第1147章 要一炮打出名氣
工地盒飯爆火,城管連夜加班白欣芃白秀呈 作者:風熄花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
三樓是主人房,白葉他們不會上去,二樓的兩間大客房都是標準房間,白葉跟章獨嵐一間。溫靜茹自己一間,雖然浪費也沒辦法,畢竟就她一個姑娘。
女孩子當廚師的還是少。
白葉店裏也就是花溪和另外一個新來的姑娘是女廚師,其他都是大老爺們。
不過這一次,花溪沒過來,另一個姑娘因為剛來幾天,過來也幫不上忙。
一層還有幾間客房,剩下的六個人足夠住了,白葉將房子的定位發給大家,讓他們今天就過來。
畢竟,美食節明天就開始了。
得到了幾個人的回應,白葉又去給自己這邊幾家熟悉的食材供應商打電話,很快就敲定了食材送貨時間。
雖然說一共十天的美食節,從明天就正式開始。但這是對他們從業人員的說法,因為第一天屬於試營業,開業時間比較晚,也隻有附近一些住戶會去,運營一天修改一些小問題,第二天正式營業。
等六個人都到齊之後,圍到了白葉身邊,“老板,咱們做什麽?”
其中年紀最大最穩重的一個率先問到。
“盒飯必須有,咱家的特色。”白葉笑笑,“整點好菜,不用太多的菜。口味比平時清淡一點。”
“為啥啊?”
“人家來美食節吃各種美食的,不是工地幹完活過來吃食堂的。菜清淡一點,菜色經典一點。要不在咱們一攤子吃飽了,還怎麽吃別家。”
眾人恍然大悟。
這六個人裏,新來的也在店裏幹了幾天了,這次過來主要是打雜。
不過白家老店的員工們都是從基礎一點點走上來的,就像衛昭,現在都已經是店長了,當初也是從切墩開始。
他們幾個人的經曆,在店裏就跟傳說一樣,新人看著他們就能找到前進的方向。
白葉又跟他們敲定了一番,終於將所有的菜色都確定下來。
他們主要做三種。
第一就是盒飯。
他們的主打不能丟,畢竟官方邀請他們,就是因為他們飯盒非常出名。
而且白葉今天去簽訂合同的時候也順便詢問了一下,他們這一次美食節裏,也隻有他們這一攤子是有盒飯的。
第二就是他們家的涼菜了。
白葉的秘製醬肉,那是一絕。這是一個將牌子打響到南方的好機會,必須不能放過,那醬肉就是他們家的拳頭產品。
另外,就是再做一些醬菜和醬雞架。
雖然說雞架別家做了,但是有炒雞架,又鐵板雞架,還有涼拌雞架,多他們一家醬雞架也無所謂,味道不衝突。
最後就是白葉的藥膳了。
東北的十月份,天氣已經有些冷了。
白葉準備熬一款藥膳湯,能消食開胃,還能驅寒的熱湯。
類似的湯白葉手裏有好幾個方子,他晚上研究一下到底用哪一個,或許還可以多做幾個,反正就大鍋在那邊熬就行了。
如今,白家老號的招牌已經沒有了之前的危險,隻是他師父董建舒不許任何人用這個招牌,直接給封了。
不過這條對白葉無效,他現在可以用似真似假的白家老號先慢慢打名氣,等到他的實力能夠匹配祖上的招牌,不會丟了祖上的臉的時候,白家老號這個招牌就算是真正的回來了。
當天晚上,白葉帶著幾個員工做了一桌子菜,一來是為了即將的活動熱熱場,二來也是詳細的看一下幾個新人的能力。
這幾個員工既然能慕白葉之名來白家老號,自然也是知道章獨嵐和溫靜茹的。
尤其是他們知道這倆人是他們老板的師哥師姐,在兩人麵前一個個的大氣都不敢出,小心翼翼地看著兩人品嚐他們做的菜。
章獨嵐和溫靜茹對白葉是既溫和又嚴格,但是對於旁人就沒有那麽嚴苛了。
隻是將一些明顯的問題指出,又指點了一些小竅門,不過這也足夠大家用了。
轉過天來,白葉就帶著員工們先一步過去了。至於說師哥師姐,他們沒必要去那麽早,等十點多再過去就行。
女孩子當廚師的還是少。
白葉店裏也就是花溪和另外一個新來的姑娘是女廚師,其他都是大老爺們。
不過這一次,花溪沒過來,另一個姑娘因為剛來幾天,過來也幫不上忙。
一層還有幾間客房,剩下的六個人足夠住了,白葉將房子的定位發給大家,讓他們今天就過來。
畢竟,美食節明天就開始了。
得到了幾個人的回應,白葉又去給自己這邊幾家熟悉的食材供應商打電話,很快就敲定了食材送貨時間。
雖然說一共十天的美食節,從明天就正式開始。但這是對他們從業人員的說法,因為第一天屬於試營業,開業時間比較晚,也隻有附近一些住戶會去,運營一天修改一些小問題,第二天正式營業。
等六個人都到齊之後,圍到了白葉身邊,“老板,咱們做什麽?”
