第185章 差點就虧大了
美食：我的小店，名震全球 作者：熟睡的貓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
炒勺在鍋裏來回打著轉兒，而隨著時間，鍋裏的糖醋汁越來越濃稠，邊緣上也起了泡泡。
此時再放上一點點油，炒勺繼續打轉兒，之後樓遠舟舀出來一小勺糖醋汁倒入了一個小碗裏，然後將剛才炸好的裏脊肉全部倒入了鍋中，來回翻炒幾下，出鍋。
老洪就看著金燦燦裹滿了糖醋汁的裏脊被倒入了早就備好的盤子中，每一塊看上去都亮亮的，在自然光下也仿佛像是什麽玉器寶石一樣。
而空氣中彌漫的也不再隻是剛才炸裏脊的味道，而是酸酸的，甜甜的，讓人聞著就胃口大開。
最後，樓遠舟從剛才舀出的糖醋汁裏又舀出來些許淋在了裏脊上，這菜就完成了。
“大爺，嚐嚐吧。”
樓遠舟知道，就算他不說，眼前這大爺肯定也會吃的，不如就這麽來上一句。
“誒呦，小夥子，你還真的像是個大廚，像是大飯店出來的。”
喜滋滋地拿著筷子，老洪興奮地端著糖醋裏脊就去了客廳，他們家吃飯都在這裏。
長方形的餐桌上，此時在中間放著幾瓶剛買的鮮花，也算是為了客人而精心準備的。
老洪把糖醋裏脊放在餐桌上，立馬用筷子嚐了一塊。
依然是帶著剛出鍋的熱氣，老洪還覺得有些熱，不過這一入口，眼睛就不禁地睜大了些。
跟剛才那沒做完的裏脊相比，這糖醋裏脊外麵的這層糖醋汁簡直是神來之筆，不僅酸甜可口，裏脊的脆殼殼裹上料汁後讓口感變得更加豐富了起來。
裏脊的最外麵變得軟糯了些，然後是一層薄薄的脆殼，最後是內裏軟嫩的裏脊肉，酸與甜的融合恰到好處，既不會過於甜膩，也不會有酸澀的感覺。
如此對比之下，剛才直接入口的炸裏脊似乎就變得黯然失色了些，卻也依然比老洪之前吃過的所有炸裏脊都好吃。
“幸虧剛才沒多偷吃……”
小聲念叨著，老洪慶幸自己就偷吃了一塊，不然又要少吃幾塊糖醋裏脊，差點就虧大了！
這麽想著，又往自己的嘴裏塞了一塊裏脊肉，又酸又甜，又脆又嫩，香瘋了。
本來還想繼續吃的，結果門鈴響了。
老洪一看時間，他的朋友們竟然提前到了。
想了想，趕緊用筷子又吃了一塊糖醋裏脊，等完全咽下去了抽了張紙巾擦了擦嘴，這才慌忙走到門口。
從貓眼裏看了一下，果不其然就是他的朋友們，這次啊連忙開了門。
“老洪！你幹嘛呢這麽晚？不會是忙著打掃衛生呢吧，哈哈！”
站在最前麵的是劉業風，年紀比老洪小幾歲，大家就逗趣叫他小劉，據說原來是個大學老師。
“哪能呢，上次來的時候不是就挺幹淨的。”
旁邊笑著說話的是張敘和，都稱他是老張頭，因為退休前是個企業的小領導，大家調侃久了也就出了這麽個外號，長得高高瘦瘦，也是幾個人裏麵年紀最大的。
“那說不定是在偷吃剛做好的菜。”
最後這說話的人是跟老洪關係最好的王田，胖胖的戴著眼鏡，外號就成了王老胖，他一邊說著還把手裏提著的一隻烤鴨塞進了老洪的懷裏，幾個人哄堂大笑。
“怎、怎麽可能呢，你瞧你們，快進來坐。”
被一語中的，老洪這臉都快紅了，還好他皮膚黑，看起來倒也不怎麽明顯。
“嗯？這味道好香啊？”
因為剛才拎著烤鴨，所以來做客的三個人在門外聞到的也是烤鴨的味道，結果這剛進了屋，另外一股比烤鴨還要好聞的味道就飄進了鼻子。
“喲，這不糖醋裏脊嗎？”
老張頭眼睛尖，一眼就看見了另一邊餐桌上的那盤糖醋裏脊。
盡管整個家裏能看的地方可多了，但就是這麽一眼就找到了關鍵所在。
“老洪，我記得你說你找了上門做菜的？看起來水平不錯啊！”
“真的香啊，看著顏色也好看。”
三個人都來過老洪家裏好幾次了，倒也不拘束，換好了拖鞋就一起衝到了餐桌前。
