第25章 菌子燉臘肉
逃荒後背靠深山發家致富 作者：緣溪林 投票推薦 加入書簽 留言反饋
一路撿一路走，等到了湖邊，兩個背簍都裝滿了，李木手裏端著木盆，心裏的激動半天下不去。
是的，他們這次來沒有帶陶罐，因為這次要捕的魚多，就算是兩個陶罐也估摸著夠嗆能裝下，索性把家裏的木盆搬過來了。
湖水看著比之前來的時候水位要高出不少，湖裏的水變得有些渾濁，漂浮著不少樹枝樹葉，岸邊的植物被衝刷，混著濁泥匍匐在地上，還有不少死魚翻著肚皮被衝上岸。
李桃看著心驚，拉著弟妹離湖邊遠了些，二十六顆厚果崖豆都在湖邊剝開，用石塊砸碎，李桃分次在不同的地方撒了下去，魚一網又一網地被撈起來。
木盆放在離岸邊稍遠的地方，李棗守著，魚甩著尾巴在木盆裏蹦躂，有兩條越獄成功，從盆裏一躍跳到了地上，甩著尾巴就要往湖裏跳去。
“呀！別跑！”李棗大叫一聲，小手飛快地把魚拾起來扔盆裏。
李桃和李木正在撈魚，她隻看了一眼，高聲喊：“小棗，看住別讓魚跑咯，你別靠近水邊。”
湖邊時不時傳來李木的驚呼，半個來時辰，他們捕了有二十來條魚，木盆都裝滿了。
滿載而歸，李桃心情大好。這趟下來，三個人身上帶的容器全裝滿了吃食。
中午出門，一直到夕陽掛滿天的時候才回來，把東西都放下，李桃捶了捶腰，歇息片刻，就撿了一些剛采回來的菌子，帶著弟妹去陳三郎家。
陳三郎也采了一背簍的菌子，他正蹲在院子裏分門別類收拾好，見李桃三人帶了菌子來，他驚訝道：“哎呀這麽巧，你們也去采菌子了？”
李桃笑著點頭，說：“大雨後山裏的菌子可不少，我們采了不少，想著拿來給你們嚐嚐，忘了陳叔您是山裏頭的老把式了。”
李棗先衝進屋裏頭找趙春娘。
陳三郎看了看他們的背簍，種類不少，他擺了擺手說：“午後我還去你家找過你們，你們都不在家，我想著你們應該是捕魚去了。”
“是嘞，下了幾天的雨，溪水湖水都暴漲，好在我們撿了不少菌子，陳叔你知道菌子在集市上好賣嗎？”
陳三郎笑著點頭：“好賣，好賣，一下雨，集市上就有城裏的人專門來鄉下收菌子，我下山次數不多，但是每逢下雨撿到菌子總是要下山的，這些菌子你們拿回去，到了山下也能多賣幾個錢。”
李桃心裏有數了。
趙春娘拉著李棗走了出來，她看到三個孩子很是高興，這幾天幾個人吃得好，不用上下山費力氣，幾人都長胖了一些，臉上看著沒有那麽瘦的凹下去了。
貞娘抱著孩子站在屋內和他們說話，李桃湊過去看，小孩兒長大了不少，白嫩嫩的，瞧著跟正常孩子生出來差不多大，眨巴著大眼睛盯著她看。
“孩子取名了嗎？”她問。
貞娘笑著說：“取了，你陳叔取的，叫平安，陳平安。”
孩子是早產兒，父母希望他能健健康康平平安安的長大。
逗弄了一會兒小孩，李桃趁陳三郎進屋抱孩子的功夫，拉過趙春娘問：“娘，我們明日再下山一次賣魚賣菌子，這次估摸著銀錢能有些結餘，您有什麽要買的嗎？”
趙春娘沉吟半響，說：“買些針線吧，再買些布，我給你們一人做件衣裳。”說著她轉身回屋，拿了三雙草鞋出來，說：“試試合不合腳，給你們新做的。”
三人都開心極了，尤其是李木，他腳上這雙鞋都破的露腳趾了。
李桃飛快地換上，剛好合腳，她抬頭問趙春娘：“娘，帶孩子累不累？有大半個月了吧，等這個月過去，您回家我給你好好補補。”
趙春娘笑了，她摸了摸女兒的頭，說：“桃子現在是大人了，娘不累，平安不難帶。”
