沈放見他實是平易近人,拘束之意漸去,笑道:“如此說來,若品茶味,還是煮新鮮葉子最好。”
柴九微微搖頭,道:“事不目見耳聞,而臆斷其有無。最是大忌。”
沈放心頭一震,低聲道:“晚輩受教。”
柴九微笑道:“談不上說教,不過提醒小友一句。小友聰明機警,若再謹慎,前途無量。”頓了一頓,又道:“鮮葉自然也可衝泡,但我也試了三、五十種茶葉,都有苦、澀、草味,且味道寡淡,無烘焙後之香氣。若是水煮,則雜味更重。如同生肉水煮,必有血腥膻氣,烘烤卻是極香。”
沈放點了點頭,道:“倒是也好比人,須得經曆磨礪,方才深醇。”
柴九將茶壺中茶水倒到碗中,卻隻倒了沈放麵前一碗,道:“小友此語說的極好,既然如此,這第一泡也叫你嚐嚐。”
沈放見那茶色發黑,倒似藥湯一般,好奇道:“怎麽,這第一壺慣常不飲的麽?”
柴九道:“此法也是潮州一位高人相授,他說這第一泡味道過於濃厚,聞著香,吃到口中,卻嫌太過味重。如此衝茶,實以第二、第三壺為最佳,四壺以後,滋味漸失。”嗬嗬一笑,道:“少澀老寡,最好不過少年時。”
沈放聞言也是一笑,端起麵前茶碗,舉碗齊眉,道:“晚輩卻之不恭,敢請一試。”
那茶仍燙,輕輕呷了一口,先覺一絲苦味,隨即便是一股濃香,似有一點蘭花之氣,與自己平日所飲的茶湯果然大是不同。口中略一回味,又覺一股若有若無的甜意,又連飲兩口,放下茶碗,讚道:“果然與眾不同,有股獨特的清香之感,舌底生甘,又有……”腦中反複思索,好半天才接道:“似是一股山石之韻。”
柴九眼神一亮,似是略覺意外,道:“不想高山流水,竟遇知音。小友果然是妙人,莫非之前也飲過此茶?否則何以品出山石之味?”
沈放忙道:“小子不曾得見,膽大妄言,還請勿怪。”
柴九嗬嗬一笑,將茶壺中茶水倒盡,又提水壺注滿,方道:“這壺中所泡,乃是‘晚甘侯’,生於武夷山岩壁之上,自帶一股岩韻。能品出這股味道,當真是萬中無一。”
“晚甘侯”早見於南北朝,名於唐代孫樵,唐宋皆為貢品,所取又皆為山中野生古樹,產量有限,多是極品“片茶”和“臘茶”,民間見之極少。
所謂名山出名茶,武夷山岩茶之名自漢代便是家喻戶曉。“晚甘侯”乃是武夷岩茶統稱,其類也是不少。如今武夷山茶自是以大紅袍最為出名,但彼時仍無此名。
相傳明洪武十八(1385)年,舉子丁顯上京赴考,路過武夷山時突染重病,腹痛難忍,巧遇天心永樂禪寺一和尚,取其所藏茶葉泡與他喝,病痛即止。岩茶有解毒防病、消食去膩之效,彼時人已知其性。丁顯考中狀元,前來致謝和尚,問及茶葉出處,得知後脫下大紅袍披於茶樹之上,乃得“大紅袍”之名。
沈放倒覺有些不好意思,道:“小子信口開河,貽笑大方。”伸手接過茶壺,在兩人碗中分別倒滿,看茶湯顏色呈褐紅,果然比先前淡了幾分。
柴九也端起茶碗,飲了一口,道:“這水涼的太快,還需煮上一瓶。”
沈放不待吩咐,起身拿起瓷瓶,見旁邊有一木桶,拿起桶內木勺,舀水注入瓶中。
柴九道:“小友可知這水來自何處?”
沈放道:“水色清冽,視之如墨,莫非是山泉深潭之水?”
