第258章 有絕對實力,才敢這麽玩吧?
工地盒飯爆火,城管連夜加班白欣芃白秀呈 作者:風熄花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
白葉指指溫靜茹,“溫姐出的主意。”
“溫丫頭,不錯。”
“白葉也不錯,這菜是他們指點你做的?”
“嗯呢!”白葉用力點頭,“高哥和溫姐之前就給我講了很多,做的時候,他們也在旁邊一直指點著。”
“不錯。”這評委點點頭。
也不知道是說菜不錯,還是說他們幾個人合作的不錯,亦或是說白葉第一次做沒做過的菜,就能做的不錯。
最後一道菜,就是高原負責的主菜,三套鴨了。
三套鴨的做法很多,最正宗的就是外麵公鴨,裏麵野鴨,最裏麵是嫩鴿子這種。
不過現在哪有野鴨子給他們用,所以不管是高原的老店裏,還是組委會,都準備的是雞。
外麵一隻大公鴨,裏麵一隻嫩雞,在裏麵是嫩鴿子。
三套鴨難度就在於火候。
外麵的公鴨很難軟爛,需要三個小時才行,但是裏麵的鴿子則不然,三個小時何止燉脫骨了,簡直肉都要燉爛了。
想要裏外都火候剛剛好,那絕對是技術問題。
不過對於高原來說,這就沒有什麽難度了。
這是他家的招牌菜,每天至少做十份,逢年過節的時候還會增加量。
從小到大高原做過的三套鴨都不知道有多少了。
尤其是,高原早在幾年前就已經推陳出新,將三套鴨加上了鵪鶉,將難度和口味再次增加。
檢驗三套鴨,最好的辦法就是從中間劈開。
不過高原主動跑過來,“幾位評委老師不用自己動手,我來我來!”
別看高原胖,但是幹幹淨淨的,說話辦事先帶笑,很是討喜的性子。
他這樣說,評委們自然笑著就讓他動手。
看著鴨子裏拿出雞,雞裏拿出鴿子,觀眾們以為就到這裏了。
不過評委們早就知道這小子的能耐,所以都笑著沒動,看著他從鴿子裏又掏出鵪鶉。
到了鵪鶉這一步,評委們覺得這已經差不多了,這才準備上前。
沒想到高原手指不停,鵪鶉肚子裏又掏出了鴨子。
評委們:???
你擱這玩套娃呢!
高原這一套一套有一套的,不光給評委們整無語了,就是底下觀眾都樂得不停。
“他們這一組太逗了!”
“真好玩,別的組那麽嚴肅,這一組才是我們快樂的源泉。”
“又是偷吃,又是玩套娃。看看評委們的表情哈哈哈。”
“估計就是有絕對的實力,才敢這麽幹吧?”、
“我也覺得是。比賽對他們來說,就和玩一樣。”
“是啊,縱觀全場,除了已經放棄名次開始擺爛的,就數他們這一組最輕鬆。”
此時台上評委們已經開始品嚐菜肴了。
這其中最精華的一部分,也就是鵪鶉肚子裏包裹的小鴨子。
這個小鴨子裝在小碗裏,連湯一起送到了評委淮揚大廚麵前。
蘿卜是白葉挑的,白嫩無筋。
雕琢出來的小鴨子也是渾圓可愛,雖然小巧,但是極富神韻。
淮揚大廚將小鴨子在鏡頭前展示一番,就整個入口了。
能塞入鵪鶉肚子之中的,又能有多大。
不出意外,這個白蘿卜雕琢的小鴨子雖然白嫩,但是味道是格外的鮮美。
畢竟這一鍋湯可是集四種禽類熬製的,蘿卜不足為奇,縮在最裏麵的精華可就在這一口。
其他評委各自品嚐了一部分,都點頭稱讚。
這道菜本來就是高家最拿手的,又經過高原多年精心研究,說句不客氣的話,就算是麵前評委,也未必能做出高原這個味道。
最終白葉他們這一組,自然是獲得了滿分。
不論炒菜,還是燉菜,還是點心。
不論是構思,是味道,還是實力。
幾個人都是毋庸置疑的滿分。
這也是全場的第一個滿分,評委們宣布之後,底下觀眾頓時熱烈鼓掌。
當然,橫幅也又拉起來了。
之前攝像師隻給觀眾席幾個鏡頭,現在白葉這一組得了滿分,攝像師立馬對著觀眾席的橫幅給了個長鏡頭。
比賽完了,他們也該下台了。
不過幾個人都有點戀戀不舍的。
幹了三個鍾頭,都不讓他們嚐嚐?
