第372章 熊貓眼
美食：我的小店，名震全球 作者：熟睡的貓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“鈴鈴鈴！”
大清早，樓遠舟的手機鬧鍾就響了。
今天比平常起得早一點，主要還是因為今天送食材的時間提前了，似乎是廖衛千公司配送的路線有了優化，也算是能更早把新鮮食材送到，對於樓遠舟倒是沒有什麽意見。
“冬瓜燉牛肉和地三鮮，早就想做這兩道菜了～”
樓遠舟揉了揉眼睛又伸了個懶腰，難得大胖橘今天還沒起床叫醒他，實在是值得慶祝。
走到窗邊拉開窗簾，天已經蒙蒙亮，外麵還能聽到鳥鳴，不知道是不是聽錯了，似乎還有布穀鳥在叫。
抓緊時間梳洗一番，簡單做了個荷包蛋匆匆吃完，廖衛千公司的小夥子就來送食材了。
新鮮的牛後腿腱子肉，整個的大冬瓜，咖色的土豆、翠綠的尖椒……一箱箱食材被抬進後廚，這新的一天又是個好的開始。
“樓老板，我們老總說讓我跟你問個好，還說下次有機會一起吃飯。”
今天送貨的小夥子之前來過幾次，長得人高馬大的，屬於走在路上絕對會被人連連回頭的水平。
雖然這小夥子隻是轉述，不過樓遠舟聽出來了，這廖衛千又饞了。
“哈哈，好，告訴廖總，我知道了。”
樓遠舟笑著把人送上車，轉身就開始去準備收拾下牛肉。
今天這個冬瓜燉牛肉一來要喝湯，二來也能吃牛肉，在這種倒春寒的日子裏吃上一頓也算是相當幸福的選擇。
製作起來雖然不麻煩，但是這牛肉需要提前浸泡至少四個小時，所以早點送來食材倒也是件好事。
等樓遠舟把所有的牛肉都準備妥當泡進大盆裏的時候，蕭關鴻跟宋勝也到了上班的時間。
“困啊！”
蕭關鴻一邊打著哈欠一邊進了門，顯然又是打遊戲到了很晚，這個網癮少年就算是再累都忘不了打遊戲，也算是相當專一。
而宋勝也是一臉倦意，樓遠舟走出後廚的時候，就看到兩個人全都頂著大黑眼圈，活像是某種保護動物。
“你倆咋又成熊貓眼了？”
樓遠舟擦了擦手，從口袋裏掏出自己的手機。現在距離做員工餐的時間還早，又到了他這個老板每天最喜歡的摸魚的時間。
“我玩遊戲了唄，他咋了我可不知道啊！”
又是一個哈欠，蕭關鴻咬了一口自己帶來的大肉包子，是早晨他們家阿姨現包的，雖然比不上樓老板的手藝，但也比一般的早餐店好些，畢竟是純手工做的，而不是中央廚房裏麵做好的預製菜加熱一下就行。
“我昨晚研究了一下關於烹飪的一些書籍，沒注意時間，一不小心就熬了夜。”
簡單解釋著，宋勝顯然已經吃過了早飯，脫下外套的他立馬就進入了工作狀態，這讓還在吃包子的蕭關鴻不得不加快吃包子的速度，硬是往嘴裏塞了好大一塊，跟著一起站起身準備幹活。
“烹飪的書籍啊……”
若有所思，樓遠舟覺得好像確實可以買點書回來充實一下自己，以後做的菜花樣也能更多。
看了看自己的銀行卡餘額，又打開股票交易軟件看了眼股票的最新價格，這接近兩周的時間，樓遠舟買的股票漲了百分之七八十，距離賣出還有一周多的時間，翻倍似乎完全不是問題。
“看來買書錢足夠了。”
悠閑地從購物軟件裏挑選了些看起來不錯的書籍，樓遠舟直接就下單了。
等再看時間的時候，已經接近十一點。
“宋勝，來，準備午飯還有下午的食材了。”
“好來！”
似乎越是到中午越有精神，宋勝跟蕭關鴻兩人早就幹完了活，就等著看樓老板做飯。
“我也幫著洗洗菜哈～”
蕭關鴻依然用著各種理由跟進了廚房，畢竟每天看樓老板做飯是一種享受。
此時，樓遠舟已經把一塊浸泡了數個小時的牛腱子肉從盆裏撈了出來，浸泡完的盆裏水都是紅彤彤的，而肉看起來則是相當新鮮。