古人飲茶,對水尤為講究。陸羽《茶經》有雲:“其水,用山水上,江水中,井水下。”這其中井水評價最低,除了水井中常落雜物,還有其水不流之故。
天南地北,各地山泉,皆是煮茶上上之選。但有人偏愛自泉急流處取水,也有人獨愛沉潭中水,各有說法。這潭水相比山泉,要更加冰寒,若非日下細看,顏色就近乎發黑。
柴九道:“雖不中,亦不遠矣。此乃武夷山山泉中段之水。”
沈放微微一笑。
柴九一眼看破他心思,笑道:“小友可是笑我勞民傷財,隻顧口舌之欲,未免奢靡過欲麽。實不相瞞,此乃一位老友知我好茶,每年三千裏運來,實在推辭不得。”
沈放麵上一紅,道:“小子篳門閨竇之家,未免少見多怪。這各地的水當真有不同麽?”
柴九哈哈一笑,道:“或許是有,可惜我也喝不出來。”
沈放更覺此人坦蕩,也笑道:“如此說來,介甫公與東坡先生論水,也是子虛烏有了?”
柴九道:“這兩位皆是高人,豈敢妄語。”
沈放將瓷瓶掛到爐上,這才返身坐回,端起麵前茶碗,飲了一口,果覺與上一碗相比,苦澀之味少了許多,茶味更加醇香。稍覺奇怪,道:“我聞水若長期封存,不免腐敗變味,這……?”
柴九道:“我那朋友也是個妙人,他想了個法子,隨車帶來大量武夷山水潭中礫石。水到燕京,以礫石濾之,再靜置十餘日,取其上部一半,餘水棄之,則無異味。”
沈放道:“掃雪煎香茗,細寫茶經煮茶雪。我聞‘無根水’也是煮茶上品,先生可否試過。”古人將雪水和雨水都稱為“無根水”,以為其至純至淨,甚至可以作為藥引。
柴九笑道:“這兩者滋味都是一般,遠不如山泉水。櫳翠庵的妙玉師太教了我個法門。待四九天,雪後一日,收梅花上的雪,置於鈞窯鬼臉青的花甕之中。蠲於梅花根下,五年之後取出。此水泡此岩茶,最是相得。前些日子,剛夠五年,不及待取出試了。”
沈放也是好奇,道:“滋味可是不同?”
柴九搖頭道:“甕中止有汙臭之水半甕,惡臭難聞,這滋味倒未敢嚐。”
沈放忍不住笑道:“哈哈,原來這天心師太倒會唬人。”
柴九也笑道:“想是封存不善,或是我不得其法也是有的,今冬倒是準備再試試。”
兩人煮茶閑話,倒越聊越是投機。沈放隻覺這名滿天下的柴府九爺,沒有半點架子,當真是和善之極。
兩壺茶飲過,柴九將茶具擺置一邊,忽道:“那日南海子獵苑之中,你挑了那隻木盒,為何不帶走?”
沈放道:“人不能太貪心,那東西過於貴重,不是在下可以染指。”
柴九道:“哦,你知道那是何物?”
沈放道:“楚人和氏得玉璞楚山中,先後獻厲王、武王,皆以為石,刖其左右足,後文王乃現其玉,稱和氏璧。後以和親,贈壁於趙。秦滅六國,宰相李斯刻‘受命於天、既壽永昌’八字於壁上,是為傳國玉璽。王莽篡漢,索此璽,王後擲璽,壞其一角。王莽將殘角鑲於木上,以為盛放玉璽之盒。若是我所料沒錯,那就是王莽裝傳國玉璽的盒子,盒上那一小塊玉石,便是傳國玉璽上掉下那一塊。”
柴九看了沈放一陣,慢慢道:“既然不敢拿,為什麽還要選?”旋即微微一笑,道:“你是不想欒星回拿去是麽?”
