紅薯糖這玩意簡單的很，原材料無非就是紅薯，隻是一個小時就采購了一馬車回來，才用了十幾個大洋。
當然置辦家當不可能就這點錢，買了三口大鐵鍋卻是花了大價錢，一百五十個大洋沒了。
因為要賣，自然不可能光做個黏糊糊的紅薯糖直接出售，自然要做出成品的。
好在作坊裏芝麻，核仁，這些都有，又采購了一些花生還有大米，還讓人買了一塊錢的爆米花。
熬糖是一個漫長的過程，所以侯小歌讓一次性多做點，把三口鍋全部弄滿為止。
製作紅薯糖廢人，所以從村裏直接雇傭了十個沒事幹的半大女娃和婆娘，清洗紅薯，剁碎。
侯小歌也沒閑著，找了個借口出去在空間裏催麥芽。
紅薯糖雖然不用麥芽也能做出來，但有麥芽糊化，製作出來可以拉絲，效果更好點。
侯小歌準備到時單獨做一鍋不加麥芽的紅薯糖對比一下，如果行就不加麥芽了，這樣成本更小，如果不行再加。
空間裏二十倍時間加速，在添加一點靈泉水，發麥芽三個小時就能發好。
發好麥芽，侯小歌來到作坊口指揮眾人幹活。
好在村裏這幾天生意好，又雇人挖了兩孔窯洞存東西，不然還真沒地方了。
一口大鐵鍋能容納一百多斤紅薯，零售製作也不用削皮，隻用把壞的削掉就可以了。
這大冬天蒸紅薯這活真不是人幹的，一個個婦女手凍的通紅。
“養兵叔，後麵大家清洗的時候燒點開水，這天太冷容易把手冰壞。”侯小歌見幾個十三四的小女娃手指都凍爛了，齜牙咧嘴的朝一旁負責建工的族老說道。
“你這小子還挺會疼人啊！年後讓你老娘給你說個媳婦。”在一旁看火的族叔笑著調侃侯小歌。
“嗐！叔，我才十歲，我就是看著那爛手心裏不舒服。”侯小歌有些尷尬道。
一陣閑聊，紅薯也清洗幹淨了，剁碎然後在鍋裏熬煮。
“黑娃，這怎麽跟煮豬食一樣？能做出糖來。”村民都圍在窯洞跟前稀奇道。
“自然能，不能我花小二百塊幹啥，到時五爺和我大伯還不揍死我。”侯小歌笑著和眾人扯淡。
“你小子，咱村的山楂作坊都是托了你的福，二百大洋倒是不至於。”兩個老爺子在一旁笑嗬嗬的接話。
一鍋一百多斤，有的時間煮，眾人看了一會兒熱鬧就紛紛散開了。
“五爺，養兵叔，羊娃叔，這作坊以後不能讓人亂跑進來了。
咱們這些方子都是要賣錢的，一些村民跑進來亂看，出去亂說這些方子後麵就不值錢了。”茶座前侯小歌向幾人說道。
“嗯！黑娃說的有道理，後麵作坊除了做工的，其他人不允許亂跑亂進。
羊娃，你負責村裏的安全，到時候挨家挨戶通知一下。
養兵，你給作坊工作的都說一下，那個敢出去亂說作坊的手藝按族規處置。
到時我也給養民說一下，他是保長，到時那個不聽話拉去關幾天。”五爺在一旁吩咐道。
“知道了五叔！”
“中！”
“五爺，糖葫蘆那個手藝也就不說了，紅薯糖這個手藝時間長了不村民應該也會學到。
到時候自己做吃可以，但不允許私下做了賣。”侯小歌提道。
幾人也都認同的點了點頭。
不過這事問題不大，這年月私人做買賣難如登天，沒有人罩著，沒有村裏點頭很難成。
“對，把紅薯全部舀到這幾口缸裏。”一個多小時後，紅薯煮好。
整的稀爛的紅薯全部弄到缸裏，侯小歌讓人用木棍把紅薯搗碎。
工人搗紅薯時，侯小歌也乘機出去拿回來麥芽，並囑咐最近幾次自己可以提供麥芽，後麵村裏要自己催發麥芽。
麥芽切好搗爛然後添加到紅薯裏攪拌，等紅薯泥徹底晾涼就開始過濾。
過濾好後，就是暗無天日的熬煮了。
“大伯，這過濾剩下的紅薯還好著呢！可以吃。
後麵你便宜賣給村裏人或者村外的親戚，也可以降低咱們的成本。”侯小歌對趕回來的大伯說道。
