第30章 鹵鴨子和紅燒肉
帶著超市到七零賣盒飯 作者：一隻兔子 投票推薦 加入書簽 留言反饋
小華小米他們回來了，四人都好好養成了一回來就洗手洗臉把自己打理幹淨的好習慣。
趙延宗之前答應到薑家吃飯，這個時候也來了，他還帶了兩隻野雞過來，看來是在山上的收獲。
小華小米都很羨慕，居然能在山裏打到野雞，這也太厲害了吧！
他們隻能在山腳撿到野菜呢！
薑小豆也是覺得很厲害，到了她那個時代，野雞都是保護動物了，而且野外的動物根本不敢吃，不知道哪隻就是牢底坐穿獸了。
而且環境汙染嚴重，野外的動物也不能吃啊！
拒絕野味，從她做起。
不過這個時候嘛！
野雞和家雞根本就沒有什麽區別，都是吃蟲吃草長大的。
薑小豆隻能含著口水，不是，含著淚水，吃下去了。
野雞已經被趙延宗處理幹淨了，薑小豆接了過來，和鴨子放到了一起。
小華進去拿碗，就發現了籃子裏麵一隻肥肥的鴨子。
“大姐，這個是鴨子吧！”
“額。”薑小豆頓了一下說道。
“這個是知青那邊......額，你知道吧！”
聽到是知青，小華就不奇怪了。
知青總能弄到各種吃的，而且她們喜歡大姐的手藝，上次不就讓大姐做了一道芋頭燒雞嘛！
聽說還念念不忘，就到她們家定了菜。
這群知青真是太會吃了。
薑小華把碗筷拿出去，趙三妹進來端米飯，趙小弟把排骨湯端出去。
趙延宗也走進來。
“小妹要不要幫忙。”
“就一個白菜，端出去就行了。”
“好。”
薑小豆把白菜盛出來遞給趙延宗，開始洗鍋，清理灶台的衛生。
每個人都有事情做，每件事都有參與感，讓他們覺得自己是這個家裏的一份子。
連趙延宗也是這種感覺。
沒有想到在趙家沒有感受到，在薑家感受到了。
看著弟弟妹妹在薑家和薑小豆她們有說有笑的，每天吃的好，打理的幹幹淨淨的。
而且薑小豆還會教她們幾個日常生活的道理，明明和他們也差不多大，卻和弟弟妹妹完全不同。
他看著薑小豆笑容，想著這個姑娘以後會一定長成很好很好的姑娘。
吃完飯，趙小弟今天洗碗，小華掃弟擦桌子。
小米和三妹去喂雞和澆菜，家裏的小青菜已經可以吃了，小蔥也長了一大片，還有韭菜也長了起來。
大姐說自己家的韭菜長大後就給她們包豬肉韭菜餃子吃。
小米和三妹一起看著那一片隻有她們手指長的韭菜，咽了下不存在的口水。
不知道大姐口中的韭菜豬肉餃子是什麽味道呢！
她們好想吃啊！
做完事情後就要午睡了，薑小豆讓幾個小孩都去睡覺，她要去知青點那裏問一下秦知青她們今天要不要定菜，還要把要做的菜告訴她們。
薑小豆仔細洗了臉，整理了衣服頭發，見客人怎麽能馬虎呢！
薑小豆提了一個籃子出門了，雖然裏麵什麽都沒有裝，不過要是秦知青她們同意了，這個籃子就會裝十塊巨款和半斤肉票回來。
薑小豆走到了知青點，有吃飯晚的知青現在還在吃著飯。
有的碗裏黑乎乎的也不知道吃的是什麽。
薑小豆表示肯定不好吃，還好她吃的是自己做的菜，她家的夥食算是村裏數一數二的吧！
“你找誰啊！”
突然一個那個拿著黑乎乎飯菜的男知青站了起來，這個人看起來也就十八九歲的樣子，一臉痛苦卻又不得不吃飯樣子差點逗笑薑小豆了。
不過薑小豆可是靦腆老實農家女的形象，她不好意思的笑了一下，拘謹的說道。
“我找溫暖溫知青，要是林瑞春林知青在也可以，同誌您方便幫我叫一下嘛！”
那個男知青聽到她能準確的說出溫暖她們的名字，應該是認識的，露出一口被不知道什麽東西粘的黑乎乎的牙齒，笑的同意下來了。
男知青端著碗走了進去。
“溫知青有人找你。”
“是誰找我。”
“不知道，一個老鄉，十幾歲黑瘦黑瘦的同誌。”
