第306章 剁椒蒸雞
美食：我的小店，名震全球 作者：熟睡的貓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“咳咳，我對待食材還是很溫柔的。”
輕咳一聲，蕭楚趕緊把頭轉向一邊。
這時候樓遠舟把處理好的雞切成了塊狀，之後用水給雞塊衝洗了幾遍，此時宋勝這邊的蔥薑都切好了，正好可以用蔥薑水來浸泡一會兒雞肉。
這麽會兒工夫，鍋裏的雞蛋也已經煮好了，撈出來放在水龍頭下，用流水將雞蛋衝涼，之後放在一邊等之後再做。
接下來就是將冰箱裏的豬肉拿出來剁成肉餡兒，這肉樓遠舟一看就知道很是新鮮，做出來的翡翠白玉卷肯定相當好吃。
沒找到絞肉機，樓遠舟隻能用刀開始剁肉餡，“咚咚咚”的聲音不止在廚房裏聽得清楚，連外麵也一樣。
“姐夫，我姐應該不會生氣的吧？”
站在客廳角落的咖啡機前，蕭關鴻小聲跟洛楓嘀咕著，這咖啡機還是他早晨讓人安排上的，正常情況下完全沒有這種東西，旁邊有配好的咖啡豆和各種用具，看著也算是用了心。
包括別墅裏的一些家具、床單被套什麽的，全都是新的，卻又不會過於奢華，畢竟這裏正常情況下是沒那麽貴的偏遠郊區別墅。
“你姐啊？隻要她今天吃開心了，就不生氣……”
撇了撇嘴，洛楓拿起剛剛泡好的咖啡放在餐盤上，都是給廚房裏的三人準備的。
“我去送吧姐夫！”
自告奮勇，蕭關鴻自然是去看看這做飯的進度的，就算他吃不到，但是看到樓老板做飯的過程也是個享受，而且他現在還不知道今天中午到底吃什麽，那強烈的好奇心也是蠢蠢欲動。
可惜算盤打得太響，剛一進後廚就被自己的姐姐給趕了出來。
“該幹啥幹啥去，別打擾我們做飯。”
丟下這麽一句話，蕭楚接過餐盤，就把廚房的門給關上了，隻留下蕭關鴻一臉懵逼站在門口，隻看見幾個雞蛋還有一大堆白菜葉子。
“難道，雞蛋炒白菜？樓老板做得應該會好吃吧？”
嘀咕著，蕭關鴻最後還是決定去玩遊戲，現在過年期間正是各大遊戲開新活動的時間，不肝一波獎勵可拿不全。
“咖啡還挺香……”
此時的廚房裏，宋勝順著咖啡的味道看了過去，都是有拉花的，一看就是洛楓的傑作，蕭關鴻可沒有這種本事。
“洛楓泡的咖啡可是相當有一手的哦！”
特別自豪，蕭楚給了宋勝一杯，又把樓遠舟的那份放在了其不遠的桌旁，讓他可以隨時伸手去拿，自己則是開開心心地品嚐了起來。
一時之間，完全還沒用過醋的廚房裏卻飄出來了一點點酸酸的味道，樓遠舟覺得這應該屬於幻嗅，大概就是太餓的結果。
肉餡剁好，放些蔥薑末，蠔油、老抽，適當的糖、鹽以及胡椒粉攪拌後，再往裏麵加上一個生雞蛋就可以沿著順時針的方向攪拌均勻後進行醃製。
這翡翠白玉卷好不好吃，就全看這個肉餡醃製的味道如何了。
趁著空當，樓遠舟又開始炒製剁椒。
熱鍋，先是挖了幾大勺的豬油進鍋裏，這剁椒蒸雞要好吃，豬油絕對是不能放得少了，舍得放料才能經典。
開大火，等豬油在鍋裏全部化開，蔥花也可以登場了。
