第57章 鹵肉，攢錢
1983，我帶全家人致富 作者：馮飛 投票推薦 加入書簽 留言反饋
眾人一口氣將大白豬抬進了鍋裏，然後其中一個人扯著鼻子上的繩套，另一個則是扯著尾巴在滾燙的開水裏翻滾。
一麵燙好之後，就會翻到另一麵繼續翻燙。
這個步驟持續了大概十多分鍾才燙的差不多，這個時候王凱使用一種拳頭大小，比較鋒利的石塊開始去豬毛。
手握石塊開始在豬皮上砸，豬毛就會通過摩擦連帶那些老皮一塊被磨掉。
“大家夥，加把勁。”
田順對著眾人喊道，一起使勁把豬提了出來。
“叔，鞭炮準備好了嗎？”
王凱問著田順，附近的幾個村子都有著一個傳統，那就是如果是自家養的豬，殺豬的時候需要放個鞭炮，豬頭還要先用來供奉灶王爺。
“都準備好了，我這就放。”
田順說完，從屋裏拿出了早上在鎮上買的鞭炮，在院子裏圍成一個圈，然後用火柴點燃引線。
劈劈啪啪……
等鞭炮放完之後，王凱就拿著刀，沿著豬的脊椎骨劃開，這個步驟叫做看膘。
“你嬸子每天都去割草來喂。”
田順語氣中帶著一些自豪，這村子養豬的幾戶人家，要論盡心盡力的話，自己家說第二，沒有人說第一，眼前這隻大白豬有著三指寬的膘，膘厚就油多，這豬夠肥。
膘看完了，王凱就把豬蛋蛋給割了，肛門也給隔開，大腸給掏出來，以免等會濺屎。
然後就是砍豬頭和割尾巴，尾巴割完就要放在豬嘴裏，這叫有頭有尾。
這些都處理的差不多之後，王凱繼續拿著刀從大白豬的肚子劃開，將內髒一件件的拿出來。
又花了半小時的功夫，豬肉就砍好了，排骨，豬腿，五花都被分割的明明白白。
王凱看著自己的傑作，呼了一口氣，幾十年沒碰這些了，沒想到手藝還在。
突然，王凱也挺想念那個對自己待如親兒子的師父了。
等哪天有時間一定要提著酒去他家看看他老人家。
”田順叔，豬肉砍好了，你可以拿去賣了。”
王凱用清水洗了洗手上的血汙，跟著在旁邊的田順說道。
“小凱，真是謝謝你，這塊最好的五花肉等會你拿走。”
田順把五花肉單獨分了出來，也得有七八斤。
“叔，謝了啊。”
王凱也沒有推脫，這是規矩，每次殺豬的時候，主家都要給在場的人都分一些豬肉。
現在家裏蓋房子，每天肉也得消耗不少，有了這七八斤肉，大哥就能少跑幾次鎮上了。
“叔，你準備怎麽處理這肉？”
等剛才幫忙的人都離開後，王凱問著田百順。
“我跟你嬸子準備明天找個板車拉到鎮上去賣。”
田順說道，在這之前，村子裏殺豬都是找殺豬匠來殺，等殺好之後，主家一般都是以五毛錢一斤的價格賣給殺豬匠。
殺豬匠再以一塊錢一斤的價格拿到集市上去賣。
現在是自家殺豬，所以田順自然想著自己拿著鎮上去賣，這樣的話，自己也可以賺到一塊錢一斤。
“叔，我以鎮上的價格一塊錢一斤把你的豬肉全部買下來，省的你和你嬸子都去鎮上跑一趟了。”
這是剛才在田順分豬肉的時候，心裏生了一個想法，前世的時候，他曾經學過鹵肉的配方，如果把這頭大白豬做成鹵肉拿去鎮上去賣，能賺不少錢。
現在就靠著每天倒騰這麽點草藥去賺那點錢，離自己的目標要好久才能實現。
現在隻要是能賺錢的機會，都要抓住。
雖然說家裏現在是有不少積蓄，自己現在在家裏人的心目中也有所改觀，但是王凱想憑借自己的能力去創業，讓一家人都過上好日子。
成為父母心中的驕傲。
“小凱，如果你真要買的話，叔不要你一塊錢一斤，你就按五毛錢一斤給我就行，這事就得這麽辦，如果你不答應，叔說什麽都不賣給你。”
王凱救了自己，又幫自己殺豬，現在王凱還要以一塊錢一斤的價格買自己的大白豬。田順不能做不通人情的事情。
“叔……。”