陳三郎留他們吃飯，李桃沒應，今天魚多，她還得趕著回家殺魚醃魚，又說了幾句話，約好後日他們和陳三郎一起下山，李桃就帶著弟妹往家裏趕。
晚飯簡單地煮了些豆米粥，沒有鮮肉，她手腳飛快地切一些臘肉下來煮菌子。
臘肉切薄片，菌子采了不少，她每樣都來了點，有缺口受傷了的菌子都用上了，這種菌子留到第二天可能會壞。
菌子剁掉根部，用清水一一漂洗兩遍，臘肉先在甑裏蒸熟備用，陳三郎送來的這掛臘肉不賴，三肥七瘦，聞著就香。李桃手上的動作不停，她抬頭衝外喊：“大木，過來擇把野蒜。”
“來了來了。”李木端著油燈帶著李棗走了進來。
油燈放灶台上，李桃眼前的視線更清晰些了，李棗把牆角的野蒜拖出來，說：“姐，就剩這麽點了，全擇了嗎？”
“全擇了，隻要蒜頭，蒜葉我們留著以後用。”
李棗乖乖地低著頭擇菜，李木看了看灶洞裏頭的火，轉身出去又拖了一把枯樹枝進來。
野蒜頭切瓣，先挖一勺潤白的豬油放釜裏，豬油化了先扔野蒜，野蒜頭爆香，兩下就被油煎地焦黃，蒜香味刹然之間混著油香激發出來，李桃先下蒸熟的臘肉片，用薄木片翻炒幾下，臘肉片微微卷曲後，就把洗好的菌子一股腦地扔下來，豬油遇上菌子的水，劈裏啪啦濺出油星子，她微微避開，用薄木片快速扒拉幾下，直到蘑菇的水分去的七七八八，剩下的湯水呈現一種泛著黃色油香的奶白色。
她滿意地點點頭，一手倒入兩碗燒開的水，釜裏沒兩息就咕嚕咕嚕冒泡。
她蓋上蓋子，對李木說道：“大木，火燒大些，再煮一會兒就可以開飯了。”
“好嘞！”
火燒旺，陶罐裏的粥好了，先端出來晾晾，她看了看灶上的陶釜，心裏暗歎了一口氣，他們霸占陳家的陶釜好幾日了，人家也不方便，但是都沒有主動問他們要，明天要是銀錢夠，看著買一個小些的陶釜回來。
她想了想，灶上沒什麽事了，她蹲著看木盆裏的魚。
對著魚快速數了數，一共二十二條，她隻買了一斤半的酒，根據前兩次的經驗，大概能醃十六七斤的魚。
李棗也蹲在一邊，用手指戳了戳魚，聽到姐姐這麽快就數出來有多少條魚，她羨慕不已的說：“大姐真厲害，我數了好多遍都數不清。”
李木燒著火應和道：“是啊，大姐懂得比我們多多了。”
李桃一愣，她轉頭問道：“你們不會算數嗎？”
李木搖了搖頭，說：“我隻能數到十，再多就不行了。”
李棗抬起手掌，鬱悶道：“我隻能數到五......"
李桃有些驚訝，想了想好像又正常，這個時代讀書成本太高，農家的孩子基本都沒上過學的，她笑了笑說：“那以後日子閑了我教你們算數。”
兩人都高興地不行。
說著話，灶上的菌子燉臘肉越發地香了，李桃起身去揭開蓋子，蓋子揭開的那一瞬間，菌子混著臘肉的香味撲鼻而來，誘人得很，裏頭的湯汁收了不少，湯汁濃鬱，十分粘稠，呈偏黃的乳白色，黃色的雞油菌在裏頭最鮮豔，看著俏生生的。
加鹽調味，李桃又撒了點野蔥，聞這味道就知道差不了。
“成了！”她笑著說。
李木那頭飛快地把火掩小，勤快地拿出碗筷，眼巴巴地看著。
端碗吃飯，李木先夾了一筷子臘肉菌子給李桃，十分狗腿，李桃很是受用，夾一口吃了，肉很入味，菌子十分滑嫩爽口，簡直比肉還好吃，臘肉的鹹香和菌子的鮮美融合，湯汁那叫一個美味。
“山珍海味，不愧是山珍。”李桃誇讚道。
“好吃好吃。”李木和李棗悶頭吃飯，嘴裏含糊地說。
又夾了一塊菌子，李桃望著菌子有些出神，思緒飄忽，菌子，好像村裏的表姨媽家裏就是養菌子的......
