第26章 錨定理論
人間扳手從擦邊老師開始 作者：蜀山有牛 投票推薦 加入書簽 留言反饋
董健祥之所以想讓戴定先點菜，其實也是臨時起意，他想再看看這個孩子的那份氣度到底是心中真的有底，還是在“虛張聲勢”。
但戴定接過菜單後，連看都沒看就說道：“給我來份惠林頓牛排吧，前菜我就不要了，如果有的話甜品就給我來份焦糖瑪奇朵吧。”這兩樣是戴定後世最愛吃的西餐。
聽到戴定點的是惠靈頓牛排，其餘三人齊齊相視一笑，然後董健祥就說道：“小戴很會挑啊，惠靈頓牛排是他們主廚的拿手菜，我每次來都會選擇這個菜。”
“是嘛，原來叔叔也喜歡啊，那幹脆咱們再點瓶紅酒吧，這惠靈頓牛排配紅酒最合適了。”戴定感受到了董健祥是有意考教自己，於是幹脆也就不客氣了。
聽到一個17歲多的學生要喝紅酒，董健祥也有點懵，但隨即爽朗道：“我也正有此意，剛才還擔心小戴未成年，不能喝酒呢，不過看你這大個子肯定沒問題！小田，你們最近有什麽好酒嗎？”
小田就像變戲法似的從身後掏出了一本酒單，顯然是她早就預備著的。她打開到最後一頁說道：“最近到了一批紅酒，聽我們曹經理說有一款美國的加州幹紅很不錯。”
董健祥沒怎麽念過書，酒單上那些專業的詞匯他顯然是看不太懂的，但他不愧是經曆過風雨的人，下一刻他就既巧妙又順利地化解了自己的尷尬。
他說道：“既然小戴也想喝，那就小戴來挑吧！”。
接過酒單戴定掃了一眼，然後指著酒單上一種新西蘭的紅酒說道：“雖然這酒在這上麵最便宜，但配惠靈頓牛排的話，這款黑皮諾卻是性價比最高的了，你們經理推薦的那款加州幹紅就算了吧。”
對於戴定的選擇，小田沒有任何訝異，原因還在於這個時代的人對紅酒真的知之甚少。
說完戴定想起一件很重要的事，馬上叫住要去拿酒的小田說道：“不好意思，忘了跟你說了，不用上雪碧。”
在這個年代，紅酒在我國還遠未打開市場，也不知是從哪裏開始興起的，國人喝紅酒的習慣是兌著雪碧喝。
所以戴定這話讓小田和董健祥父子都很詫異，這是他們第一次聽說喝紅酒不兌雪碧的。
戴定也知道他們的疑惑，於是解釋道：“紅酒中含有酒精，與其他食物是到了腸道才開始吸收不同，酒精則是到了胃裏就開始被吸收。
雪碧含有大量的二氧化碳，能使胃部迅速膨脹，從而增加了胃吸收酒精的麵積，還會加速胃黏膜對酒精的吸收。”
董健祥雖然不太懂，但大概原理是完全聽明白了。而此刻的董大鵬瞪著好奇的雙眼，一臉神奇地看著戴定，心想果然是我偶像，知道的東西就是多。
隻有小田很好的掩飾住了“人不可貌相”的震驚，很禮貌地說了聲“好的，謝謝”，然後就去拿酒了。
不多會兒，小田就帶著酒回來，配餐的麵包什麽的也都上了。但小田多了個心眼，她把曹經理推薦的加州幹紅一並拿了過來。
戴定沒有在意，很配合地接過那瓶加州幹紅，看了兩眼就笑笑還了回去。然後拿起自己要的那瓶黑皮諾，一看是當年產的酒，於是說道：“麻煩田小姐給我個開瓶器”
接過小田遞過來的開瓶器，割開錫箔紙做的封口膜，熟練地旋動開瓶器，隻是一會，戴定就將橡木塞取了出來。
戴定將橡木塞放在鼻子下聞了聞，然後把酒遞給小田說道：”這酒原瓶醒20-25分鍾就差不多了，謝謝！“
盡管不懂紅酒，但見戴定的說法和手法都很專業，所以小田現在也不征求董健祥的意見了，而是直接就按照戴定說的做。