蔥花一入鍋，蕭楚一直等待的香氣也算是終於散發了出來，盡管隻是些蔥花，可因為用的是豬油，聞起來比起平常更要香上不少。
等味道再大些，薑末、蒜末以及豆豉也可以全都放進鍋裏一起翻炒，很快，原本白花花一片的鍋裏就開始有部分變成了金黃色，此時再將一大瓶現成的剁椒以及鮮辣椒段放進鍋裏，來來回回這麽一炒，帶著嗆辣的香氣隨著鍋裏一縷縷的煙四處飄散，就算是開了吸油煙機，那味道也依然久久不散。
這還沒開吃，蕭楚就已經聽見自己的肚子開始叫了，龍國的美食就是這樣，根本不需要做完，隻需要看個製作過程就能把看客給看成“餓客”。
隨著味道越來越香，樓遠舟把火關小，在鍋裏加了點糖和味精又炒了一會兒，出鍋。
剁椒蒸雞裏的剁椒部分準備完畢，旁邊在蔥薑水裏泡著的雞塊也已經差不多了，撈出來後控幹水分，再將其表麵的水分擦幹後，剛才做好的剁椒就開始派上用場了。
樓遠舟把雞塊放在盤子裏後，挖出一大勺剁椒開始鋪滿整個盤子，主要就是要讓炒製好的剁椒完全把雞塊都覆蓋住，如此才能入味兒。
全部鋪好，靜置十分鍾。
至此，三道菜的準備工作就算是做完了，也終於有時間喝上一杯咖啡。
“這咖啡我喜歡，果然還是放點兒牛奶的咖啡適合我，純咖啡太苦了。”
看著精美的拉花，樓遠舟雖然有點不舍，但還是一口喝了不少，微甜，帶著濃鬱的奶香和咖啡香，似乎一下子就讓人精神了很多。
雖然總有人說咖啡就應該喝無糖並且不加牛奶的，甚至還會強調各種果香，但是樓遠舟覺得自己是野豬吃不來細糠，還是這種大眾口味更適合自己。
“生活已經夠苦了，還喝什麽苦咖啡哦……當然，工作使我快樂。”
同樣喝著咖啡的宋勝抒發著感慨，卻突然發現其他兩人都是自己的老板，一個是餐廳老板，一個是蕭家給他發工資的老板，兩個他可都惹不起。
打工人打工魂，吃飽了飯才能繼續受苦。
“哈哈哈，沒事，大家都懂。”
樓遠舟笑了笑，他以前也是打工仔，自然懂得宋勝的心情，不過他倒是也以為蕭楚也同樣明白。
“嗯，都懂。”
把咖啡喝了個底朝天的蕭楚倒是沒多想，畢竟她那個又寶貝又倒黴的弟弟以前可是經常惹禍的主，宋勝跟著他不苦那肯定是假的。
就這麽沒事兒聊著天，過了大約十分鍾，這飯就又可以開始繼續做了。
剛才醃製的雞塊這時候已經入了滋味兒，蒸鍋裏的水開之後就可以上蒸鍋開蒸。因為切塊並不大，所以蒸製的時間倒也不需要太長。
這剛進蒸鍋還沒多久，香氣就開始往外冒，帶著些剁椒的辣，帶著些豬油的香，還有雞肉那股子令人沉迷的味道，蕭楚已經開始想象這蒸好了會是什麽令人垂涎的美味。
翡翠白玉卷的肉餡這個時候也同樣入了味兒，樓遠舟掰了一堆白菜葉子，稍微切掉些白菜幫。
把切下來的白菜幫子切成碎丁混到肉餡裏，而菜葉子則是要放到熱水裏燙軟。
蕭楚看著樓遠舟往水裏倒了些鹽和油，然後把菜放了葉子進去，就小聲問宋勝這是在調味？
“這樣燙出來的白菜葉會更翠綠，顏色更好看。”
怎麽說也算是有點兒做飯基礎的宋勝反應倒是快，畢竟跟了樓遠舟也有些日子，自己似乎是進步了不少？