“中，這紅薯確實好好的，就是把水份過濾了，還是好糧食。”侯養民捏了捏過濾出來的紅薯泥點了點頭。
“安排兩個人攪吧！隔一會攪一下，還得十五個小時，早著呢！”侯小歌看著天色暗了下來朝大伯建議道。
“中！”
一夜無話，到了第二天早上八九點鍾，三鍋紅薯水終於熬成黑黑的糖漿了。
加了麥芽的確實粘，而沒加麥芽的和糊糊一樣，顏色比較淺。
不過好壞試過後才知道，把炒好後的芝麻，核桃仁，炒米，爆米花加進去後，開始攪拌均勻盛出來。
半個小時後，已經壓實的紅薯糖酥算是做好了。
“哈哈，成了。這個紅薯糖看起來就有賣相，切開後就能聞到核桃和芝麻的香味。”一旁的族老樂嗬道。
“都嚐嚐，看看味道。”侯小歌拿出一部分讓眾人品嚐。
“還是加了麥芽的這個好，吃起來更甜點，粘性也好。”周圍品鑒的幾人做出點評道。
“那就做多種價格的，畢竟麥子不便宜，一斤要七分錢，可以換六斤多紅薯了。
後麵這個餡料也可以撿著便宜的用，高級別的用好餡料，甚至可以買葡萄幹和枸杞加進去。”侯小歌建議道。
最後核算下來，一斤成本接近二毛，最少批發三毛錢才有利潤賺。
當天侯養民就帶著切好的六十斤紅薯米糖去了金銀堂，這年代物資稀缺，合作自然好談。
而且金銀堂還主動提供紅薯和麥子，比市麵的質量好了不少。
接下來村裏作坊火力沒黑沒白的開始製作，甚至借用了不少村民家的鐵鍋。
到了臘月二十五這天，村裏已經可以每天產出五百斤紅薯米糖，零散批發一百斤，大宗批發四百斤。
而五百斤的紅薯米糖的產出隨之帶來的是每天都有兩千多斤的紅薯泥剩餘。
這二千多斤除了本村消耗八百斤，剩下的全部以一斤四厘的便宜價格出售給了村外的親戚和難民，可謂是皆大歡喜。
而每天一百斤紅薯米糖輪流批發給三四十戶村外親戚，這些人以每斤三毛五的散戶批發價格拿貨，在以五毛錢的價格銷售，每天也有兩三毛錢的利潤，可以養家了。
當然置辦家當不可能就這點錢，買了三口大鐵鍋卻是花了大價錢，一百五十個大洋沒了。
因為要賣，自然不可能光做個黏糊糊的紅薯糖直接出售，自然要做出成品的。
好在作坊裏芝麻，核仁，這些都有，又采購了一些花生還有大米，還讓人買了一塊錢的爆米花。
熬糖是一個漫長的過程，所以侯小歌讓一次性多做點，把三口鍋全部弄滿為止。
製作紅薯糖廢人，所以從村裏直接雇傭了十個沒事幹的半大女娃和婆娘，清洗紅薯，剁碎。
侯小歌也沒閑著，找了個借口出去在空間裏催麥芽。
紅薯糖雖然不用麥芽也能做出來，但有麥芽糊化，製作出來可以拉絲，效果更好點。
侯小歌準備到時單獨做一鍋不加麥芽的紅薯糖對比一下，如果行就不加麥芽了，這樣成本更小，如果不行再加。
空間裏二十倍時間加速，在添加一點靈泉水，發麥芽三個小時就能發好。
發好麥芽，侯小歌來到作坊口指揮眾人幹活。
好在村裏這幾天生意好，又雇人挖了兩孔窯洞存東西，不然還真沒地方了。
一口大鐵鍋能容納一百多斤紅薯，零售製作也不用削皮，隻用把壞的削掉就可以了。
這大冬天蒸紅薯這活真不是人幹的，一個個婦女手凍的通紅。
“養兵叔，後麵大家清洗的時候燒點開水，這天太冷容易把手冰壞。”侯小歌見幾個十三四的小女娃手指都凍爛了，齜牙咧嘴的朝一旁負責建工的族老說道。
“你這小子還挺會疼人啊！年後讓你老娘給你說個媳婦。”在一旁看火的族叔笑著調侃侯小歌。
“嗐！叔，我才十歲，我就是看著那爛手心裏不舒服。”侯小歌有些尷尬道。
一陣閑聊，紅薯也清洗幹淨了，剁碎然後在鍋裏熬煮。
“黑娃，這怎麽跟煮豬食一樣？能做出糖來。”村民都圍在窯洞跟前稀奇道。
“自然能，不能我花小二百塊幹啥，到時五爺和我大伯還不揍死我。”侯小歌笑著和眾人扯淡。