此刻的董健祥也不再對戴定存有考教之心，而是把戴定當成了一個可以同等對話的人。
為了緩和剛才故意考教的尷尬，董健祥問道：“小戴，我看我兒子管你叫戴二哥，而你卻叫他大鵬哥，你倆這到底是怎麽論的？把叔叔給弄暈了都。”
戴定把自己和董大鵬認識的過程給董健祥講了一遍，當然他把董大鵬那天輸了不少錢的事給遮掩了過去。
對於白手起家，見多識廣的董健祥來說，一聽這個故事，他就能迅速抓到其中的核心所在。
但他自問自己在戴定這個年紀時絕無可能做出戴定同樣的事來，所以一時間，董健祥又對戴定高看了一分。
當問到後續的經營思路時，戴定的一番言論徹底征服了董健祥，而董大鵬則是像個好奇寶寶一般，在旁邊一言不發的聆聽。
為了應對將來的競爭，戴定說到了員工持股計劃，他預計kfc和麥當勞很快會進入齊市。
他認為在麵對這種龐然大物時，隻有通過全員持股來達到“員工自治”，隻有發揮出主觀能動性才能在管理效率上戰勝它們。
一旦管理效率勝出，諸如人員成本，物料成本，管理成本等日常運營成本將會大幅下降。
不僅如此，如果再加上“同股不同權”，把員工的分紅比例調上去。那麽不僅管理效率會進一步提高，還會有許多意想不到的溢出效應。
這個思路其實也是戴定對企業形式的最終追求，他一直認為，隻知道自己“獨肥”的那些人隻能叫老板，那些心向員工和社會的才配叫企業家。
當談到未來發展戰略時，戴定計劃開放加盟。
相比兩大巨頭的高額加盟費，戴定決定采取零加盟費，加盟商隻需保證所有原材料都采購《大口吃肉》的就行。
這種免費加盟的吸引力，對於大部分的潛在加盟商而言是致命的。憑借本土企業的先發優勢，《大口吃肉》完全有可能異軍突起。
而在放開加盟的同時，自己就同時建立中央廚房，轉而向上遊的供應鏈發展。
到了那時候就不是純粹意義上的產品競爭或者模式優劣問題，而是維度上的差距，高維度打低維度自然是手到擒來。
當董健祥問道最關心的產品問題時，戴定拋出了“錨定理論”。
這是後世一位叫做丹·艾瑞裏的美國學者提出的理論，戴定在讀到這個理論時深以為然。
這位學者提出的錨定效應，主要是關於購買商品價格的理論。
大意是：當人第一次購買一件陌生商品時，首次的出價大多是“任意”的。可一旦這個價格在我們大腦中得到確立，它不僅會形成我們對該產品的出價意願，還會影響我們對類似產品的出價意願。
丹·艾瑞裏將這種現象稱之為錨定，但戴定認為，實際上任何問題都可以創造出錨來，錨也可以多種多樣。
他給董健祥和董大鵬舉了個簡單易懂的例子：有一瓶不知名的白酒，如果單獨出現在一個櫥櫃裏，那麽你對它的價格判斷基本上隻能通過它的包裝。
而這種情況下，這瓶酒的價格就隻能是“見仁見智”，可高可低了。
但如果在這個櫥櫃裏，同時還放著一瓶茅台的話，你會自然而然地聯想：這瓶酒應該和茅台價格差不多，至少不會差太遠。
通過對錨定理論的介紹解釋，戴定針對《大口吃肉》又提出了自己的反向錨定概念。
因為大家都在廣告裏見過kfc和麥當勞的產品，那麽自己不僅可以在產品價格上錨定這兩大巨頭，也可以在產品形式上通過“仿效”來反向錨定出自己的產品形式。
