第40章 味好
逃荒後背靠深山發家致富 作者：緣溪林 投票推薦 加入書簽 留言反饋
借著夕陽，李桃飛快地把碗裏的粥喝完。
趙春娘收拾了碗筷，李桃一溜煙跑去簷下，目不轉睛地看著盆裏的豆腐。
做的豆腐量少，冷凝起來快，小半個時辰就凝固的差不多了。
倒半盆清水下去，李桃跑去灶房拿刀，趙春娘側頭看她，問說：“成了？”
李桃笑眯了眼，她點點頭說：“成豆腐了，我去切成塊。”
刀尖鋒利，她蹲下身小心翼翼化開豆腐，苦櫧豆腐和用黃豆做的豆腐不一樣，因為它澱粉含量極高，所以摸起來和吃起來口感都更實。
李木和李棗也圍著木盆蹲著，低著腦袋好奇地瞧。
趙春娘從灶房裏出來，就看見三顆毛茸茸的腦袋湊在一起，她忍不住輕笑出聲。
“如何了？”她笑著問。
“娘，這就是苦櫧豆腐，我以前在周老爺家吃過，還吃過另一種黃豆做的豆腐，也好吃。”
趙春娘低頭一看，苦櫧豆腐表皮是深褐色，切開一看，裏頭是淺淺的黃色，看著挺有模有樣，像吃食的樣子了。
她點點頭，說：“今晚上試試？你要怎麽做，娘來給你打下手。”
李桃思索片刻，說：“晚上煮個湯，剩下的明天再看看。”
“成。”
話說定，李桃撿了兩塊豆腐進灶房，晚上想著要煮豆腐湯，晚食特意隻做了一罐粥，幾人現在的肚子都還不算飽。
她算了算，大概三兩的苦櫧子，出了不到兩斤的苦櫧豆腐，算下來大概一斤苦櫧子能出六斤左右的豆腐。
豆腐先對半切，再切成微厚的片狀，先用豬油兩麵煎一下豆腐，再倒幾碗水，水裏浮著油花，看起來好看極了，水開了，切了幾塊蘿卜進去，她放了兩木勺鹽一勺醬，家裏調料少，她斟酌著又撒了些野蔥進去，湯煮濃了，熱氣帶著一股清香熏上來，李木開始相信這東西興許是真能吃。
天邊的夕陽快散了，月亮探出來個彎勾，小棗噔噔跑去屋裏把油燈拿出來，油燈點燃，一家四口圍坐在灶房，除了李桃，其餘三人都好奇地盯著這罐湯。
李桃拿碗出來，一人分了一碗，李木小心翼翼地喝上一口，咦了一聲，又拿筷子挑了一塊豆腐扔嘴裏吃了，他驚叫出聲：“不苦了，姐，真的不苦了！”
趙春娘也夾了一塊豆腐細細品味，豆腐入嘴，她眼神一亮，這豆腐吃起來彈彈的，又有些韌勁，不軟綿，好似在舌尖跳舞，這個口感的東西她從未吃過，至於味道，還是能嚐到一絲苦味，隻是更多的是一股子爽口的清香。
李棗就實誠多了，她捧起碗喝了口湯，大聲稱讚：“姐，這個湯好好喝。”
李桃在一旁看他們的第一反應，看起來應該不差，她自己端起碗吃了兩口，是她熟悉的味道，和她上輩子吃的苦櫧豆腐差不多，她砸巴兩下嘴，還是有一點苦味，下次做可以再加換一道水，搗的時候再多放半碗清水進去，這樣做出來更彈更嫩，還能再多出些豆腐。
放下碗，她問道：“你們覺著味道如何？”
趙春娘點點頭，說：“味道不賴，相似的吃食我都說不出來別的，隻覺得又彈又嫩又有嚼勁，還有一股子清香，桃子，這門生意可做。”
得到趙春娘的認可，李桃她樂開了花，心裏有底了，她又問問李木和李棗。
李木狠狠點頭，這下他是真的佩服了，說：“熟著吃比吃生的好吃多了，都不苦。”
趙春娘說：“還是有些苦的，倒是不礙什麽事。”
李棗又喝了一口湯，放下碗抱著李桃的腿說：“姐，明天還做，明天還想吃。”
李桃摸摸她的腦袋笑著應允，又和趙春娘說：“娘，下次做我再多泡一遍水，苦味還能再少不少。”