這頓飯吃的極其盡興，最後那點湯汁都被李木收進肚子裏，就差舔碗了。
天色很晚了，借著油燈，三人熟練地剖開魚腹，再倒鹽倒酒醃上，這次李桃估摸了一下，醃了十五條魚。
醃到一半，李桃一拍腦袋，說：“哎呀！忘了摘枳實了！”
沒了枳實皮，她熏魚裏頭那股子清新的果香味就沒了。
李木也一愣，都忘了這碼事了，他看了看外頭黑透的天色，說：“姐，明天一大早我就去摘。”
李桃想了想點頭，又對明天的行程做出安排：“明天我們都要早起，天亮了你先去摘，就隻摘枳實，摘完就回來，我去砍一些竹子做兩個簡易的竹簍，家裏隻有兩個竹簍，不夠用，我們多裝點菌子下山賣。”
李木點頭，搓了搓手，隻覺得馬上就要發財了。
是的，他們這次來沒有帶陶罐，因為這次要捕的魚多，就算是兩個陶罐也估摸著夠嗆能裝下，索性把家裏的木盆搬過來了。
湖水看著比之前來的時候水位要高出不少，湖裏的水變得有些渾濁，漂浮著不少樹枝樹葉，岸邊的植物被衝刷，混著濁泥匍匐在地上，還有不少死魚翻著肚皮被衝上岸。
李桃看著心驚，拉著弟妹離湖邊遠了些，二十六顆厚果崖豆都在湖邊剝開，用石塊砸碎，李桃分次在不同的地方撒了下去，魚一網又一網地被撈起來。
木盆放在離岸邊稍遠的地方，李棗守著，魚甩著尾巴在木盆裏蹦躂，有兩條越獄成功，從盆裏一躍跳到了地上，甩著尾巴就要往湖裏跳去。
“呀！別跑！”李棗大叫一聲，小手飛快地把魚拾起來扔盆裏。
李桃和李木正在撈魚，她隻看了一眼，高聲喊：“小棗，看住別讓魚跑咯，你別靠近水邊。”
湖邊時不時傳來李木的驚呼，半個來時辰，他們捕了有二十來條魚，木盆都裝滿了。
滿載而歸，李桃心情大好。這趟下來，三個人身上帶的容器全裝滿了吃食。
中午出門，一直到夕陽掛滿天的時候才回來，把東西都放下，李桃捶了捶腰，歇息片刻，就撿了一些剛采回來的菌子，帶著弟妹去陳三郎家。
陳三郎也采了一背簍的菌子，他正蹲在院子裏分門別類收拾好，見李桃三人帶了菌子來，他驚訝道：“哎呀這麽巧，你們也去采菌子了？”
李桃笑著點頭，說：“大雨後山裏的菌子可不少，我們采了不少，想著拿來給你們嚐嚐，忘了陳叔您是山裏頭的老把式了。”
李棗先衝進屋裏頭找趙春娘。
陳三郎看了看他們的背簍，種類不少，他擺了擺手說：“午後我還去你家找過你們，你們都不在家，我想著你們應該是捕魚去了。”
“是嘞，下了幾天的雨，溪水湖水都暴漲，好在我們撿了不少菌子，陳叔你知道菌子在集市上好賣嗎？”
陳三郎笑著點頭：“好賣，好賣，一下雨，集市上就有城裏的人專門來鄉下收菌子，我下山次數不多，但是每逢下雨撿到菌子總是要下山的，這些菌子你們拿回去，到了山下也能多賣幾個錢。”
李桃心裏有數了。
趙春娘拉著李棗走了出來，她看到三個孩子很是高興，這幾天幾個人吃得好，不用上下山費力氣，幾人都長胖了一些，臉上看著沒有那麽瘦的凹下去了。
貞娘抱著孩子站在屋內和他們說話，李桃湊過去看，小孩兒長大了不少，白嫩嫩的，瞧著跟正常孩子生出來差不多大，眨巴著大眼睛盯著她看。
“孩子取名了嗎？”她問。
貞娘笑著說：“取了，你陳叔取的，叫平安，陳平安。”
孩子是早產兒，父母希望他能健健康康平平安安的長大。
逗弄了一會兒小孩，李桃趁陳三郎進屋抱孩子的功夫，拉過趙春娘問：“娘，我們明日再下山一次賣魚賣菌子，這次估摸著銀錢能有些結餘，您有什麽要買的嗎？”
趙春娘沉吟半響，說：“買些針線吧，再買些布，我給你們一人做件衣裳。”說著她轉身回屋，拿了三雙草鞋出來，說：“試試合不合腳，給你們新做的。”
三人都開心極了，尤其是李木，他腳上這雙鞋都破的露腳趾了。
李桃飛快地換上，剛好合腳，她抬頭問趙春娘：“娘，帶孩子累不累？有大半個月了吧，等這個月過去，您回家我給你好好補補。”
趙春娘笑了，她摸了摸女兒的頭，說：“桃子現在是大人了，娘不累，平安不難帶。”
陳三郎留他們吃飯，李桃沒應，今天魚多，她還得趕著回家殺魚醃魚，又說了幾句話，約好後日他們和陳三郎一起下山，李桃就帶著弟妹往家裏趕。