隨後戴定又解釋了如何規避產品抄襲嫌疑，可以在產品外形、包裝、數量等方麵調整。
其實真要說起抄襲，這兩大巨頭間的產品相似度那才叫真的高。
但戴定接過菜單後，連看都沒看就說道：“給我來份惠林頓牛排吧，前菜我就不要了，如果有的話甜品就給我來份焦糖瑪奇朵吧。”這兩樣是戴定後世最愛吃的西餐。
聽到戴定點的是惠靈頓牛排，其餘三人齊齊相視一笑，然後董健祥就說道：“小戴很會挑啊，惠靈頓牛排是他們主廚的拿手菜，我每次來都會選擇這個菜。”
“是嘛，原來叔叔也喜歡啊，那幹脆咱們再點瓶紅酒吧，這惠靈頓牛排配紅酒最合適了。”戴定感受到了董健祥是有意考教自己，於是幹脆也就不客氣了。
聽到一個17歲多的學生要喝紅酒，董健祥也有點懵，但隨即爽朗道：“我也正有此意，剛才還擔心小戴未成年，不能喝酒呢，不過看你這大個子肯定沒問題！小田，你們最近有什麽好酒嗎？”
小田就像變戲法似的從身後掏出了一本酒單，顯然是她早就預備著的。她打開到最後一頁說道：“最近到了一批紅酒，聽我們曹經理說有一款美國的加州幹紅很不錯。”
董健祥沒怎麽念過書，酒單上那些專業的詞匯他顯然是看不太懂的，但他不愧是經曆過風雨的人，下一刻他就既巧妙又順利地化解了自己的尷尬。
他說道：“既然小戴也想喝，那就小戴來挑吧！”。
接過酒單戴定掃了一眼，然後指著酒單上一種新西蘭的紅酒說道：“雖然這酒在這上麵最便宜，但配惠靈頓牛排的話，這款黑皮諾卻是性價比最高的了，你們經理推薦的那款加州幹紅就算了吧。”
對於戴定的選擇，小田沒有任何訝異，原因還在於這個時代的人對紅酒真的知之甚少。
說完戴定想起一件很重要的事，馬上叫住要去拿酒的小田說道：“不好意思，忘了跟你說了，不用上雪碧。”
在這個年代，紅酒在我國還遠未打開市場，也不知是從哪裏開始興起的，國人喝紅酒的習慣是兌著雪碧喝。
所以戴定這話讓小田和董健祥父子都很詫異，這是他們第一次聽說喝紅酒不兌雪碧的。
戴定也知道他們的疑惑，於是解釋道：“紅酒中含有酒精，與其他食物是到了腸道才開始吸收不同，酒精則是到了胃裏就開始被吸收。
雪碧含有大量的二氧化碳，能使胃部迅速膨脹，從而增加了胃吸收酒精的麵積，還會加速胃黏膜對酒精的吸收。”
董健祥雖然不太懂，但大概原理是完全聽明白了。而此刻的董大鵬瞪著好奇的雙眼，一臉神奇地看著戴定，心想果然是我偶像，知道的東西就是多。
隻有小田很好的掩飾住了“人不可貌相”的震驚，很禮貌地說了聲“好的，謝謝”，然後就去拿酒了。
不多會兒，小田就帶著酒回來，配餐的麵包什麽的也都上了。但小田多了個心眼，她把曹經理推薦的加州幹紅一並拿了過來。
戴定沒有在意，很配合地接過那瓶加州幹紅，看了兩眼就笑笑還了回去。然後拿起自己要的那瓶黑皮諾，一看是當年產的酒，於是說道：“麻煩田小姐給我個開瓶器”
接過小田遞過來的開瓶器，割開錫箔紙做的封口膜，熟練地旋動開瓶器，隻是一會，戴定就將橡木塞取了出來。
戴定將橡木塞放在鼻子下聞了聞，然後把酒遞給小田說道：”這酒原瓶醒20-25分鍾就差不多了，謝謝！“
盡管不懂紅酒，但見戴定的說法和手法都很專業，所以小田現在也不征求董健祥的意見了，而是直接就按照戴定說的做。
此刻的董健祥也不再對戴定存有考教之心，而是把戴定當成了一個可以同等對話的人。
