第1552章 期待值拔高
美食:擺攤第一天,盒飯就被搶光了白欣芃白秀呈 作者:風熄花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
既然是兩萬八千八的宴席,自然要和對方先行溝通食材的問題。
比如客人之中有什麽忌口,又有什麽偏好。
除了客人自己提供的,也有白小羽那邊提供的。
雙管齊下,保證不出一絲紕漏。
這就是高端宴席必備的。
這些材料,在宴席開始前,就已經到了白葉他們手中,人手一份。
誰的菜誰負責,規避不能用的食材,尋找其他代替的。
大家忙活的不亦樂乎,卻也增長了不少經驗。
今天這一場宴席是二擋的,沒有烤雞烤鴨,而是換成了烤鴿子。
一人一隻。
章獨嵐提前還試了試味道,又給白葉提出了一些小問題。經過師兄弟合作更改版本的,外皮更酥脆,鴿子肉也更加的細嫩。
這些鴿子,本來是兩個人送,黎光和另外一個年輕人去送。
不過白葉怕他們兩個小孩燙到,不放心地幹脆自己也跟了上去。
兩個移動的烤箱直接推到包廂,打開之後香氣四溢,頓時這個大包廂裏都躁動了起來。
今天來的這些客人,比之前的高大上不少。
小王他們那個公司,規模並不算大。
而今天這個公司,可是上市公司,且聽說老板是歸國華僑。
就連公司的高管們都坐了好幾桌。
這些人雖然吃過見過,對來這樣一個小餐廳吃飯,心裏頗有些不以為然。
但真正的吃起來,才發現這小小餐廳的菜肴,簡直出人意表。
好吃自然是好吃的。
這個詞太過具有主觀意識。
而今天,他們在這個小餐廳統一了共識。
高度統一。
其實他們有愛吃粵菜的。
有愛吃川菜的。
有愛吃魯菜的。
甚至還有從國外歸來,對國內的菜肴不太感冒,習慣了吃西餐的。
可就是這樣口味紛雜的一群人,坐在這裏談笑風生的聊起上一道菜多麽美味,又很快地投入到下一道菜。
前麵的菜肴,已經足夠他們驚豔。
沒想到這一道菜剛一掀開蓋子,就讓包廂裏香氣彌漫。
隨著那乳鴿一隻隻的被挑出來,送到盤子上,再有服務人員一隻隻的端上去,眾人的眼睛都已經挪不開了。
這道菜,自然是越快吃越好,最好是還有一些燙的時候,皮才最酥最脆。
白葉他們將烤箱直接推到包廂裏,一來是為了噱頭,二來就是為了味道更佳。
此時前麵分到的,都已經開始吃了。
後麵的人一邊偷偷瞄主桌那邊,一邊心心念念的惦記著即將分到自己的那一隻。
有了這片刻的等待,讓人期待值再次拔高。
知道扯下那小小的鴿子腿,看到那因為撕扯皮肉而沁出的汁水,頓時也顧不得形象了,上去就是一口。
皮是格外的酥脆,肉是格外的細嫩。
細品之下,除了禽類烤出來的香味外,似乎還有一股淡淡的奶香氣。
那自然就是白葉製作香酥乳鴿的殺手鐧。
牛奶的醃製,能讓鴿子的肉質更加的細嫩無比,和酥脆的外皮形成鮮明的對比。
口感更香,味道更好。
不過,普通食客也隻能吃出淡淡奶香,甚至都吃不出。
隻有絕對的老饕才能發現這個秘密。
隻是,想要複刻完美比例也難。
鴿子全部上完,白葉正準備離開,後麵忽然有人喊他們,“白葉,小光。”
聲音熟悉,白葉立馬回頭,果然是黎若。
“黎小姐!”白葉此時恍然。
他總算是明白了昨天黎若給發的信息是什麽意思了。
黎若離開自己的位置,過來和白葉握手。
白葉趕緊摘手套,“黎小姐,沒想到……”
“我早就說過了,你開了餐廳,我一定會來捧場的。”黎若的手輕輕比向這個包廂裏的數桌,“怎麽樣?我很有誠意把?”
“太有誠意了,事先不知道,否則……”白葉感歎,“黎小姐太支持了。”
兩萬八千八的宴席,再加上酒水……
可以說,就光他們這一個包廂,純利潤都能破十幾萬。
“叫什麽黎小姐,我們見麵的次數雖然不多,但是認識也有幾年了。就直接喊我姐吧。”
“好的,若若姐,今天肯定給你們一個驚喜!”