晚飯簡單地煮了些豆米粥，沒有鮮肉，她手腳飛快地切一些臘肉下來煮菌子。
臘肉切薄片，菌子采了不少，她每樣都來了點，有缺口受傷了的菌子都用上了，這種菌子留到第二天可能會壞。
菌子剁掉根部，用清水一一漂洗兩遍，臘肉先在甑裏蒸熟備用，陳三郎送來的這掛臘肉不賴，三肥七瘦，聞著就香。李桃手上的動作不停，她抬頭衝外喊：“大木，過來擇把野蒜。”
“來了來了。”李木端著油燈帶著李棗走了進來。
油燈放灶台上，李桃眼前的視線更清晰些了，李棗把牆角的野蒜拖出來，說：“姐，就剩這麽點了，全擇了嗎？”
“全擇了，隻要蒜頭，蒜葉我們留著以後用。”
李棗乖乖地低著頭擇菜，李木看了看灶洞裏頭的火，轉身出去又拖了一把枯樹枝進來。
野蒜頭切瓣，先挖一勺潤白的豬油放釜裏，豬油化了先扔野蒜，野蒜頭爆香，兩下就被油煎地焦黃，蒜香味刹然之間混著油香激發出來，李桃先下蒸熟的臘肉片，用薄木片翻炒幾下，臘肉片微微卷曲後，就把洗好的菌子一股腦地扔下來，豬油遇上菌子的水，劈裏啪啦濺出油星子，她微微避開，用薄木片快速扒拉幾下，直到蘑菇的水分去的七七八八，剩下的湯水呈現一種泛著黃色油香的奶白色。
她滿意地點點頭，一手倒入兩碗燒開的水，釜裏沒兩息就咕嚕咕嚕冒泡。
她蓋上蓋子，對李木說道：“大木，火燒大些，再煮一會兒就可以開飯了。”
“好嘞！”
火燒旺，陶罐裏的粥好了，先端出來晾晾，她看了看灶上的陶釜，心裏暗歎了一口氣，他們霸占陳家的陶釜好幾日了，人家也不方便，但是都沒有主動問他們要，明天要是銀錢夠，看著買一個小些的陶釜回來。
她想了想，灶上沒什麽事了，她蹲著看木盆裏的魚。
對著魚快速數了數，一共二十二條，她隻買了一斤半的酒，根據前兩次的經驗，大概能醃十六七斤的魚。
李棗也蹲在一邊，用手指戳了戳魚，聽到姐姐這麽快就數出來有多少條魚，她羨慕不已的說：“大姐真厲害，我數了好多遍都數不清。”
李木燒著火應和道：“是啊，大姐懂得比我們多多了。”
李桃一愣，她轉頭問道：“你們不會算數嗎？”
李木搖了搖頭，說：“我隻能數到十，再多就不行了。”
李棗抬起手掌，鬱悶道：“我隻能數到五......"
李桃有些驚訝，想了想好像又正常，這個時代讀書成本太高，農家的孩子基本都沒上過學的，她笑了笑說：“那以後日子閑了我教你們算數。”
兩人都高興地不行。
說著話，灶上的菌子燉臘肉越發地香了，李桃起身去揭開蓋子，蓋子揭開的那一瞬間，菌子混著臘肉的香味撲鼻而來，誘人得很，裏頭的湯汁收了不少，湯汁濃鬱，十分粘稠，呈偏黃的乳白色，黃色的雞油菌在裏頭最鮮豔，看著俏生生的。
加鹽調味，李桃又撒了點野蔥，聞這味道就知道差不了。
“成了！”她笑著說。
李木那頭飛快地把火掩小，勤快地拿出碗筷，眼巴巴地看著。
端碗吃飯，李木先夾了一筷子臘肉菌子給李桃，十分狗腿，李桃很是受用，夾一口吃了，肉很入味，菌子十分滑嫩爽口，簡直比肉還好吃，臘肉的鹹香和菌子的鮮美融合，湯汁那叫一個美味。
“山珍海味，不愧是山珍。”李桃誇讚道。
“好吃好吃。”李木和李棗悶頭吃飯，嘴裏含糊地說。
又夾了一塊菌子，李桃望著菌子有些出神，思緒飄忽，菌子，好像村裏的表姨媽家裏就是養菌子的......
這頓飯吃的極其盡興，最後那點湯汁都被李木收進肚子裏，就差舔碗了。
天色很晚了，借著油燈，三人熟練地剖開魚腹，再倒鹽倒酒醃上，這次李桃估摸了一下，醃了十五條魚。
醃到一半，李桃一拍腦袋，說：“哎呀！忘了摘枳實了！”
沒了枳實皮，她熏魚裏頭那股子清新的果香味就沒了。
李木也一愣，都忘了這碼事了，他看了看外頭黑透的天色，說：“姐，明天一大早我就去摘。”
李桃想了想點頭，又對明天的行程做出安排：“明天我們都要早起，天亮了你先去摘，就隻摘枳實，摘完就回來，我去砍一些竹子做兩個簡易的竹簍，家裏隻有兩個竹簍，不夠用，我們多裝點菌子下山賣。”
李木點頭，搓了搓手，隻覺得馬上就要發財了。