隻見此時，樓遠舟用筷子小心翼翼地把白菜葉夾出來，那一片片葉子就像是翡翠一般，透亮中帶著翠綠色，在陽光下猶如玉雕一般。
輕咳一聲，蕭楚趕緊把頭轉向一邊。
這時候樓遠舟把處理好的雞切成了塊狀，之後用水給雞塊衝洗了幾遍，此時宋勝這邊的蔥薑都切好了，正好可以用蔥薑水來浸泡一會兒雞肉。
這麽會兒工夫，鍋裏的雞蛋也已經煮好了，撈出來放在水龍頭下，用流水將雞蛋衝涼，之後放在一邊等之後再做。
接下來就是將冰箱裏的豬肉拿出來剁成肉餡兒，這肉樓遠舟一看就知道很是新鮮，做出來的翡翠白玉卷肯定相當好吃。
沒找到絞肉機，樓遠舟隻能用刀開始剁肉餡，“咚咚咚”的聲音不止在廚房裏聽得清楚，連外麵也一樣。
“姐夫，我姐應該不會生氣的吧？”
站在客廳角落的咖啡機前，蕭關鴻小聲跟洛楓嘀咕著，這咖啡機還是他早晨讓人安排上的，正常情況下完全沒有這種東西，旁邊有配好的咖啡豆和各種用具，看著也算是用了心。
包括別墅裏的一些家具、床單被套什麽的，全都是新的，卻又不會過於奢華，畢竟這裏正常情況下是沒那麽貴的偏遠郊區別墅。
“你姐啊？隻要她今天吃開心了，就不生氣……”
撇了撇嘴，洛楓拿起剛剛泡好的咖啡放在餐盤上，都是給廚房裏的三人準備的。
“我去送吧姐夫！”
自告奮勇，蕭關鴻自然是去看看這做飯的進度的，就算他吃不到，但是看到樓老板做飯的過程也是個享受，而且他現在還不知道今天中午到底吃什麽，那強烈的好奇心也是蠢蠢欲動。
可惜算盤打得太響，剛一進後廚就被自己的姐姐給趕了出來。
“該幹啥幹啥去，別打擾我們做飯。”
丟下這麽一句話，蕭楚接過餐盤，就把廚房的門給關上了，隻留下蕭關鴻一臉懵逼站在門口，隻看見幾個雞蛋還有一大堆白菜葉子。
“難道，雞蛋炒白菜？樓老板做得應該會好吃吧？”
嘀咕著，蕭關鴻最後還是決定去玩遊戲，現在過年期間正是各大遊戲開新活動的時間，不肝一波獎勵可拿不全。
“咖啡還挺香……”
此時的廚房裏，宋勝順著咖啡的味道看了過去，都是有拉花的，一看就是洛楓的傑作，蕭關鴻可沒有這種本事。
“洛楓泡的咖啡可是相當有一手的哦！”
特別自豪，蕭楚給了宋勝一杯，又把樓遠舟的那份放在了其不遠的桌旁，讓他可以隨時伸手去拿，自己則是開開心心地品嚐了起來。
一時之間，完全還沒用過醋的廚房裏卻飄出來了一點點酸酸的味道，樓遠舟覺得這應該屬於幻嗅，大概就是太餓的結果。
肉餡剁好，放些蔥薑末，蠔油、老抽，適當的糖、鹽以及胡椒粉攪拌後，再往裏麵加上一個生雞蛋就可以沿著順時針的方向攪拌均勻後進行醃製。
這翡翠白玉卷好不好吃，就全看這個肉餡醃製的味道如何了。
趁著空當，樓遠舟又開始炒製剁椒。
熱鍋，先是挖了幾大勺的豬油進鍋裏，這剁椒蒸雞要好吃，豬油絕對是不能放得少了，舍得放料才能經典。
開大火，等豬油在鍋裏全部化開，蔥花也可以登場了。
蔥花一入鍋，蕭楚一直等待的香氣也算是終於散發了出來，盡管隻是些蔥花，可因為用的是豬油，聞起來比起平常更要香上不少。
