第108章 鹵下水
小炮灰重生後，選擇反派竹馬 作者：西瓜芒果汁 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這話謝四嬸說的真情實意。
她是越看薑挽越是喜歡。
這一個多月，薑挽給謝四嬸家又是送糧食，又是給布給銀子的，出手大方敞亮，讓謝四嬸一家又驚喜又感激。
暫且不說薑挽給的糧食布匹，光讓王師傅給謝四嬸家砌了三個炕，還一文錢沒收，隻此一點，就讓謝四嬸對薑挽感激不盡。
王師傅那是看在薑挽的麵上幫她家先砌，還不收工錢。
雖說謝四嬸家目前不缺那幾百文，可幾百文也是錢啊。
能省則省。
謝四嬸是慣會精打細算過日子的，家裏十來口人，頓頓都要煮三四斤的飯，不節儉點兒，每頓都得餓肚子。
薑挽不僅大方，性子也變的隨和好相處，不再像以前一樣看人都是斜眼看，傲慢的不得了。
謝四嬸現在比喜歡自家閨女都喜歡薑挽，故此對她的態度也是異常親熱。
“好好，我下次一定留點兒肚子來。”
薑挽敗下陣來，又被謝四嬸塞了一把瓜子。
“侄媳婦，你今兒來四嬸家幹嘛呢？在家待著無聊了？”
謝四嬸也抓了把瓜子，邊嗑邊和薑挽說話。
薑挽道：“是有點無聊，但我來找四嬸，也是有事情和四嬸商量的。”
“哦？啥事？你盡管說。”
菊花和梅花也湊了過來，三雙眼睛盯著薑挽，似乎對她下一句話非常在意。
薑挽頓了下，磕了兩個瓜子才說。
“四嬸，我在家琢磨了一個小吃，我想讓你嚐試做做看，要是做成功了，你就拿去鎮上賣。”
謝四嬸三人愣了好大一會兒才反應過來。
“侄媳婦，你說你琢磨出一個小吃？”
謝四嬸鸚鵡學舌問了一遍。
“嗯。”
薑挽點頭，道：“說是小吃還不夠嚴謹，其實就是一個吃食，叫鹵下水。”
謝四嬸和兩個兒媳麵麵相覷。
她們從未聽過什麽叫‘鹵下水。’
菊花不恥下問，“挽兒妹妹，鹵下水是什麽東西？”
薑挽這才想起來‘下水’這兩個對於謝四嬸她們來說太陌生了，她耐心解釋道：“下水其實就是豬的內髒，心肝肺等這些。”
菊花恍然大悟，“原來那些豬內髒就叫下水！不過挽兒妹妹，豬內髒那些玩意兒又腥又臭，幾乎沒人吃，肉鋪屠戶都拿來喂狗或者搭送別人，怎麽能做成一種吃食呢？真的會好吃嗎？”
菊花的疑問同樣是謝四嬸和梅花二人的疑惑。
她們家也吃過豬內髒，隻不過那是以前買不起肉，隻能買豬內髒這些便宜的葷腥過過嘴癮。
然而做好後一大家子沒幾個人吃的。
無他，煮熟的豬內髒腥臭難聞，口感又老又韌。
盡管煮製的時候已經放了薑蒜去腥，但氣味還是難聞。
謝四嬸的幾個饞嘴孫子孫女都沒吃兩口。
自此之後，謝四嬸家就很少買豬內髒了，饞葷腥了，咬咬牙煮幾個雞蛋也不錯。
薑挽耐心道：“我也是在一本古籍上看到有下水這種吃食製作的法子的，好不好吃我暫且也不能確定，所有才和四嬸說，讓四嬸試試看，反正下水不值錢，就算沒做好浪費了也不心疼。”
謝四嬸聞言也道：“侄媳婦你說的對，反正閑來無事，就該找點事做，要是做成了，你也高興。要是做不成，你也別難過，和你沒關係，是四嬸手藝不好。”
謝四嬸相信薑挽的話，她也不想拂了薑挽的好意。
畢竟薑挽還為她考慮，說做成了讓她拿去鎮上賣。
對於薑挽的樂觀態度，謝四嬸不敢過早苟同。
豬內髒那玩意兒她是親手做過的，好不好吃，她是有發言權的。
但為了讓薑挽開心，她就順著薑挽的意了。
薑挽聽得出來謝四嬸的話外音。
可她沒有急著去過多解釋。
到時候做成了，謝四嬸三人親眼見到，親口嚐過之後，還能不相信嗎？
說幹就幹。
謝四嬸幾人放下了手中的針線活，開始去灶房生火燒水。
薑挽回家去地窖裏拿豬下水。
謝雪靈和小六一起幫忙，三人都拎了一個小籃子。
豬心豬肝豬肺，薑挽各拿了二斤，豬大腸她單獨拿了五斤。
謝四嬸看她這麽大陣仗，驚到了。