沈放點點頭,算是默認。
柴九嗬嗬笑道:“一個盒子而已。”
沈放也是忍不住好奇之心,道:“原本那盒中?”
柴九道:“你說呢?”
沈放心道,我猜九成九就是個盒子,那是傳國玉璽啊,真有的話誰敢透露半點風聲。
柴九嗬嗬一笑,站起身來,道:“你隨我來。”帶沈放到了一間屋前,推門而入。
房間不大,卻是空空蕩蕩,點了一盞油燈,就放在地上。燈旁一個蒲團,蒲團上放著一本古舊書籍。蒲團之旁,竟是一口水缸。更古怪的是,四麵牆上,除了一道門戶,竟是連個窗戶也不見。
柴九站在門口,並無進去之意,仍是麵帶微笑,道:“你心意我已知曉。你既不舍江湖,江湖也當給你一個機會。”
沈放心頭劇震,柴九之語如五雷轟頂,叫他幾乎不敢相信,情不自禁望向蒲團上那本書,心中不住道:“什麽機會?什麽機會?難道!難道!”
就聽柴九繼續道:“你經脈因傷受損,虛不受補,更不能承受內功修行的勁氣。蓋因天下內功心法,皆是自十二正經練起,唯獨一本除外!”
沈放幾乎忍不住要一步搶入屋內,拿起那書來看,知道柴九還有後言,好容易忍住,望向柴九眼神,已是火熱。自己夢寐以求之事,似乎就在麵前。
柴九道:“你該知道,百餘年前,為武林內功修為定下九重境界之名的張擬,曾經留下一本書。”
沈放脫口而出,道:“《白馬左道經》!”但隨即心中狐疑,道:“不是都說這書乃是假的麽!”
柴九搖了搖頭,道:“張擬確實身無武功,他和你一樣,也是經絡有隱疾,練不得內功。也正是如此,他才孜孜不倦,一心要創出一門與眾不同的武功來。”頓了一頓,道:“這本就是《白馬經》,張擬雖不及修煉就死,但此書是他畢生心血,他對此書堅信不疑,又豈會加上‘左道’二字。”
柴九微微搖頭,道:“事不目見耳聞,而臆斷其有無。最是大忌。”
沈放心頭一震,低聲道:“晚輩受教。”
柴九微笑道:“談不上說教,不過提醒小友一句。小友聰明機警,若再謹慎,前途無量。”頓了一頓,又道:“鮮葉自然也可衝泡,但我也試了三、五十種茶葉,都有苦、澀、草味,且味道寡淡,無烘焙後之香氣。若是水煮,則雜味更重。如同生肉水煮,必有血腥膻氣,烘烤卻是極香。”
沈放點了點頭,道:“倒是也好比人,須得經曆磨礪,方才深醇。”
柴九將茶壺中茶水倒到碗中,卻隻倒了沈放麵前一碗,道:“小友此語說的極好,既然如此,這第一泡也叫你嚐嚐。”
沈放見那茶色發黑,倒似藥湯一般,好奇道:“怎麽,這第一壺慣常不飲的麽?”
柴九道:“此法也是潮州一位高人相授,他說這第一泡味道過於濃厚,聞著香,吃到口中,卻嫌太過味重。如此衝茶,實以第二、第三壺為最佳,四壺以後,滋味漸失。”嗬嗬一笑,道:“少澀老寡,最好不過少年時。”
沈放聞言也是一笑,端起麵前茶碗,舉碗齊眉,道:“晚輩卻之不恭,敢請一試。”
那茶仍燙,輕輕呷了一口,先覺一絲苦味,隨即便是一股濃香,似有一點蘭花之氣,與自己平日所飲的茶湯果然大是不同。口中略一回味,又覺一股若有若無的甜意,又連飲兩口,放下茶碗,讚道:“果然與眾不同,有股獨特的清香之感,舌底生甘,又有……”腦中反複思索,好半天才接道:“似是一股山石之韻。”
柴九眼神一亮,似是略覺意外,道:“不想高山流水,竟遇知音。小友果然是妙人,莫非之前也飲過此茶?否則何以品出山石之味?”
