第25章 準備挖人
人間扳手從擦邊老師開始 作者：蜀山有牛 投票推薦 加入書簽 留言反饋
由於漢堡炸雞的後廚比較簡單，戴定用了差不多一周的時間，就做出了大致的部署和設計。
一樓被分割成45平米的後廚倉儲區域，和35平米的前台點餐區以及上二樓的過道空間。
而整個二樓，除了30平米的男女洗手間之外，其他地區都被規劃為用餐區域。拋開過道和公共區域，整個二層都設計成了單人，兩人，四人，高台等各種餐位。
除此之外，為了滿足部分客戶可能的聚餐需求，戴定還特地設計了一間包房。
當設計出爐，最終清點時發現，所有餐位總共108個。戴定臨時起意，他決定把每個餐位都結合一位梁山好漢，然後再畫一幅人物畫。
這樣一來，聚餐用的包房名字也自然成了“聚義廳”。
於是這個店的名字，也采用了《水滸傳》的元素---《大口吃肉》。
盡管從後世的市場學來講，這個名字與產品性質並不是最吻合，但戴定很喜歡這個名字。沒想到提出來後董大鵬也喜歡，所以這個名字被最終采用了。
齊市唯二的高檔別墅區之一---錦繡天下，最大的一棟別墅內，董大鵬把一堆設計稿攤在董健祥麵前。
“爸你看看，從餐位設計，後廚設計，點餐區設計，動線走位，到桌椅板凳的設計都在這裏了，整體預算大概需要24萬多。
算上前期的啟動資金，我估計得27萬左右。”
董大鵬的設計稿自然是戴定給他的，而且全都是戴定手繪的，他倆已經將所有細節全部敲定。
兩人分工明確，董大鵬負責資金和辦理相關部門的證照，剩下的工作全都由戴定負責。
二人三七分帳，董七戴三，等戴定將所有業務帶上正軌後，移交董大鵬負責日常運營管理，而戴定則負責後續的新產品研發，產品換代升級等事務。
董健祥看著眼前一堆的設計圖紙，盡管他不懂餐飲，但並不妨礙他看明白這些設計和思路的好壞。看著這些圖紙，他甚至都忘了搭理自己的兒子。
十分鍾過去，半小時過去，兩個多小時過去，在抽了十來根煙後，董健祥終於將所有的設計圖紙結合起來，在自己的腦子裏形成了清晰的輪廓。
他有些佩服設計這些東西的人，因為那個人僅僅通過幾張設計稿，竟然就能讓他一個既不懂餐飲也不懂設計的人，將整個餐廳的設計輪廓風格等有了一個清晰的認知。
他當即拍板願意投資，作為齊市數一數二的老板，其實27萬對於如今的董健祥來說真的不算什麽。
但由於窮苦出身，所以白手起家的董健祥習慣親力親為，什麽事都會自己看過盯過才放心。
隻是當他知道所有這些竟是出自一個高二學生的手筆時，他的一臉驚愕讓董大鵬十分滿意。然後董健祥就起了會會這個年輕人的心思，於是他讓董大鵬約戴定吃飯。
董健祥很重視這次見麵，他把晚餐定在齊市市中心的國際飯店。
這個飯店的一應裝修、餐桌、餐椅、餐具，菜品等等，都是按照招待國際友人的標準設計的。
門口除了兩個“門童”外，還有8位迎賓，一水兒一米七左右的大高個，身穿繡著國花牡丹的紅色真絲高叉旗袍，笑容也十分職業。
陳小飛曾經繪聲繪色地給戴定和李曉說起過這個陣仗，隻是這個“浪人”早就不在這裏給賓客開車門了。
據說飯店的主廚是花了巨資，專程從國外請來的，還曾經在什麽米其林餐廳幹過。
可以說在齊市，國際飯店就是餐飲界航母一般的存在。所以在這裏吃一頓飯，上千塊很正常，多的時候大幾千甚至上萬的也有。
但盡管花費不菲，這裏卻是成了齊市富裕階層彰顯自己的地方。
據說這裏的老板有些背景，三教九流都有結交，不少人都以認識這位老板為榮，所以在齊市也是一號人物。
說實話，董健祥之所以選擇在國際飯店，一方麵是對戴定的重視，另一方麵又何嚐不是想壓壓戴定給自己兒子抬抬價。
但當戴定出現在董健祥眼前時，他才終於相信自己兒子說的都是真的。不過讓他很納悶的是，這個一身“破爛”的農村孩子，在這樣奢華的氛圍中，居然沒有一點局促感。
這個孩子身上那種不卑不亢的自信感到底是哪裏來的？
董健祥哪裏知道，後世的戴定曾經貴為黑省的第一大佬，每天不知道有多少人排隊請他吃飯。
所以就高檔餐館和美食而言，戴定算得上是個“被迫”成才的行家裏手。
真要說起來的話，戴定除了兄弟多之外，就是飯局和與人接觸交流的機會多。
董健祥看了眼自己的兒子，董大鵬立刻會意，介紹道：“爸，這位是戴定，就是我之前給你說的合夥人。”
