第64章 賤價的食材足好的味道
逃荒後背靠深山發家致富 作者：緣溪林 投票推薦 加入書簽 留言反饋
路過桃花村，李桃順道再買個泥爐，泥爐便宜粗糙，這東西的技術含量不高，手藝好些的農人都會做，就是可惜她不會，她挑了個大點的，費了十五文錢，又順道買了點花生和芝麻。
到家了，李木放下東西，他先去挑水，家裏的水缸裏麵的水一般都是他和趙春娘挑，趙春娘也會在上午先挑一擔回來，等到下午他們回來，他瞧著水缸裏的水不夠了，就再出去挑一擔把水缸灌滿，他們第二日做豆腐要用的水多。
李桃拿著東西進了灶房，準備熬些做石板豆腐的醬，趙春娘在灶房裏給她燒火，她閑聊著講了講今天賣豆腐和買棉買香料的事。
煤球趴在趙春娘腳下，火苗竄起，它驀然被嚇到，嗷嗷兩聲跳著腳跑遠了點。
趙春娘招手把它哄回來，摸了兩把說：“這狗崽子還挺懂事，拉屎撒尿都知道拉外邊，柴房裏幹幹淨淨的。”
李桃笑著點頭，說：“那這狗崽子是抱對的，估摸著等明年開春了就大了，看家護院肯定不賴。”
起鍋燒油，她斟酌著放了幾勺豆油，油熱了，放入蒜末炸幹炸香，又放了蔥結炸，過了一會兒把蔥節撈出來，她分了一半油出來，另外那一半再放一些黃豆粉和鹽，等差不多了，挖三大勺黃豆醬，等熬的油冒泡了就出鍋倒罐裏，刷的醬料就好了。
剩下的那一半油，她倒進去花椒，熬了大半罐子花椒油。
買回來的茱萸粉混合著一些黃豆粉、鹽和花生碎，用個木罐裝了，又取出一個木罐再裝了一份，是沒有茱萸粉的。
好在家裏問王木匠做的東西多，木罐她也多要了幾個。
這個時代可用的東西少，香料少且貴，辣椒也沒有，但是同樣的，這裏的百姓也沒有吃過口感特別豐富的路邊攤小吃，所以她盤算了一下，要是能賣出去，那賣石板豆腐的利潤，應該比賣生豆腐可觀。
東西準備好，李木把挑回來的水倒水缸，他打了聲招呼，擼了兩把狗就去堰西村找柏石學功夫了。
趙春娘收拾出來他們買回來的棉，坐在院子裏趁著光給他們一人絮了件棉衣。
晚上李桃切了半塊豆腐，她想了想，切成塊放熱水裏泡著，又撒了一勺鹽進去，這樣豆腐能入味。
昨日的豆腐她是覺得有些寡淡，但是李木和李棗兩個小孩都覺得好吃，她估摸著以他們那個舌頭，覺得有油有鹽的東西都好吃。
今日人回來的早，飯也吃的早早的，吃完飯天色還亮，按照昨日的做法，她還是把石板架上，刷層豆油，豆腐煎的焦黃後她刷了層醬，等熟了撒上調料，再撒點蔥花。
李桃鏟了幾塊先一人分一塊。
“姐，這個比昨天的好吃，好好吃，好入味。”李木驚喜道。
趙春娘也覺得好吃，吃了一塊還想再來一塊，她不住地點頭，“比昨日的好吃很多，桃子，這個能賣。”
李桃笑了下，豆腐泡過鹽水之後就入味了，不泡鹽水，隻有外邊那層有味，裏頭的雖然嫩但是隻有沾上醬料才有鹽味。
還有另外幾塊，她轉頭問：“要不要試試新口味，味重的，有辣味。”
幾人都點頭，李桃說道：“小棗你不能吃，你還太小了，你吃碗裏的。”
李棗太小，腸胃太弱，又是逃荒路上走了一遭，她怕她吃壞肚子。
李棗乖乖地哎了一聲，碗裏的她覺得就很好吃了。
花椒油刷上，一股嗆人的味道撲鼻而來，她側頭打了個噴嚏，緩了口氣，她看了看手上拿著的“刷子”，家裏沒有趁手的工具，她是用細稻杆綁在一起做了一把稀疏的“刷子”，在家裏勉強能用，去擺攤就不行了，她琢磨著明日去縣城裏問問毛筆什麽價錢。
除了油不同，另外撒的料是放了茱萸粉的那個，最後再撒了些蔥花。
