第54章 小菜單
農家子改換門楣的奮鬥之路 作者：驚鴻鵲起 投票推薦 加入書簽 留言反饋
自從和興食肆開業後，李延寧和胡鵬程的午餐都在食肆吃。
這日散學，李延寧收拾好自己的東西，催促胡鵬程道：“快點表哥，今天有你最喜歡的紅燒肉，去晚了就沒有了。”
胡鵬程不上當：“我一點不擔心吃不到，舅母肯定給我們開小灶。”
“你不懂！大鍋小火燉煮的紅燒肉才好吃！快走。”
顧淮謹聽著二人的對話，頓時對紅燒肉起了興趣。一直聽聞李延寧家開食肆，且味道極好，今日不若去嚐嚐看？
顧淮謹突然來了興致，於是喚上阿福去和興食肆。
午時是食肆最忙碌的時候，食客絡繹不絕，隊伍排得老長。
可今天食肆門口卻圍著一堆群眾，對著店裏指指點點，議論紛紛。
李延寧預感不好，加快腳步，扒開人群擠進食肆。
隻見幾個食客正爭得麵紅耳赤，李青鶴麵沉如水，葉柔一臉憂慮。
李延寧高聲打斷幾人的爭執：“幾位貴客光臨小店是為品嚐美食，這般爭吵不休是為何？”
爭執的人中有兩個李延寧是眼熟的，都是附近的居民，而另外兩個卻很臉生。
吳嬸：“小老板你看看，我這小菜單可是從你娘手裏買下來的，不會有錯的。”
李延寧接過吳嬸手裏的小菜單，仔細查看，紙張雖然特地選的厚紙，但這段時間在不同人手裏流轉，已經變得皺巴巴的，可還是看得出來是自己的字跡。
李延寧：“吳嬸，沒錯，這是我家的小菜單。”
“小老板，你看仔細了，這是你家的小菜單，那我這算什麽？”翁掌櫃急道，“我這張也是從你家花錢買的！”
李延寧接過翁掌櫃的小菜單查看，這張除了比吳嬸手裏的那張要新一些外，沒有任何區別。字跡、序號、圖案都一模一樣。
李延寧的目光移向那兩個生麵孔，兩人個子都不高，一個黑黑瘦瘦跟個瘦猴似的，一個流裏流氣，賊眉鼠眼的。
被李延寧打量著，黑瘦的那個眼神略微閃躲，流裏流氣的那人扯著嗓門道：“俺們聽說和興食肆的炒菜好吃，今天特地來吃，排了那麽久的隊才買到小菜單。錢都收了，現在卻不讓人吃飯，什麽道理？”
“是啊，俺們都等餓了，其他店都是先吃飯再付錢，怎麽你們店先收錢還不能上菜，就分一張小紙條。”黑瘦的男人也開始搭腔。
李延寧：“我能看看你買的小菜單嗎？”
流裏流氣的男人一副不爽，隨手將小菜單甩過來。李延寧接住，翻看起來，乍看之下沒有區別，細看就發現這張小菜單是故意做舊的。
葉柔一臉自責，中午食客多，每天都有新麵孔，她實在不知道什麽時候摻進去兩張一模一樣的小菜單。
李延寧用眼神示意葉柔不用自責，並低聲問了葉柔和李青鶴幾個問題，得到回答後。
李延寧清了清嗓子道：“和興食肆自從開業以來一直得到各位的支持，在此我向各位食客表示感謝。”說完，他朝食客們作揖。
隨後泰然自若道：“大家都知道我們和興食肆店鋪小，沒有雇傭太多店小二，采用的是新穎的點菜方式。食客們先看牆上的大菜單了解今天有哪六道菜，根據個人喜好在櫃台先付錢買該道菜的小菜單。隨後憑小菜單讓小二上菜。小二上完菜，會將小菜單收回來循環使用。
人群中的老熟客道：“這我們都知道。”