那個男知青聲音很大，門口的薑小豆也聽到了。
她的表情好像咧開了一個縫隙，黑瘦？黑瘦？這是什麽可怕的形容詞啊！
啊啊啊！
薑小豆突然想起來，她家是沒有鏡子的，她要整理頭發都是靠一盆水照著，而水是頂級濾鏡啊！
在陽光下，能把人照的青春熱情美麗的。
但是黃黃黑黑的顏色，就不是那麽容易被看出來了。
薑小豆整個人都不好了。
黑，黑，黑！
黑粉梨～～
不是，怎麽還唱起來了。
薑小豆用力握住籃子沉浸在自己的世界裏，好像有一片烏雲在她頭頂，黑黑黑！
這個時候溫暖走了出來，一下子就看到了薑小豆在門口發呆。
“小豆，你怎麽來了。”
暖暖姐的語氣還是這麽溫柔。
薑小豆偷偷的把手伸出來，和溫暖的手對比了一下，果然，她比溫暖黑了不止五度啊！
她真的好黑啊。
“暖暖姐，你好白啊！”
薑小豆小聲的說道。
“你說什麽。”太小聲了，溫暖沒有聽清。
薑小豆這個時候才回過神來，正了正表情。
“暖暖姐，我們到那邊說。”
“好。”
溫暖也看出來了，在門口這裏說話不方便，她們不知道的是這個時候那個端著碗的人看了她們好幾眼才離開。
“暖暖姐，今天有親戚給我送了一隻鴨子和豬肉，鴨子有五斤重，我打算用半隻的鴨子做一道紅燒鴨肉，煮完最少有兩斤，鴨子裏麵我還會放一斤的土豆粉條，還有一道兩斤的紅燒肉。”
薑小豆說完這兩道菜之後，溫暖已經要同意了。
薑小豆又開口了。
“這些可能還差一些，我還會做一份肉末雞蛋腸粉，是廣州那邊的吃法，不知道你們會不會喜歡。”
“廣州那邊的菜啊，我聽說過沒有吃過，看來今天有機會嚐一嚐了，可以，晚上下工後我讓她們過去拿，我先把錢和票給你。”
“好，謝謝暖暖姐。”又讓她多了一大筆收入。
“是我們該謝謝你。”
溫暖進去拿錢了，隨時能從容的拿出十塊錢，真是太富有了。
想想自己全部的資產就剩下三十塊多一點，就覺得自己好窮啊！
還好又入賬十塊了，晚上還有虎爺那邊的四十塊，這樣想想好多了，果然物資和金錢能給人充足的安全感啊！
薑小豆拿到錢和票之後，就離開了。
回到家裏，小華她們已經上工去了，薑小豆上午的時候就和記分員說了，下午不上工了，在記分員恨鐵不成鋼的表情中遁走了。
薑小豆給自己倒了一碗水，慢慢的喝完之後，就挽起袖子開始幹活了。
要蒸二十籠發糕，可不是容易的事情，不過薑小豆的廚房等級也不可小覷。
紅糖發糕最受人喜歡，可能因為最甜吧！
薑小豆做了十籠紅糖發糕，三籠紫薯雞蛋發糕，三籠山藥發糕和四籠玉米雞蛋發糕。
紅糖發糕和玉米發糕調好麵糊後開始發酵。
紫薯和山藥多一道程序，削皮後切片要放到鍋裏先蒸熟，然後攪成泥，再拌入麵糊中。
一鍋最多可以蒸十籠，兩個鍋一起蒸。
不過疊的越多，蒸的時間自然要久一些。
到了下午三點多，發糕都蒸好了，還在鍋裏燜上十來分鍾，這樣發糕拿出來才不會塌掉。
接著要處理知青那邊定的菜。
一半的鴨子給知青，一半自己家裏吃。
薑小豆把鴨子塊洗幹淨，鴨胗鴨腸也切成大一些的塊。
生薑蒜頭，蔥，醬油鹽和白糖準備好，最重要的是她的秘密武器十三香。
發糕好了，薑小豆用布墊著兩籠兩籠拿下來，放到一旁的架子上。
鴨子下鍋鹵起來，最後放土豆粉條。
把五花肉洗幹淨，切成兩片麻將合起來的方塊，先用熱水撈一遍，準備炒糖色燉煮。
要是在後世應該要把肉在鍋裏煎一下，逼逼油，不過現在就不用了，巴不得肥肉拌飯吃呢！
油還能讓你跑了，根本就沒有人會嫌棄油花。
用白糖炒糖色，其實要是冰糖就更好了，冰糖沒有白糖的甜度高，更合適一些。
