第43章 大言不慚
長嫂靠著大山種田暴富了 作者：美麗大福蝶 投票推薦 加入書簽 留言反饋
一碗涼皮、一碗綠涼粉、一碗冰涼粉。
冰涼粉勝在好看，但對四旬男人而言，實在無太大吸引力。
倒是綠涼粉和涼皮頗合他的口味。
又香又辣，滋味無窮。
作為老饕客，孫掌櫃敏銳地發現，這兩樣吃食的關鍵在於調味。
尤其是裹覆在涼皮涼粉上的紅油，辣而不燥、辣中帶香，讓人欲罷不能。
他當即便讓酒樓裏三個掌勺廚子想辦法試做。
其中一個廚子還是他花大價錢從州城請來的，生就一條好舌頭，可是折騰到天黑，也還是不得其法。
孫掌櫃思忖良久，決定無論如何都要從那涼粉娘子手中將方子買來。
結果第二日，差役就來鎮上收稅了，小娘子也未再擺攤。
因此，一見到許櫻桃，孫掌櫃就展現出了極大的熱情。
許櫻桃：“？”
怎麽和她想得不一樣？
她原本都做好了被趕出酒樓的準備，甚至還為此提前打好了推銷腹稿，眼下看來，多半是用不上了。
孫掌櫃做了個有請的手勢，笑道：“門口迎來送往人聲嘈雜，還請小娘子一起隨我上樓詳談，諸位也請一起上去坐坐。”
被鎮上大酒樓的掌櫃親自邀請，除了許櫻桃，娘仨皆有些緊張，見到樓內衣著光鮮的食客們，更添了幾分局促，連腳步都不由得放輕緩了許多。
好在謝柏突然想起大嫂先前說過，他們又沒吃別人家的米花別人家的錢，別人想什麽和他們無關，腰杆頓時就挺直了幾分。
進了二樓包間，幾人依次入座，很快就有店小二端來茶水。
孫掌櫃熱情招呼：“想必幾位還未用過午食，不如就在鴻賓樓吃了，這頓飯就當是我請諸位。”
“不急。”許櫻桃笑道，“咱們先把正事談完。”
“小娘子說得在理。”孫掌櫃笑著應下。
但很快他的嘴角便垮了下去。
“不賣方子？！”孫掌櫃的聲音低沉了幾分，“既然小娘子不願賣方子，又巴巴跑來我這酒樓，可是為了戲耍我？”
娘仨頓時噤若寒蟬，下意識朝許櫻桃看去。
許櫻桃其實也沒想到，這孫掌櫃居然看上了她的紅油辣椒方子。
但她依舊麵不改色笑道：“紅油方子先放一放，還請孫掌櫃先嚐嚐我新做的吃食，若是吃著滿意，咱們再商量也不遲。”
言罷，許櫻桃向謝柏打了個眼色，後者立刻從背簍裏取出盛著鹵味的食盒，再動作輕緩地將鹵味和筷子取出來擺在桌上。
孫掌櫃原本垮著臉，可一見到這盤鹵味，目光還是不由自主地被吸引了去。
湊近聞了聞，又鬼使神差般拿起了筷子。
他先夾了塊鹵豆幹。
豆幹經過鹵製，外皮深棕油亮，咬下去緊實彈牙，內裏卻吸飽了醇厚鹵汁，吃得孫掌櫃眼睛一亮。
油豆皮則薄如蟬翼，浸透了鹵水的精華，柔中帶韌，每一口都是滿滿的醬香與豆香，鮮美異常。
孫掌櫃聲音中帶著幾分激動：“這兩樣吃食，可是豆子做的？”
許櫻桃笑著點了點頭。
孫掌櫃又夾起一顆鹵蛋。
蛋白細膩滑嫩，蛋黃則軟糯沙香，輕輕一抿即化，與鹵水的鹹香完美融合，既保留了雞蛋的原味，又增添了豐富的層次感，簡直是他這輩子吃過的最好吃的雞蛋。
孫掌櫃徹底不淡定了。
他立時換了副熱情的笑顏：“小娘子，你開個價，隻要你願意將這鹵味方子和紅油方子賣與我，無論多少錢都行！”
許櫻桃不為所動，搖頭道：“多謝孫掌櫃抬愛，但這根本不是錢多錢少的事。”
孫掌櫃有些急了：“怎就不是錢的事了？小娘子可是怕我給的錢少？這樣，這兩樣吃食方子，一口價，我給你六百兩，如何？”
一旁的娘仨聽得倒吸一口冷氣。
