“來了來了!”衛昭拿著一個不鏽鋼的小盆,“哥你嚐嚐味道行麽?”


    白葉用小勺盛出一點,細細品嚐,“味道有點淡,再來一點鹽。”


    “我沒敢放太多。”衛昭跑過去拿了鹽,白葉隨手就是半勺進去,毫不猶豫地倒入,讓衛昭忍不住眨了下眼,臉上都是羨慕。


    就是這樣,隨手就是半勺子,看似隨意,但是偏偏每次出來的成品味道卻恰到好處。


    衛昭想學,卻根本做不到這麽隨意。


    要是他能有這樣的天賦,也不會跟家裏鬧翻跑出來了。


    白葉調好手上的調味料,直接舀了幾勺在盤子裏。


    “拿個碗去。”


    “哎。”衛昭美滋滋地去拿了個小碗,他知道這是白葉要給他留出來一些。


    “拿兩個,沒看到你林哥也在麽?”白葉笑罵道,“西漠,嚐嚐我的新菜。”


    林西漠在另一麵的灶台正在顛勺,聞言應了一聲。


    白葉給他們兩人各自留了一份,就端著這盤子出去了。


    “來了來了!”旺仔已經自發地跑到了桌子邊,還抽出了筷子自己掰好。“這是……煎粉?”


    果然不愧是美食主播,哪怕和以前吃過的煎粉略有區別,也能馬上辨認出來。


    “對。不過我沒有用傳統的方式。”白葉將盤子放在了桌上說道。


    傳統的煎粉在製作過程之中要不停的翻炒,粉塊會變得有些碎。最後還要加秘製調料和開水,或者是將麻醬調味料在鍋上燒開。


    味道好是好,但是湯湯水水太多的不適合在他們這種盒飯攤子上吃。


    所以白葉做了一些改良。將原本要不停翻炒的煎粉改成了煎,盡量保證這煎粉的完整性。調味更是直接用麻醬和蒜末為底,配合其他調味料直接澆在菜上。


    醬汁醇厚一些,卻能完美的掛在粉塊上。這樣就算是盛在盒飯上,或者是單獨的點一份來下酒也都沒問題的。


    “我嚐嚐!”旺仔手上的速度已經暴露了他的內心,筷子一伸就是一塊,入口細細品嚐。


    不光是樣子和傳統的煎粉有區別,就是味道和口感其實也是有差別的。


    白葉做的這種煎粉,一塊是一塊的,吃到嘴裏一開始是以一種澱粉和油融合散發出來的香味,那是油煎澱粉帶來的。


    這比普通的煎粉香味更濃鬱一些。


    再有就是這份煎粉沒有湯,而是直接將調料放在煎粉上,攪拌均勻之後,吃起來更方便。


    “怎麽樣?”白葉看旺仔將這一塊嚼了半天咽下去後笑著問道。


    “好吃!這種做法外殼微酥,裏麵卻更軟糯,而且調味料將煎粉都包裹住了,味道很突出。而且我覺得你這個料調的也好,裏麵的蒜粒很好啊,比蒜水好。這樣吃起來更辛辣更有滋味。”


    旺仔頓了下,招呼樊柊和蔡曉華,“現在還沒來客人,快來嚐嚐!”


    這小情侶正在忙著擺放食格,插電等,就聽到旺仔招呼他們。


    “這,上班呢……”樊柊笑道。


    “快來,都嚐嚐。”


    樊柊和蔡曉華趕緊擦擦手都過來,知道這是煎粉後,兩人都覺得這煎粉的樣子變化不算小,但是覺得這賣相可不錯。


    兩人也不用筷子,直接抽了兩根牙簽,借助粉塊表層那一層酥殼很輕鬆地將粉塊戳起。


    “嗚,好好吃,軟乎乎的。”


    “是好吃,這味感覺比外麵賣的好吃。”樊柊說道,“老板你不信問曉華。”


    蔡曉華正一塊接一塊地吃著,冷不丁被自己男朋友點了一下,連忙點頭,“好吃,比外麵的好吃……我沒吃過外麵的啊?”


    “你這傻丫頭,咋就沒吃過啊?你忘了,那年你記錯了寒假的日期,提前了十天回來,我去接你,你說你冷,我給你買了一碗,那就是煎粉啊。”


    蔡曉華回憶了一下,“那個就是煎粉啊……我就記得湯挺熱乎的,裏麵還有小澱粉顆粒,我還以為是這邊獨有的啥湯。”


    蔡曉華不是東北本地人,但是距離東北也不算太遠,來這裏上學後才和樊柊戀愛的。吃過一次的東西,隻記得挺多湯挺熱乎,但是叫什麽,那是一點沒記住。


    “我覺得還是老板做的這個好吃。嗯,你給我買那個,冬天吃時候,還挺好的,這個夏天吃合適。”


    “……嗯,還真是這個道理。”樊柊想了想點頭,“我也是樂意冬天吃,夏天不想的。夏天還是啤酒鹵味小燒烤更好。”


    “你們都覺得可以?那我就將這個列入菜品了。”白葉說道。


    “可以是可以,但是這個坐起來很耗時吧?”


    “沒事,每天做兩鍋,售完為止。”白葉說道,“先試試行情。”

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