第522章 豉油雞
美食：擺攤第一天，盒飯就被搶光了白欣芃白秀呈 作者：風熄花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
中午飯是白葉做的，雖然手藝肯定是比不上張泉生，但是也好吃，再加上換換新鮮口味，反而讓葛老爺子，葛傾和張雲雲都讚不絕口。
張泉生倒是沒讓白葉失望，給他挑出了幾處毛病。問題不大。
若是張泉生真也誇他，那才是假了，這樣看到他的問題就直接說出來，才是真的拿他當成自家晚輩了。
白葉自然是感謝不已，還敬了張泉生一杯，喊了一聲張叔。
張泉生笑了起來。
這一頓飯結束，白葉的手也恢複的差不多了，下午收拾利索了，又回到了一廚房，繼續去揪麵劑。
這一次，他可不敢太沉迷了，悠著點勁兒，要不然當時是挺嗨的，過後反勁兒可太難受了。
不過這一下午，白葉覺得自己好像把握的又精準了一些，這讓白葉找回了不少自信。
連帶他的師傅都點頭承認，說他的手感越來越準了。
下班的時候，白葉心情十分歡暢。
有了感覺，又要吃好東西，自然是開心的。
白葉還特意給他們小群裏分享了這個消息。
群裏立馬就炸了。
“靠靠靠。白葉，你第一站居然是去高原那裏了！”柳鴻第一個跳腳。“不是說要先來我們這邊麽？”
“去去去，小二，你不厚道了啊。喊哥！”高原立馬回懟，“再說了，你那邊多遠啊，白葉離著我這裏就倆半小時，當然要先來這裏了。其他人哈，明年，明年見了。”
“什麽就明年見了啊？”溫靜茹說道。
“想要去別的店啊，白葉至少要在我們這裏待半年吧，我們這好多好吃的呢！”
“我們家這邊好吃的也不少。白葉快來！”柳鴻繼續叫囂。
“我們可是很快還能再見的。”溫靜茹發了一個笑臉。
“哎，靜茹你們那邊工作完成了啊？”高原問道。
“嗯！就這幾天啦！”
“哎哎不對啊，咱們不是說了冬天去白葉家麽？現在都十一月份了，很快就能見麵了。”
“那也是過年後了，你們敢說你們不在家過年？”
“嘿嘿……”這次柳鴻隻發了個幹笑的語音。
其他人了然的笑了。
沒過年就跑了，估計柳老爺子的小鞭子又要揮舞起來了。
大家又聊了幾句，聽說白葉他們晚上要吃炸串，吃過的沒吃過的，都要求他們發照片發視頻。
白葉都答應了。
因為晚上吃好吃的，所以大家早早的就都收工了。
進入十一月份了，外麵有點涼了，所以大家就在高原的堂屋中間擺上了桌子，準備現炸現吃。
揚州這邊很多的古街，就算不是古街的房子，也都有些曆史。
高家和葛家的房子也是如此，很有些年頭。
倒不是說房子老舊了，而是很有年代感，那房頂的磚瓦，那堂屋對麵的影壁牆，院子裏種植花草的花盆，總有幾個算是古董了。
葛家也是大致的格局，兩家因為當年張泉生和葛傾結婚，中間甚至還打通了一個月亮門，這也是白葉中午拉著小車，從葛家那邊回來的原因。
跟老爺子打個招呼再回家。
炸串中午就已經準備好了食材，此時高原一邊準備油炸的麵糊，一邊準備刷在炸串上的醬料。
白葉則是去做他的豉油雞。
這雞趁著新鮮也是要吃的，食材凍過之後，味道怎麽都覺得不如新鮮的好吃。
豉油雞也叫醬油雞，做飯很簡單，也是白葉跟章獨嵐學的。
買來的雞，中午就已經用蔥薑、老抽生抽、料酒鹽和冰糖調和勻，將雞肉浸泡在其中了。
浸泡的時候，最好是能按揉一下不容易入味的部位，讓味道滲透的更好。
如此之後，要醃製入味，白葉下班之後正好就可以開始製作。
鍋裏燒熱加上油，將醃製時候的蔥薑爆香之後，將整個醬汁也倒入鍋中，再將雞也放入一起煮。