炒完糖色，把撈過的五花肉放進去翻炒，保證每一塊肉都粘上糖色，接著蒜頭生薑蔥段放了進去，沒有酒味道會差一些。
看看下次有沒有地方買一些酒回來做菜，很多菜放了酒之後，滋味會提升好幾個度。
紅燒肉要煮半個小時，趁著這個時間，薑小豆開始調製麵糊，要是自己配米漿的話會更好吃一些，不過薑小豆沒有這個條件。
她去挖了好幾碗麵粉出來，加水調成和米漿一樣的麵糊。
選了一塊瘦肉，切成肉末，用鹽和雞蛋清簡單的調了下味道。
切成了一些家裏剛長成的小青菜，雞蛋也準備好，對了，晚上去大伯家送發糕，要去問問大伯娘家有沒有地方弄雞蛋，她家的雞蛋要不夠用了。
想完這件事之後，薑小豆要開始做腸粉了。
先做一個簡單的純青菜，慢慢熟練後開始做青菜雞蛋，純雞蛋，肉末的，青菜肉末，肉末鹹菜，肉末雞蛋，每一種做了八條，讓知青她們要是平分的話也方便。
做好之後，紅燒肉和鹵鴨子也好了，鴨肉分出一半來，用一個大盆裝的滿滿的，主要裏麵還有土豆粉條，看起來份量就更多了。
接著又是一大碗的紅燒肉，然後是一大盤腸粉。
薑小豆用醬油白糖加了一些香油調製了一份不正宗的腸粉的醬汁，裝到杯子裏，不知道她們會不會喜歡。
把三份菜裝了兩個籃子，薑小豆找了葉子把籃子蓋的嚴嚴實實，又用草繩仔細的捆住了邊緣。
菜好了，就等著她們來拿了。這可是十塊錢的大餐啊！
接著要做自己家的腸粉了，薑小豆把麵糊加了一些水再次攪動幾下，麵糊放久了會越來越稠。
在薑小豆做了三十來根腸粉的時候，門口有聲音傳來了。
“薑小妹，我們來了。”
活潑的秦知青，隻要有吃的就會被召喚出來。
“秦知青，溫知青你們來了。”
“嗯，就是我們，小豆妹妹你家還是這麽香啊！”
秦如芳的鼻子也是一如既往的這麽靈。
“好了，趕緊拿東西吧！不是說要餓死了嗎！”
旁邊溫知青又吐槽起來了。
“哈哈哈，那薑小妹我們走了啊！”
“嗯，好。”
秦如芳誇張的深吸幾口氣，帶著滿身的香味和溫勤一人一個籃子的離開了。
薑小豆照樣送到門口，正準備進去呢！
這個時候有一個三十多歲的男人騎著自行車來到了薑小豆家的門口。
自行車現在形成的轟動力，可不亞於後世普通街邊突然出現一台頂級跑車。
對標的就是頂級跑車了。
就是鎮子上有自行車的人都是屈指可數的啊！
村裏的人馬上都往薑小豆家裏趕去。
什麽，什麽。
居然是自行車啊！
是誰？薑家親戚嗎！
好多人圍了過來。
趙延宗之前答應到薑家吃飯，這個時候也來了，他還帶了兩隻野雞過來，看來是在山上的收獲。
小華小米都很羨慕，居然能在山裏打到野雞，這也太厲害了吧！
他們隻能在山腳撿到野菜呢！
薑小豆也是覺得很厲害，到了她那個時代，野雞都是保護動物了，而且野外的動物根本不敢吃，不知道哪隻就是牢底坐穿獸了。
而且環境汙染嚴重，野外的動物也不能吃啊！
拒絕野味，從她做起。
不過這個時候嘛！
野雞和家雞根本就沒有什麽區別，都是吃蟲吃草長大的。
薑小豆隻能含著口水，不是，含著淚水，吃下去了。
野雞已經被趙延宗處理幹淨了，薑小豆接了過來，和鴨子放到了一起。
小華進去拿碗，就發現了籃子裏麵一隻肥肥的鴨子。
“大姐，這個是鴨子吧！”
“額。”薑小豆頓了一下說道。
“這個是知青那邊......額，你知道吧！”
聽到是知青，小華就不奇怪了。
知青總能弄到各種吃的，而且她們喜歡大姐的手藝，上次不就讓大姐做了一道芋頭燒雞嘛！
聽說還念念不忘，就到她們家定了菜。
這群知青真是太會吃了。
薑小華把碗筷拿出去，趙三妹進來端米飯，趙小弟把排骨湯端出去。