這糖醋裏脊金燦燦的，糖醋汁裹得相當均勻，但是這盤底卻沒有什麽流淌下來的料汁，老張頭一眼就看出來，這水平可不是一般人能做得到的。
怎麽判斷這糖醋裏脊做得好不好？味道是一方麵，這糖醋汁裹得好不好也是相當關鍵的。若是糖醋汁不夠濃稠很容易變得湯湯水水，這肉上麵掛不住汁，味道好不了，若是太濃稠，又會搶了肉的風頭，吃起來也味道過重。
眼前這糖醋裏脊，不管是火候還是糖醋汁都相當完美，若是非要挑些毛病，那大概就是似乎菜量少了點兒。
“老洪，你還真偷吃了啊……你嘴角沒擦幹淨！”
王老胖畢竟戴著眼鏡，一下子就看到了老洪嘴角帶著的糖醋汁。
“哎喲，小孩子才幹的事情……”
“嘖，你這老頭！誒？裏麵是不是在炒螺絲椒哦……”
其他兩人跟著一起起哄，另一股味道從廚房裏飄出。
但老洪哪還有空聞味道，這下真的是臉紅了。
他在家偷吃自己花錢做的菜，哪裏算是偷吃？不算不算！
三個好友吵吵鬧鬧，也想嚐嚐味道，老洪拿著筷子非說這不講衛生，要等開飯再說，把在廚房做飯的樓遠舟都給逗笑了。
不過此時，鍋裏的辣椒炒肉已經進入了最後的炒製階段。
小半鍋五花肉片已經在鍋裏煸炒了一小會兒，因為還沒有放蠔油和醬油，這顏色還是白白的，裏麵還有些豆豉和小米辣點綴，繼續翻炒，這味道越來越香，自然也是飄到了外麵的客廳。
之前還在吵鬧的幾人紛紛停了下來，吸了吸鼻子。
這剛才飄出來的是幹煸螺絲椒的味道，因為螺絲椒辣度高，很容易就能跟其他的分辨開來，而此時肉的味道也飄了出來，顯然，下一道菜是辣椒炒肉了。
“裏麵是你找的大廚？”
老張頭指了指廚房，他此刻十分想要進去瞅瞅，這香味兒越來越濃烈，肚子裏的饞蟲沒被烤鴨引出來，倒是被這辣椒炒肉給引出來了。
“哎呀，別打擾人家做飯。”
“你還偷吃呢……”
幾個人又是你一言我一語，掰扯了半天，結果沒幾分鍾，樓遠舟就端著一盤剛出鍋的辣椒炒肉從廚房裏走了出來。
此時再放上一點點油，炒勺繼續打轉兒，之後樓遠舟舀出來一小勺糖醋汁倒入了一個小碗裏，然後將剛才炸好的裏脊肉全部倒入了鍋中，來回翻炒幾下，出鍋。
老洪就看著金燦燦裹滿了糖醋汁的裏脊被倒入了早就備好的盤子中，每一塊看上去都亮亮的，在自然光下也仿佛像是什麽玉器寶石一樣。
而空氣中彌漫的也不再隻是剛才炸裏脊的味道，而是酸酸的，甜甜的，讓人聞著就胃口大開。
最後，樓遠舟從剛才舀出的糖醋汁裏又舀出來些許淋在了裏脊上，這菜就完成了。
“大爺，嚐嚐吧。”
樓遠舟知道，就算他不說，眼前這大爺肯定也會吃的，不如就這麽來上一句。
“誒呦，小夥子，你還真的像是個大廚，像是大飯店出來的。”
喜滋滋地拿著筷子，老洪興奮地端著糖醋裏脊就去了客廳，他們家吃飯都在這裏。
長方形的餐桌上，此時在中間放著幾瓶剛買的鮮花，也算是為了客人而精心準備的。
老洪把糖醋裏脊放在餐桌上，立馬用筷子嚐了一塊。
依然是帶著剛出鍋的熱氣，老洪還覺得有些熱，不過這一入口，眼睛就不禁地睜大了些。
跟剛才那沒做完的裏脊相比，這糖醋裏脊外麵的這層糖醋汁簡直是神來之筆，不僅酸甜可口，裏脊的脆殼殼裹上料汁後讓口感變得更加豐富了起來。
裏脊的最外麵變得軟糯了些，然後是一層薄薄的脆殼，最後是內裏軟嫩的裏脊肉，酸與甜的融合恰到好處，既不會過於甜膩，也不會有酸澀的感覺。
如此對比之下，剛才直接入口的炸裏脊似乎就變得黯然失色了些，卻也依然比老洪之前吃過的所有炸裏脊都好吃。
“幸虧剛才沒多偷吃……”
小聲念叨著，老洪慶幸自己就偷吃了一塊，不然又要少吃幾塊糖醋裏脊，差點就虧大了！
