這幾天白葉沒少來菜市場,菜市場裏的一些攤販老板都認識他了。


    一開始是因為白葉跟在張泉生身後,後來是因為他每天都買各種食材,且量不小。


    熟門熟路的找到賣黃豆的攤子,白葉直接買了五十斤。


    老板也痛快,別人都是一斤兩斤買,回去做豆漿的。這種五十斤的大客戶,必須有送貨上門的服務。


    白葉轉頭又去家禽肉類那邊,雞鴨、豬骨、豬肉、豬皮都買了不少。


    又是滿滿當當的一車。


    白葉采購結束回到高家的時候,他之前訂的黃豆都已經送來了。


    是葛老爺子親自收貨的。


    此刻老爺子好奇地背著手從廚房出來,“小白啊,你買了兒這麽多的黃豆啊。”


    “外公,我要做豆腐,改良包子。”白葉笑著解釋一句,“中午的包子您吃了麽?”


    “吃了。”葛老爺子一笑,“我愛吃炸豆腐的。”


    “行,我回頭再改良一下,您嚐嚐新的。”


    白葉一邊說,一邊開始將買回來的食材分類清洗收拾。


    先熬上一鍋高湯。


    雞骨架,鴨骨架,外加大棒骨。


    裏麵還丟了幾塊豬肉,一個肘子。


    高湯是用來調製湯底的。


    另外一邊,則是用幾隻老母雞,熬了一大鍋雞湯。


    葛老爺子很感興趣,甚至都不離開了,就將躺椅拖過來,坐在廚房的一角看熱鬧。


    當然了,高家的廚房,也不是普通人家那種的廚房。


    這廚房也是老建築,不光麵積特別大,挑高也有五米多高的樣子。


    有抽油煙機和換氣扇在,就算是白葉在那邊煎炒烹製,油煙也不會飄到葛老爺子那邊。


    不過若隻是燉東西,香味早晚是會彌漫在整個廚房的,葛老爺子躺在躺椅上,手指跟著打節拍,臉上卻是聞到香味的享受。


    今天的晚飯,白葉是來不及做包子了。


    他熬的高湯,還有雞湯,都是用來做準備的。所以提前高原發了個信息通知了一下。


    高原果然沒耽誤,提前跑回來了,“晚上我做飯,我做飯!”


    高原高興的樣子可不是假的,今天總算能換換了。


    雖然說天天早上經常吃包子,但是各家換著吃,搭配的粥湯也不同,也不覺得有什麽。


    但是如果一天三頓都是包子,他就大呼受不了了。


    他和葛老爺子祖孫三代不同,那三人能吃還不挑食。但是高原挑嘴。


    他從小到大吃的不是他爺爺做的飯,就是他師父做的飯,那可都是名廚做的,就算是一盤不起眼的小菜,也是異常美味。


    早飯雖然都在外吃,那也都是從小到大吃光的老字號。


    可白葉現在是在改良階段,不光味道每頓都不一樣,還要他提意見說出不同。


    這哪裏是吃飯,這分明就是考研答辯。


    今天聽白葉說晚上不吃包子,高原準備回家自己做飯。


    白葉用來煮高湯的食材也不能浪費。


    豬肉拎出來,高原準備做回鍋肉。


    豬肘抽骨之後切片,準備做個蒜泥豬肘,另外又將中午沒吃完的老鵝拿出來繼續吃。


    一邊準備,高原一邊詢問,“你熬雞湯了?”


    “嗯,一鍋雞湯,還有一鍋高湯。”白葉指給高原看,“高湯用來煮豆腐,雞湯用來泡豆子。”


    高原一挑眉,這就是他們倆中午吃飯時候討論出來的,沒想到白葉下午就已經投入試驗階段了。


    不過用雞湯泡發黃豆,還有高湯煮豆腐是否能成功,他們還不能確定。


    “光是高湯,恐怕還不能讓湯汁凝固……”


    “我還準備了豬皮,已經清洗好了,煮過去油脂了,一會兒就加進去。”


    “行。一會兒吃完飯,咱倆一起弄。”高原加快了手上的動作。


    晚飯有魚有肉,大家換了口味也都很滿意。


    白葉和高原收拾了碗筷之後,回到廚房裏繼續忙活。


    要泡發黃豆,這雞湯就不能帶油脂。


    這幾隻老母雞還挺肥的。


    哥倆撇出來一碗金黃的雞油。


    “嘿嘿,這個好,明天早上用雞油給你們烙餅。”白葉說道。

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