第623章
重生後,高冷女神的社恐變質了 作者:佚名 投票推薦 加入書簽 留言反饋
田橙問:“金駿眉隻有桐木關有嗎?”
蘇醒說:“每一種茶都有自己的產區,比如西湖龍井的五大核心產區都在浙省杭州西湖一帶,碧螺春的產區在蘇州吳縣太湖洞庭山一帶,而正宗金駿眉就是產自武夷山桐木關的。”
頓了頓,她又說道:“不過市麵上還有梅占金駿眉、奇蘭金駿眉等,雖然樹種不是桐木關的菜茶,但幹茶外觀、湯色、口感、香氣、葉底,做的都非常像桐木關金駿眉,特級梅占金、奇蘭金品質也都不錯,價格比桐木關金駿眉便宜不少,很受一些喜好金駿眉口感的茶友青睞,這種金駿眉雖然不是傳統意義上的正宗金駿眉,但標注了自己的產地、名號,不打桐木關的旗號,廣大茶友也是認可的。”
張雪顏說:“就是說,堂堂正正打出自己的名號,隻要茶的品質好,也是有市場的。”
蘇醒點頭笑道:“沒錯。”
“唉。”田橙歎道:“對茶不了解的人,很容易踩坑呀。”
蘇醒說:“別擔心,有我呢。”
她心裏一動,田橙和張雪顏就是對茶了解不多,剛開始有喝茶興趣的小白,也算任務目標吧?
那她就先帶她們摸一摸茶圈兒的邊吧,畢竟想要靠茶博會這幾天,就把兩個小白教透是不可能的。
這時她們路過一家也是武夷山茶的展位,紅茶、岩茶都賣。
蘇醒看了一眼茶桌上一個白瓷杯裏的茶湯,拉著張雪顏和田橙坐下了。
田橙一坐下,就湊到蘇醒耳邊,小聲說:“這家茶是不是不太幹淨呀?茶湯這麽渾濁……”
她自認為聲音挺小,其實對麵的茶藝師聽到了。
茶藝師嘴角微抽,強壓下翻白眼的衝動,努力擠出笑來,正想說點兒什麽。
這時,蘇醒說話了,“這應該是‘冷後渾’現象,茶葉中的茶多酚、茶紅素、茶黃素、咖啡堿等物質發生絡合反應,在較高溫度下,這些物質呈遊離狀態,茶湯澄清,溫度降低後,絡合物析出,茶湯就會渾濁。出現‘冷後渾’說明茶的內含物質豐富,是一些優質紅茶比較常見的現象,部分綠茶、烏龍茶也會出現這種現狀。”
對麵的茶藝師見坐下來三個十八九歲的小姑娘,原本有些漫不經心的,聽到蘇醒這番話,臉上的笑容頓時真誠了許多。
“沒錯,‘冷後渾’不是茶湯不幹淨,是好茶的標誌,品質一般的茶可不會出現‘冷後渾’。”
田橙臉上閃過一抹尷尬,“是這樣啊……”
張雪顏也點頭道:“原來如此。”
蘇醒笑著對茶藝師說:“姐姐,你這泡的是什麽茶?”
“這是一款老樅的正山小種,幾位要試喝一下嗎?”
蘇醒說:“好,我們試試,麻煩了。”
茶藝師取了三克幹茶。
蘇醒在她泡茶之前,要了一根幹茶,仔細觀察了一會兒,聞了聞,之後用手指輕輕撚碎。
對麵的茶藝師看著她的動作,沒說什麽,開始動作熟練的溫杯、潔具、搖香。
搖香之後,她把蓋碗的蓋子遞給蘇醒聞香。
蘇醒聞過之後,又遞給張雪顏、田橙、讓她們都問一問。
“很香!”
“哇!好聞!”
