很快兩天後丁掌櫃就來了，當時鍾如意剛賣完一天的鹵貨。
“鍾姑娘！你們這的生意還是很好啊，這麽早就賣完了。”
丁掌櫃的聲音從身後傳來。
鍾如意扭頭就看到他和一個微胖的中年男子站在鍾記門口，兩人都是笑嗬嗬的。
“丁掌櫃？快進來說話。”
鍾如意倒了茶給他們，兩人都是雙手接過道謝。
丁掌櫃拿出賬本，鋪平在桌上。
他指著一頁紙，“鍾姑娘，這是上個月的賬本，我這次特意帶過來對數。”
丁掌櫃說的賬本，看著很新，一看就知道是新做的，專門用來記錄和鍾記合作鹵貨的。
鍾如意拿過來仔細的看，還好這個時代的字和現代的是一樣的，這裏用的都是繁體字，她能看得懂。
上麵記錄著一個月以來買豬下水花了多少錢，一天一記。
每天賣出鹵貨是多少錢，定價是多少錢。
在最後一頁合計是多少錢。
鍾如意看著賬本上的數目驚呆了！
她知道滿香樓賺錢，但是沒想到一個月光是鹵貨就能賣出去這麽多，看來鎮上有錢的人還是多。
不然這一天的銷量怎麽會這麽高！
鍾如意開玩笑般說，“一天居然就能賣出去幾百份！丁掌櫃，你們酒樓還缺人嗎？”
丁掌櫃被她這話逗得不行，哈哈大笑起來。
旁邊的微胖男子也笑起來。
二哥識字能看得懂這賬本，他心裏也是激動的不行。
鍾母雖然不識字，但是聽閨女兒子還有丁掌櫃等人的話意她也知道生意好。
賬本上記錄著每天去隔壁鎮上以及幾個縣和村子買來的豬下水價格，按桶收的，一桶是五文錢。
一天能收幾十桶，兩桶一鍋，一鍋能有二十勺。
滿香樓也是按勺給上菜的，不過他們一勺要賣三十文錢，這可比鍾記一勺十文錢暴利多了。
比如最後一天的鹵貨賣出去兩百多份，一份就是三十文錢，一天就能賣
豬下水收了二十桶，最後出來的鹵貨十鍋。
這麽多鹵貨居然能一天就賣完，而且滿香樓居然能一天買到這麽多的豬下水。
不過二哥每天去豬肉鋪老板那裏收的豬下水，無論是多少桶都是二十文錢，滿香樓則是一桶要收五文錢。
這樣一算，滿香樓收的豬下水要比二哥收的便宜很多，但是二哥沒有這個精力去別處收，二十文花的也不貴。
上個月滿香樓賣了二十一天的鹵貨，豬下水合計是二兩一錢，鹵貨賣出去合計是一百二十八兩銀子！
天呢！這個數字好驚人！
除去買豬下水的本錢和大料的錢，鍾如意分得了三十七兩。
這可把她激動壞了，畢竟這錢又不需要她每天早起幹活做事，人工成本都是滿香樓的。
每月結賬隻需要把成本除去，剩下的盈利就能三七分，這是當初寫在協議上的。
等結完賬，鍾如意揣著錢想去買點酒肉回來，丁掌櫃連忙喊住她。
“鍾姑娘，你先別急，我今天來不是來討酒喝的。”
見鍾如意停下腳步，他這才一把拉過身邊那個微胖男子。
“鍾姑娘，我今天來不單單是為了給你結上月的分成，也是為了我這朋友來的。”
鍾如意看了眼丁掌櫃旁邊的微胖男子，見她的眼神看過來，這男子還對她笑了笑。
“鍾姑娘，叫我一聲老吳即可。”
她遲疑地問，“是有什麽事嗎？”
丁掌櫃搓搓手，有些不好意思，“是這樣的，我和老吳前幾天喝酒的時候說起這鹵貨方子的事，他很感興趣。”
“我想著鍾姑娘和我們滿香樓都能合作，那多一家合作的又有何妨？所以今天我特意帶著他一起來和鍾姑娘聊一下方子的事。”
“鹵貨方子？”
鍾如意沒想到丁掌櫃居然會和別人說這事，她拉過丁掌櫃到一旁。
“丁掌櫃，你怎麽和他提起這方子的事？”
丁掌櫃也不想啊，這還不是老吳自己找他打聽的。
“鍾姑娘，你要是不願意的話就直接拒絕，我來時就已經和他說過了，要是你不願意，那我就去問我們老板，能不能把樓裏的鹵貨按鍾記的價格賣給他，一天賣他一半，他總能滿足了吧。”
老吳那天說的是要鹵貨的方子，他想著既然能把花生鹵的這麽好吃，那鹵其他的，比如鹵排骨鹵五花肉或者鹵些素的毛豆蠶豆木耳不也行嗎？
他看中的是方子，隻要有了方子想鹵什麽都可以。
鍾如意不動聲色看了一眼站在一旁的老吳，見他眼睛看著別處，耳朵卻是對著他們的方向就知道他在偷聽。
她小聲問丁掌櫃，“丁掌櫃，你和這位吳老板交情如何，他...人如何？”