沈放忙道:“小子不曾得見,膽大妄言,還請勿怪。”
柴九嗬嗬一笑,將茶壺中茶水倒盡,又提水壺注滿,方道:“這壺中所泡,乃是‘晚甘侯’,生於武夷山岩壁之上,自帶一股岩韻。能品出這股味道,當真是萬中無一。”
“晚甘侯”早見於南北朝,名於唐代孫樵,唐宋皆為貢品,所取又皆為山中野生古樹,產量有限,多是極品“片茶”和“臘茶”,民間見之極少。
所謂名山出名茶,武夷山岩茶之名自漢代便是家喻戶曉。“晚甘侯”乃是武夷岩茶統稱,其類也是不少。如今武夷山茶自是以大紅袍最為出名,但彼時仍無此名。
相傳明洪武十八(1385)年,舉子丁顯上京赴考,路過武夷山時突染重病,腹痛難忍,巧遇天心永樂禪寺一和尚,取其所藏茶葉泡與他喝,病痛即止。岩茶有解毒防病、消食去膩之效,彼時人已知其性。丁顯考中狀元,前來致謝和尚,問及茶葉出處,得知後脫下大紅袍披於茶樹之上,乃得“大紅袍”之名。
沈放倒覺有些不好意思,道:“小子信口開河,貽笑大方。”伸手接過茶壺,在兩人碗中分別倒滿,看茶湯顏色呈褐紅,果然比先前淡了幾分。
柴九也端起茶碗,飲了一口,道:“這水涼的太快,還需煮上一瓶。”
沈放不待吩咐,起身拿起瓷瓶,見旁邊有一木桶,拿起桶內木勺,舀水注入瓶中。
柴九道:“小友可知這水來自何處?”
沈放道:“水色清冽,視之如墨,莫非是山泉深潭之水?”
古人飲茶,對水尤為講究。陸羽《茶經》有雲:“其水,用山水上,江水中,井水下。”這其中井水評價最低,除了水井中常落雜物,還有其水不流之故。
天南地北,各地山泉,皆是煮茶上上之選。但有人偏愛自泉急流處取水,也有人獨愛沉潭中水,各有說法。這潭水相比山泉,要更加冰寒,若非日下細看,顏色就近乎發黑。
柴九道:“雖不中,亦不遠矣。此乃武夷山山泉中段之水。”
沈放微微一笑。
柴九一眼看破他心思,笑道:“小友可是笑我勞民傷財,隻顧口舌之欲,未免奢靡過欲麽。實不相瞞,此乃一位老友知我好茶,每年三千裏運來,實在推辭不得。”
沈放麵上一紅,道:“小子篳門閨竇之家,未免少見多怪。這各地的水當真有不同麽?”
柴九哈哈一笑,道:“或許是有,可惜我也喝不出來。”
沈放更覺此人坦蕩,也笑道:“如此說來,介甫公與東坡先生論水,也是子虛烏有了?”
柴九道:“這兩位皆是高人,豈敢妄語。”
沈放將瓷瓶掛到爐上,這才返身坐回,端起麵前茶碗,飲了一口,果覺與上一碗相比,苦澀之味少了許多,茶味更加醇香。稍覺奇怪,道:“我聞水若長期封存,不免腐敗變味,這……?”
柴九道:“我那朋友也是個妙人,他想了個法子,隨車帶來大量武夷山水潭中礫石。水到燕京,以礫石濾之,再靜置十餘日,取其上部一半,餘水棄之,則無異味。”
沈放道:“掃雪煎香茗,細寫茶經煮茶雪。我聞‘無根水’也是煮茶上品,先生可否試過。”古人將雪水和雨水都稱為“無根水”,以為其至純至淨,甚至可以作為藥引。
柴九笑道:“這兩者滋味都是一般,遠不如山泉水。櫳翠庵的妙玉師太教了我個法門。待四九天,雪後一日,收梅花上的雪,置於鈞窯鬼臉青的花甕之中。蠲於梅花根下,五年之後取出。此水泡此岩茶,最是相得。前些日子,剛夠五年,不及待取出試了。”
沈放也是好奇,道:“滋味可是不同?”
