張廚娘：“這個我也不清楚，少夫人沒有交代。”
“我走了之後，大家也要和諧共處，府裏的主子少，都是好伺候的主，隻要大家不鬧事，主子也不會找事。”
“張姐姐放心。”
“張大娘放心。”
侯府的廚房加上張廚娘還有兩位廚娘，分別是王廚娘和鄭廚娘。
王廚娘比較擅長白案，鄭廚娘擅長紅案，而張廚娘則是白案紅案都精通的。
著張廚娘一走，廚房定是要再請一位廚娘，或者在小丫鬟裏麵找個有天賦的培養。
張廚娘當年就是幸運的被選中了。
張廚娘其實也是有看好的小丫鬟的，隻是她還沒來的及培養，就要出府了。
張廚娘有些遺憾，春桃這個小丫頭和她當初一樣，也是被賣入侯府的，但是小丫頭不認命，很是喜歡廚藝，她也看出春桃是有天賦的。
原先是想著收春桃為徒的，她這出府也不知道能不能帶著春桃，讓她給自己打下手的同時，也能學些東西。
這件事還是要跟少夫人溝通一下，要是少夫人答應就好辦了。
至於廚房管事會任命王廚娘還是鄭廚娘，她就不得而知了，這是主子說了算的。
……
張芷妍睡了一覺醒來，就開始設計菜單了。
張芷妍是打算初期的時候先用火鍋吸引客人，隨後再用她腦子裏的菜譜，征服都城人的胃。
張芷妍隻打算開業準備50道菜譜，這個新菜量夠用了。
等之後酒樓遇到疲軟期，再增加新的菜品，讓顧客時不時的有期待感，這樣的話，就把客人給留住了。
張芷妍還要考慮招工的事，想想算了，讓張掌櫃的忙去吧。
不會用人，隻能幹到死。
張芷妍覺得應該用人不疑，疑人不用，既然讓張掌櫃的全權負責，就應該放手給他。
張芷妍讓人把寫好的菜譜交給張廚娘，讓她開始研究去了。
……
張掌櫃接到主子的安排，就馬不停蹄的找人去了。
先是去了木匠鋪，看看有沒有主子畫的桌椅，要是有就直接買，主子給他拿了1000兩，這錢用來裝修應該是綽綽有餘的。
去了木匠鋪，張掌櫃的掃視一圈，發現沒有他要的，不由地皺了皺眉。
木匠鋪的夥計一見這位客官的神色，就知道這位客官是不滿意，這些成品。
為了能接到這單生意夥計：“客官，是不是鋪子裏的這些不滿意啊，不滿意的話可以接受預定的。”
張掌櫃聽主子的意思是要越快越好，就是不知道現做的話需要多久，要是需要好幾個月，那就算了吧，他可以去別的木匠鋪。
都城的木匠鋪子也是有幾個的，隻不過這家的手藝不錯，所以張掌櫃才第一選擇是這裏。
張掌櫃：“把你家的老師傅找過來，我想問問他能不能做，需要多久。”
木匠鋪的夥計是認識張掌櫃的，有間鋪子離這個木匠鋪並不遠。
夥計也聽說了，有間鋪子關門了，還有些替主家惋惜，這麽好的生意，竟然不做了。
這會見是張掌櫃的要定做，就忙去把老師傅找來。
這木匠鋪是老師傅的，他既是掌櫃的，也是老師傅。
這老師傅的手藝還是不錯的，不然也不會在這裏開店，隻是老師傅不耐煩賣貨，隻鍾愛木工，所以店裏的夥計是他親兒子。
他就隻管做木工，銷售由他兒子負責。
這會被兒子叫來，老師傅還有些不樂意的，他正忙著呢，這個臭小子非要他過來一趟。
說是有人要預定，預定就預定唄，怎麽還要他親自過來，有這功夫，他還不如喝口茶呢，從早上忙到現在，一口茶也沒喝呢。
老師傅臉色不好的過來了，待走進客官，才把臉上帶著笑，他就說他不愛待在前麵賣貨，還需要笑臉相迎的。
“客官，聽說您要定製，我們這有些樣式，不知道你要哪些？”
張掌櫃也聽說過，這個老師傅是店鋪的掌櫃，這個鋪子是他開的，更是聽說老師傅不喜歡接待客人，隻喜歡做木工，是個純粹的匠人。