“侄媳婦，你拿這麽多豬內髒幹啥？拿個二斤試試水就行了。還有這豬大腸，這玩意臭烘烘的，難洗的很，你拿它做什麽？”
她雖這麽說，但手已經去接謝雪靈和小六的籃子了。
“四嬸，我大嫂說鹵豬大腸可好吃了，軟軟糯糯的，又香又韌！”
謝雪靈替薑挽說了一嘴。
謝四嬸哭笑不得，道：“你這丫頭，你不懂，豬大腸可難洗了，洗不幹淨咋鹵，咋香去？”
謝雪靈噘嘴道：“我大嫂有法子洗！她會把豬大腸洗的幹幹淨淨的！”
薑挽失笑，她接過話，對謝四嬸道：“四嬸，你先去吧心肺這些拿去洗洗，豬大腸我來收拾。”
“那不行！”
謝四嬸搶過了薑挽手裏的豬大腸，嘀咕道：“這玩意臭的熏人，你一個水靈靈嬌滴滴的大姑娘怎麽能洗這玩意？我來洗！”
薑挽見她態度堅決，隻好妥協。
“那好，我告訴四嬸你怎麽洗豬大腸。”
“這玩意還有講究？不就是多換幾盆水洗洗嗎？”
謝四嬸不以為意。
但很快她就見識到了薑挽的‘法子’。
薑挽讓謝四嬸把大腸表麵衝洗幾遍，然後將大腸裏麵那層翻過來。在木盆中放入水和白麵，再把翻過來的大腸浸泡在白麵水裏，緊接著再使勁揉搓。
謝四嬸看著白花花的白麵水，心疼的心直抽抽。
但很快她就不抽了，而是喜笑顏開。
反複揉搓豬大腸正反兩麵後，豬大腸裏麵的髒汙全都被洗掉了。
最後換了一盆幹淨的水，豬大腸扔在裏麵，白嫩嫩的，很幹淨，和一開始的腥臭油膩完全不同。
“侄媳婦，你這法子真好！豬大腸洗的幹淨又徹底，就是有點費力氣，還有點費白麵。”
謝四嬸高興的笑著，同時還伸手捶捶自己的腰背。
“就是因為難洗才更好吃。”
薑挽忙去要扶著謝四嬸，謝四嬸擺擺手，“沒事，不用侄媳婦你扶我，有段日子沒彎這麽久的腰了，一時沒適應。”
謝四嬸埋頭洗豬大腸，一洗就是半個多時辰，不怪她喊累。
“四嬸你先休息會，晚點我們再鹵。”
薑挽看謝四嬸累著了，想把鹵下水的事情往後延一延。
謝四嬸立馬站起身，精神頭十足道：“四嬸不累，侄媳婦，咱們現在就開始鹵吧！”
她是越看薑挽越是喜歡。
這一個多月，薑挽給謝四嬸家又是送糧食，又是給布給銀子的，出手大方敞亮，讓謝四嬸一家又驚喜又感激。
暫且不說薑挽給的糧食布匹，光讓王師傅給謝四嬸家砌了三個炕，還一文錢沒收，隻此一點，就讓謝四嬸對薑挽感激不盡。
王師傅那是看在薑挽的麵上幫她家先砌，還不收工錢。
雖說謝四嬸家目前不缺那幾百文，可幾百文也是錢啊。
能省則省。
謝四嬸是慣會精打細算過日子的，家裏十來口人，頓頓都要煮三四斤的飯，不節儉點兒，每頓都得餓肚子。
薑挽不僅大方，性子也變的隨和好相處，不再像以前一樣看人都是斜眼看，傲慢的不得了。
謝四嬸現在比喜歡自家閨女都喜歡薑挽，故此對她的態度也是異常親熱。
“好好，我下次一定留點兒肚子來。”
薑挽敗下陣來，又被謝四嬸塞了一把瓜子。
“侄媳婦，你今兒來四嬸家幹嘛呢？在家待著無聊了？”
謝四嬸也抓了把瓜子，邊嗑邊和薑挽說話。
薑挽道：“是有點無聊，但我來找四嬸，也是有事情和四嬸商量的。”
“哦？啥事？你盡管說。”
菊花和梅花也湊了過來，三雙眼睛盯著薑挽，似乎對她下一句話非常在意。
薑挽頓了下，磕了兩個瓜子才說。
“四嬸，我在家琢磨了一個小吃，我想讓你嚐試做做看，要是做成功了，你就拿去鎮上賣。”
謝四嬸三人愣了好大一會兒才反應過來。
“侄媳婦，你說你琢磨出一個小吃？”
謝四嬸鸚鵡學舌問了一遍。
“嗯。”
薑挽點頭，道：“說是小吃還不夠嚴謹，其實就是一個吃食，叫鹵下水。”
謝四嬸和兩個兒媳麵麵相覷。
她們從未聽過什麽叫‘鹵下水。’
菊花不恥下問，“挽兒妹妹，鹵下水是什麽東西？”
薑挽這才想起來‘下水’這兩個對於謝四嬸她們來說太陌生了，她耐心解釋道：“下水其實就是豬的內髒，心肝肺等這些。”