“你小子，咱村的山楂作坊都是托了你的福，二百大洋倒是不至於。”兩個老爺子在一旁笑嗬嗬的接話。
一鍋一百多斤，有的時間煮，眾人看了一會兒熱鬧就紛紛散開了。
“五爺，養兵叔，羊娃叔，這作坊以後不能讓人亂跑進來了。
咱們這些方子都是要賣錢的，一些村民跑進來亂看，出去亂說這些方子後麵就不值錢了。”茶座前侯小歌向幾人說道。
“嗯！黑娃說的有道理，後麵作坊除了做工的，其他人不允許亂跑亂進。
羊娃，你負責村裏的安全，到時候挨家挨戶通知一下。
養兵，你給作坊工作的都說一下，那個敢出去亂說作坊的手藝按族規處置。
到時我也給養民說一下，他是保長，到時那個不聽話拉去關幾天。”五爺在一旁吩咐道。
“知道了五叔！”
“中！”
“五爺，糖葫蘆那個手藝也就不說了，紅薯糖這個手藝時間長了不村民應該也會學到。
到時候自己做吃可以，但不允許私下做了賣。”侯小歌提道。
幾人也都認同的點了點頭。
不過這事問題不大，這年月私人做買賣難如登天，沒有人罩著，沒有村裏點頭很難成。
“對，把紅薯全部舀到這幾口缸裏。”一個多小時後，紅薯煮好。
整的稀爛的紅薯全部弄到缸裏，侯小歌讓人用木棍把紅薯搗碎。
工人搗紅薯時，侯小歌也乘機出去拿回來麥芽，並囑咐最近幾次自己可以提供麥芽，後麵村裏要自己催發麥芽。
麥芽切好搗爛然後添加到紅薯裏攪拌，等紅薯泥徹底晾涼就開始過濾。
過濾好後，就是暗無天日的熬煮了。
“大伯，這過濾剩下的紅薯還好著呢！可以吃。
後麵你便宜賣給村裏人或者村外的親戚，也可以降低咱們的成本。”侯小歌對趕回來的大伯說道。
“中，這紅薯確實好好的，就是把水份過濾了，還是好糧食。”侯養民捏了捏過濾出來的紅薯泥點了點頭。
“安排兩個人攪吧！隔一會攪一下，還得十五個小時，早著呢！”侯小歌看著天色暗了下來朝大伯建議道。
“中！”
一夜無話，到了第二天早上八九點鍾，三鍋紅薯水終於熬成黑黑的糖漿了。
加了麥芽的確實粘，而沒加麥芽的和糊糊一樣，顏色比較淺。
不過好壞試過後才知道，把炒好後的芝麻，核桃仁，炒米，爆米花加進去後，開始攪拌均勻盛出來。
半個小時後，已經壓實的紅薯糖酥算是做好了。
“哈哈，成了。這個紅薯糖看起來就有賣相，切開後就能聞到核桃和芝麻的香味。”一旁的族老樂嗬道。
“都嚐嚐，看看味道。”侯小歌拿出一部分讓眾人品嚐。
“還是加了麥芽的這個好，吃起來更甜點，粘性也好。”周圍品鑒的幾人做出點評道。
“那就做多種價格的，畢竟麥子不便宜，一斤要七分錢，可以換六斤多紅薯了。
後麵這個餡料也可以撿著便宜的用，高級別的用好餡料，甚至可以買葡萄幹和枸杞加進去。”侯小歌建議道。
最後核算下來，一斤成本接近二毛，最少批發三毛錢才有利潤賺。
當天侯養民就帶著切好的六十斤紅薯米糖去了金銀堂，這年代物資稀缺，合作自然好談。
而且金銀堂還主動提供紅薯和麥子，比市麵的質量好了不少。
接下來村裏作坊火力沒黑沒白的開始製作，甚至借用了不少村民家的鐵鍋。
到了臘月二十五這天，村裏已經可以每天產出五百斤紅薯米糖，零散批發一百斤，大宗批發四百斤。
而五百斤的紅薯米糖的產出隨之帶來的是每天都有兩千多斤的紅薯泥剩餘。
這二千多斤除了本村消耗八百斤，剩下的全部以一斤四厘的便宜價格出售給了村外的親戚和難民，可謂是皆大歡喜。
而每天一百斤紅薯米糖輪流批發給三四十戶村外親戚，這些人以每斤三毛五的散戶批發價格拿貨，在以五毛錢的價格銷售，每天也有兩三毛錢的利潤，可以養家了。