“怎麽?你們還沒偷吃夠?”其中一位評委笑罵道。
“溫丫頭,不錯。”
“白葉也不錯,這菜是他們指點你做的?”
“嗯呢!”白葉用力點頭,“高哥和溫姐之前就給我講了很多,做的時候,他們也在旁邊一直指點著。”
“不錯。”這評委點點頭。
也不知道是說菜不錯,還是說他們幾個人合作的不錯,亦或是說白葉第一次做沒做過的菜,就能做的不錯。
最後一道菜,就是高原負責的主菜,三套鴨了。
三套鴨的做法很多,最正宗的就是外麵公鴨,裏麵野鴨,最裏麵是嫩鴿子這種。
不過現在哪有野鴨子給他們用,所以不管是高原的老店裏,還是組委會,都準備的是雞。
外麵一隻大公鴨,裏麵一隻嫩雞,在裏麵是嫩鴿子。
三套鴨難度就在於火候。
外麵的公鴨很難軟爛,需要三個小時才行,但是裏麵的鴿子則不然,三個小時何止燉脫骨了,簡直肉都要燉爛了。
想要裏外都火候剛剛好,那絕對是技術問題。
不過對於高原來說,這就沒有什麽難度了。
這是他家的招牌菜,每天至少做十份,逢年過節的時候還會增加量。
從小到大高原做過的三套鴨都不知道有多少了。
尤其是,高原早在幾年前就已經推陳出新,將三套鴨加上了鵪鶉,將難度和口味再次增加。
檢驗三套鴨,最好的辦法就是從中間劈開。
不過高原主動跑過來,“幾位評委老師不用自己動手,我來我來!”
別看高原胖,但是幹幹淨淨的,說話辦事先帶笑,很是討喜的性子。
他這樣說,評委們自然笑著就讓他動手。
看著鴨子裏拿出雞,雞裏拿出鴿子,觀眾們以為就到這裏了。
不過評委們早就知道這小子的能耐,所以都笑著沒動,看著他從鴿子裏又掏出鵪鶉。
到了鵪鶉這一步,評委們覺得這已經差不多了,這才準備上前。
沒想到高原手指不停,鵪鶉肚子裏又掏出了鴨子。
評委們:???
你擱這玩套娃呢!
高原這一套一套有一套的,不光給評委們整無語了,就是底下觀眾都樂得不停。
“他們這一組太逗了!”
“真好玩,別的組那麽嚴肅,這一組才是我們快樂的源泉。”
“又是偷吃,又是玩套娃。看看評委們的表情哈哈哈。”
“估計就是有絕對的實力,才敢這麽幹吧?”、
“我也覺得是。比賽對他們來說,就和玩一樣。”
“是啊,縱觀全場,除了已經放棄名次開始擺爛的,就數他們這一組最輕鬆。”
此時台上評委們已經開始品嚐菜肴了。
這其中最精華的一部分,也就是鵪鶉肚子裏包裹的小鴨子。
這個小鴨子裝在小碗裏,連湯一起送到了評委淮揚大廚麵前。
蘿卜是白葉挑的,白嫩無筋。
雕琢出來的小鴨子也是渾圓可愛,雖然小巧,但是極富神韻。
淮揚大廚將小鴨子在鏡頭前展示一番,就整個入口了。
能塞入鵪鶉肚子之中的,又能有多大。
不出意外,這個白蘿卜雕琢的小鴨子雖然白嫩,但是味道是格外的鮮美。
畢竟這一鍋湯可是集四種禽類熬製的,蘿卜不足為奇,縮在最裏麵的精華可就在這一口。
其他評委各自品嚐了一部分,都點頭稱讚。
這道菜本來就是高家最拿手的,又經過高原多年精心研究,說句不客氣的話,就算是麵前評委,也未必能做出高原這個味道。
最終白葉他們這一組,自然是獲得了滿分。
不論炒菜,還是燉菜,還是點心。
不論是構思,是味道,還是實力。
幾個人都是毋庸置疑的滿分。
這也是全場的第一個滿分,評委們宣布之後,底下觀眾頓時熱烈鼓掌。
當然,橫幅也又拉起來了。
之前攝像師隻給觀眾席幾個鏡頭,現在白葉這一組得了滿分,攝像師立馬對著觀眾席的橫幅給了個長鏡頭。
比賽完了,他們也該下台了。
不過幾個人都有點戀戀不舍的。
幹了三個鍾頭,都不讓他們嚐嚐?
“怎麽?你們還沒偷吃夠?”其中一位評委笑罵道。