“您誤會了。”許櫻桃笑盈盈道，“我雖不賣方子，但我賣紅油和鹵料包，您若願意，咱們可以從一錘子買賣轉為長期合作，往後我每日向您供貨即可。”
孫掌櫃皺起眉頭。
這種方案不是不可行，但不可控因素實在太多，也會讓他顯得十分被動，幾乎想也沒想，他便否決了這個提議。
剛要開口反駁，就聽許櫻桃繼續道：“來之前我打聽過，孫掌櫃家世代在白龍鎮經營酒樓，這鴻賓樓傳到您手上也有二十餘年，您吃過的美味沒有一千也有八百，倒不是我自誇，既然我這些吃食能入了您的眼，想來定有可取之處，且無法被複刻，不然您也不會著急買我的方子。”
孫掌櫃的眉毛猛地一揚。
還真讓她給說準了。
若不是自己研究不出來，又何必花高價買方子。
許櫻桃暗笑，且不說如今辣椒還未被納入調味料範疇，就算有朝一日擺上各家餐桌，她的辣椒油短時間內也無法被人破解。
畢竟，十幾種香料集合而成的配方，算得上相當複雜，比例稍有差池，味道就會千差萬別。
鹵料包那就更不必說，配方遠比紅油辣椒還要複雜，甚至鹵製的火候時間，也都是鹵味美味與否的關鍵因素，她還真不怕被人模仿。
孫掌櫃一時間陷入為難。
他和鎮上另一家酒樓打擂多年，心知這兩樣方子就是突圍的關鍵。
可如今主動權掌握在對方手中，他又實在舍不得放棄，思索良久，隻好退而求其次地問道：“若我同意，往後你這紅油和鹵料包，可否隻供應給我鴻賓樓一家？”
“不行。”
許櫻桃溫聲拒絕，眼看對方神色變得難看，她不緊不慢補充道：“孫掌櫃，我和您不同，您是為了同醉香樓競爭，搶占市場份額，可我是為了全村村民，為了給他們掙一條生路，若隻和您一家合作，全村老小根本揭不開鍋。”
孫掌櫃難以置信地看著她：“就憑你一個小小女子？”
看模樣是否及笄都猶未可知，卻揚言要帶著全村掙錢，多少有些大言不慚了。
冰涼粉勝在好看，但對四旬男人而言，實在無太大吸引力。
倒是綠涼粉和涼皮頗合他的口味。
又香又辣，滋味無窮。
作為老饕客，孫掌櫃敏銳地發現，這兩樣吃食的關鍵在於調味。
尤其是裹覆在涼皮涼粉上的紅油，辣而不燥、辣中帶香，讓人欲罷不能。
他當即便讓酒樓裏三個掌勺廚子想辦法試做。
其中一個廚子還是他花大價錢從州城請來的，生就一條好舌頭，可是折騰到天黑，也還是不得其法。
孫掌櫃思忖良久，決定無論如何都要從那涼粉娘子手中將方子買來。
結果第二日，差役就來鎮上收稅了，小娘子也未再擺攤。
因此，一見到許櫻桃，孫掌櫃就展現出了極大的熱情。
許櫻桃：“？”
怎麽和她想得不一樣？
她原本都做好了被趕出酒樓的準備，甚至還為此提前打好了推銷腹稿，眼下看來，多半是用不上了。
孫掌櫃做了個有請的手勢，笑道：“門口迎來送往人聲嘈雜，還請小娘子一起隨我上樓詳談，諸位也請一起上去坐坐。”
被鎮上大酒樓的掌櫃親自邀請，除了許櫻桃，娘仨皆有些緊張，見到樓內衣著光鮮的食客們，更添了幾分局促，連腳步都不由得放輕緩了許多。
好在謝柏突然想起大嫂先前說過，他們又沒吃別人家的米花別人家的錢，別人想什麽和他們無關，腰杆頓時就挺直了幾分。
進了二樓包間，幾人依次入座，很快就有店小二端來茶水。
孫掌櫃熱情招呼：“想必幾位還未用過午食，不如就在鴻賓樓吃了，這頓飯就當是我請諸位。”
“不急。”許櫻桃笑道，“咱們先把正事談完。”
“小娘子說得在理。”孫掌櫃笑著應下。
但很快他的嘴角便垮了下去。