比如客人之中有什麽忌口,又有什麽偏好。
除了客人自己提供的,也有白小羽那邊提供的。
雙管齊下,保證不出一絲紕漏。
這就是高端宴席必備的。
這些材料,在宴席開始前,就已經到了白葉他們手中,人手一份。
誰的菜誰負責,規避不能用的食材,尋找其他代替的。
大家忙活的不亦樂乎,卻也增長了不少經驗。
今天這一場宴席是二擋的,沒有烤雞烤鴨,而是換成了烤鴿子。
一人一隻。
章獨嵐提前還試了試味道,又給白葉提出了一些小問題。經過師兄弟合作更改版本的,外皮更酥脆,鴿子肉也更加的細嫩。
這些鴿子,本來是兩個人送,黎光和另外一個年輕人去送。
不過白葉怕他們兩個小孩燙到,不放心地幹脆自己也跟了上去。
兩個移動的烤箱直接推到包廂,打開之後香氣四溢,頓時這個大包廂裏都躁動了起來。
今天來的這些客人,比之前的高大上不少。
小王他們那個公司,規模並不算大。
而今天這個公司,可是上市公司,且聽說老板是歸國華僑。
就連公司的高管們都坐了好幾桌。
這些人雖然吃過見過,對來這樣一個小餐廳吃飯,心裏頗有些不以為然。
但真正的吃起來,才發現這小小餐廳的菜肴,簡直出人意表。
好吃自然是好吃的。
這個詞太過具有主觀意識。
而今天,他們在這個小餐廳統一了共識。
高度統一。
其實他們有愛吃粵菜的。
有愛吃川菜的。
有愛吃魯菜的。
甚至還有從國外歸來,對國內的菜肴不太感冒,習慣了吃西餐的。
可就是這樣口味紛雜的一群人,坐在這裏談笑風生的聊起上一道菜多麽美味,又很快地投入到下一道菜。
前麵的菜肴,已經足夠他們驚豔。
沒想到這一道菜剛一掀開蓋子,就讓包廂裏香氣彌漫。
隨著那乳鴿一隻隻的被挑出來,送到盤子上,再有服務人員一隻隻的端上去,眾人的眼睛都已經挪不開了。
這道菜,自然是越快吃越好,最好是還有一些燙的時候,皮才最酥最脆。
白葉他們將烤箱直接推到包廂裏,一來是為了噱頭,二來就是為了味道更佳。
此時前麵分到的,都已經開始吃了。
後麵的人一邊偷偷瞄主桌那邊,一邊心心念念的惦記著即將分到自己的那一隻。
有了這片刻的等待,讓人期待值再次拔高。
知道扯下那小小的鴿子腿,看到那因為撕扯皮肉而沁出的汁水,頓時也顧不得形象了,上去就是一口。
皮是格外的酥脆,肉是格外的細嫩。
細品之下,除了禽類烤出來的香味外,似乎還有一股淡淡的奶香氣。
那自然就是白葉製作香酥乳鴿的殺手鐧。
牛奶的醃製,能讓鴿子的肉質更加的細嫩無比,和酥脆的外皮形成鮮明的對比。
口感更香,味道更好。
不過,普通食客也隻能吃出淡淡奶香,甚至都吃不出。
隻有絕對的老饕才能發現這個秘密。
隻是,想要複刻完美比例也難。
鴿子全部上完,白葉正準備離開,後麵忽然有人喊他們,“白葉,小光。”
聲音熟悉,白葉立馬回頭,果然是黎若。
“黎小姐!”白葉此時恍然。
他總算是明白了昨天黎若給發的信息是什麽意思了。
黎若離開自己的位置,過來和白葉握手。
白葉趕緊摘手套,“黎小姐,沒想到……”
“我早就說過了,你開了餐廳,我一定會來捧場的。”黎若的手輕輕比向這個包廂裏的數桌,“怎麽樣?我很有誠意把?”
“太有誠意了,事先不知道,否則……”白葉感歎,“黎小姐太支持了。”
兩萬八千八的宴席,再加上酒水……
可以說,就光他們這一個包廂,純利潤都能破十幾萬。
“叫什麽黎小姐,我們見麵的次數雖然不多,但是認識也有幾年了。就直接喊我姐吧。”
“好的,若若姐,今天肯定給你們一個驚喜!”