李延寧做了個稍安勿躁的手勢道：“各位有所不知，每賣出一張小菜單，我娘就會在簽筒裏放相應的菜單竹簽給後廚炒菜的廚師看，廚師會根據簽筒裏的竹簽類別和數量知曉這鍋該炒什麽菜，炒多少分量合適，以此來節約大家等候的時間。”
李延寧從櫃台與後廚相通的窗口旁拿出兩個簽筒，從裏麵抽出三支長短不同，序號不同的竹簽道：“這兩根編寫著一和二的長竹簽對應牆上菜單的兩道葷菜，寫著三和四序號的次長竹簽對應兩道葷素菜，那麽寫著五和六序號的短竹簽便是兩道素菜。”
聽到這，眾人都了解了和興食肆的點菜模式。顧客憑小菜單拿菜，廚師看竹簽類別和數量炒菜、上菜。顧淮謹心道，一家小店倒是挺有風格。
李延寧繼續道：“大家也知道我家每天供應的炒菜有限。每道菜四十盤，賣完為止。既是為了食材的新鮮，也是不想造成浪費。因此我們食肆每道菜隻做了四十張小菜單和四十根竹簽。
“今天紅燒肉的四十張小菜單已經賣完，我爹剛剛也數了簽筒裏紅燒肉的長竹簽也是四十根。可小二剛剛給客人上最後一道紅燒肉時，卻有三個人拿著紅燒肉的小菜單。”
胡鵬程道：“這說明混進去了兩張假菜單！”
群眾們也不傻，都反應過來了。
吳嬸道：“可我真是從你娘手裏買的，那，陳大娘可以給我作證，她排在我後麵。”
被點到的陳大娘也點點頭：“沒錯，我確實親眼看見吳嬸子付錢買了。”
翁掌櫃也急道：“我來得晚，沒有人證，可我天天來吃，至於做假菜單嗎？又不是吃不起。”翁掌櫃一個糧油鋪的大掌櫃，確實沒必要為了一口吃的造假。
“我們是第一次來，但你別想賴我們！”黑瘦的男人道。
顧淮謹微微皺眉，沒有證據，眾目睽睽下不會有人承認自己的小菜單是假的。
李延寧看著手裏的三張小菜單，歎了口氣想該來的還是會來，還好提前留了心眼。
他道：“這三張，連同已經回收的三十九張中肯定有兩張假的。實不相瞞，這些小菜單我們食肆都做了防偽技術，隻要一試便知哪張是假的。”
群眾都來了興趣，紛紛問怎麽試。顧淮謹眉頭一挑，也被勾起了興趣。
隻見李延寧找來一根蠟燭點燃，先將吳嬸的小菜單放在燭火上烘烤，不一會兒，小菜單的左上角就出現“和興”二字。
眾人都被這神奇的一幕吸引：
“天呐，小菜單上居然有字！”
“寫的什麽？”
“是和興二字。”
“那說明吳嬸買的是真的。”
“小菜單看著沒字啊，怎麽一烤就出現字了呢？”
“是啊，好神奇啊。”
李延寧又烘烤了翁掌櫃的，也有和興二字。
此時，瘦猴和流氣男已經麵色煞白。
李延寧把最後一張放火上烤，卻沒有任何字。
結果一目了然。
吳嬸：“果然是你們兩個想吃白食！”
翁掌櫃：“真相大白了，小老板，趕緊送二人去見官。”
瘦猴和流氣男慌亂地求饒：“我們不是故意的，菜單是陳賴疤給我們的，原本我們不敢拿出來，一直在猶豫著，是看陳賴疤拿出來後得了紅燒肉，我們被饞得不行才鬼迷心竅，小老板饒了我們這一次吧，我們肉也沒吃到，下次不敢了。不，沒有下次了。”
李青鶴問：“陳賴疤是誰？”
瘦猴在人群中巡視一圈，失望道：“他剛剛還在這，這會兒已經跑了。”
李青鶴道：“這件事既然已經水落石出，就不再耽誤大家用餐，吳嬸和翁掌櫃的紅燒肉隨後送上，二位稍等。這兩個妄圖吃霸王餐，雖沒有吃成，但行為惡劣，本店永久禁止二人到店用餐，進一次趕一次。”
大石和小二將兩人拖出食肆。
