第277章 榅桲兒
工地盒飯爆火,城管連夜加班白欣芃白秀呈 作者:風熄花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“我知道啊,咱們這些人裏,一個個的都不差錢。吃的喝的那都是上上份。一桌子好就好吃菜,可能就動幾筷子而已。那都不是吃飯的,是吃場麵,是擺譜呢。”
趙老爺子話說的不算客氣,看即便是這群人裏混得最好的,在老爺子麵前也不算什麽,所以大家都認真的聽著,還真有幾個微微歎氣。
“太浪費,錢白白花了,麵子給人看了,好東西最後進了泔水桶。今天很好,看看這一桌菜,連配菜都被吃光了。”
大家笑了起來。
主要是今天這一桌子菜裏,邊上的食雕配菜也挺好吃的。吃完一道菜,再吃旁邊的配菜清口,正好繼續品嚐下一道。
整場吃下來,除了那些嘴饞比旁人多吃了一份的,基本上都是正好吃飽。
恰到好處。
“小陳今天這宴席辦的好,以前那種酒會的我就不喜歡。”
眾人笑。
趙老爺子這個歲數的,肯定不喜歡酒會啊。
大家正說著,服務員們魚貫而出,又送來了菜。
“哎?怎麽還有菜?”
“我也以為上完了。”
“哎呦,我還真沒地方了。”
“看看是什麽菜!”
菜肴很快就擺到了眾人麵前,一個小碟子,裏麵是一小盞淺粉色的湯,還有一個小包子,擺盤很好看,甚至是可愛。
“一個包子?一碗湯?這是甜品麽?”
“還行,這麽一個包子我還是吃得下的。”
“這麽精致,我都舍不得吃了。”
有些人還摸出了手機拍照,在自己朋友圈裏po出。
小包子確實很可愛,比早上吃小籠包還要小的多,就隻比大拇指大一圈。
看著有些晶瑩剔透的。
“我嚐嚐!”有人將小包子直接丟入口中咀嚼了兩下,很快就露出了訝異的表情,“這還真是甜品?”
也有人仔細,輕輕咬開了一半。
果然,露出了裏麵的乾坤。
表麵一層薄薄的接近透明的皮子裏,是一層豆沙餡,在豆沙餡之中,裏麵還包裹著一顆紅色的山楂。
這山楂應該是提前煮熟調味的,是酸甜口的。
配合著沙沙甜甜的豆餡,和淡甜又嚼勁的麵皮,交織出了豐富的口感。
哪怕是平時不喜歡酸,不喜歡甜的客人,也都肯定地點頭。
“這點心的味道。也似曾相識啊。”
“這應該是京城的宮廷點心,但是味道略有不同。”
“你們別忘了,會宮廷點心的,還有一家。那可是禦廚的後人。”有人提醒道。
“哦哦哦,想起來了,溫家!據說他們家祖上還給慈禧老佛爺做過榅桲兒湯的。祖傳的手藝了。”
“榅桲兒湯是什麽?”
有人好奇地詢問。
“榅桲兒啊,就是酸甜的意思。榅桲而是滿語,不過估計現在就算是滿族的人也不這麽會說了。”
“那這榅桲兒湯就是山楂湯了?”
“正是。”有懂行的人給大家現場科普。“聽說是有一年慈禧老佛爺吃不下東西,就讓人給她做一些開胃的東西。
就有人做了這一道榅桲兒,是山楂做的糕。後來經過數代人的改良,衍生出了不少吃食。這榅桲兒湯是一種,水晶山楂糕是一種,不知道那炒紅果是不是也是一種。大家常吃的京糕,也就是山楂糕等等。”
“這滿人還挺愛吃山楂的啊!”
“嗐,主要是那年月有什麽啊,就算她慈禧被人稱一句老佛爺,又能吃著什麽呢,真不如咱們現在,各種海鮮,各種水果。”
“是啊,咱們現在的生活才真是好日子啊!”
“回到正題,那這小點心就是溫家做的吧?”
“應該就是了。我聽說啊,溫家就是宮廷裏做點心的,並且傳了好幾代了,沒準當年送上這榅桲兒糕的就是溫家。”
“點心吃了,這湯也別忘了。”
眾人說著,也端起碟子喝了下去。
別說,湯是涼的,酸酸的涼涼的,和酸梅湯不同,但是效果更家突出。
別說這一頓飯本身也算搭配合理不算太油膩,即便是有人覺得油膩,喝下這一小盞甜湯後,也是油膩盡去。
隻剩下滿口生香。
“絕!”