趙延宗也走進來。
“小妹要不要幫忙。”
“就一個白菜，端出去就行了。”
“好。”
薑小豆把白菜盛出來遞給趙延宗，開始洗鍋，清理灶台的衛生。
每個人都有事情做，每件事都有參與感，讓他們覺得自己是這個家裏的一份子。
連趙延宗也是這種感覺。
沒有想到在趙家沒有感受到，在薑家感受到了。
看著弟弟妹妹在薑家和薑小豆她們有說有笑的，每天吃的好，打理的幹幹淨淨的。
而且薑小豆還會教她們幾個日常生活的道理，明明和他們也差不多大，卻和弟弟妹妹完全不同。
他看著薑小豆笑容，想著這個姑娘以後會一定長成很好很好的姑娘。
吃完飯，趙小弟今天洗碗，小華掃弟擦桌子。
小米和三妹去喂雞和澆菜，家裏的小青菜已經可以吃了，小蔥也長了一大片，還有韭菜也長了起來。
大姐說自己家的韭菜長大後就給她們包豬肉韭菜餃子吃。
小米和三妹一起看著那一片隻有她們手指長的韭菜，咽了下不存在的口水。
不知道大姐口中的韭菜豬肉餃子是什麽味道呢！
她們好想吃啊！
做完事情後就要午睡了，薑小豆讓幾個小孩都去睡覺，她要去知青點那裏問一下秦知青她們今天要不要定菜，還要把要做的菜告訴她們。
薑小豆仔細洗了臉，整理了衣服頭發，見客人怎麽能馬虎呢！
薑小豆提了一個籃子出門了，雖然裏麵什麽都沒有裝，不過要是秦知青她們同意了，這個籃子就會裝十塊巨款和半斤肉票回來。
薑小豆走到了知青點，有吃飯晚的知青現在還在吃著飯。
有的碗裏黑乎乎的也不知道吃的是什麽。
薑小豆表示肯定不好吃，還好她吃的是自己做的菜，她家的夥食算是村裏數一數二的吧！
“你找誰啊！”
突然一個那個拿著黑乎乎飯菜的男知青站了起來，這個人看起來也就十八九歲的樣子，一臉痛苦卻又不得不吃飯樣子差點逗笑薑小豆了。
不過薑小豆可是靦腆老實農家女的形象，她不好意思的笑了一下，拘謹的說道。
“我找溫暖溫知青，要是林瑞春林知青在也可以，同誌您方便幫我叫一下嘛！”
那個男知青聽到她能準確的說出溫暖她們的名字，應該是認識的，露出一口被不知道什麽東西粘的黑乎乎的牙齒，笑的同意下來了。
男知青端著碗走了進去。
“溫知青有人找你。”
“是誰找我。”
“不知道，一個老鄉，十幾歲黑瘦黑瘦的同誌。”
那個男知青聲音很大，門口的薑小豆也聽到了。
她的表情好像咧開了一個縫隙，黑瘦？黑瘦？這是什麽可怕的形容詞啊！
啊啊啊！
薑小豆突然想起來，她家是沒有鏡子的，她要整理頭發都是靠一盆水照著，而水是頂級濾鏡啊！
在陽光下，能把人照的青春熱情美麗的。
但是黃黃黑黑的顏色，就不是那麽容易被看出來了。
薑小豆整個人都不好了。
黑，黑，黑！
黑粉梨～～
不是，怎麽還唱起來了。
薑小豆用力握住籃子沉浸在自己的世界裏，好像有一片烏雲在她頭頂，黑黑黑！
這個時候溫暖走了出來，一下子就看到了薑小豆在門口發呆。
“小豆，你怎麽來了。”
暖暖姐的語氣還是這麽溫柔。
薑小豆偷偷的把手伸出來，和溫暖的手對比了一下，果然，她比溫暖黑了不止五度啊！
她真的好黑啊。
“暖暖姐，你好白啊！”
薑小豆小聲的說道。
“你說什麽。”太小聲了，溫暖沒有聽清。
薑小豆這個時候才回過神來，正了正表情。
“暖暖姐，我們到那邊說。”
“好。”
溫暖也看出來了，在門口這裏說話不方便，她們不知道的是這個時候那個端著碗的人看了她們好幾眼才離開。
“暖暖姐，今天有親戚給我送了一隻鴨子和豬肉，鴨子有五斤重，我打算用半隻的鴨子做一道紅燒鴨肉，煮完最少有兩斤，鴨子裏麵我還會放一斤的土豆粉條，還有一道兩斤的紅燒肉。”