“成，山裏這個果子有多少？我們要不要都采了。”趙春娘有些激動。
“應該是不少，隻是這兩天還不是苦櫧子最為成熟的季節，掉的不多，再有個十天半個月應該就不少了，而且這個東西飽腹感強，能當糧食用的，要是有多，我們曬成幹，一年四季都能吃上，苦櫧豆腐幹也好吃。”
趙春娘看著她又欣慰又驕傲，她點頭道：“都聽你的，我們這幾天再在山裏轉轉，發現了這種樹就先記下來。”
吃飽喝足收拾完，屋外已經是烏漆嘛黑的了，風吹樹葉一陣嘩啦聲響，高大的樹木擋住一角彎月，側耳聽，山裏能聽見蟲鳴和時不時的一兩聲鳥叫。
李桃看著月色，她嘴角一翹，心情極好地去睡覺了。
第二日，李桃掂了掂剩下的豆腐，還有個一斤多，陳家的陶釜還在他們家，她打算用釜做一鍋醬燜豆腐，其實苦櫧豆腐她最愛炒著吃，放辣椒和蒜葉炒最是香，苦味都沒有了，但是她現在可沒有鐵鍋，更別說辣椒了，她都沒在這裏見過，想著做一鍋醬燜的也成，比水煮的味重些，是兩種風味。
豆腐在在井水裏鎮了一夜，聞了聞，沒有異味，她放心了。
還是用刀切成厚片，苦櫧豆腐先用豬油略煎了煎，出香味了，她倒進去一碗開水，之前做熏魚從陳三郎那裏買了不少黃豆醬，她看了看也剩的不多了，索性全倒了下去，醬和豆腐混在一塊，釜底滋拉響，又倒進去兩碗水。
“大木，火燒大，醬燜的要大火才夠入味。”她衝著李木說。
“好嘞！”李木答的脆響，燒火不光暖烘烘的，還能第一時間看到出鍋的飯菜，他對這個活計很是滿意。
水汽往上冒，釜裏咕嚕咕嚕響，李桃守著灶上的菜出神，她想想她要怎麽做這門生意。
院子裏的趙春娘正在帶著李棗纏麻線，先前李桃他們砍的那些野麻又搓又泡又曬又梳之後，終於都被紡成了麻線，就是看著挺粗，趙春娘尋思這幾天再費些功夫，把麻線紡成布，粗是粗了點，三個孩子一人能逢一件外衣。
聞著越來越香，李木撥了撥火，忍不住小聲問：“姐，姐，是不是快好了。”
“我瞧瞧。”
李桃把釜蓋揭開，一陣濃香傳來，釜裏褐色的豆腐吸飽了醬汁，變得又軟又彈，顏色瞧著更深了，醬香味濃鬱，釜裏的水不剩什麽，她用木鏟鏟了幾下，準備好的野蒜葉扔進去，再翻幾下，就出鍋了。
李木撇下燒火的活兒，噔噔跑來，他看著剛出鍋的苦櫧豆腐，呀然道：“姐，這個看著跟肉都差不多了。”
李桃聽他這麽一說，她仔細瞧瞧也有些像，要是隔著遠，看著還真像盤醬燜肉。
端碗吃飯，李桃自信地說：“都嚐嚐，都提提建議，我們這是美食品鑒會。”
趙春娘笑了，她夾一片吃，一片不夠她又夾了一片，吃完連連點頭：“不錯，不錯，比水煮的入味不少，苦味也少了不少，不過我還是喜歡水煮的，那股子清香我尤其喜歡。”
她喜歡水煮的，李木和李棗則喜歡醬燜的，一塊接一塊地夾根本停不下來，李桃吃了一塊，想了一下她也是比較喜歡醬燜的，夠味兒。
“姐，這個不光長得像肉，吃起來也像肉。”他閉著眼睛陶醉，又扔了一塊進嘴裏，仿佛吃的就是醬燜肉一般。
李桃大笑出聲，說：“灶上還溫著半碗，等會你吃完了給陳叔家裏送去，你聽完他們怎麽說再回來，好的壞的一句都不能漏了。”
這叫市場調研，她心裏自言自語說。
李木應了，吃完飯他就拿著碗和洗幹淨的陶釜去陳三郎家，陳三郎在他興奮的注視下硬著頭皮把這黑褐色的東西吃了，入嘴他就覺得稀奇，又吃了兩口，他連連稱讚，“這東西味道不賴，竟吃不出是什麽東西做的。”
貞娘和陳大丫也覺著好吃。