“不賣方子？！”孫掌櫃的聲音低沉了幾分，“既然小娘子不願賣方子，又巴巴跑來我這酒樓，可是為了戲耍我？”
娘仨頓時噤若寒蟬，下意識朝許櫻桃看去。
許櫻桃其實也沒想到，這孫掌櫃居然看上了她的紅油辣椒方子。
但她依舊麵不改色笑道：“紅油方子先放一放，還請孫掌櫃先嚐嚐我新做的吃食，若是吃著滿意，咱們再商量也不遲。”
言罷，許櫻桃向謝柏打了個眼色，後者立刻從背簍裏取出盛著鹵味的食盒，再動作輕緩地將鹵味和筷子取出來擺在桌上。
孫掌櫃原本垮著臉，可一見到這盤鹵味，目光還是不由自主地被吸引了去。
湊近聞了聞，又鬼使神差般拿起了筷子。
他先夾了塊鹵豆幹。
豆幹經過鹵製，外皮深棕油亮，咬下去緊實彈牙，內裏卻吸飽了醇厚鹵汁，吃得孫掌櫃眼睛一亮。
油豆皮則薄如蟬翼，浸透了鹵水的精華，柔中帶韌，每一口都是滿滿的醬香與豆香，鮮美異常。
孫掌櫃聲音中帶著幾分激動：“這兩樣吃食，可是豆子做的？”
許櫻桃笑著點了點頭。
孫掌櫃又夾起一顆鹵蛋。
蛋白細膩滑嫩，蛋黃則軟糯沙香，輕輕一抿即化，與鹵水的鹹香完美融合，既保留了雞蛋的原味，又增添了豐富的層次感，簡直是他這輩子吃過的最好吃的雞蛋。
孫掌櫃徹底不淡定了。
他立時換了副熱情的笑顏：“小娘子，你開個價，隻要你願意將這鹵味方子和紅油方子賣與我，無論多少錢都行！”
許櫻桃不為所動，搖頭道：“多謝孫掌櫃抬愛，但這根本不是錢多錢少的事。”
孫掌櫃有些急了：“怎就不是錢的事了？小娘子可是怕我給的錢少？這樣，這兩樣吃食方子，一口價，我給你六百兩，如何？”
一旁的娘仨聽得倒吸一口冷氣。
“您誤會了。”許櫻桃笑盈盈道，“我雖不賣方子，但我賣紅油和鹵料包，您若願意，咱們可以從一錘子買賣轉為長期合作，往後我每日向您供貨即可。”
孫掌櫃皺起眉頭。
這種方案不是不可行，但不可控因素實在太多，也會讓他顯得十分被動，幾乎想也沒想，他便否決了這個提議。
剛要開口反駁，就聽許櫻桃繼續道：“來之前我打聽過，孫掌櫃家世代在白龍鎮經營酒樓，這鴻賓樓傳到您手上也有二十餘年，您吃過的美味沒有一千也有八百，倒不是我自誇，既然我這些吃食能入了您的眼，想來定有可取之處，且無法被複刻，不然您也不會著急買我的方子。”
孫掌櫃的眉毛猛地一揚。
還真讓她給說準了。
若不是自己研究不出來，又何必花高價買方子。
許櫻桃暗笑，且不說如今辣椒還未被納入調味料範疇，就算有朝一日擺上各家餐桌，她的辣椒油短時間內也無法被人破解。
畢竟，十幾種香料集合而成的配方，算得上相當複雜，比例稍有差池，味道就會千差萬別。
鹵料包那就更不必說，配方遠比紅油辣椒還要複雜，甚至鹵製的火候時間，也都是鹵味美味與否的關鍵因素，她還真不怕被人模仿。
孫掌櫃一時間陷入為難。
他和鎮上另一家酒樓打擂多年，心知這兩樣方子就是突圍的關鍵。
可如今主動權掌握在對方手中，他又實在舍不得放棄，思索良久，隻好退而求其次地問道：“若我同意，往後你這紅油和鹵料包，可否隻供應給我鴻賓樓一家？”
“不行。”
許櫻桃溫聲拒絕，眼看對方神色變得難看，她不緊不慢補充道：“孫掌櫃，我和您不同，您是為了同醉香樓競爭，搶占市場份額，可我是為了全村村民，為了給他們掙一條生路，若隻和您一家合作，全村老小根本揭不開鍋。”
孫掌櫃難以置信地看著她：“就憑你一個小小女子？”
看模樣是否及笄都猶未可知，卻揚言要帶著全村掙錢，多少有些大言不慚了。