第411章 又一個入坑的
美食：我的小店，名震全球 作者：熟睡的貓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“大盤雞？哈哈哈，好，那就做大盤雞。”
樓遠舟沒想到對方能給出一個這麽明確的菜，倒是不用他費腦子想吃點啥了。
“呃，他這人就是比較直，老板別見怪。”
宋勝沒想到這梁玉程能直接點菜，倒也是一點也不認生。
“有啥見怪的，剛才我還覺得他跟蕭關鴻不太像親戚，現在覺得挺像的，哈哈哈。”
哈哈大笑著，樓遠舟之前還有點懷疑，這下倒是覺得肯定是親戚。
後廚裏回響著樓遠舟爽朗的笑聲，宋勝隻能跟著一起笑，能咋辦呢？
沒一會兒，樓遠舟就丟下兩人看門，自己去超市買食材了，還囑咐二人別人敲門不要開。
“這老板有意思。”
看著大門關上，梁玉程小聲嘀咕著。
“有意思？你平常不是話挺少的嗎？我咋以前沒聽說你愛吃大盤雞？你不是吃什麽雞胸肉喝什麽蛋白粉嗎？”
滿臉狐疑地望著梁玉程，宋勝雖然比他年紀小，但也算是同事，以前接觸過一段時間，彼此還是比較熟悉的。
“一直聽小少爺說這家餐廳多好吃多好吃，我也好奇。”
梁玉程轉身坐到座位上，眼下環境已經熟悉了，活也幹完了，休息時間到。
“……得，又一個入坑的。”
聳了聳肩膀，宋勝也懶得多說，幹脆也坐了下來。
而出門買食材的樓遠舟現在心情還不錯，他又來到了蕭家開的那個商場，畢竟有vip卡，那還是相當方便的，卡裏有錢，都不用手機掃碼了，而且店員的態度出奇地好，不來才奇怪。
梁玉程點的大盤雞做起來其實也挺講究，特別是食材，一般用的都是當地的品種，可海琴距離大盤雞的發源地太遠，想要買到那裏的食材如果不是提前花時間找是很難的，所以隻能退而求其次，選本地最好的食材，做一頓家常菜倒也是足夠。
在一群店員的簇擁之下，樓遠舟匆匆選完食材，逃也似的離開了商場。
有時候，這個太熱情也不是一般人能受得住的。
不過好在，這個超市還是有點東西的，樓遠舟買到了當天的新鮮雞，而且是比較肥的，正合適做大盤雞。
畢竟這大盤雞想要好吃，用的雞最好是要帶些油脂，有了油脂燉出來的雞肉才香才好吃，如果肉太柴太瘦，無論是口感還是香氣味道都要遜色不少。
等樓遠舟回到餐廳的時候，屋裏的兩個人坐得都老老實實安安靜靜，一點聲音都沒有，倒是隱約能聽到二樓有類似於“拆家”的動靜。
“大胖橘最近是不是又胖了？”
看到樓遠舟回來，宋勝指了指二樓，畢竟聽上去這動靜可不是一隻小貓能弄出來的。
“沒有，最近比較……嗯，體重控製得比較好。”
已經可以想象大胖橘橫衝直撞的樣子，樓遠舟搖了搖頭，把東西遞給前來迎接的宋勝，還是不放心地上二樓看了看。
果不其然，在沒人的二樓，大胖橘一會兒躥上一會兒躥下，雖然沒把東西弄壞，但是動靜著實不小，就算看見主人來了也依然我行我素。
“挺好，多運動下減肥。”
樓遠舟隻能這麽安慰自己，又默默地回到了一樓。
“老板，我們倆給你打下手。”
宋勝依然是熟悉的台詞，樓遠舟聽了一點也不意外，不過還是看了一眼旁邊的梁玉程。
那一雙大手如果用來洗土豆，感覺能直接把土豆搓成土豆泥。
但是本著不能先入為主的原則，樓遠舟還是帶著二人進了後廚。
“這些青紅椒洗幹淨，土豆也是，去皮，菜的話今天就簡單吃個拌海帶絲吧，超市今天的海帶絲挺新鮮。”
簡單安排著工作，其實基本上也就是洗菜的事兒，沒別的什麽複雜的東西。
“好的老板！”
兩人異口同聲，倒是相當有默契，樓遠舟洗洗手，準備今晚的晚餐。
這大盤雞一般都是要配著麵吃的，就跟周五晚上的油潑麵一樣的做法，那麵有的地方叫扯麵，有的地方叫褲帶麵，還有叫拉條子的，地域不同叫法不一樣，有些時候甚至同樣的名字指的卻不是一個東西，倒也是龍國的特色。
不過今天因為是晚飯，所以和好麵弄成形塗好油之後，餳個十幾二十分鍾就能吃，雖然比不上長時間餳麵的效果，但也仍然能做出美味。
這麵準備好了，就該處理買回來的整隻雞了。
雖然超市裏已經簡單進行了處理，但還是需要自己再弄一下，去頭去尾，把不能吃的部分全都摘掉後，剁成大小合適的塊狀後，簡單清洗一下就可以放在大盆裏了。
此時青紅椒已經洗幹淨，土豆也洗淨去了皮，樓遠舟隨手拿起一個個土豆三兩下就切成了塊狀，青紅椒因為用得不多，所以隻切了一兩個。
接下來，把幹辣椒、大料、小茴香、白芷、花椒等香料用清水洗掉浮塵後，連著蔥段和拍碎的薑片一起放在小碗裏備用。
起鍋，燒油，樓遠舟這時候往鍋裏放了些晶瑩剔透的冰糖開始炒糖色。