這麽想著，又往自己的嘴裏塞了一塊裏脊肉，又酸又甜，又脆又嫩，香瘋了。
本來還想繼續吃的，結果門鈴響了。
老洪一看時間，他的朋友們竟然提前到了。
想了想，趕緊用筷子又吃了一塊糖醋裏脊，等完全咽下去了抽了張紙巾擦了擦嘴，這才慌忙走到門口。
從貓眼裏看了一下，果不其然就是他的朋友們，這次啊連忙開了門。
“老洪！你幹嘛呢這麽晚？不會是忙著打掃衛生呢吧，哈哈！”
站在最前麵的是劉業風，年紀比老洪小幾歲，大家就逗趣叫他小劉，據說原來是個大學老師。
“哪能呢，上次來的時候不是就挺幹淨的。”
旁邊笑著說話的是張敘和，都稱他是老張頭，因為退休前是個企業的小領導，大家調侃久了也就出了這麽個外號，長得高高瘦瘦，也是幾個人裏麵年紀最大的。
“那說不定是在偷吃剛做好的菜。”
最後這說話的人是跟老洪關係最好的王田，胖胖的戴著眼鏡，外號就成了王老胖，他一邊說著還把手裏提著的一隻烤鴨塞進了老洪的懷裏，幾個人哄堂大笑。
“怎、怎麽可能呢，你瞧你們，快進來坐。”
被一語中的，老洪這臉都快紅了，還好他皮膚黑，看起來倒也不怎麽明顯。
“嗯？這味道好香啊？”
因為剛才拎著烤鴨，所以來做客的三個人在門外聞到的也是烤鴨的味道，結果這剛進了屋，另外一股比烤鴨還要好聞的味道就飄進了鼻子。
“喲，這不糖醋裏脊嗎？”
老張頭眼睛尖，一眼就看見了另一邊餐桌上的那盤糖醋裏脊。
盡管整個家裏能看的地方可多了，但就是這麽一眼就找到了關鍵所在。
“老洪，我記得你說你找了上門做菜的？看起來水平不錯啊！”
“真的香啊，看著顏色也好看。”
三個人都來過老洪家裏好幾次了，倒也不拘束，換好了拖鞋就一起衝到了餐桌前。
這糖醋裏脊金燦燦的，糖醋汁裹得相當均勻，但是這盤底卻沒有什麽流淌下來的料汁，老張頭一眼就看出來，這水平可不是一般人能做得到的。
怎麽判斷這糖醋裏脊做得好不好？味道是一方麵，這糖醋汁裹得好不好也是相當關鍵的。若是糖醋汁不夠濃稠很容易變得湯湯水水，這肉上麵掛不住汁，味道好不了，若是太濃稠，又會搶了肉的風頭，吃起來也味道過重。
眼前這糖醋裏脊，不管是火候還是糖醋汁都相當完美，若是非要挑些毛病，那大概就是似乎菜量少了點兒。
“老洪，你還真偷吃了啊……你嘴角沒擦幹淨！”
王老胖畢竟戴著眼鏡，一下子就看到了老洪嘴角帶著的糖醋汁。
“哎喲，小孩子才幹的事情……”
“嘖，你這老頭！誒？裏麵是不是在炒螺絲椒哦……”
其他兩人跟著一起起哄，另一股味道從廚房裏飄出。
但老洪哪還有空聞味道，這下真的是臉紅了。
他在家偷吃自己花錢做的菜，哪裏算是偷吃？不算不算！
三個好友吵吵鬧鬧，也想嚐嚐味道，老洪拿著筷子非說這不講衛生，要等開飯再說，把在廚房做飯的樓遠舟都給逗笑了。
不過此時，鍋裏的辣椒炒肉已經進入了最後的炒製階段。
小半鍋五花肉片已經在鍋裏煸炒了一小會兒，因為還沒有放蠔油和醬油，這顏色還是白白的，裏麵還有些豆豉和小米辣點綴，繼續翻炒，這味道越來越香，自然也是飄到了外麵的客廳。
之前還在吵鬧的幾人紛紛停了下來，吸了吸鼻子。
這剛才飄出來的是幹煸螺絲椒的味道，因為螺絲椒辣度高，很容易就能跟其他的分辨開來，而此時肉的味道也飄了出來，顯然，下一道菜是辣椒炒肉了。
“裏麵是你找的大廚？”
老張頭指了指廚房，他此刻十分想要進去瞅瞅，這香味兒越來越濃烈，肚子裏的饞蟲沒被烤鴨引出來，倒是被這辣椒炒肉給引出來了。
“哎呀，別打擾人家做飯。”
“你還偷吃呢……”
幾個人又是你一言我一語，掰扯了半天，結果沒幾分鍾，樓遠舟就端著一盤剛出鍋的辣椒炒肉從廚房裏走了出來。