早上鍾如意讓二哥去拉豬下水的時候多買些排骨回來，她想著把鹵雞換成鹵排骨，畢竟鹵雞天天吃，客人也會膩的。
前些天的時候已經和客人們說過了，這幾天會把鹵雞換成鹵排骨。
二哥拉著板車到了豬肉鋪，鋪子門已經開了，豬肉鋪老板帶著學徒已經熱火朝天的殺起豬來了。
身旁也有幾個其他酒樓酒館的夥計，大家都是早早的來買了回去的，也有酒樓要的多的，豬肉鋪老板安排人送上門去。
那幾個夥計看二哥拉著板車，板車上的放著幾個木桶，現在裏麵都裝滿了豬下水。
他們都一臉嫌棄的皺皺鼻子，用手捂著臉，“這位買的這麽多豬下水是要買回去做什麽？”
另一個夥計同樣捂著臉，“你快些拉走，實在是熏死人了！”
一旁和他一起來的人拉了拉他的袖子，示意他別再說了。
見二哥根本不理他，那夥計還越說越起勁，“果然，像你們這種小門小店能做什麽好生意呢？也隻能賣賣這種醃臢下流的東西！隻怕是沒人買吧！”
和他一起來的那人一臉同情的看他一眼，這夥計是這兩天剛來的，還不知道他們滿香樓和這鍾記有合作。
不過不管知不知道，這樣說話不饒人就是錯的，人家拉豬下水關你什麽事？一張嘴叭叭的沒完沒了。
他也不再管這新來的，隻是對鍾老二歉意的點點頭。
鍾老二看了眼這兩人身上穿的衣服，衣服上有雲紋樣式的就是滿香樓的人。
他沒管這人，直接進去院子裏找了豬肉鋪老板要了十斤排骨。
“鍾老板，骨頭排骨都是一樣的價錢，骨頭帶著肉多些的七文錢一斤，少一些的要五文錢一斤。”
鍾老二看了眼肉多和肉少的，各要了十斤，一共二十斤。
還要了幾根一點肉都不帶的大棒骨回去，小妹說要拿這個熬湯喝！
大棒骨老板免費送的，說是感謝他開始賣鹵貨以後天天來他家把豬下水買了，以前這都是賣不出去的。
拿了肉給了錢，他立刻就走，沒看一眼那幾人，他還趕著回去做生意呢！
等到了店裏，他把這事告訴了小妹，滿香樓的人他們沒有權利收拾，那不是還有個丁掌櫃嗎？
鍾如意聽到這事，也是氣得不行，想著等下次遇到丁掌櫃一定要和他告一狀才行！
不過現在最要緊的是先把豬下水洗了，鍾如意和鍾母洗豬下水，二哥去把買回來的排骨洗幹淨以後剁塊。
門板卸下來的時候，已經等了好幾個拿著牌子的客人了，看到門開了幾人都圍上來。
第一個圍上來的客人說，“老板！我前些天買了你家的鹵雞，感覺吃著很好，今天再來買點！”
“我今天就不買鹵雞了，天天吃都吃膩了，老板你們什麽時候出新菜品啊？”
鹵貨天天吃，吃多了也是會膩的，客人們也想換點新口味，就是不知道這鍾記啥時候再出新菜色。
鍾如意對著那個說要買鹵雞的客人歉意一笑，“這位客人實在不好意思，我們最近這段時間都不賣鹵雞了，改賣排骨了。”
客人大失所望，“怎麽突然不賣鹵雞了？是以後都不賣了嗎？”
在他身後的其他客人本來也不是為了鹵雞來的，結果得知沒有鹵雞了，又突然想了，也跟著七嘴八舌的問起來。
“對啊老板！你這鹵雞不是賣的挺好的嗎？怎麽又不賣了？”
鍾如意隻能解釋道，“現在雞的價格因為臨近過年漲了些，我們平時買雞的那幾家農戶也提前和我們說了，賣完這幾天就不賣了。”
“況且我們也很久沒有出過新的鹵貨了，不如就趁這次鹵雞換成鹵排骨試試。”
客人又問了句以後還賣鹵雞嗎？
“賣的！隻是這段時間暫時不賣，人家農戶留著家裏的雞要等著過年宰來吃的！”
“行吧以後還有就成，你剛剛說今天換鹵排骨了，鹵排骨怎麽賣的？”
鍾如意說，“鹵排骨是十文錢一勺，和鹵下水一個價，客官你可以買一勺回去試試，也很好吃的！”
那客人本來是為了鹵雞來的，結果被告知以後一段時間都沒有鹵雞吃了，心裏有點不得勁，但是想著十文錢的鹵排骨也不貴。