然後他又給戴定介紹道：“戴二哥，這是我爸董健祥，也是咱們飯店的投資人。”
互相介紹完畢，戴定說了聲“董叔叔好”後，很自然地和董健祥握了握手。這個舉動讓董健祥有些恍惚，讓他隻以為自己是在和一個成年人打交道，而不是一個不到18歲的少年人。
其實董健祥在觀察戴定的同時，戴定也在觀察他。他給戴定的感覺和預想的差不多，有成功人士的氣場，而且下意識地習慣主導事情。
國際飯店的服務員培訓都很到位，見人員都已落座，一位女服務員立刻來到董健祥身旁。
這位女服務員身材高挑，皮膚白淨，製式的衣服穿在她身上再得體不過，頭發也紮得一絲不苟，顯得整個人很俊俏。
隻見她微微彎腰，十分恭敬地遞上一本已經翻到“前菜”那頁的菜單。她聲音不大，卻又剛好能讓桌上的人都能聽到“董老板，請問今天您想品嚐什麽菜？”
這一係列的動作，就是兩世人的戴定也挑不出一點毛病。而且簡單的幾個動作和一句簡單的話語，透露出了太多的信息。
“董老板”三個字說明她認識董健祥，無形中體現出對客人的尊重。而“今天”兩個字則是十分討巧地讓在座的人知道，董老板是經常出入這家店的，隨意間就暗示出客戶的“財大氣粗”。
然而最經典的就是“品嚐”兩個字，一方麵讚美客人懂行，會吃，另一方麵也變相地抬高了自己飯店的菜式。
果然，這一句話讓董健祥很受用，他笑著說道：“是小田啊，今天帶兒子和他朋友來隨便吃點，我還是老樣子吧，你給他們看看菜單。”
董健祥的這一番話同樣信息量十足，既給整頓晚飯定了性，又暗合自己常來這裏消費的事實。
這位小田看來是認識董大鵬的，所以她直接來到董大鵬身邊，與剛才如出一轍地遞上菜單。在小田麵前，董大鵬略微有些羞赧，他搖了搖頭，示意讓戴定先點。
戴定能感覺到，當小田看到他的第一眼時，眼裏絕對閃過了一絲驚訝。他知道驚訝的原因隻有兩種可能，一種是驚訝於他“破爛”的穿著，還有一種是驚訝於他的臉蛋兒。
不過戴定覺得第一種的可能性居多，但戴定在她眼神中並沒有看到任何鄙夷或者不屑。
於是在接過小田遞來的菜單後，他並沒有著急點餐，而是對董大鵬沒頭沒腦地說了句：“大鵬哥，準備挖人！”
一樓被分割成45平米的後廚倉儲區域，和35平米的前台點餐區以及上二樓的過道空間。
而整個二樓，除了30平米的男女洗手間之外，其他地區都被規劃為用餐區域。拋開過道和公共區域，整個二層都設計成了單人，兩人，四人，高台等各種餐位。
除此之外，為了滿足部分客戶可能的聚餐需求，戴定還特地設計了一間包房。
當設計出爐，最終清點時發現，所有餐位總共108個。戴定臨時起意，他決定把每個餐位都結合一位梁山好漢，然後再畫一幅人物畫。
這樣一來，聚餐用的包房名字也自然成了“聚義廳”。
於是這個店的名字，也采用了《水滸傳》的元素---《大口吃肉》。
盡管從後世的市場學來講，這個名字與產品性質並不是最吻合，但戴定很喜歡這個名字。沒想到提出來後董大鵬也喜歡，所以這個名字被最終采用了。
齊市唯二的高檔別墅區之一---錦繡天下，最大的一棟別墅內，董大鵬把一堆設計稿攤在董健祥麵前。
“爸你看看，從餐位設計，後廚設計，點餐區設計，動線走位，到桌椅板凳的設計都在這裏了，整體預算大概需要24萬多。
算上前期的啟動資金，我估計得27萬左右。”
董大鵬的設計稿自然是戴定給他的，而且全都是戴定手繪的，他倆已經將所有細節全部敲定。
兩人分工明確，董大鵬負責資金和辦理相關部門的證照，剩下的工作全都由戴定負責。
二人三七分帳，董七戴三，等戴定將所有業務帶上正軌後，移交董大鵬負責日常運營管理，而戴定則負責後續的新產品研發，產品換代升級等事務。
董健祥看著眼前一堆的設計圖紙，盡管他不懂餐飲，但並不妨礙他看明白這些設計和思路的好壞。看著這些圖紙，他甚至都忘了搭理自己的兒子。
十分鍾過去，半小時過去，兩個多小時過去，在抽了十來根煙後，董健祥終於將所有的設計圖紙結合起來，在自己的腦子裏形成了清晰的輪廓。
他有些佩服設計這些東西的人，因為那個人僅僅通過幾張設計稿，竟然就能讓他一個既不懂餐飲也不懂設計的人，將整個餐廳的設計輪廓風格等有了一個清晰的認知。