茶藝師將第一泡茶倒入茶洗,泡了第二泡,給三個姑娘都倒了多半杯,讓她們品嚐。
蘇醒食指、中指並攏,輕點了三下桌麵,行了個叩指禮,之後端起了茶杯。
張雪顏、田橙跟著蘇醒有樣學樣。
這款正山小種是無煙工藝的,蜜香突出,醇厚甜潤,少了煙熏工藝正山小種特有的鬆煙香和桂圓香,對一些年輕人來說,適口性會更高。
蘇醒說:“每一種茶都有自己的產區,比如西湖龍井的五大核心產區都在浙省杭州西湖一帶,碧螺春的產區在蘇州吳縣太湖洞庭山一帶,而正宗金駿眉就是產自武夷山桐木關的。”
頓了頓,她又說道:“不過市麵上還有梅占金駿眉、奇蘭金駿眉等,雖然樹種不是桐木關的菜茶,但幹茶外觀、湯色、口感、香氣、葉底,做的都非常像桐木關金駿眉,特級梅占金、奇蘭金品質也都不錯,價格比桐木關金駿眉便宜不少,很受一些喜好金駿眉口感的茶友青睞,這種金駿眉雖然不是傳統意義上的正宗金駿眉,但標注了自己的產地、名號,不打桐木關的旗號,廣大茶友也是認可的。”
張雪顏說:“就是說,堂堂正正打出自己的名號,隻要茶的品質好,也是有市場的。”
蘇醒點頭笑道:“沒錯。”
“唉。”田橙歎道:“對茶不了解的人,很容易踩坑呀。”
蘇醒說:“別擔心,有我呢。”
她心裏一動,田橙和張雪顏就是對茶了解不多,剛開始有喝茶興趣的小白,也算任務目標吧?
那她就先帶她們摸一摸茶圈兒的邊吧,畢竟想要靠茶博會這幾天,就把兩個小白教透是不可能的。
這時她們路過一家也是武夷山茶的展位,紅茶、岩茶都賣。
蘇醒看了一眼茶桌上一個白瓷杯裏的茶湯,拉著張雪顏和田橙坐下了。
田橙一坐下,就湊到蘇醒耳邊,小聲說:“這家茶是不是不太幹淨呀?茶湯這麽渾濁……”
她自認為聲音挺小,其實對麵的茶藝師聽到了。
茶藝師嘴角微抽,強壓下翻白眼的衝動,努力擠出笑來,正想說點兒什麽。
這時,蘇醒說話了,“這應該是‘冷後渾’現象,茶葉中的茶多酚、茶紅素、茶黃素、咖啡堿等物質發生絡合反應,在較高溫度下,這些物質呈遊離狀態,茶湯澄清,溫度降低後,絡合物析出,茶湯就會渾濁。出現‘冷後渾’說明茶的內含物質豐富,是一些優質紅茶比較常見的現象,部分綠茶、烏龍茶也會出現這種現狀。”
對麵的茶藝師見坐下來三個十八九歲的小姑娘,原本有些漫不經心的,聽到蘇醒這番話,臉上的笑容頓時真誠了許多。
“沒錯,‘冷後渾’不是茶湯不幹淨,是好茶的標誌,品質一般的茶可不會出現‘冷後渾’。”
田橙臉上閃過一抹尷尬,“是這樣啊……”
張雪顏也點頭道:“原來如此。”
蘇醒笑著對茶藝師說:“姐姐,你這泡的是什麽茶?”
“這是一款老樅的正山小種,幾位要試喝一下嗎?”
蘇醒說:“好,我們試試,麻煩了。”
茶藝師取了三克幹茶。
蘇醒在她泡茶之前,要了一根幹茶,仔細觀察了一會兒,聞了聞,之後用手指輕輕撚碎。
對麵的茶藝師看著她的動作,沒說什麽,開始動作熟練的溫杯、潔具、搖香。
搖香之後,她把蓋碗的蓋子遞給蘇醒聞香。
蘇醒聞過之後,又遞給張雪顏、田橙、讓她們都問一問。
“很香!”
“哇!好聞!”
茶藝師將第一泡茶倒入茶洗,泡了第二泡,給三個姑娘都倒了多半杯,讓她們品嚐。
蘇醒食指、中指並攏,輕點了三下桌麵,行了個叩指禮,之後端起了茶杯。
張雪顏、田橙跟著蘇醒有樣學樣。
這款正山小種是無煙工藝的,蜜香突出,醇厚甜潤,少了煙熏工藝正山小種特有的鬆煙香和桂圓香,對一些年輕人來說,適口性會更高。