“那給我來兩勺鹵下水一勺豆腐豆幹還有一勺鹵排骨吧！我看看買回去鹵排骨好不好吃！要是好吃再來。”
剛好，鍾母和二哥兩人端著一大鍋熱氣騰騰的鹵排骨出來了，一下放到做支架的木桶上。
拿了牌子的客人們都一個一個排著隊來買了，鍾母負責收錢，鍾如意今天負責鹵排骨，二哥則是鹵下水和鹵豆腐豆幹。
排骨是豬肉鋪老板給挑的，盡量拿的肉多的給二哥，二哥剁塊也剁的大小合適。
一個客人買完了鹵貨準備走的時候看見鹵排骨那一股還有兩根大骨頭，他指著這兩根大骨頭問，“這大棒骨賣不賣？”
鍾如意一看客人在問這兩個大棒骨，本來想說不賣的，但又想起早上二哥買了好幾根大棒骨，這兩個是拿來鹵了以後等中午給冬至哥三哥的。
既然客人有想要的意思，那就給他吧。
她點點頭，“賣！客人要嗎？一根收你三文錢就好。”
畢竟這大棒骨也沒什麽肉，隻是已經被二哥拆開了，骨筒裏麵的骨髓被鹵的油亮冒著香味。
這個客人還就愛啃骨頭，今天新出的鹵排骨他就買了四勺，打算買回去慢慢啃。
“那我要了！麻煩幫我放進這個食盒裏去。”
他把帶來的食盒放到桌上，看著鍾如意把大棒骨放進去，給了錢以後走了。
雖然沒有鹵雞了，但是有更便宜的鹵排骨，客人們也都願意試一試，所以排骨和其他鹵貨一起很快就賣完了。
二十斤排骨沒有全部都鹵了拿出去賣，還留了兩碗出來，等中午冬至哥還有三哥過來吃飯，她也能少做一道菜，嘿嘿！
很快收拾完裝鹵貨的容器後，陳冬至和三哥也剛好過來了，身後還跟著趙忠勝幾人。
這是鍾母特意讓鍾老三喊他們過來的，畢竟人家好心給他們兩個介紹碼頭的活計給他們做。
讓他們幾人在外麵吃自己帶來的餅子饅頭配冷水，鍾老三兩人就到店裏吃熱乎的飯菜，鍾母總覺得心裏過意不去。
索性就讓鍾老三喊了他們過來，幾人跟在身後，不好意思的笑笑，打了招呼，鍾母趕緊讓他們進去店裏。
“已經做好飯菜了，快些吃吧，吃完了也好在桌上趴著眯一會，下午才有精神做事！”
前些天的時候已經和客人們說過了，這幾天會把鹵雞換成鹵排骨。
二哥拉著板車到了豬肉鋪，鋪子門已經開了，豬肉鋪老板帶著學徒已經熱火朝天的殺起豬來了。
身旁也有幾個其他酒樓酒館的夥計，大家都是早早的來買了回去的，也有酒樓要的多的，豬肉鋪老板安排人送上門去。
那幾個夥計看二哥拉著板車，板車上的放著幾個木桶，現在裏麵都裝滿了豬下水。
他們都一臉嫌棄的皺皺鼻子，用手捂著臉，“這位買的這麽多豬下水是要買回去做什麽？”
另一個夥計同樣捂著臉，“你快些拉走，實在是熏死人了！”
一旁和他一起來的人拉了拉他的袖子，示意他別再說了。
見二哥根本不理他，那夥計還越說越起勁，“果然，像你們這種小門小店能做什麽好生意呢？也隻能賣賣這種醃臢下流的東西！隻怕是沒人買吧！”
和他一起來的那人一臉同情的看他一眼，這夥計是這兩天剛來的，還不知道他們滿香樓和這鍾記有合作。
不過不管知不知道，這樣說話不饒人就是錯的，人家拉豬下水關你什麽事？一張嘴叭叭的沒完沒了。
他也不再管這新來的，隻是對鍾老二歉意的點點頭。
鍾老二看了眼這兩人身上穿的衣服，衣服上有雲紋樣式的就是滿香樓的人。
他沒管這人，直接進去院子裏找了豬肉鋪老板要了十斤排骨。
“鍾老板，骨頭排骨都是一樣的價錢，骨頭帶著肉多些的七文錢一斤，少一些的要五文錢一斤。”
鍾老二看了眼肉多和肉少的，各要了十斤，一共二十斤。
還要了幾根一點肉都不帶的大棒骨回去，小妹說要拿這個熬湯喝！
大棒骨老板免費送的，說是感謝他開始賣鹵貨以後天天來他家把豬下水買了，以前這都是賣不出去的。
拿了肉給了錢，他立刻就走，沒看一眼那幾人，他還趕著回去做生意呢！
等到了店裏，他把這事告訴了小妹，滿香樓的人他們沒有權利收拾，那不是還有個丁掌櫃嗎？