其中年紀最大最穩重的一個率先問到。
“盒飯必須有,咱家的特色。”白葉笑笑,“整點好菜,不用太多的菜。口味比平時清淡一點。”
“為啥啊?”
“人家來美食節吃各種美食的,不是工地幹完活過來吃食堂的。菜清淡一點,菜色經典一點。要不在咱們一攤子吃飽了,還怎麽吃別家。”
眾人恍然大悟。
這六個人裏,新來的也在店裏幹了幾天了,這次過來主要是打雜。
不過白家老店的員工們都是從基礎一點點走上來的,就像衛昭,現在都已經是店長了,當初也是從切墩開始。
他們幾個人的經曆,在店裏就跟傳說一樣,新人看著他們就能找到前進的方向。
白葉又跟他們敲定了一番,終於將所有的菜色都確定下來。
他們主要做三種。
第一就是盒飯。
他們的主打不能丟,畢竟官方邀請他們,就是因為他們飯盒非常出名。
而且白葉今天去簽訂合同的時候也順便詢問了一下,他們這一次美食節裏,也隻有他們這一攤子是有盒飯的。
第二就是他們家的涼菜了。
白葉的秘製醬肉,那是一絕。這是一個將牌子打響到南方的好機會,必須不能放過,那醬肉就是他們家的拳頭產品。
另外,就是再做一些醬菜和醬雞架。
雖然說雞架別家做了,但是有炒雞架,又鐵板雞架,還有涼拌雞架,多他們一家醬雞架也無所謂,味道不衝突。
最後就是白葉的藥膳了。
東北的十月份,天氣已經有些冷了。
白葉準備熬一款藥膳湯,能消食開胃,還能驅寒的熱湯。
類似的湯白葉手裏有好幾個方子,他晚上研究一下到底用哪一個,或許還可以多做幾個,反正就大鍋在那邊熬就行了。
如今,白家老號的招牌已經沒有了之前的危險,隻是他師父董建舒不許任何人用這個招牌,直接給封了。
不過這條對白葉無效,他現在可以用似真似假的白家老號先慢慢打名氣,等到他的實力能夠匹配祖上的招牌,不會丟了祖上的臉的時候,白家老號這個招牌就算是真正的回來了。
當天晚上,白葉帶著幾個員工做了一桌子菜,一來是為了即將的活動熱熱場,二來也是詳細的看一下幾個新人的能力。
這幾個員工既然能慕白葉之名來白家老號,自然也是知道章獨嵐和溫靜茹的。
尤其是他們知道這倆人是他們老板的師哥師姐,在兩人麵前一個個的大氣都不敢出,小心翼翼地看著兩人品嚐他們做的菜。
章獨嵐和溫靜茹對白葉是既溫和又嚴格,但是對於旁人就沒有那麽嚴苛了。
隻是將一些明顯的問題指出,又指點了一些小竅門,不過這也足夠大家用了。
轉過天來,白葉就帶著員工們先一步過去了。至於說師哥師姐,他們沒必要去那麽早,等十點多再過去就行。