他當即拍板願意投資，作為齊市數一數二的老板，其實27萬對於如今的董健祥來說真的不算什麽。
但由於窮苦出身，所以白手起家的董健祥習慣親力親為，什麽事都會自己看過盯過才放心。
隻是當他知道所有這些竟是出自一個高二學生的手筆時，他的一臉驚愕讓董大鵬十分滿意。然後董健祥就起了會會這個年輕人的心思，於是他讓董大鵬約戴定吃飯。
董健祥很重視這次見麵，他把晚餐定在齊市市中心的國際飯店。
這個飯店的一應裝修、餐桌、餐椅、餐具，菜品等等，都是按照招待國際友人的標準設計的。
門口除了兩個“門童”外，還有8位迎賓，一水兒一米七左右的大高個，身穿繡著國花牡丹的紅色真絲高叉旗袍，笑容也十分職業。
陳小飛曾經繪聲繪色地給戴定和李曉說起過這個陣仗，隻是這個“浪人”早就不在這裏給賓客開車門了。
據說飯店的主廚是花了巨資，專程從國外請來的，還曾經在什麽米其林餐廳幹過。
可以說在齊市，國際飯店就是餐飲界航母一般的存在。所以在這裏吃一頓飯，上千塊很正常，多的時候大幾千甚至上萬的也有。
但盡管花費不菲，這裏卻是成了齊市富裕階層彰顯自己的地方。
據說這裏的老板有些背景，三教九流都有結交，不少人都以認識這位老板為榮，所以在齊市也是一號人物。
說實話，董健祥之所以選擇在國際飯店，一方麵是對戴定的重視，另一方麵又何嚐不是想壓壓戴定給自己兒子抬抬價。
但當戴定出現在董健祥眼前時，他才終於相信自己兒子說的都是真的。不過讓他很納悶的是，這個一身“破爛”的農村孩子，在這樣奢華的氛圍中，居然沒有一點局促感。
這個孩子身上那種不卑不亢的自信感到底是哪裏來的？
董健祥哪裏知道，後世的戴定曾經貴為黑省的第一大佬，每天不知道有多少人排隊請他吃飯。
所以就高檔餐館和美食而言，戴定算得上是個“被迫”成才的行家裏手。
真要說起來的話，戴定除了兄弟多之外，就是飯局和與人接觸交流的機會多。
董健祥看了眼自己的兒子，董大鵬立刻會意，介紹道：“爸，這位是戴定，就是我之前給你說的合夥人。”
然後他又給戴定介紹道：“戴二哥，這是我爸董健祥，也是咱們飯店的投資人。”
互相介紹完畢，戴定說了聲“董叔叔好”後，很自然地和董健祥握了握手。這個舉動讓董健祥有些恍惚，讓他隻以為自己是在和一個成年人打交道，而不是一個不到18歲的少年人。
其實董健祥在觀察戴定的同時，戴定也在觀察他。他給戴定的感覺和預想的差不多，有成功人士的氣場，而且下意識地習慣主導事情。
國際飯店的服務員培訓都很到位，見人員都已落座，一位女服務員立刻來到董健祥身旁。
這位女服務員身材高挑，皮膚白淨，製式的衣服穿在她身上再得體不過，頭發也紮得一絲不苟，顯得整個人很俊俏。
隻見她微微彎腰，十分恭敬地遞上一本已經翻到“前菜”那頁的菜單。她聲音不大，卻又剛好能讓桌上的人都能聽到“董老板，請問今天您想品嚐什麽菜？”
這一係列的動作，就是兩世人的戴定也挑不出一點毛病。而且簡單的幾個動作和一句簡單的話語，透露出了太多的信息。
“董老板”三個字說明她認識董健祥，無形中體現出對客人的尊重。而“今天”兩個字則是十分討巧地讓在座的人知道，董老板是經常出入這家店的，隨意間就暗示出客戶的“財大氣粗”。
然而最經典的就是“品嚐”兩個字，一方麵讚美客人懂行，會吃，另一方麵也變相地抬高了自己飯店的菜式。
果然，這一句話讓董健祥很受用，他笑著說道：“是小田啊，今天帶兒子和他朋友來隨便吃點，我還是老樣子吧，你給他們看看菜單。”
董健祥的這一番話同樣信息量十足，既給整頓晚飯定了性，又暗合自己常來這裏消費的事實。
這位小田看來是認識董大鵬的，所以她直接來到董大鵬身邊，與剛才如出一轍地遞上菜單。在小田麵前，董大鵬略微有些羞赧，他搖了搖頭，示意讓戴定先點。
戴定能感覺到，當小田看到他的第一眼時，眼裏絕對閃過了一絲驚訝。他知道驚訝的原因隻有兩種可能，一種是驚訝於他“破爛”的穿著，還有一種是驚訝於他的臉蛋兒。
不過戴定覺得第一種的可能性居多，但戴定在她眼神中並沒有看到任何鄙夷或者不屑。
於是在接過小田遞來的菜單後，他並沒有著急點餐，而是對董大鵬沒頭沒腦地說了句：“大鵬哥，準備挖人！”