這牛的後腿腱子肉上是有不少筋膜的，這冬瓜燉牛肉裏的牛肉就是要這種筋膜多的部分才能好吃，當然，前提是要做好。
好吃的冬瓜燉牛肉需要燉足夠的時間，讓這些牛肉上麵的筋膜的口感變得不再是咬起來費勁兒，而是進嘴能感覺到一種帶著韌勁的軟糯之感，那才是這道菜的精華所在，吃上一口，一天都能沉浸在美食的歡樂之中。
浸泡好的肉接下來自然是要切塊然後焯水的，因為是用來燉湯，這肉倒也沒必要切得太過細小或者仔細，順著肉的紋理切開後，樓遠舟很快就把肉切成了大塊，緊接著就是該焯水。
給肉焯水已經是手到擒來，冷水入鍋焯水是最基本的。
沒一會兒，鍋裏的浮沫就飄起來不少，樓遠舟就用大漏勺把肉全都撈了出來，順便清洗了一遍。
“老板，蔥薑什麽的都準備好了。”
宋勝現在切菜也算是速度比原來快了不少，雖然距離專業的人還有不少距離，卻也足夠了。
“好的辛苦了，蕭關鴻你茄子洗了多少遍了，還洗啊？”
點了點頭，樓遠舟往後瞥了一眼蕭關鴻，發現對方洗茄子那叫一個仔細又認真。
“嗯，洗幹淨些！”
為了多待一會兒又不顯得礙事，蕭關鴻也算是用盡了辦法。
“好吧……”
不再理蕭關鴻，樓遠舟繼續跟眼前的牛腱子肉奮鬥。
焯好水的肉接下來就是要入高壓鍋，跟焯水不一樣，高壓鍋裏的水要用開水，肉塊放進鍋裏後，加些蔥段和一點薑片，蓋上鍋蓋，就可以上氣了。
這高壓鍋裏的肉至少需要等上個二三十分鍾，所以樓遠舟趁著這個時候就開始把其他泡好的腱子肉拿出來切塊，早點準備好，下午出餐也就快得多。
很快，三十分鍾過去，樓遠舟去看了看高壓鍋，給鍋放了氣，這剛剛好的肉最好還是要在鍋裏燜上一會兒才好，所以又繼續去幹別的工作。
直到把所有的肉都切好，這時候樓遠舟打開剛才的高壓鍋，那肉的香氣隨著鍋蓋的打開，立刻就將整個廚房都占領了下來，連旁邊的蕭關鴻和宋勝離得有段距離都聞得清清楚楚，口水直流。(ˉ﹃ˉ)
大清早，樓遠舟的手機鬧鍾就響了。
今天比平常起得早一點，主要還是因為今天送食材的時間提前了，似乎是廖衛千公司配送的路線有了優化，也算是能更早把新鮮食材送到，對於樓遠舟倒是沒有什麽意見。
“冬瓜燉牛肉和地三鮮，早就想做這兩道菜了～”
樓遠舟揉了揉眼睛又伸了個懶腰，難得大胖橘今天還沒起床叫醒他，實在是值得慶祝。
走到窗邊拉開窗簾，天已經蒙蒙亮，外麵還能聽到鳥鳴，不知道是不是聽錯了，似乎還有布穀鳥在叫。
抓緊時間梳洗一番，簡單做了個荷包蛋匆匆吃完，廖衛千公司的小夥子就來送食材了。
新鮮的牛後腿腱子肉，整個的大冬瓜，咖色的土豆、翠綠的尖椒……一箱箱食材被抬進後廚，這新的一天又是個好的開始。
“樓老板，我們老總說讓我跟你問個好，還說下次有機會一起吃飯。”
今天送貨的小夥子之前來過幾次，長得人高馬大的，屬於走在路上絕對會被人連連回頭的水平。
雖然這小夥子隻是轉述，不過樓遠舟聽出來了，這廖衛千又饞了。
“哈哈，好，告訴廖總，我知道了。”
樓遠舟笑著把人送上車，轉身就開始去準備收拾下牛肉。
今天這個冬瓜燉牛肉一來要喝湯，二來也能吃牛肉，在這種倒春寒的日子裏吃上一頓也算是相當幸福的選擇。
製作起來雖然不麻煩，但是這牛肉需要提前浸泡至少四個小時，所以早點送來食材倒也是件好事。
等樓遠舟把所有的牛肉都準備妥當泡進大盆裏的時候，蕭關鴻跟宋勝也到了上班的時間。
“困啊！”
蕭關鴻一邊打著哈欠一邊進了門，顯然又是打遊戲到了很晚，這個網癮少年就算是再累都忘不了打遊戲，也算是相當專一。
而宋勝也是一臉倦意，樓遠舟走出後廚的時候，就看到兩個人全都頂著大黑眼圈，活像是某種保護動物。