丁掌櫃也順著她的目光看了一眼老吳，也跟著低聲起來。
“鍾姑娘，你有沒有發現最近鍾記來了幾個麵生的客人？”
麵生的客人？
她突然想到那幾個一開門就在的年輕人，“最近確實是有幾個年輕人早早地就來了，我看穿著應當是在酒樓酒館之類的上工。”
丁掌櫃點點頭，“那就是他店裏的夥計了，我聽他說每天來三人，但是也供應不上酒館裏的需求，所以才想來找你說這方子的事。”
原來如此，要供應上一家酒館的需求，那一天幾勺肯定是不夠的。
就像麵條店老板夫妻倆，他倆開的麵條店不大，但也是需要他們夫妻倆帶著個大孩子過來排隊買才能夠一天的量。
麵條店隻要在麵條上加些鹵貨，主要賣的還是麵條，鹵貨隻能算是個添頭。
酒館則是要拿鹵貨來當下酒菜，一天幾勺自然是不夠用的。
兩人小聲說完話又回去坐下了，鍾如意對上老吳期待的眼神。
她清清嗓子，“吳老板，我相信你也應該聽丁掌櫃說過和我簽訂協議的事了。”
老吳點點頭，那天晚上他本來聽說這方子是可以花錢買的，還打算花幾百兩銀子和鍾記買下這個方子。
是老丁聽他說了這個打算以後才說滿香樓的鹵貨方子是花錢買的，但不是一次性買斷的。
而是簽訂了協議，三七分，十年期限，十年後，這個方子就歸酒館所有的，不需要再給分紅。
他當時還覺得不可思議，偌大一間滿香樓居然和鍾記這種小店簽訂了這種協議。
不過轉念一想，這也確實是符合滿香樓那位老板的做法，他做事從不願意落人口實，能盡力做好的他要做到十分。
他一直覺得滿香樓老板有些偽善，但這與他無關，他偽不偽善也妨礙不了自己。
丁掌櫃當時還不願意介紹他和鍾如意認識，他是知道老吳是什麽性子的，就怕最後鍾姑娘不願意，鬧得不好看，老吳使陰招。
“鍾姑娘，你和滿香樓簽訂協議這事，我已經聽老丁說過了，如果你願意的話我也可以像滿香樓那樣和你合作。”
如果不願意，那就還是讓許小虎盯著鍾記的人，遲早這個方子會到他手裏，但最好還是願意，他也不是喜歡惹事的人。
“鍾姑娘！你們這的生意還是很好啊，這麽早就賣完了。”
丁掌櫃的聲音從身後傳來。
鍾如意扭頭就看到他和一個微胖的中年男子站在鍾記門口，兩人都是笑嗬嗬的。
“丁掌櫃？快進來說話。”
鍾如意倒了茶給他們，兩人都是雙手接過道謝。
丁掌櫃拿出賬本，鋪平在桌上。
他指著一頁紙，“鍾姑娘，這是上個月的賬本，我這次特意帶過來對數。”
丁掌櫃說的賬本，看著很新，一看就知道是新做的，專門用來記錄和鍾記合作鹵貨的。
鍾如意拿過來仔細的看，還好這個時代的字和現代的是一樣的，這裏用的都是繁體字，她能看得懂。
上麵記錄著一個月以來買豬下水花了多少錢，一天一記。
每天賣出鹵貨是多少錢，定價是多少錢。
在最後一頁合計是多少錢。
鍾如意看著賬本上的數目驚呆了！
她知道滿香樓賺錢，但是沒想到一個月光是鹵貨就能賣出去這麽多，看來鎮上有錢的人還是多。
不然這一天的銷量怎麽會這麽高！
鍾如意開玩笑般說，“一天居然就能賣出去幾百份！丁掌櫃，你們酒樓還缺人嗎？”
丁掌櫃被她這話逗得不行，哈哈大笑起來。
旁邊的微胖男子也笑起來。
二哥識字能看得懂這賬本，他心裏也是激動的不行。
鍾母雖然不識字，但是聽閨女兒子還有丁掌櫃等人的話意她也知道生意好。
賬本上記錄著每天去隔壁鎮上以及幾個縣和村子買來的豬下水價格，按桶收的，一桶是五文錢。
一天能收幾十桶，兩桶一鍋，一鍋能有二十勺。
滿香樓也是按勺給上菜的，不過他們一勺要賣三十文錢，這可比鍾記一勺十文錢暴利多了。
比如最後一天的鹵貨賣出去兩百多份，一份就是三十文錢，一天就能賣
豬下水收了二十桶，最後出來的鹵貨十鍋。
這麽多鹵貨居然能一天就賣完，而且滿香樓居然能一天買到這麽多的豬下水。
不過二哥每天去豬肉鋪老板那裏收的豬下水，無論是多少桶都是二十文錢，滿香樓則是一桶要收五文錢。
這樣一算，滿香樓收的豬下水要比二哥收的便宜很多，但是二哥沒有這個精力去別處收，二十文花的也不貴。