鍾如意聽到這事，也是氣得不行，想著等下次遇到丁掌櫃一定要和他告一狀才行！
不過現在最要緊的是先把豬下水洗了，鍾如意和鍾母洗豬下水，二哥去把買回來的排骨洗幹淨以後剁塊。
門板卸下來的時候，已經等了好幾個拿著牌子的客人了，看到門開了幾人都圍上來。
第一個圍上來的客人說，“老板！我前些天買了你家的鹵雞，感覺吃著很好，今天再來買點！”
“我今天就不買鹵雞了，天天吃都吃膩了，老板你們什麽時候出新菜品啊？”
鹵貨天天吃，吃多了也是會膩的，客人們也想換點新口味，就是不知道這鍾記啥時候再出新菜色。
鍾如意對著那個說要買鹵雞的客人歉意一笑，“這位客人實在不好意思，我們最近這段時間都不賣鹵雞了，改賣排骨了。”
客人大失所望，“怎麽突然不賣鹵雞了？是以後都不賣了嗎？”
在他身後的其他客人本來也不是為了鹵雞來的，結果得知沒有鹵雞了，又突然想了，也跟著七嘴八舌的問起來。
“對啊老板！你這鹵雞不是賣的挺好的嗎？怎麽又不賣了？”
鍾如意隻能解釋道，“現在雞的價格因為臨近過年漲了些，我們平時買雞的那幾家農戶也提前和我們說了，賣完這幾天就不賣了。”
“況且我們也很久沒有出過新的鹵貨了，不如就趁這次鹵雞換成鹵排骨試試。”
客人又問了句以後還賣鹵雞嗎？
“賣的！隻是這段時間暫時不賣，人家農戶留著家裏的雞要等著過年宰來吃的！”
“行吧以後還有就成，你剛剛說今天換鹵排骨了，鹵排骨怎麽賣的？”
鍾如意說，“鹵排骨是十文錢一勺，和鹵下水一個價，客官你可以買一勺回去試試，也很好吃的！”
那客人本來是為了鹵雞來的，結果被告知以後一段時間都沒有鹵雞吃了，心裏有點不得勁，但是想著十文錢的鹵排骨也不貴。
“那給我來兩勺鹵下水一勺豆腐豆幹還有一勺鹵排骨吧！我看看買回去鹵排骨好不好吃！要是好吃再來。”
剛好，鍾母和二哥兩人端著一大鍋熱氣騰騰的鹵排骨出來了，一下放到做支架的木桶上。
拿了牌子的客人們都一個一個排著隊來買了，鍾母負責收錢，鍾如意今天負責鹵排骨，二哥則是鹵下水和鹵豆腐豆幹。
排骨是豬肉鋪老板給挑的，盡量拿的肉多的給二哥，二哥剁塊也剁的大小合適。
一個客人買完了鹵貨準備走的時候看見鹵排骨那一股還有兩根大骨頭，他指著這兩根大骨頭問，“這大棒骨賣不賣？”
鍾如意一看客人在問這兩個大棒骨，本來想說不賣的，但又想起早上二哥買了好幾根大棒骨，這兩個是拿來鹵了以後等中午給冬至哥三哥的。
既然客人有想要的意思，那就給他吧。
她點點頭，“賣！客人要嗎？一根收你三文錢就好。”
畢竟這大棒骨也沒什麽肉，隻是已經被二哥拆開了，骨筒裏麵的骨髓被鹵的油亮冒著香味。
這個客人還就愛啃骨頭，今天新出的鹵排骨他就買了四勺，打算買回去慢慢啃。
“那我要了！麻煩幫我放進這個食盒裏去。”
他把帶來的食盒放到桌上，看著鍾如意把大棒骨放進去，給了錢以後走了。
雖然沒有鹵雞了，但是有更便宜的鹵排骨，客人們也都願意試一試，所以排骨和其他鹵貨一起很快就賣完了。
二十斤排骨沒有全部都鹵了拿出去賣，還留了兩碗出來，等中午冬至哥還有三哥過來吃飯，她也能少做一道菜，嘿嘿！
很快收拾完裝鹵貨的容器後，陳冬至和三哥也剛好過來了，身後還跟著趙忠勝幾人。
這是鍾母特意讓鍾老三喊他們過來的，畢竟人家好心給他們兩個介紹碼頭的活計給他們做。
讓他們幾人在外麵吃自己帶來的餅子饅頭配冷水，鍾老三兩人就到店裏吃熱乎的飯菜，鍾母總覺得心裏過意不去。
索性就讓鍾老三喊了他們過來，幾人跟在身後，不好意思的笑笑，打了招呼，鍾母趕緊讓他們進去店裏。
“已經做好飯菜了，快些吃吧，吃完了也好在桌上趴著眯一會，下午才有精神做事！”