李延寧補充道：“從這次的小菜單事件可以看出本食肆的點餐模式有不規範的地方，今日後，我們將歇業幾天，整頓好後再開業，望各位食客海涵。”
“怎麽要歇業整頓了？沒那麽嚴重，小菜單挺好的，我們都喜歡小菜單。”
“是啊，每天都吃你家的菜，停幾天我們吃什麽啊。”
“李老板你們要歇業幾天？”
……
“各位放心，整頓後一定給大家更好的點餐和用餐體驗，大家盡情期待。”李延寧笑著對食客保證。
顧淮謹也不禁期待起來，李延寧要如何整頓？
人群散去，吃飯的、點餐的、排隊的，眾人又忙碌起來。
李延寧早就看見人群中的顧淮謹了，此人個高麵白，氣質冷峻，太紮眼了。那日清源寺一別後，兩人在縣學裏依舊和以前一樣隻是點頭之交，平淡相處。
可李延寧還是依稀感覺出來顧淮謹對他似乎比以前熱情一些？比如打招呼時，顧淮謹除了點頭還會“嗯”一聲或者多說一句“早”。
李延寧請教夫子問題時，轉頭就會看到顧淮謹也來請教，最後莫名其妙演變成兩人互相交流學問。說實話，顧淮謹的學問，李延寧是佩服的，他知識麵廣博，跟他交流能學到很多。
顧家是有底蘊的家庭，家裏藏書也多，顧淮謹能從小閱覽，這是李延寧所不具備的。縣學裏的藏書，李延寧將能看的、有價值的、能抄的都抄起來，可很多書籍他仍然隻聞其名，不見其本。
此時，顧淮謹能來光顧和興食肆，就說明他不是趙玄之那類眼高於頂，瞧不起農家子還心胸狹窄的公子哥之流，那此人便可當多交流交流學問。
想及此，李延寧真誠對顧淮謹發出邀請：“不知顧兄今日大駕光臨，有招待不周的地方還望見諒，不介意的話顧兄可和我們到後院用餐。”李延寧邀請道。
“好。”顧淮謹對他家的菜很是期待。
這日散學，李延寧收拾好自己的東西，催促胡鵬程道：“快點表哥，今天有你最喜歡的紅燒肉，去晚了就沒有了。”
胡鵬程不上當：“我一點不擔心吃不到，舅母肯定給我們開小灶。”
“你不懂！大鍋小火燉煮的紅燒肉才好吃！快走。”
顧淮謹聽著二人的對話，頓時對紅燒肉起了興趣。一直聽聞李延寧家開食肆，且味道極好，今日不若去嚐嚐看？
顧淮謹突然來了興致，於是喚上阿福去和興食肆。
午時是食肆最忙碌的時候，食客絡繹不絕，隊伍排得老長。
可今天食肆門口卻圍著一堆群眾，對著店裏指指點點，議論紛紛。
李延寧預感不好，加快腳步，扒開人群擠進食肆。
隻見幾個食客正爭得麵紅耳赤，李青鶴麵沉如水，葉柔一臉憂慮。
李延寧高聲打斷幾人的爭執：“幾位貴客光臨小店是為品嚐美食，這般爭吵不休是為何？”
爭執的人中有兩個李延寧是眼熟的，都是附近的居民，而另外兩個卻很臉生。
吳嬸：“小老板你看看，我這小菜單可是從你娘手裏買下來的，不會有錯的。”
李延寧接過吳嬸手裏的小菜單，仔細查看，紙張雖然特地選的厚紙，但這段時間在不同人手裏流轉，已經變得皺巴巴的，可還是看得出來是自己的字跡。
李延寧：“吳嬸，沒錯，這是我家的小菜單。”
“小老板，你看仔細了，這是你家的小菜單，那我這算什麽？”翁掌櫃急道，“我這張也是從你家花錢買的！”
李延寧接過翁掌櫃的小菜單查看，這張除了比吳嬸手裏的那張要新一些外，沒有任何區別。字跡、序號、圖案都一模一樣。