李木神秘一笑，說：“秘密。”
這可是他姐打算賺錢的東西，他可不會往外說。
趙春娘收拾了碗筷，李桃一溜煙跑去簷下，目不轉睛地看著盆裏的豆腐。
做的豆腐量少，冷凝起來快，小半個時辰就凝固的差不多了。
倒半盆清水下去，李桃跑去灶房拿刀，趙春娘側頭看她，問說：“成了？”
李桃笑眯了眼，她點點頭說：“成豆腐了，我去切成塊。”
刀尖鋒利，她蹲下身小心翼翼化開豆腐，苦櫧豆腐和用黃豆做的豆腐不一樣，因為它澱粉含量極高，所以摸起來和吃起來口感都更實。
李木和李棗也圍著木盆蹲著，低著腦袋好奇地瞧。
趙春娘從灶房裏出來，就看見三顆毛茸茸的腦袋湊在一起，她忍不住輕笑出聲。
“如何了？”她笑著問。
“娘，這就是苦櫧豆腐，我以前在周老爺家吃過，還吃過另一種黃豆做的豆腐，也好吃。”
趙春娘低頭一看，苦櫧豆腐表皮是深褐色，切開一看，裏頭是淺淺的黃色，看著挺有模有樣，像吃食的樣子了。
她點點頭，說：“今晚上試試？你要怎麽做，娘來給你打下手。”
李桃思索片刻，說：“晚上煮個湯，剩下的明天再看看。”
“成。”
話說定，李桃撿了兩塊豆腐進灶房，晚上想著要煮豆腐湯，晚食特意隻做了一罐粥，幾人現在的肚子都還不算飽。
她算了算，大概三兩的苦櫧子，出了不到兩斤的苦櫧豆腐，算下來大概一斤苦櫧子能出六斤左右的豆腐。
豆腐先對半切，再切成微厚的片狀，先用豬油兩麵煎一下豆腐，再倒幾碗水，水裏浮著油花，看起來好看極了，水開了，切了幾塊蘿卜進去，她放了兩木勺鹽一勺醬，家裏調料少，她斟酌著又撒了些野蔥進去，湯煮濃了，熱氣帶著一股清香熏上來，李木開始相信這東西興許是真能吃。
天邊的夕陽快散了，月亮探出來個彎勾，小棗噔噔跑去屋裏把油燈拿出來，油燈點燃，一家四口圍坐在灶房，除了李桃，其餘三人都好奇地盯著這罐湯。
李桃拿碗出來，一人分了一碗，李木小心翼翼地喝上一口，咦了一聲，又拿筷子挑了一塊豆腐扔嘴裏吃了，他驚叫出聲：“不苦了，姐，真的不苦了！”
趙春娘也夾了一塊豆腐細細品味，豆腐入嘴，她眼神一亮，這豆腐吃起來彈彈的，又有些韌勁，不軟綿，好似在舌尖跳舞，這個口感的東西她從未吃過，至於味道，還是能嚐到一絲苦味，隻是更多的是一股子爽口的清香。
李棗就實誠多了，她捧起碗喝了口湯，大聲稱讚：“姐，這個湯好好喝。”
李桃在一旁看他們的第一反應，看起來應該不差，她自己端起碗吃了兩口，是她熟悉的味道，和她上輩子吃的苦櫧豆腐差不多，她砸巴兩下嘴，還是有一點苦味，下次做可以再加換一道水，搗的時候再多放半碗清水進去，這樣做出來更彈更嫩，還能再多出些豆腐。
放下碗，她問道：“你們覺著味道如何？”
趙春娘點點頭，說：“味道不賴，相似的吃食我都說不出來別的，隻覺得又彈又嫩又有嚼勁，還有一股子清香，桃子，這門生意可做。”
得到趙春娘的認可，李桃她樂開了花，心裏有底了，她又問問李木和李棗。
李木狠狠點頭，這下他是真的佩服了，說：“熟著吃比吃生的好吃多了，都不苦。”
趙春娘說：“還是有些苦的，倒是不礙什麽事。”
李棗又喝了一口湯，放下碗抱著李桃的腿說：“姐，明天還做，明天還想吃。”
李桃摸摸她的腦袋笑著應允，又和趙春娘說：“娘，下次做我再多泡一遍水，苦味還能再少不少。”
“成，山裏這個果子有多少？我們要不要都采了。”趙春娘有些激動。