菊花恍然大悟，“原來那些豬內髒就叫下水！不過挽兒妹妹，豬內髒那些玩意兒又腥又臭，幾乎沒人吃，肉鋪屠戶都拿來喂狗或者搭送別人，怎麽能做成一種吃食呢？真的會好吃嗎？”
菊花的疑問同樣是謝四嬸和梅花二人的疑惑。
她們家也吃過豬內髒，隻不過那是以前買不起肉，隻能買豬內髒這些便宜的葷腥過過嘴癮。
然而做好後一大家子沒幾個人吃的。
無他，煮熟的豬內髒腥臭難聞，口感又老又韌。
盡管煮製的時候已經放了薑蒜去腥，但氣味還是難聞。
謝四嬸的幾個饞嘴孫子孫女都沒吃兩口。
自此之後，謝四嬸家就很少買豬內髒了，饞葷腥了，咬咬牙煮幾個雞蛋也不錯。
薑挽耐心道：“我也是在一本古籍上看到有下水這種吃食製作的法子的，好不好吃我暫且也不能確定，所有才和四嬸說，讓四嬸試試看，反正下水不值錢，就算沒做好浪費了也不心疼。”
謝四嬸聞言也道：“侄媳婦你說的對，反正閑來無事，就該找點事做，要是做成了，你也高興。要是做不成，你也別難過，和你沒關係，是四嬸手藝不好。”
謝四嬸相信薑挽的話，她也不想拂了薑挽的好意。
畢竟薑挽還為她考慮，說做成了讓她拿去鎮上賣。
對於薑挽的樂觀態度，謝四嬸不敢過早苟同。
豬內髒那玩意兒她是親手做過的，好不好吃，她是有發言權的。
但為了讓薑挽開心，她就順著薑挽的意了。
薑挽聽得出來謝四嬸的話外音。
可她沒有急著去過多解釋。
到時候做成了，謝四嬸三人親眼見到，親口嚐過之後，還能不相信嗎？
說幹就幹。
謝四嬸幾人放下了手中的針線活，開始去灶房生火燒水。
薑挽回家去地窖裏拿豬下水。
謝雪靈和小六一起幫忙，三人都拎了一個小籃子。
豬心豬肝豬肺，薑挽各拿了二斤，豬大腸她單獨拿了五斤。
謝四嬸看她這麽大陣仗，驚到了。
“侄媳婦，你拿這麽多豬內髒幹啥？拿個二斤試試水就行了。還有這豬大腸，這玩意臭烘烘的，難洗的很，你拿它做什麽？”
她雖這麽說，但手已經去接謝雪靈和小六的籃子了。
“四嬸，我大嫂說鹵豬大腸可好吃了，軟軟糯糯的，又香又韌！”
謝雪靈替薑挽說了一嘴。
謝四嬸哭笑不得，道：“你這丫頭，你不懂，豬大腸可難洗了，洗不幹淨咋鹵，咋香去？”
謝雪靈噘嘴道：“我大嫂有法子洗！她會把豬大腸洗的幹幹淨淨的！”
薑挽失笑，她接過話，對謝四嬸道：“四嬸，你先去吧心肺這些拿去洗洗，豬大腸我來收拾。”
“那不行！”
謝四嬸搶過了薑挽手裏的豬大腸，嘀咕道：“這玩意臭的熏人，你一個水靈靈嬌滴滴的大姑娘怎麽能洗這玩意？我來洗！”
薑挽見她態度堅決，隻好妥協。
“那好，我告訴四嬸你怎麽洗豬大腸。”
“這玩意還有講究？不就是多換幾盆水洗洗嗎？”
謝四嬸不以為意。
但很快她就見識到了薑挽的‘法子’。
薑挽讓謝四嬸把大腸表麵衝洗幾遍，然後將大腸裏麵那層翻過來。在木盆中放入水和白麵，再把翻過來的大腸浸泡在白麵水裏，緊接著再使勁揉搓。
謝四嬸看著白花花的白麵水，心疼的心直抽抽。
但很快她就不抽了，而是喜笑顏開。
反複揉搓豬大腸正反兩麵後，豬大腸裏麵的髒汙全都被洗掉了。
最後換了一盆幹淨的水，豬大腸扔在裏麵，白嫩嫩的，很幹淨，和一開始的腥臭油膩完全不同。
“侄媳婦，你這法子真好！豬大腸洗的幹淨又徹底，就是有點費力氣，還有點費白麵。”
謝四嬸高興的笑著，同時還伸手捶捶自己的腰背。
“就是因為難洗才更好吃。”
薑挽忙去要扶著謝四嬸，謝四嬸擺擺手，“沒事，不用侄媳婦你扶我，有段日子沒彎這麽久的腰了，一時沒適應。”
謝四嬸埋頭洗豬大腸，一洗就是半個多時辰，不怪她喊累。
“四嬸你先休息會，晚點我們再鹵。”
薑挽看謝四嬸累著了，想把鹵下水的事情往後延一延。
謝四嬸立馬站起身，精神頭十足道：“四嬸不累，侄媳婦，咱們現在就開始鹵吧！”