又香又嗆的味道讓幾人口齒生津，李木咽了咽口水，等豆腐好了，他迫不及待的接過咬了一口，一下被燙了嘴。
“慢點吃。”趙春娘說道。
夾起來吹了兩下，咬了一口，刷了花椒油的豆腐滋味濃，一口咬下去茱萸的辣味比醬料的香味更重，咽下一口，她被這個花椒味和茱萸辣嗆得直咳嗽。
李桃起身拍了拍她的背，李棗跑進屋端了杯茶過來，等人緩過來了，她問道：“可是太辣了？”
趙春娘點點頭，“是有點，但也還好。”
她沒吃過茱萸，這是第一次吃，有些不習慣。
“這東西下酒肯定好。”她說了一句，夾起豆腐又咬了一口，這次有了經驗，她細細品味，辛辣中帶著鹹鮮香，豆腐入味了，外脆裏嫩。
李木咬了一口，有他娘的前車之鑒，他有了心理準備，咬一口細細咀嚼，刷了花椒油撒了茱萸粉的豆腐雖說辣，味道也重，他長這麽大都沒吃過味道這麽豐富的東西，隻覺得舌尖上各種各樣的風味在跳舞，蒜香油香花椒香和茱萸香，他更喜歡這個口味的。
群眾的反饋不錯，李桃也夾起自己那塊吃了，茱萸粉放的不多，她覺得不辣，茱萸的辣味比辣椒的辣味更柔和，就是顏色沒有那麽鮮豔好看，普通的食客吃茱萸的少，賣的時候可以問問顧客要什麽辣度的。
晚上做了兩板苦櫧豆腐，第二日一大早照例又做好了黃豆豆腐，提了一桶水，帶了一捆柴和新買的泥爐，又把那塊石板帶上了，兩人推著沉甸甸的車往縣裏去。
到了縣城，先把車推進東市裏頭占位置，這次她多占了兩尺位置，豆腐攤子旁擺著泥爐架著石板，李木去給千味居送貨，再去書鋪問問，買兩根最便宜的毛筆，花了十文，一根刷油一根刷醬，家裏的盤子不夠，都帶來了也隻有三個，去找王木匠訂做還得時間，他又買了幾個最便宜的木盤。
人回來了，攤子也架起來了，李木點燃泥爐裏的柴火，他守著豆腐攤子，煎豆腐交給他姐。
李桃從盆裏取出泡好鹽水的豆腐，先刷清油，油熱了之後鋪上豆腐，再給豆腐麵上刷一層油，油混著豆腐沾的鹽水，劈裏啪啦油點子飛濺，她躲了躲。
“賣豆腐，石板豆腐，五文錢一份，獨家配方，有鹽又有油又有醬，還有帶辣味的。”李桃一邊刷著醬料，一邊大聲吆喝。
油香和醬香傳了出去，豆腐煎的焦黃，吸引了不少人，有熟客笑道：“豆腐娘子，今日改做熟豆腐了？”
李桃笑著說是，“要不要來一份，五文錢一份，一份有六塊，您嚐嚐我的手藝，味道包您滿意。”
他聞著香味，五文錢也不算貴，油鹽還足，說道：“行，給我來一份。”
李桃撒了調料和蔥花，鏟起六塊豆腐放木盤上，木盤上墊著幾層洗幹淨的樹葉，這樣一個吃完扔掉樹葉再擦一擦就能給下一個用，她遞了過去，說：“您嚐嚐。”
熟客吹了吹，咬了一口，驚訝地嗯了一聲，“好吃，味道可真足。”
一旁有人看著他的神情，瞧著不錯，也紛紛掏錢買了一份。
有人笑道：“豆腐娘子，你這生豆腐兩文錢這麽一大塊，你這個五文錢就六片，可不便宜啊。”
李桃在東市上賣豆腐賣的小有名氣，不少人都買過她做的豆腐，兩文錢一大塊的價錢相比較石板豆腐的價錢來說，便宜太多了。
李桃早料到會有人這麽說，她鏟起豆腐翻了一麵，說道：“豆腐便宜，但油鹽可不便宜，您吃我這豆腐，就能嚐到味道不一般，這是我獨家配製的秘方，裏頭的東西樣樣都不便宜，但是豆腐確實好，您也可以買上一塊生豆腐回家做，這豆腐啊，又香又嫩怎麽做都好吃。”
那人一想好像是這個理，他笑了一聲，貴價的調料來配這賤價的豆腐，味道倒也真好。