為了緩和剛才故意考教的尷尬，董健祥問道：“小戴，我看我兒子管你叫戴二哥，而你卻叫他大鵬哥，你倆這到底是怎麽論的？把叔叔給弄暈了都。”
戴定把自己和董大鵬認識的過程給董健祥講了一遍，當然他把董大鵬那天輸了不少錢的事給遮掩了過去。
對於白手起家，見多識廣的董健祥來說，一聽這個故事，他就能迅速抓到其中的核心所在。
但他自問自己在戴定這個年紀時絕無可能做出戴定同樣的事來，所以一時間，董健祥又對戴定高看了一分。
當問到後續的經營思路時，戴定的一番言論徹底征服了董健祥，而董大鵬則是像個好奇寶寶一般，在旁邊一言不發的聆聽。
為了應對將來的競爭，戴定說到了員工持股計劃，他預計kfc和麥當勞很快會進入齊市。
他認為在麵對這種龐然大物時，隻有通過全員持股來達到“員工自治”，隻有發揮出主觀能動性才能在管理效率上戰勝它們。
一旦管理效率勝出，諸如人員成本，物料成本，管理成本等日常運營成本將會大幅下降。
不僅如此，如果再加上“同股不同權”，把員工的分紅比例調上去。那麽不僅管理效率會進一步提高，還會有許多意想不到的溢出效應。
這個思路其實也是戴定對企業形式的最終追求，他一直認為，隻知道自己“獨肥”的那些人隻能叫老板，那些心向員工和社會的才配叫企業家。
當談到未來發展戰略時，戴定計劃開放加盟。
相比兩大巨頭的高額加盟費，戴定決定采取零加盟費，加盟商隻需保證所有原材料都采購《大口吃肉》的就行。
這種免費加盟的吸引力，對於大部分的潛在加盟商而言是致命的。憑借本土企業的先發優勢，《大口吃肉》完全有可能異軍突起。
而在放開加盟的同時，自己就同時建立中央廚房，轉而向上遊的供應鏈發展。
到了那時候就不是純粹意義上的產品競爭或者模式優劣問題，而是維度上的差距，高維度打低維度自然是手到擒來。
當董健祥問道最關心的產品問題時，戴定拋出了“錨定理論”。
這是後世一位叫做丹·艾瑞裏的美國學者提出的理論，戴定在讀到這個理論時深以為然。
這位學者提出的錨定效應，主要是關於購買商品價格的理論。
大意是：當人第一次購買一件陌生商品時，首次的出價大多是“任意”的。可一旦這個價格在我們大腦中得到確立，它不僅會形成我們對該產品的出價意願，還會影響我們對類似產品的出價意願。
丹·艾瑞裏將這種現象稱之為錨定，但戴定認為，實際上任何問題都可以創造出錨來，錨也可以多種多樣。
他給董健祥和董大鵬舉了個簡單易懂的例子：有一瓶不知名的白酒，如果單獨出現在一個櫥櫃裏，那麽你對它的價格判斷基本上隻能通過它的包裝。
而這種情況下，這瓶酒的價格就隻能是“見仁見智”，可高可低了。
但如果在這個櫥櫃裏，同時還放著一瓶茅台的話，你會自然而然地聯想：這瓶酒應該和茅台價格差不多，至少不會差太遠。
通過對錨定理論的介紹解釋，戴定針對《大口吃肉》又提出了自己的反向錨定概念。
因為大家都在廣告裏見過kfc和麥當勞的產品，那麽自己不僅可以在產品價格上錨定這兩大巨頭，也可以在產品形式上通過“仿效”來反向錨定出自己的產品形式。
隨後戴定又解釋了如何規避產品抄襲嫌疑，可以在產品外形、包裝、數量等方麵調整。
其實真要說起抄襲，這兩大巨頭間的產品相似度那才叫真的高。