柴九搖頭道:“甕中止有汙臭之水半甕,惡臭難聞,這滋味倒未敢嚐。”
沈放忍不住笑道:“哈哈,原來這天心師太倒會唬人。”
柴九也笑道:“想是封存不善,或是我不得其法也是有的,今冬倒是準備再試試。”
兩人煮茶閑話,倒越聊越是投機。沈放隻覺這名滿天下的柴府九爺,沒有半點架子,當真是和善之極。
兩壺茶飲過,柴九將茶具擺置一邊,忽道:“那日南海子獵苑之中,你挑了那隻木盒,為何不帶走?”
沈放道:“人不能太貪心,那東西過於貴重,不是在下可以染指。”
柴九道:“哦,你知道那是何物?”
沈放道:“楚人和氏得玉璞楚山中,先後獻厲王、武王,皆以為石,刖其左右足,後文王乃現其玉,稱和氏璧。後以和親,贈壁於趙。秦滅六國,宰相李斯刻‘受命於天、既壽永昌’八字於壁上,是為傳國玉璽。王莽篡漢,索此璽,王後擲璽,壞其一角。王莽將殘角鑲於木上,以為盛放玉璽之盒。若是我所料沒錯,那就是王莽裝傳國玉璽的盒子,盒上那一小塊玉石,便是傳國玉璽上掉下那一塊。”
柴九看了沈放一陣,慢慢道:“既然不敢拿,為什麽還要選?”旋即微微一笑,道:“你是不想欒星回拿去是麽?”
沈放點點頭,算是默認。
柴九嗬嗬笑道:“一個盒子而已。”
沈放也是忍不住好奇之心,道:“原本那盒中?”
柴九道:“你說呢?”
沈放心道,我猜九成九就是個盒子,那是傳國玉璽啊,真有的話誰敢透露半點風聲。
柴九嗬嗬一笑,站起身來,道:“你隨我來。”帶沈放到了一間屋前,推門而入。
房間不大,卻是空空蕩蕩,點了一盞油燈,就放在地上。燈旁一個蒲團,蒲團上放著一本古舊書籍。蒲團之旁,竟是一口水缸。更古怪的是,四麵牆上,除了一道門戶,竟是連個窗戶也不見。
柴九站在門口,並無進去之意,仍是麵帶微笑,道:“你心意我已知曉。你既不舍江湖,江湖也當給你一個機會。”
沈放心頭劇震,柴九之語如五雷轟頂,叫他幾乎不敢相信,情不自禁望向蒲團上那本書,心中不住道:“什麽機會?什麽機會?難道!難道!”
就聽柴九繼續道:“你經脈因傷受損,虛不受補,更不能承受內功修行的勁氣。蓋因天下內功心法,皆是自十二正經練起,唯獨一本除外!”
沈放幾乎忍不住要一步搶入屋內,拿起那書來看,知道柴九還有後言,好容易忍住,望向柴九眼神,已是火熱。自己夢寐以求之事,似乎就在麵前。
柴九道:“你該知道,百餘年前,為武林內功修為定下九重境界之名的張擬,曾經留下一本書。”
沈放脫口而出,道:“《白馬左道經》!”但隨即心中狐疑,道:“不是都說這書乃是假的麽!”
柴九搖了搖頭,道:“張擬確實身無武功,他和你一樣,也是經絡有隱疾,練不得內功。也正是如此,他才孜孜不倦,一心要創出一門與眾不同的武功來。”頓了一頓,道:“這本就是《白馬經》,張擬雖不及修煉就死,但此書是他畢生心血,他對此書堅信不疑,又豈會加上‘左道’二字。”