李桃給後麵排隊的人鏟了一份豆腐，石板上空了，她刷了些花椒油，嗆人的香味升騰，她鋪上豆腐，問道：“還有辣味的，味道更重，很是適合下酒，你們誰要，也是一份五文錢。”
到家了，李木放下東西，他先去挑水，家裏的水缸裏麵的水一般都是他和趙春娘挑，趙春娘也會在上午先挑一擔回來，等到下午他們回來，他瞧著水缸裏的水不夠了，就再出去挑一擔把水缸灌滿，他們第二日做豆腐要用的水多。
李桃拿著東西進了灶房，準備熬些做石板豆腐的醬，趙春娘在灶房裏給她燒火，她閑聊著講了講今天賣豆腐和買棉買香料的事。
煤球趴在趙春娘腳下，火苗竄起，它驀然被嚇到，嗷嗷兩聲跳著腳跑遠了點。
趙春娘招手把它哄回來，摸了兩把說：“這狗崽子還挺懂事，拉屎撒尿都知道拉外邊，柴房裏幹幹淨淨的。”
李桃笑著點頭，說：“那這狗崽子是抱對的，估摸著等明年開春了就大了，看家護院肯定不賴。”
起鍋燒油，她斟酌著放了幾勺豆油，油熱了，放入蒜末炸幹炸香，又放了蔥結炸，過了一會兒把蔥節撈出來，她分了一半油出來，另外那一半再放一些黃豆粉和鹽，等差不多了，挖三大勺黃豆醬，等熬的油冒泡了就出鍋倒罐裏，刷的醬料就好了。
剩下的那一半油，她倒進去花椒，熬了大半罐子花椒油。
買回來的茱萸粉混合著一些黃豆粉、鹽和花生碎，用個木罐裝了，又取出一個木罐再裝了一份，是沒有茱萸粉的。
好在家裏問王木匠做的東西多，木罐她也多要了幾個。
這個時代可用的東西少，香料少且貴，辣椒也沒有，但是同樣的，這裏的百姓也沒有吃過口感特別豐富的路邊攤小吃，所以她盤算了一下，要是能賣出去，那賣石板豆腐的利潤，應該比賣生豆腐可觀。
東西準備好，李木把挑回來的水倒水缸，他打了聲招呼，擼了兩把狗就去堰西村找柏石學功夫了。
趙春娘收拾出來他們買回來的棉，坐在院子裏趁著光給他們一人絮了件棉衣。
晚上李桃切了半塊豆腐，她想了想，切成塊放熱水裏泡著，又撒了一勺鹽進去，這樣豆腐能入味。
昨日的豆腐她是覺得有些寡淡，但是李木和李棗兩個小孩都覺得好吃，她估摸著以他們那個舌頭，覺得有油有鹽的東西都好吃。
今日人回來的早，飯也吃的早早的，吃完飯天色還亮，按照昨日的做法，她還是把石板架上，刷層豆油，豆腐煎的焦黃後她刷了層醬，等熟了撒上調料，再撒點蔥花。
李桃鏟了幾塊先一人分一塊。
“姐，這個比昨天的好吃，好好吃，好入味。”李木驚喜道。
趙春娘也覺得好吃，吃了一塊還想再來一塊，她不住地點頭，“比昨日的好吃很多，桃子，這個能賣。”
李桃笑了下，豆腐泡過鹽水之後就入味了，不泡鹽水，隻有外邊那層有味，裏頭的雖然嫩但是隻有沾上醬料才有鹽味。
還有另外幾塊，她轉頭問：“要不要試試新口味，味重的，有辣味。”
幾人都點頭，李桃說道：“小棗你不能吃，你還太小了，你吃碗裏的。”
李棗太小，腸胃太弱，又是逃荒路上走了一遭，她怕她吃壞肚子。
李棗乖乖地哎了一聲，碗裏的她覺得就很好吃了。
花椒油刷上，一股嗆人的味道撲鼻而來，她側頭打了個噴嚏，緩了口氣，她看了看手上拿著的“刷子”，家裏沒有趁手的工具，她是用細稻杆綁在一起做了一把稀疏的“刷子”，在家裏勉強能用，去擺攤就不行了，她琢磨著明日去縣城裏問問毛筆什麽價錢。
除了油不同，另外撒的料是放了茱萸粉的那個，最後再撒了些蔥花。
又香又嗆的味道讓幾人口齒生津，李木咽了咽口水，等豆腐好了，他迫不及待的接過咬了一口，一下被燙了嘴。
“慢點吃。”趙春娘說道。