“你倆咋又成熊貓眼了？”
樓遠舟擦了擦手，從口袋裏掏出自己的手機。現在距離做員工餐的時間還早，又到了他這個老板每天最喜歡的摸魚的時間。
“我玩遊戲了唄，他咋了我可不知道啊！”
又是一個哈欠，蕭關鴻咬了一口自己帶來的大肉包子，是早晨他們家阿姨現包的，雖然比不上樓老板的手藝，但也比一般的早餐店好些，畢竟是純手工做的，而不是中央廚房裏麵做好的預製菜加熱一下就行。
“我昨晚研究了一下關於烹飪的一些書籍，沒注意時間，一不小心就熬了夜。”
簡單解釋著，宋勝顯然已經吃過了早飯，脫下外套的他立馬就進入了工作狀態，這讓還在吃包子的蕭關鴻不得不加快吃包子的速度，硬是往嘴裏塞了好大一塊，跟著一起站起身準備幹活。
“烹飪的書籍啊……”
若有所思，樓遠舟覺得好像確實可以買點書回來充實一下自己，以後做的菜花樣也能更多。
看了看自己的銀行卡餘額，又打開股票交易軟件看了眼股票的最新價格，這接近兩周的時間，樓遠舟買的股票漲了百分之七八十，距離賣出還有一周多的時間，翻倍似乎完全不是問題。
“看來買書錢足夠了。”
悠閑地從購物軟件裏挑選了些看起來不錯的書籍，樓遠舟直接就下單了。
等再看時間的時候，已經接近十一點。
“宋勝，來，準備午飯還有下午的食材了。”
“好來！”
似乎越是到中午越有精神，宋勝跟蕭關鴻兩人早就幹完了活，就等著看樓老板做飯。
“我也幫著洗洗菜哈～”
蕭關鴻依然用著各種理由跟進了廚房，畢竟每天看樓老板做飯是一種享受。
此時，樓遠舟已經把一塊浸泡了數個小時的牛腱子肉從盆裏撈了出來，浸泡完的盆裏水都是紅彤彤的，而肉看起來則是相當新鮮。
這牛的後腿腱子肉上是有不少筋膜的，這冬瓜燉牛肉裏的牛肉就是要這種筋膜多的部分才能好吃，當然，前提是要做好。
好吃的冬瓜燉牛肉需要燉足夠的時間，讓這些牛肉上麵的筋膜的口感變得不再是咬起來費勁兒，而是進嘴能感覺到一種帶著韌勁的軟糯之感，那才是這道菜的精華所在，吃上一口，一天都能沉浸在美食的歡樂之中。
浸泡好的肉接下來自然是要切塊然後焯水的，因為是用來燉湯，這肉倒也沒必要切得太過細小或者仔細，順著肉的紋理切開後，樓遠舟很快就把肉切成了大塊，緊接著就是該焯水。
給肉焯水已經是手到擒來，冷水入鍋焯水是最基本的。
沒一會兒，鍋裏的浮沫就飄起來不少，樓遠舟就用大漏勺把肉全都撈了出來，順便清洗了一遍。
“老板，蔥薑什麽的都準備好了。”
宋勝現在切菜也算是速度比原來快了不少，雖然距離專業的人還有不少距離，卻也足夠了。
“好的辛苦了，蕭關鴻你茄子洗了多少遍了，還洗啊？”
點了點頭，樓遠舟往後瞥了一眼蕭關鴻，發現對方洗茄子那叫一個仔細又認真。
“嗯，洗幹淨些！”
為了多待一會兒又不顯得礙事，蕭關鴻也算是用盡了辦法。
“好吧……”
不再理蕭關鴻，樓遠舟繼續跟眼前的牛腱子肉奮鬥。
焯好水的肉接下來就是要入高壓鍋，跟焯水不一樣，高壓鍋裏的水要用開水，肉塊放進鍋裏後，加些蔥段和一點薑片，蓋上鍋蓋，就可以上氣了。
這高壓鍋裏的肉至少需要等上個二三十分鍾，所以樓遠舟趁著這個時候就開始把其他泡好的腱子肉拿出來切塊，早點準備好，下午出餐也就快得多。
很快，三十分鍾過去，樓遠舟去看了看高壓鍋，給鍋放了氣，這剛剛好的肉最好還是要在鍋裏燜上一會兒才好，所以又繼續去幹別的工作。
直到把所有的肉都切好，這時候樓遠舟打開剛才的高壓鍋，那肉的香氣隨著鍋蓋的打開，立刻就將整個廚房都占領了下來，連旁邊的蕭關鴻和宋勝離得有段距離都聞得清清楚楚，口水直流。(ˉ﹃ˉ)