張掌櫃的客氣道：“店家，我想定的你這沒有。”
老師傅皺眉：這個年輕人，怎麽如此狂妄，他這鋪子的樣式可以說是最全的啦，他敢說整個都城的木匠鋪，都沒有他的樣式全。
老師傅還是忍著怒意道：“不知道客官想要的款式是什麽，別餓不敢說，樣式的話，我這鋪子可以說是都城最全的。”
張掌櫃見老師傅的臉色，就知道他是誤會了“是這樣的店家，我們主子給我畫了幾個樣式，不知道你們需要多久能完工，這邊著急要，要是時間太久的話，我就去找別的了。”
老師傅的臉色這才緩和了：“什麽樣式，先給我看看，我才能告訴你需要多長時間能完成。”
張掌櫃聽老師傅這麽說，也就把圖紙給了老師傅。
老師傅一見圖紙，見獵心喜，如此巧妙的設計，讓他眼前一亮。
真的是他這沒有的樣式，他一定要把這單拿下。
老師傅：“這單我們接了。”
張掌櫃：“店家，你還沒說要多久呢。”
聽到這位客官的意思是，如果時間太久，就換人。
老師傅急了：“你什麽時候要？”
張掌櫃：“越快越好。”
老師傅沉吟了片刻：“你要的東西不少，我最快能給你半個月完成，你也可以打聽一下別人家，絕對不會有比我這快的，更何況他們的手藝比不會是那個我。”
這點老師傅是自豪的，要不這位客官也不會第一個就來他這。
還好他家那個臭小子把他叫出來了，要是這單跑了，他可要哭死了。
張掌櫃聽說是半個月，比他預計的還要少幾天。
張掌櫃：“好，就在你家定了，還望店家定要好好的做。”
老師傅：“你放心，我不會砸了自己的招牌的。”
“選一下木料吧。”
張掌櫃：“那些一套的都要黃花梨，或者是紫檀木，那些普通的桌椅就選水曲柳吧。”
老師傅：“好，半個月後，你定會拿到你要的東西。”
“我走了之後，大家也要和諧共處，府裏的主子少，都是好伺候的主，隻要大家不鬧事，主子也不會找事。”
“張姐姐放心。”
“張大娘放心。”
侯府的廚房加上張廚娘還有兩位廚娘，分別是王廚娘和鄭廚娘。
王廚娘比較擅長白案，鄭廚娘擅長紅案，而張廚娘則是白案紅案都精通的。
著張廚娘一走，廚房定是要再請一位廚娘，或者在小丫鬟裏麵找個有天賦的培養。
張廚娘當年就是幸運的被選中了。
張廚娘其實也是有看好的小丫鬟的，隻是她還沒來的及培養，就要出府了。
張廚娘有些遺憾，春桃這個小丫頭和她當初一樣，也是被賣入侯府的，但是小丫頭不認命，很是喜歡廚藝，她也看出春桃是有天賦的。
原先是想著收春桃為徒的，她這出府也不知道能不能帶著春桃，讓她給自己打下手的同時，也能學些東西。
這件事還是要跟少夫人溝通一下，要是少夫人答應就好辦了。
至於廚房管事會任命王廚娘還是鄭廚娘，她就不得而知了，這是主子說了算的。
……
張芷妍睡了一覺醒來，就開始設計菜單了。
張芷妍是打算初期的時候先用火鍋吸引客人，隨後再用她腦子裏的菜譜，征服都城人的胃。
張芷妍隻打算開業準備50道菜譜，這個新菜量夠用了。
等之後酒樓遇到疲軟期，再增加新的菜品，讓顧客時不時的有期待感，這樣的話，就把客人給留住了。
張芷妍還要考慮招工的事，想想算了，讓張掌櫃的忙去吧。
不會用人，隻能幹到死。
張芷妍覺得應該用人不疑，疑人不用，既然讓張掌櫃的全權負責，就應該放手給他。
張芷妍讓人把寫好的菜譜交給張廚娘，讓她開始研究去了。
……
張掌櫃接到主子的安排，就馬不停蹄的找人去了。