夾起來吹了兩下，咬了一口，刷了花椒油的豆腐滋味濃，一口咬下去茱萸的辣味比醬料的香味更重，咽下一口，她被這個花椒味和茱萸辣嗆得直咳嗽。
李桃起身拍了拍她的背，李棗跑進屋端了杯茶過來，等人緩過來了，她問道：“可是太辣了？”
趙春娘點點頭，“是有點，但也還好。”
她沒吃過茱萸，這是第一次吃，有些不習慣。
“這東西下酒肯定好。”她說了一句，夾起豆腐又咬了一口，這次有了經驗，她細細品味，辛辣中帶著鹹鮮香，豆腐入味了，外脆裏嫩。
李木咬了一口，有他娘的前車之鑒，他有了心理準備，咬一口細細咀嚼，刷了花椒油撒了茱萸粉的豆腐雖說辣，味道也重，他長這麽大都沒吃過味道這麽豐富的東西，隻覺得舌尖上各種各樣的風味在跳舞，蒜香油香花椒香和茱萸香，他更喜歡這個口味的。
群眾的反饋不錯，李桃也夾起自己那塊吃了，茱萸粉放的不多，她覺得不辣，茱萸的辣味比辣椒的辣味更柔和，就是顏色沒有那麽鮮豔好看，普通的食客吃茱萸的少，賣的時候可以問問顧客要什麽辣度的。
晚上做了兩板苦櫧豆腐，第二日一大早照例又做好了黃豆豆腐，提了一桶水，帶了一捆柴和新買的泥爐，又把那塊石板帶上了，兩人推著沉甸甸的車往縣裏去。
到了縣城，先把車推進東市裏頭占位置，這次她多占了兩尺位置，豆腐攤子旁擺著泥爐架著石板，李木去給千味居送貨，再去書鋪問問，買兩根最便宜的毛筆，花了十文，一根刷油一根刷醬，家裏的盤子不夠，都帶來了也隻有三個，去找王木匠訂做還得時間，他又買了幾個最便宜的木盤。
人回來了，攤子也架起來了，李木點燃泥爐裏的柴火，他守著豆腐攤子，煎豆腐交給他姐。
李桃從盆裏取出泡好鹽水的豆腐，先刷清油，油熱了之後鋪上豆腐，再給豆腐麵上刷一層油，油混著豆腐沾的鹽水，劈裏啪啦油點子飛濺，她躲了躲。
“賣豆腐，石板豆腐，五文錢一份，獨家配方，有鹽又有油又有醬，還有帶辣味的。”李桃一邊刷著醬料，一邊大聲吆喝。
油香和醬香傳了出去，豆腐煎的焦黃，吸引了不少人，有熟客笑道：“豆腐娘子，今日改做熟豆腐了？”
李桃笑著說是，“要不要來一份，五文錢一份，一份有六塊，您嚐嚐我的手藝，味道包您滿意。”
他聞著香味，五文錢也不算貴，油鹽還足，說道：“行，給我來一份。”
李桃撒了調料和蔥花，鏟起六塊豆腐放木盤上，木盤上墊著幾層洗幹淨的樹葉，這樣一個吃完扔掉樹葉再擦一擦就能給下一個用，她遞了過去，說：“您嚐嚐。”
熟客吹了吹，咬了一口，驚訝地嗯了一聲，“好吃，味道可真足。”
一旁有人看著他的神情，瞧著不錯，也紛紛掏錢買了一份。
有人笑道：“豆腐娘子，你這生豆腐兩文錢這麽一大塊，你這個五文錢就六片，可不便宜啊。”
李桃在東市上賣豆腐賣的小有名氣，不少人都買過她做的豆腐，兩文錢一大塊的價錢相比較石板豆腐的價錢來說，便宜太多了。
李桃早料到會有人這麽說，她鏟起豆腐翻了一麵，說道：“豆腐便宜，但油鹽可不便宜，您吃我這豆腐，就能嚐到味道不一般，這是我獨家配製的秘方，裏頭的東西樣樣都不便宜，但是豆腐確實好，您也可以買上一塊生豆腐回家做，這豆腐啊，又香又嫩怎麽做都好吃。”
那人一想好像是這個理，他笑了一聲，貴價的調料來配這賤價的豆腐，味道倒也真好。
李桃給後麵排隊的人鏟了一份豆腐，石板上空了，她刷了些花椒油，嗆人的香味升騰，她鋪上豆腐，問道：“還有辣味的，味道更重，很是適合下酒，你們誰要，也是一份五文錢。”