“小凱，就這麽說，你給我一百塊錢就行。”
田順打斷王凱的話，他堅持自己的意見說道。
“行吧，叔。”
王凱看著田順執拗的性子，也不再說什麽了，從口袋裏掏出了一百塊錢遞給了田順。
然後在田順的幫助下，他們從村子生產隊長那裏也借了一輛騾子車，兩人合夥把豬肉都扛在了車上。
“叔，你等我一下，我去柚寧家一趟。”
“行，我在這等你。”
田順笑著說道，一對俊男靚女，柚寧跟著王凱，日子一定會過的不差。
“柚寧，這款新自行車我先放在你家，明天我得去鎮上，就不來找你了。”
王凱對著宋柚寧說道。
“嗯，王凱哥，有事你先忙，我沒事的。”
宋柚寧體貼的回答道。
“行，我得趕緊回去了。”
明天是鎮上趕集的日子，王凱今晚要鹵出一些肉來，拿出鎮上去賣。
“王凱哥，你路上慢點，注意安全。”
“好，我會的，我有時間就來找你。”
“好~”
王凱騎著自行車和田順叔會合，王凱在前麵帶路，田順在後麵駕著騾子車，向李莊屯子出發。
為了避免麻煩，王凱特地繞了一下遠路，從村後頭到了自己家裏。
村後頭沒有幾戶人家，而且也都是和自己家很好的關係，唯一不好的就是自己三嬸家，但是王凱並不把她放在心上。
以前她總是瞧不起王凱一家人，現在如果被她看到王凱帶著這麽多的豬肉回家，打打那個女人的臉。
“老三，你怎麽買那麽肉回來，家裏的肉夠吃的。”
王仁從新房子那裏收工回來，看著王凱正準備卸豬肉。
“大哥，這些肉是我準備做成鹵肉，拿去鎮上賣的。”
“鹵肉？”
王仁第一次聽說鹵肉這個詞，不知道是什麽。
“大哥，等會我給你露一手。”
“行。”
王仁笑著回答道，然後也幫著王凱一起卸肉。
“老二，快出來幫下忙。”
王仁一邊卸肉，一邊喊著在屋裏學習的王飛。
“啊，家裏怎麽買那麽多肉？”
王飛聽到大哥喊自己的聲音，連忙走了出去，當看到大哥還有三弟，還有一位大叔正在卸著豬肉。
有點懵。
一麵燙好之後，就會翻到另一麵繼續翻燙。
這個步驟持續了大概十多分鍾才燙的差不多，這個時候王凱使用一種拳頭大小，比較鋒利的石塊開始去豬毛。
手握石塊開始在豬皮上砸，豬毛就會通過摩擦連帶那些老皮一塊被磨掉。
“大家夥，加把勁。”
田順對著眾人喊道，一起使勁把豬提了出來。
“叔，鞭炮準備好了嗎？”
王凱問著田順，附近的幾個村子都有著一個傳統，那就是如果是自家養的豬，殺豬的時候需要放個鞭炮，豬頭還要先用來供奉灶王爺。
“都準備好了，我這就放。”
田順說完，從屋裏拿出了早上在鎮上買的鞭炮，在院子裏圍成一個圈，然後用火柴點燃引線。
劈劈啪啪……
等鞭炮放完之後，王凱就拿著刀，沿著豬的脊椎骨劃開，這個步驟叫做看膘。
“你嬸子每天都去割草來喂。”
田順語氣中帶著一些自豪，這村子養豬的幾戶人家，要論盡心盡力的話，自己家說第二，沒有人說第一，眼前這隻大白豬有著三指寬的膘，膘厚就油多，這豬夠肥。
膘看完了，王凱就把豬蛋蛋給割了，肛門也給隔開，大腸給掏出來，以免等會濺屎。
然後就是砍豬頭和割尾巴，尾巴割完就要放在豬嘴裏，這叫有頭有尾。
這些都處理的差不多之後，王凱繼續拿著刀從大白豬的肚子劃開，將內髒一件件的拿出來。
又花了半小時的功夫，豬肉就砍好了，排骨，豬腿，五花都被分割的明明白白。
王凱看著自己的傑作，呼了一口氣，幾十年沒碰這些了，沒想到手藝還在。
突然，王凱也挺想念那個對自己待如親兒子的師父了。
等哪天有時間一定要提著酒去他家看看他老人家。
”田順叔，豬肉砍好了，你可以拿去賣了。”
王凱用清水洗了洗手上的血汙，跟著在旁邊的田順說道。