先是去了木匠鋪，看看有沒有主子畫的桌椅，要是有就直接買，主子給他拿了1000兩，這錢用來裝修應該是綽綽有餘的。
去了木匠鋪，張掌櫃的掃視一圈，發現沒有他要的，不由地皺了皺眉。
木匠鋪的夥計一見這位客官的神色，就知道這位客官是不滿意，這些成品。
為了能接到這單生意夥計：“客官，是不是鋪子裏的這些不滿意啊，不滿意的話可以接受預定的。”
張掌櫃聽主子的意思是要越快越好，就是不知道現做的話需要多久，要是需要好幾個月，那就算了吧，他可以去別的木匠鋪。
都城的木匠鋪子也是有幾個的，隻不過這家的手藝不錯，所以張掌櫃才第一選擇是這裏。
張掌櫃：“把你家的老師傅找過來，我想問問他能不能做，需要多久。”
木匠鋪的夥計是認識張掌櫃的，有間鋪子離這個木匠鋪並不遠。
夥計也聽說了，有間鋪子關門了，還有些替主家惋惜，這麽好的生意，竟然不做了。
這會見是張掌櫃的要定做，就忙去把老師傅找來。
這木匠鋪是老師傅的，他既是掌櫃的，也是老師傅。
這老師傅的手藝還是不錯的，不然也不會在這裏開店，隻是老師傅不耐煩賣貨，隻鍾愛木工，所以店裏的夥計是他親兒子。
他就隻管做木工，銷售由他兒子負責。
這會被兒子叫來，老師傅還有些不樂意的，他正忙著呢，這個臭小子非要他過來一趟。
說是有人要預定，預定就預定唄，怎麽還要他親自過來，有這功夫，他還不如喝口茶呢，從早上忙到現在，一口茶也沒喝呢。
老師傅臉色不好的過來了，待走進客官，才把臉上帶著笑，他就說他不愛待在前麵賣貨，還需要笑臉相迎的。
“客官，聽說您要定製，我們這有些樣式，不知道你要哪些？”
張掌櫃也聽說過，這個老師傅是店鋪的掌櫃，這個鋪子是他開的，更是聽說老師傅不喜歡接待客人，隻喜歡做木工，是個純粹的匠人。
張掌櫃的客氣道：“店家，我想定的你這沒有。”
老師傅皺眉：這個年輕人，怎麽如此狂妄，他這鋪子的樣式可以說是最全的啦，他敢說整個都城的木匠鋪，都沒有他的樣式全。
老師傅還是忍著怒意道：“不知道客官想要的款式是什麽，別餓不敢說，樣式的話，我這鋪子可以說是都城最全的。”
張掌櫃見老師傅的臉色，就知道他是誤會了“是這樣的店家，我們主子給我畫了幾個樣式，不知道你們需要多久能完工，這邊著急要，要是時間太久的話，我就去找別的了。”
老師傅的臉色這才緩和了：“什麽樣式，先給我看看，我才能告訴你需要多長時間能完成。”
張掌櫃聽老師傅這麽說，也就把圖紙給了老師傅。
老師傅一見圖紙，見獵心喜，如此巧妙的設計，讓他眼前一亮。
真的是他這沒有的樣式，他一定要把這單拿下。
老師傅：“這單我們接了。”
張掌櫃：“店家，你還沒說要多久呢。”
聽到這位客官的意思是，如果時間太久，就換人。
老師傅急了：“你什麽時候要？”
張掌櫃：“越快越好。”
老師傅沉吟了片刻：“你要的東西不少，我最快能給你半個月完成，你也可以打聽一下別人家，絕對不會有比我這快的，更何況他們的手藝比不會是那個我。”
這點老師傅是自豪的，要不這位客官也不會第一個就來他這。
還好他家那個臭小子把他叫出來了，要是這單跑了，他可要哭死了。
張掌櫃聽說是半個月，比他預計的還要少幾天。
張掌櫃：“好，就在你家定了，還望店家定要好好的做。”
老師傅：“你放心，我不會砸了自己的招牌的。”
“選一下木料吧。”
張掌櫃：“那些一套的都要黃花梨，或者是紫檀木，那些普通的桌椅就選水曲柳吧。”
老師傅：“好，半個月後，你定會拿到你要的東西。”