李延寧的目光移向那兩個生麵孔，兩人個子都不高，一個黑黑瘦瘦跟個瘦猴似的，一個流裏流氣，賊眉鼠眼的。
被李延寧打量著，黑瘦的那個眼神略微閃躲，流裏流氣的那人扯著嗓門道：“俺們聽說和興食肆的炒菜好吃，今天特地來吃，排了那麽久的隊才買到小菜單。錢都收了，現在卻不讓人吃飯，什麽道理？”
“是啊，俺們都等餓了，其他店都是先吃飯再付錢，怎麽你們店先收錢還不能上菜，就分一張小紙條。”黑瘦的男人也開始搭腔。
李延寧：“我能看看你買的小菜單嗎？”
流裏流氣的男人一副不爽，隨手將小菜單甩過來。李延寧接住，翻看起來，乍看之下沒有區別，細看就發現這張小菜單是故意做舊的。
葉柔一臉自責，中午食客多，每天都有新麵孔，她實在不知道什麽時候摻進去兩張一模一樣的小菜單。
李延寧用眼神示意葉柔不用自責，並低聲問了葉柔和李青鶴幾個問題，得到回答後。
李延寧清了清嗓子道：“和興食肆自從開業以來一直得到各位的支持，在此我向各位食客表示感謝。”說完，他朝食客們作揖。
隨後泰然自若道：“大家都知道我們和興食肆店鋪小，沒有雇傭太多店小二，采用的是新穎的點菜方式。食客們先看牆上的大菜單了解今天有哪六道菜，根據個人喜好在櫃台先付錢買該道菜的小菜單。隨後憑小菜單讓小二上菜。小二上完菜，會將小菜單收回來循環使用。
人群中的老熟客道：“這我們都知道。”
李延寧做了個稍安勿躁的手勢道：“各位有所不知，每賣出一張小菜單，我娘就會在簽筒裏放相應的菜單竹簽給後廚炒菜的廚師看，廚師會根據簽筒裏的竹簽類別和數量知曉這鍋該炒什麽菜，炒多少分量合適，以此來節約大家等候的時間。”
李延寧從櫃台與後廚相通的窗口旁拿出兩個簽筒，從裏麵抽出三支長短不同，序號不同的竹簽道：“這兩根編寫著一和二的長竹簽對應牆上菜單的兩道葷菜，寫著三和四序號的次長竹簽對應兩道葷素菜，那麽寫著五和六序號的短竹簽便是兩道素菜。”
聽到這，眾人都了解了和興食肆的點菜模式。顧客憑小菜單拿菜，廚師看竹簽類別和數量炒菜、上菜。顧淮謹心道，一家小店倒是挺有風格。
李延寧繼續道：“大家也知道我家每天供應的炒菜有限。每道菜四十盤，賣完為止。既是為了食材的新鮮，也是不想造成浪費。因此我們食肆每道菜隻做了四十張小菜單和四十根竹簽。
“今天紅燒肉的四十張小菜單已經賣完，我爹剛剛也數了簽筒裏紅燒肉的長竹簽也是四十根。可小二剛剛給客人上最後一道紅燒肉時，卻有三個人拿著紅燒肉的小菜單。”
胡鵬程道：“這說明混進去了兩張假菜單！”
群眾們也不傻，都反應過來了。
吳嬸道：“可我真是從你娘手裏買的，那，陳大娘可以給我作證，她排在我後麵。”
被點到的陳大娘也點點頭：“沒錯，我確實親眼看見吳嬸子付錢買了。”
翁掌櫃也急道：“我來得晚，沒有人證，可我天天來吃，至於做假菜單嗎？又不是吃不起。”翁掌櫃一個糧油鋪的大掌櫃，確實沒必要為了一口吃的造假。
“我們是第一次來，但你別想賴我們！”黑瘦的男人道。
顧淮謹微微皺眉，沒有證據，眾目睽睽下不會有人承認自己的小菜單是假的。
李延寧看著手裏的三張小菜單，歎了口氣想該來的還是會來，還好提前留了心眼。
