，還嗔怪李青鶴帶這麽多東西幹什麽，上次青鬆送過來的還沒吃完呢。
她留下醃菜和一些蔬菜，其他的讓李青鶴拿去賣，接著她便迫不及待地將好消息分享給他們。
原來李青鶴做給嚴掌櫃閨女的家具在地主圈子裏小火了一把，有不少人家來打聽，現在就有兩家人來訂衣櫃，還有好幾個大娘嬸子來訂妝奩盒。
“我幫你打聽了，訂衣櫃的一家是張家莊的張地主，一家是南街的打鐵鋪。”
“姐，他們要訂什麽樣的衣櫃？可有要求？”
“我也說不清楚，怕耽誤你的事兒，所以我留了他們的地址，你有空上門去問問。”
“也好。”李青鶴拿了地址，南街離西市不遠，張家莊離鎮上有半個時辰。他決定親自上門拜訪。
葉柔和李延寧就在胡家豆腐鋪賣香酥餅。李青梅嚐了一個香酥酸菜肉餅，直言肯定受歡迎，讓她放心賣。
早晨是豆腐鋪生意最好的時候。此刻，李青梅將一板板豆腐拿出來賣。
這時候天氣還是挺冷的，想著一大早趕路，弟弟一家肯定辛苦，李青梅便進後院舀了兩碗熱乎乎的豆漿給葉柔和李延寧暖和暖和身子。
母子倆道謝，李延寧喝著豆漿，和葉柔分食一個香酥酸菜肉餅，一個買豆腐的大娘聞著酸菜的味道忍不住看了過來，見母子倆吃得津津有味，好奇道：“掌櫃的，他們是誰啊，怎麽在你們鋪子裏吃餅？”
李青梅道：“這是我弟妹和侄子，吃的是香酥餅。”
“香酥糕我是吃過的，香酥餅是什麽？”大娘問。她家住南街，是豆腐鋪的老熟人了。
“林大娘，這香酥糕就是我這弟妹做的，香酥餅是她新琢磨出來的餅。”
葉柔聽到她們的對話，放下碗解釋道：“香酥餅和香酥糕一樣外皮酥脆，不過是鹹香口的。這香酥豬肉餅是豬肉餡兒的，一個貴些要六文，香酥酸菜肉餅是酸菜炒肉餡兒的，四文一個，香酥鹹菜餅就是純素菜了一個兩文錢。大娘要不要來兩個嚐嚐？”
李延寧推薦：“大娘，香酥餅配上熱乎乎的豆漿可好吃了。”說著還特地跑到大娘身邊吃起來，一口咬在香酥餅上，酥脆的外皮有微微嘎嘣脆響的聲音，外焦裏嫩，皮薄餡大，汁水豐盈。
小孩吃得實在太香了，大娘忍不住道：“那給我來三個香酥酸菜肉餅，一碗豆漿。喲，我沒有帶碗，餅先拿給我，我回去拿碗。”
其他買豆腐的顧客聽了葉柔的介紹，又見李延寧吃得香，想著都不貴，順手買兩個嚐嚐。
不少顧客看李延寧配著豆漿吃很香，住附近的人都會回家拿碗來裝。
朱掌櫃今天也正要去南街吃早點，見胡家豆腐鋪不少人在買豆漿，好奇今天豆漿怎麽這麽受歡迎，就聽見脆亮的童聲道：“朱老板，我娘做了香酥餅，和豆漿簡直絕配，要不要帶幾個回去嚐嚐？”
李延寧見朱老板走過，可不能放過這個大顧客，香酥糕他可是經常買。
“是你這小兒啊，你娘又做什麽好吃的了？”
“你買幾個嚐嚐就知道了，保證不讓你失望。”
“你都這麽說了，那我豈有錯過的道理。”
聽了價格，朱老板覺得這香酥餅賣得便宜，估計也沒什麽好料，既然答應孩子了，帶幾個嚐嚐也無妨。
很快，葉柔帶出來的一籃子香酥餅都賣完了，連要點豆腐的豆漿都賣光了。李青梅欣喜不已，能不高興嘛，豆漿不用做成豆腐都能賣，還有不少人詢問明天是否還有。豆漿磨完煮熟就行，可比做豆腐省事兒得多。
葉柔見這生意能做，準備明天多做點來賣。這不比栗子，餡料兒的處理工藝沒那麽多。
收攤兒了，朱掌櫃又來了：“香酥餅還有不？肉餡的再來三個，酸菜肉餡的再來四個。對了豆漿再來三碗。”
“朱掌櫃，今天的香酥餅和豆漿都賣完了。”
“這麽快賣完了？”他悔得腸子都青了，早知道剛剛就多買幾個。
他又問：“你們明天還賣不？不會又像香酥糕隔兩天再賣吧？”
“我們明天還賣，不出意外的話，以後天天都能賣。”葉柔道。
朱掌櫃一聽就放心了，慢悠悠地回家。
葉柔母子在胡家後宅等李青鶴回來，順道數了下今天的進項。這次帶了五十個餅，除去成本，有將近一百文的進項。而且這才第一天，有香酥糕的招牌，不缺名聲，這生意能長久地做。
葉柔越想越高興道：“以後我上午做香酥餅的生意，下午繡手帕，你爹做木活兒，咱們很快就能攢下錢送你去啟蒙。”
李延寧其實不想讓母親如此勞累。這生意確實能做下去，可這意味著娘親每天一擦黑就要發麵，第二天寅時起來揉麵，調各種餡兒，包好再烙餅，還要運餅走四五十分鍾到鎮上。
爹雖然能幫忙，可主力還是娘親。而且她下午還要抽空繡手帕，鐵打的身子也不能長期這樣下去。
爹的衣櫃生意才起步，剛打出名聲，也不能放棄。
而且依今天顧客的反應來看，香酥餅的市場遠比香酥糕要大的多。
首先便宜，普通人家乃至窮人都買得起。其次哪怕是素餡兒的也油汪汪的，對於常年吃不了幾次肉的人來說，這就是油水，非常促進食欲。
再則內餡兒選擇的種類也多，還能依據時令食材更換，滿足不同人的口味，保持食客對香酥餅的新鮮感。
最後，不僅早餐能賣，午餐更是大市場，東市的人員往來多，很多打短工的漢子都會在那裏解決午餐。
可母親一個人怎麽忙得過來？
李延寧其實想讓大伯家和舅舅家一起來做這生意。可他要怎麽開口呢？當小孩好麻煩，出個主意還得絞盡腦汁不能露餡。他什麽時候才能長大啊？
等到午時，李青鶴才回到胡家豆腐鋪，帶來了好消息，兩家都訂了衣櫃和妝奩盒。
一家三口在胡家吃過午飯後回家。