雞肉易熟，即便整雞也不需要太多的時間，中間翻上幾次，讓顏色和熱度均勻也就差不多了。
等雞肉出鍋的時候，高原那邊早就準備好，就等開始炸製了。
張泉生倒是沒讓白葉失望，給他挑出了幾處毛病。問題不大。
若是張泉生真也誇他，那才是假了，這樣看到他的問題就直接說出來，才是真的拿他當成自家晚輩了。
白葉自然是感謝不已，還敬了張泉生一杯，喊了一聲張叔。
張泉生笑了起來。
這一頓飯結束，白葉的手也恢複的差不多了，下午收拾利索了，又回到了一廚房，繼續去揪麵劑。
這一次，他可不敢太沉迷了，悠著點勁兒，要不然當時是挺嗨的，過後反勁兒可太難受了。
不過這一下午，白葉覺得自己好像把握的又精準了一些，這讓白葉找回了不少自信。
連帶他的師傅都點頭承認，說他的手感越來越準了。
下班的時候，白葉心情十分歡暢。
有了感覺，又要吃好東西，自然是開心的。
白葉還特意給他們小群裏分享了這個消息。
群裏立馬就炸了。
“靠靠靠。白葉，你第一站居然是去高原那裏了！”柳鴻第一個跳腳。“不是說要先來我們這邊麽？”
“去去去，小二，你不厚道了啊。喊哥！”高原立馬回懟，“再說了，你那邊多遠啊，白葉離著我這裏就倆半小時，當然要先來這裏了。其他人哈，明年，明年見了。”
“什麽就明年見了啊？”溫靜茹說道。
“想要去別的店啊，白葉至少要在我們這裏待半年吧，我們這好多好吃的呢！”
“我們家這邊好吃的也不少。白葉快來！”柳鴻繼續叫囂。
“我們可是很快還能再見的。”溫靜茹發了一個笑臉。
“哎，靜茹你們那邊工作完成了啊？”高原問道。
“嗯！就這幾天啦！”
“哎哎不對啊，咱們不是說了冬天去白葉家麽？現在都十一月份了，很快就能見麵了。”
“那也是過年後了，你們敢說你們不在家過年？”
“嘿嘿……”這次柳鴻隻發了個幹笑的語音。
其他人了然的笑了。
沒過年就跑了，估計柳老爺子的小鞭子又要揮舞起來了。
大家又聊了幾句，聽說白葉他們晚上要吃炸串，吃過的沒吃過的，都要求他們發照片發視頻。
白葉都答應了。
因為晚上吃好吃的，所以大家早早的就都收工了。
進入十一月份了，外麵有點涼了，所以大家就在高原的堂屋中間擺上了桌子，準備現炸現吃。
揚州這邊很多的古街，就算不是古街的房子，也都有些曆史。
高家和葛家的房子也是如此，很有些年頭。
倒不是說房子老舊了，而是很有年代感，那房頂的磚瓦，那堂屋對麵的影壁牆，院子裏種植花草的花盆，總有幾個算是古董了。
葛家也是大致的格局，兩家因為當年張泉生和葛傾結婚，中間甚至還打通了一個月亮門，這也是白葉中午拉著小車，從葛家那邊回來的原因。
跟老爺子打個招呼再回家。
炸串中午就已經準備好了食材，此時高原一邊準備油炸的麵糊，一邊準備刷在炸串上的醬料。
白葉則是去做他的豉油雞。
這雞趁著新鮮也是要吃的，食材凍過之後，味道怎麽都覺得不如新鮮的好吃。
豉油雞也叫醬油雞，做飯很簡單，也是白葉跟章獨嵐學的。
買來的雞，中午就已經用蔥薑、老抽生抽、料酒鹽和冰糖調和勻，將雞肉浸泡在其中了。
浸泡的時候，最好是能按揉一下不容易入味的部位，讓味道滲透的更好。
如此之後，要醃製入味，白葉下班之後正好就可以開始製作。
鍋裏燒熱加上油，將醃製時候的蔥薑爆香之後，將整個醬汁也倒入鍋中，再將雞也放入一起煮。
雞肉易熟，即便整雞也不需要太多的時間，中間翻上幾次，讓顏色和熱度均勻也就差不多了。
等雞肉出鍋的時候，高原那邊早就準備好，就等開始炸製了。