他道：“這三張，連同已經回收的三十九張中肯定有兩張假的。實不相瞞，這些小菜單我們食肆都做了防偽技術，隻要一試便知哪張是假的。”
群眾都來了興趣，紛紛問怎麽試。顧淮謹眉頭一挑，也被勾起了興趣。
隻見李延寧找來一根蠟燭點燃，先將吳嬸的小菜單放在燭火上烘烤，不一會兒，小菜單的左上角就出現“和興”二字。
眾人都被這神奇的一幕吸引：
“天呐，小菜單上居然有字！”
“寫的什麽？”
“是和興二字。”
“那說明吳嬸買的是真的。”
“小菜單看著沒字啊，怎麽一烤就出現字了呢？”
“是啊，好神奇啊。”
李延寧又烘烤了翁掌櫃的，也有和興二字。
此時，瘦猴和流氣男已經麵色煞白。
李延寧把最後一張放火上烤，卻沒有任何字。
結果一目了然。
吳嬸：“果然是你們兩個想吃白食！”
翁掌櫃：“真相大白了，小老板，趕緊送二人去見官。”
瘦猴和流氣男慌亂地求饒：“我們不是故意的，菜單是陳賴疤給我們的，原本我們不敢拿出來，一直在猶豫著，是看陳賴疤拿出來後得了紅燒肉，我們被饞得不行才鬼迷心竅，小老板饒了我們這一次吧，我們肉也沒吃到，下次不敢了。不，沒有下次了。”
李青鶴問：“陳賴疤是誰？”
瘦猴在人群中巡視一圈，失望道：“他剛剛還在這，這會兒已經跑了。”
李青鶴道：“這件事既然已經水落石出，就不再耽誤大家用餐，吳嬸和翁掌櫃的紅燒肉隨後送上，二位稍等。這兩個妄圖吃霸王餐，雖沒有吃成，但行為惡劣，本店永久禁止二人到店用餐，進一次趕一次。”
大石和小二將兩人拖出食肆。
李延寧補充道：“從這次的小菜單事件可以看出本食肆的點餐模式有不規範的地方，今日後，我們將歇業幾天，整頓好後再開業，望各位食客海涵。”
“怎麽要歇業整頓了？沒那麽嚴重，小菜單挺好的，我們都喜歡小菜單。”
“是啊，每天都吃你家的菜，停幾天我們吃什麽啊。”
“李老板你們要歇業幾天？”
……
“各位放心，整頓後一定給大家更好的點餐和用餐體驗，大家盡情期待。”李延寧笑著對食客保證。
顧淮謹也不禁期待起來，李延寧要如何整頓？
人群散去，吃飯的、點餐的、排隊的，眾人又忙碌起來。
李延寧早就看見人群中的顧淮謹了，此人個高麵白，氣質冷峻，太紮眼了。那日清源寺一別後，兩人在縣學裏依舊和以前一樣隻是點頭之交，平淡相處。
可李延寧還是依稀感覺出來顧淮謹對他似乎比以前熱情一些？比如打招呼時，顧淮謹除了點頭還會“嗯”一聲或者多說一句“早”。
李延寧請教夫子問題時，轉頭就會看到顧淮謹也來請教，最後莫名其妙演變成兩人互相交流學問。說實話，顧淮謹的學問，李延寧是佩服的，他知識麵廣博，跟他交流能學到很多。
顧家是有底蘊的家庭，家裏藏書也多，顧淮謹能從小閱覽，這是李延寧所不具備的。縣學裏的藏書，李延寧將能看的、有價值的、能抄的都抄起來，可很多書籍他仍然隻聞其名，不見其本。
此時，顧淮謹能來光顧和興食肆，就說明他不是趙玄之那類眼高於頂，瞧不起農家子還心胸狹窄的公子哥之流，那此人便可當多交流交流學問。
想及此，李延寧真誠對顧淮謹發出邀請：“不知顧兄今日大駕光臨，有招待不周的地方還望見諒，不介意的話顧兄可和我們到後院用餐。”李延寧邀請道。
“好。”顧淮謹對他家的菜很是期待。