等味道再大些，薑末、蒜末以及豆豉也可以全都放進鍋裏一起翻炒，很快，原本白花花一片的鍋裏就開始有部分變成了金黃色，此時再將一大瓶現成的剁椒以及鮮辣椒段放進鍋裏，來來回回這麽一炒，帶著嗆辣的香氣隨著鍋裏一縷縷的煙四處飄散，就算是開了吸油煙機，那味道也依然久久不散。
這還沒開吃，蕭楚就已經聽見自己的肚子開始叫了，龍國的美食就是這樣，根本不需要做完，隻需要看個製作過程就能把看客給看成“餓客”。
隨著味道越來越香，樓遠舟把火關小，在鍋裏加了點糖和味精又炒了一會兒，出鍋。
剁椒蒸雞裏的剁椒部分準備完畢，旁邊在蔥薑水裏泡著的雞塊也已經差不多了，撈出來後控幹水分，再將其表麵的水分擦幹後，剛才做好的剁椒就開始派上用場了。
樓遠舟把雞塊放在盤子裏後，挖出一大勺剁椒開始鋪滿整個盤子，主要就是要讓炒製好的剁椒完全把雞塊都覆蓋住，如此才能入味兒。
全部鋪好，靜置十分鍾。
至此，三道菜的準備工作就算是做完了，也終於有時間喝上一杯咖啡。
“這咖啡我喜歡，果然還是放點兒牛奶的咖啡適合我，純咖啡太苦了。”
看著精美的拉花，樓遠舟雖然有點不舍，但還是一口喝了不少，微甜，帶著濃鬱的奶香和咖啡香，似乎一下子就讓人精神了很多。
雖然總有人說咖啡就應該喝無糖並且不加牛奶的，甚至還會強調各種果香，但是樓遠舟覺得自己是野豬吃不來細糠，還是這種大眾口味更適合自己。
“生活已經夠苦了，還喝什麽苦咖啡哦……當然，工作使我快樂。”
同樣喝著咖啡的宋勝抒發著感慨，卻突然發現其他兩人都是自己的老板，一個是餐廳老板，一個是蕭家給他發工資的老板，兩個他可都惹不起。
打工人打工魂，吃飽了飯才能繼續受苦。
“哈哈哈，沒事，大家都懂。”
樓遠舟笑了笑，他以前也是打工仔，自然懂得宋勝的心情，不過他倒是也以為蕭楚也同樣明白。
“嗯，都懂。”
把咖啡喝了個底朝天的蕭楚倒是沒多想，畢竟她那個又寶貝又倒黴的弟弟以前可是經常惹禍的主，宋勝跟著他不苦那肯定是假的。
就這麽沒事兒聊著天，過了大約十分鍾，這飯就又可以開始繼續做了。
剛才醃製的雞塊這時候已經入了滋味兒，蒸鍋裏的水開之後就可以上蒸鍋開蒸。因為切塊並不大，所以蒸製的時間倒也不需要太長。
這剛進蒸鍋還沒多久，香氣就開始往外冒，帶著些剁椒的辣，帶著些豬油的香，還有雞肉那股子令人沉迷的味道，蕭楚已經開始想象這蒸好了會是什麽令人垂涎的美味。
翡翠白玉卷的肉餡這個時候也同樣入了味兒，樓遠舟掰了一堆白菜葉子，稍微切掉些白菜幫。
把切下來的白菜幫子切成碎丁混到肉餡裏，而菜葉子則是要放到熱水裏燙軟。
蕭楚看著樓遠舟往水裏倒了些鹽和油，然後把菜放了葉子進去，就小聲問宋勝這是在調味？
“這樣燙出來的白菜葉會更翠綠，顏色更好看。”
怎麽說也算是有點兒做飯基礎的宋勝反應倒是快，畢竟跟了樓遠舟也有些日子，自己似乎是進步了不少？
隻見此時，樓遠舟用筷子小心翼翼地把白菜葉夾出來，那一片片葉子就像是翡翠一般，透亮中帶著翠綠色，在陽光下猶如玉雕一般。