趙老爺子話說的不算客氣,看即便是這群人裏混得最好的,在老爺子麵前也不算什麽,所以大家都認真的聽著,還真有幾個微微歎氣。
“太浪費,錢白白花了,麵子給人看了,好東西最後進了泔水桶。今天很好,看看這一桌菜,連配菜都被吃光了。”
大家笑了起來。
主要是今天這一桌子菜裏,邊上的食雕配菜也挺好吃的。吃完一道菜,再吃旁邊的配菜清口,正好繼續品嚐下一道。
整場吃下來,除了那些嘴饞比旁人多吃了一份的,基本上都是正好吃飽。
恰到好處。
“小陳今天這宴席辦的好,以前那種酒會的我就不喜歡。”
眾人笑。
趙老爺子這個歲數的,肯定不喜歡酒會啊。
大家正說著,服務員們魚貫而出,又送來了菜。
“哎?怎麽還有菜?”
“我也以為上完了。”
“哎呦,我還真沒地方了。”
“看看是什麽菜!”
菜肴很快就擺到了眾人麵前,一個小碟子,裏麵是一小盞淺粉色的湯,還有一個小包子,擺盤很好看,甚至是可愛。
“一個包子?一碗湯?這是甜品麽?”
“還行,這麽一個包子我還是吃得下的。”
“這麽精致,我都舍不得吃了。”
有些人還摸出了手機拍照,在自己朋友圈裏po出。
小包子確實很可愛,比早上吃小籠包還要小的多,就隻比大拇指大一圈。
看著有些晶瑩剔透的。
“我嚐嚐!”有人將小包子直接丟入口中咀嚼了兩下,很快就露出了訝異的表情,“這還真是甜品?”
也有人仔細,輕輕咬開了一半。
果然,露出了裏麵的乾坤。
表麵一層薄薄的接近透明的皮子裏,是一層豆沙餡,在豆沙餡之中,裏麵還包裹著一顆紅色的山楂。
這山楂應該是提前煮熟調味的,是酸甜口的。
配合著沙沙甜甜的豆餡,和淡甜又嚼勁的麵皮,交織出了豐富的口感。
哪怕是平時不喜歡酸,不喜歡甜的客人,也都肯定地點頭。
“這點心的味道。也似曾相識啊。”
“這應該是京城的宮廷點心,但是味道略有不同。”
“你們別忘了,會宮廷點心的,還有一家。那可是禦廚的後人。”有人提醒道。
“哦哦哦,想起來了,溫家!據說他們家祖上還給慈禧老佛爺做過榅桲兒湯的。祖傳的手藝了。”
“榅桲兒湯是什麽?”
有人好奇地詢問。
“榅桲兒啊,就是酸甜的意思。榅桲而是滿語,不過估計現在就算是滿族的人也不這麽會說了。”
“那這榅桲兒湯就是山楂湯了?”
“正是。”有懂行的人給大家現場科普。“聽說是有一年慈禧老佛爺吃不下東西,就讓人給她做一些開胃的東西。
就有人做了這一道榅桲兒,是山楂做的糕。後來經過數代人的改良,衍生出了不少吃食。這榅桲兒湯是一種,水晶山楂糕是一種,不知道那炒紅果是不是也是一種。大家常吃的京糕,也就是山楂糕等等。”
“這滿人還挺愛吃山楂的啊!”
“嗐,主要是那年月有什麽啊,就算她慈禧被人稱一句老佛爺,又能吃著什麽呢,真不如咱們現在,各種海鮮,各種水果。”
“是啊,咱們現在的生活才真是好日子啊!”
“回到正題,那這小點心就是溫家做的吧?”
“應該就是了。我聽說啊,溫家就是宮廷裏做點心的,並且傳了好幾代了,沒準當年送上這榅桲兒糕的就是溫家。”
“點心吃了,這湯也別忘了。”
眾人說著,也端起碟子喝了下去。
別說,湯是涼的,酸酸的涼涼的,和酸梅湯不同,但是效果更家突出。
別說這一頓飯本身也算搭配合理不算太油膩,即便是有人覺得油膩,喝下這一小盞甜湯後,也是油膩盡去。
隻剩下滿口生香。
“絕!”