上個月滿香樓賣了二十一天的鹵貨，豬下水合計是二兩一錢，鹵貨賣出去合計是一百二十八兩銀子！
天呢！這個數字好驚人！
除去買豬下水的本錢和大料的錢，鍾如意分得了三十七兩。
這可把她激動壞了，畢竟這錢又不需要她每天早起幹活做事，人工成本都是滿香樓的。
每月結賬隻需要把成本除去，剩下的盈利就能三七分，這是當初寫在協議上的。
等結完賬，鍾如意揣著錢想去買點酒肉回來，丁掌櫃連忙喊住她。
“鍾姑娘，你先別急，我今天來不是來討酒喝的。”
見鍾如意停下腳步，他這才一把拉過身邊那個微胖男子。
“鍾姑娘，我今天來不單單是為了給你結上月的分成，也是為了我這朋友來的。”
鍾如意看了眼丁掌櫃旁邊的微胖男子，見她的眼神看過來，這男子還對她笑了笑。
“鍾姑娘，叫我一聲老吳即可。”
她遲疑地問，“是有什麽事嗎？”
丁掌櫃搓搓手，有些不好意思，“是這樣的，我和老吳前幾天喝酒的時候說起這鹵貨方子的事，他很感興趣。”
“我想著鍾姑娘和我們滿香樓都能合作，那多一家合作的又有何妨？所以今天我特意帶著他一起來和鍾姑娘聊一下方子的事。”
“鹵貨方子？”
鍾如意沒想到丁掌櫃居然會和別人說這事，她拉過丁掌櫃到一旁。
“丁掌櫃，你怎麽和他提起這方子的事？”
丁掌櫃也不想啊，這還不是老吳自己找他打聽的。
“鍾姑娘，你要是不願意的話就直接拒絕，我來時就已經和他說過了，要是你不願意，那我就去問我們老板，能不能把樓裏的鹵貨按鍾記的價格賣給他，一天賣他一半，他總能滿足了吧。”
老吳那天說的是要鹵貨的方子，他想著既然能把花生鹵的這麽好吃，那鹵其他的，比如鹵排骨鹵五花肉或者鹵些素的毛豆蠶豆木耳不也行嗎？
他看中的是方子，隻要有了方子想鹵什麽都可以。
鍾如意不動聲色看了一眼站在一旁的老吳，見他眼睛看著別處，耳朵卻是對著他們的方向就知道他在偷聽。
她小聲問丁掌櫃，“丁掌櫃，你和這位吳老板交情如何，他...人如何？”
丁掌櫃也順著她的目光看了一眼老吳，也跟著低聲起來。
“鍾姑娘，你有沒有發現最近鍾記來了幾個麵生的客人？”
麵生的客人？
她突然想到那幾個一開門就在的年輕人，“最近確實是有幾個年輕人早早地就來了，我看穿著應當是在酒樓酒館之類的上工。”
丁掌櫃點點頭，“那就是他店裏的夥計了，我聽他說每天來三人，但是也供應不上酒館裏的需求，所以才想來找你說這方子的事。”
原來如此，要供應上一家酒館的需求，那一天幾勺肯定是不夠的。
就像麵條店老板夫妻倆，他倆開的麵條店不大，但也是需要他們夫妻倆帶著個大孩子過來排隊買才能夠一天的量。
麵條店隻要在麵條上加些鹵貨，主要賣的還是麵條，鹵貨隻能算是個添頭。
酒館則是要拿鹵貨來當下酒菜，一天幾勺自然是不夠用的。
兩人小聲說完話又回去坐下了，鍾如意對上老吳期待的眼神。
她清清嗓子，“吳老板，我相信你也應該聽丁掌櫃說過和我簽訂協議的事了。”
老吳點點頭，那天晚上他本來聽說這方子是可以花錢買的，還打算花幾百兩銀子和鍾記買下這個方子。
是老丁聽他說了這個打算以後才說滿香樓的鹵貨方子是花錢買的，但不是一次性買斷的。
而是簽訂了協議，三七分，十年期限，十年後，這個方子就歸酒館所有的，不需要再給分紅。
他當時還覺得不可思議，偌大一間滿香樓居然和鍾記這種小店簽訂了這種協議。
不過轉念一想，這也確實是符合滿香樓那位老板的做法，他做事從不願意落人口實，能盡力做好的他要做到十分。
他一直覺得滿香樓老板有些偽善，但這與他無關，他偽不偽善也妨礙不了自己。
丁掌櫃當時還不願意介紹他和鍾如意認識，他是知道老吳是什麽性子的，就怕最後鍾姑娘不願意，鬧得不好看，老吳使陰招。
“鍾姑娘，你和滿香樓簽訂協議這事，我已經聽老丁說過了，如果你願意的話我也可以像滿香樓那樣和你合作。”
如果不願意，那就還是讓許小虎盯著鍾記的人，遲早這個方子會到他手裏，但最好還是願意，他也不是喜歡惹事的人。