“應該是不少，隻是這兩天還不是苦櫧子最為成熟的季節，掉的不多，再有個十天半個月應該就不少了，而且這個東西飽腹感強，能當糧食用的，要是有多，我們曬成幹，一年四季都能吃上，苦櫧豆腐幹也好吃。”
趙春娘看著她又欣慰又驕傲，她點頭道：“都聽你的，我們這幾天再在山裏轉轉，發現了這種樹就先記下來。”
吃飽喝足收拾完，屋外已經是烏漆嘛黑的了，風吹樹葉一陣嘩啦聲響，高大的樹木擋住一角彎月，側耳聽，山裏能聽見蟲鳴和時不時的一兩聲鳥叫。
李桃看著月色，她嘴角一翹，心情極好地去睡覺了。
第二日，李桃掂了掂剩下的豆腐，還有個一斤多，陳家的陶釜還在他們家，她打算用釜做一鍋醬燜豆腐，其實苦櫧豆腐她最愛炒著吃，放辣椒和蒜葉炒最是香，苦味都沒有了，但是她現在可沒有鐵鍋，更別說辣椒了，她都沒在這裏見過，想著做一鍋醬燜的也成，比水煮的味重些，是兩種風味。
豆腐在在井水裏鎮了一夜，聞了聞，沒有異味，她放心了。
還是用刀切成厚片，苦櫧豆腐先用豬油略煎了煎，出香味了，她倒進去一碗開水，之前做熏魚從陳三郎那裏買了不少黃豆醬，她看了看也剩的不多了，索性全倒了下去，醬和豆腐混在一塊，釜底滋拉響，又倒進去兩碗水。
“大木，火燒大，醬燜的要大火才夠入味。”她衝著李木說。
“好嘞！”李木答的脆響，燒火不光暖烘烘的，還能第一時間看到出鍋的飯菜，他對這個活計很是滿意。
水汽往上冒，釜裏咕嚕咕嚕響，李桃守著灶上的菜出神，她想想她要怎麽做這門生意。
院子裏的趙春娘正在帶著李棗纏麻線，先前李桃他們砍的那些野麻又搓又泡又曬又梳之後，終於都被紡成了麻線，就是看著挺粗，趙春娘尋思這幾天再費些功夫，把麻線紡成布，粗是粗了點，三個孩子一人能逢一件外衣。
聞著越來越香，李木撥了撥火，忍不住小聲問：“姐，姐，是不是快好了。”
“我瞧瞧。”
李桃把釜蓋揭開，一陣濃香傳來，釜裏褐色的豆腐吸飽了醬汁，變得又軟又彈，顏色瞧著更深了，醬香味濃鬱，釜裏的水不剩什麽，她用木鏟鏟了幾下，準備好的野蒜葉扔進去，再翻幾下，就出鍋了。
李木撇下燒火的活兒，噔噔跑來，他看著剛出鍋的苦櫧豆腐，呀然道：“姐，這個看著跟肉都差不多了。”
李桃聽他這麽一說，她仔細瞧瞧也有些像，要是隔著遠，看著還真像盤醬燜肉。
端碗吃飯，李桃自信地說：“都嚐嚐，都提提建議，我們這是美食品鑒會。”
趙春娘笑了，她夾一片吃，一片不夠她又夾了一片，吃完連連點頭：“不錯，不錯，比水煮的入味不少，苦味也少了不少，不過我還是喜歡水煮的，那股子清香我尤其喜歡。”
她喜歡水煮的，李木和李棗則喜歡醬燜的，一塊接一塊地夾根本停不下來，李桃吃了一塊，想了一下她也是比較喜歡醬燜的，夠味兒。
“姐，這個不光長得像肉，吃起來也像肉。”他閉著眼睛陶醉，又扔了一塊進嘴裏，仿佛吃的就是醬燜肉一般。
李桃大笑出聲，說：“灶上還溫著半碗，等會你吃完了給陳叔家裏送去，你聽完他們怎麽說再回來，好的壞的一句都不能漏了。”
這叫市場調研，她心裏自言自語說。
李木應了，吃完飯他就拿著碗和洗幹淨的陶釜去陳三郎家，陳三郎在他興奮的注視下硬著頭皮把這黑褐色的東西吃了，入嘴他就覺得稀奇，又吃了兩口，他連連稱讚，“這東西味道不賴，竟吃不出是什麽東西做的。”
貞娘和陳大丫也覺著好吃。
李木神秘一笑，說：“秘密。”
這可是他姐打算賺錢的東西，他可不會往外說。