“小凱，真是謝謝你，這塊最好的五花肉等會你拿走。”
田順把五花肉單獨分了出來，也得有七八斤。
“叔，謝了啊。”
王凱也沒有推脫，這是規矩，每次殺豬的時候，主家都要給在場的人都分一些豬肉。
現在家裏蓋房子，每天肉也得消耗不少，有了這七八斤肉，大哥就能少跑幾次鎮上了。
“叔，你準備怎麽處理這肉？”
等剛才幫忙的人都離開後，王凱問著田百順。
“我跟你嬸子準備明天找個板車拉到鎮上去賣。”
田順說道，在這之前，村子裏殺豬都是找殺豬匠來殺，等殺好之後，主家一般都是以五毛錢一斤的價格賣給殺豬匠。
殺豬匠再以一塊錢一斤的價格拿到集市上去賣。
現在是自家殺豬，所以田順自然想著自己拿著鎮上去賣，這樣的話，自己也可以賺到一塊錢一斤。
“叔，我以鎮上的價格一塊錢一斤把你的豬肉全部買下來，省的你和你嬸子都去鎮上跑一趟了。”
這是剛才在田順分豬肉的時候，心裏生了一個想法，前世的時候，他曾經學過鹵肉的配方，如果把這頭大白豬做成鹵肉拿去鎮上去賣，能賺不少錢。
現在就靠著每天倒騰這麽點草藥去賺那點錢，離自己的目標要好久才能實現。
現在隻要是能賺錢的機會，都要抓住。
雖然說家裏現在是有不少積蓄，自己現在在家裏人的心目中也有所改觀，但是王凱想憑借自己的能力去創業，讓一家人都過上好日子。
成為父母心中的驕傲。
“小凱，如果你真要買的話，叔不要你一塊錢一斤，你就按五毛錢一斤給我就行，這事就得這麽辦，如果你不答應，叔說什麽都不賣給你。”
王凱救了自己，又幫自己殺豬，現在王凱還要以一塊錢一斤的價格買自己的大白豬。田順不能做不通人情的事情。
“叔……。”
“小凱，就這麽說，你給我一百塊錢就行。”
田順打斷王凱的話，他堅持自己的意見說道。
“行吧，叔。”
王凱看著田順執拗的性子，也不再說什麽了，從口袋裏掏出了一百塊錢遞給了田順。
然後在田順的幫助下，他們從村子生產隊長那裏也借了一輛騾子車，兩人合夥把豬肉都扛在了車上。
“叔，你等我一下，我去柚寧家一趟。”
“行，我在這等你。”
田順笑著說道，一對俊男靚女，柚寧跟著王凱，日子一定會過的不差。
“柚寧，這款新自行車我先放在你家，明天我得去鎮上，就不來找你了。”
王凱對著宋柚寧說道。
“嗯，王凱哥，有事你先忙，我沒事的。”
宋柚寧體貼的回答道。
“行，我得趕緊回去了。”
明天是鎮上趕集的日子，王凱今晚要鹵出一些肉來，拿出鎮上去賣。
“王凱哥，你路上慢點，注意安全。”
“好，我會的，我有時間就來找你。”
“好~”
王凱騎著自行車和田順叔會合，王凱在前麵帶路，田順在後麵駕著騾子車，向李莊屯子出發。
為了避免麻煩，王凱特地繞了一下遠路，從村後頭到了自己家裏。
村後頭沒有幾戶人家，而且也都是和自己家很好的關係，唯一不好的就是自己三嬸家，但是王凱並不把她放在心上。
以前她總是瞧不起王凱一家人，現在如果被她看到王凱帶著這麽多的豬肉回家，打打那個女人的臉。
“老三，你怎麽買那麽肉回來，家裏的肉夠吃的。”
王仁從新房子那裏收工回來，看著王凱正準備卸豬肉。
“大哥，這些肉是我準備做成鹵肉，拿去鎮上賣的。”
“鹵肉？”
王仁第一次聽說鹵肉這個詞，不知道是什麽。
“大哥，等會我給你露一手。”
“行。”
王仁笑著回答道，然後也幫著王凱一起卸肉。
“老二，快出來幫下忙。”
王仁一邊卸肉，一邊喊著在屋裏學習的王飛。
“啊，家裏怎麽買那麽多肉？”
王飛聽到大哥喊自己的聲音，連忙走了出去，當看到大哥還有三弟，還有一位大叔正在卸著豬肉。
有點懵。