隨著炒勺快速地在油鍋中旋轉，冰糖很快就融化成了焦糖色，此時再把香料往鍋裏這麽一撒，瞬間，香氣四溢。
樓遠舟沒想到對方能給出一個這麽明確的菜，倒是不用他費腦子想吃點啥了。
“呃，他這人就是比較直，老板別見怪。”
宋勝沒想到這梁玉程能直接點菜，倒也是一點也不認生。
“有啥見怪的，剛才我還覺得他跟蕭關鴻不太像親戚，現在覺得挺像的，哈哈哈。”
哈哈大笑著，樓遠舟之前還有點懷疑，這下倒是覺得肯定是親戚。
後廚裏回響著樓遠舟爽朗的笑聲，宋勝隻能跟著一起笑，能咋辦呢？
沒一會兒，樓遠舟就丟下兩人看門，自己去超市買食材了，還囑咐二人別人敲門不要開。
“這老板有意思。”
看著大門關上，梁玉程小聲嘀咕著。
“有意思？你平常不是話挺少的嗎？我咋以前沒聽說你愛吃大盤雞？你不是吃什麽雞胸肉喝什麽蛋白粉嗎？”
滿臉狐疑地望著梁玉程，宋勝雖然比他年紀小，但也算是同事，以前接觸過一段時間，彼此還是比較熟悉的。
“一直聽小少爺說這家餐廳多好吃多好吃，我也好奇。”
梁玉程轉身坐到座位上，眼下環境已經熟悉了，活也幹完了，休息時間到。
“……得，又一個入坑的。”
聳了聳肩膀，宋勝也懶得多說，幹脆也坐了下來。
而出門買食材的樓遠舟現在心情還不錯，他又來到了蕭家開的那個商場，畢竟有vip卡，那還是相當方便的，卡裏有錢，都不用手機掃碼了，而且店員的態度出奇地好，不來才奇怪。
梁玉程點的大盤雞做起來其實也挺講究，特別是食材，一般用的都是當地的品種，可海琴距離大盤雞的發源地太遠，想要買到那裏的食材如果不是提前花時間找是很難的，所以隻能退而求其次，選本地最好的食材，做一頓家常菜倒也是足夠。
在一群店員的簇擁之下，樓遠舟匆匆選完食材，逃也似的離開了商場。
有時候，這個太熱情也不是一般人能受得住的。
不過好在，這個超市還是有點東西的，樓遠舟買到了當天的新鮮雞，而且是比較肥的，正合適做大盤雞。
畢竟這大盤雞想要好吃，用的雞最好是要帶些油脂，有了油脂燉出來的雞肉才香才好吃，如果肉太柴太瘦，無論是口感還是香氣味道都要遜色不少。
等樓遠舟回到餐廳的時候，屋裏的兩個人坐得都老老實實安安靜靜，一點聲音都沒有，倒是隱約能聽到二樓有類似於“拆家”的動靜。
“大胖橘最近是不是又胖了？”
看到樓遠舟回來，宋勝指了指二樓，畢竟聽上去這動靜可不是一隻小貓能弄出來的。
“沒有，最近比較……嗯，體重控製得比較好。”
已經可以想象大胖橘橫衝直撞的樣子，樓遠舟搖了搖頭，把東西遞給前來迎接的宋勝，還是不放心地上二樓看了看。
果不其然，在沒人的二樓，大胖橘一會兒躥上一會兒躥下，雖然沒把東西弄壞，但是動靜著實不小，就算看見主人來了也依然我行我素。
“挺好，多運動下減肥。”
樓遠舟隻能這麽安慰自己，又默默地回到了一樓。
“老板，我們倆給你打下手。”
宋勝依然是熟悉的台詞，樓遠舟聽了一點也不意外，不過還是看了一眼旁邊的梁玉程。
那一雙大手如果用來洗土豆，感覺能直接把土豆搓成土豆泥。
但是本著不能先入為主的原則，樓遠舟還是帶著二人進了後廚。
“這些青紅椒洗幹淨，土豆也是，去皮，菜的話今天就簡單吃個拌海帶絲吧，超市今天的海帶絲挺新鮮。”
簡單安排著工作，其實基本上也就是洗菜的事兒，沒別的什麽複雜的東西。
“好的老板！”
兩人異口同聲，倒是相當有默契，樓遠舟洗洗手，準備今晚的晚餐。
這大盤雞一般都是要配著麵吃的，就跟周五晚上的油潑麵一樣的做法，那麵有的地方叫扯麵，有的地方叫褲帶麵，還有叫拉條子的，地域不同叫法不一樣，有些時候甚至同樣的名字指的卻不是一個東西，倒也是龍國的特色。
不過今天因為是晚飯，所以和好麵弄成形塗好油之後，餳個十幾二十分鍾就能吃，雖然比不上長時間餳麵的效果，但也仍然能做出美味。
這麵準備好了，就該處理買回來的整隻雞了。
雖然超市裏已經簡單進行了處理，但還是需要自己再弄一下，去頭去尾，把不能吃的部分全都摘掉後，剁成大小合適的塊狀後，簡單清洗一下就可以放在大盆裏了。
此時青紅椒已經洗幹淨，土豆也洗淨去了皮，樓遠舟隨手拿起一個個土豆三兩下就切成了塊狀，青紅椒因為用得不多，所以隻切了一兩個。
接下來，把幹辣椒、大料、小茴香、白芷、花椒等香料用清水洗掉浮塵後，連著蔥段和拍碎的薑片一起放在小碗裏備用。
起鍋，燒油，樓遠舟這時候往鍋裏放了些晶瑩剔透的冰糖開始炒糖色。
隨著炒勺快速地在油鍋中旋轉，冰糖很快就融化成了焦糖色，此時再把香料往鍋裏這麽一撒，瞬間，香氣四溢。