薑小豆說完這兩道菜之後，溫暖已經要同意了。
薑小豆又開口了。
“這些可能還差一些，我還會做一份肉末雞蛋腸粉，是廣州那邊的吃法，不知道你們會不會喜歡。”
“廣州那邊的菜啊，我聽說過沒有吃過，看來今天有機會嚐一嚐了，可以，晚上下工後我讓她們過去拿，我先把錢和票給你。”
“好，謝謝暖暖姐。”又讓她多了一大筆收入。
“是我們該謝謝你。”
溫暖進去拿錢了，隨時能從容的拿出十塊錢，真是太富有了。
想想自己全部的資產就剩下三十塊多一點，就覺得自己好窮啊！
還好又入賬十塊了，晚上還有虎爺那邊的四十塊，這樣想想好多了，果然物資和金錢能給人充足的安全感啊！
薑小豆拿到錢和票之後，就離開了。
回到家裏，小華她們已經上工去了，薑小豆上午的時候就和記分員說了，下午不上工了，在記分員恨鐵不成鋼的表情中遁走了。
薑小豆給自己倒了一碗水，慢慢的喝完之後，就挽起袖子開始幹活了。
要蒸二十籠發糕，可不是容易的事情，不過薑小豆的廚房等級也不可小覷。
紅糖發糕最受人喜歡，可能因為最甜吧！
薑小豆做了十籠紅糖發糕，三籠紫薯雞蛋發糕，三籠山藥發糕和四籠玉米雞蛋發糕。
紅糖發糕和玉米發糕調好麵糊後開始發酵。
紫薯和山藥多一道程序，削皮後切片要放到鍋裏先蒸熟，然後攪成泥，再拌入麵糊中。
一鍋最多可以蒸十籠，兩個鍋一起蒸。
不過疊的越多，蒸的時間自然要久一些。
到了下午三點多，發糕都蒸好了，還在鍋裏燜上十來分鍾，這樣發糕拿出來才不會塌掉。
接著要處理知青那邊定的菜。
一半的鴨子給知青，一半自己家裏吃。
薑小豆把鴨子塊洗幹淨，鴨胗鴨腸也切成大一些的塊。
生薑蒜頭，蔥，醬油鹽和白糖準備好，最重要的是她的秘密武器十三香。
發糕好了，薑小豆用布墊著兩籠兩籠拿下來，放到一旁的架子上。
鴨子下鍋鹵起來，最後放土豆粉條。
把五花肉洗幹淨，切成兩片麻將合起來的方塊，先用熱水撈一遍，準備炒糖色燉煮。
要是在後世應該要把肉在鍋裏煎一下，逼逼油，不過現在就不用了，巴不得肥肉拌飯吃呢！
油還能讓你跑了，根本就沒有人會嫌棄油花。
用白糖炒糖色，其實要是冰糖就更好了，冰糖沒有白糖的甜度高，更合適一些。
炒完糖色，把撈過的五花肉放進去翻炒，保證每一塊肉都粘上糖色，接著蒜頭生薑蔥段放了進去，沒有酒味道會差一些。
看看下次有沒有地方買一些酒回來做菜，很多菜放了酒之後，滋味會提升好幾個度。
紅燒肉要煮半個小時，趁著這個時間，薑小豆開始調製麵糊，要是自己配米漿的話會更好吃一些，不過薑小豆沒有這個條件。
她去挖了好幾碗麵粉出來，加水調成和米漿一樣的麵糊。
選了一塊瘦肉，切成肉末，用鹽和雞蛋清簡單的調了下味道。
切成了一些家裏剛長成的小青菜，雞蛋也準備好，對了，晚上去大伯家送發糕，要去問問大伯娘家有沒有地方弄雞蛋，她家的雞蛋要不夠用了。
想完這件事之後，薑小豆要開始做腸粉了。
先做一個簡單的純青菜，慢慢熟練後開始做青菜雞蛋，純雞蛋，肉末的，青菜肉末，肉末鹹菜，肉末雞蛋，每一種做了八條，讓知青她們要是平分的話也方便。
做好之後，紅燒肉和鹵鴨子也好了，鴨肉分出一半來，用一個大盆裝的滿滿的，主要裏麵還有土豆粉條，看起來份量就更多了。
接著又是一大碗的紅燒肉，然後是一大盤腸粉。
薑小豆用醬油白糖加了一些香油調製了一份不正宗的腸粉的醬汁，裝到杯子裏，不知道她們會不會喜歡。
把三份菜裝了兩個籃子，薑小豆找了葉子把籃子蓋的嚴嚴實實，又用草繩仔細的捆住了邊緣。
菜好了，就等著她們來拿了。這可是十塊錢的大餐啊！
接著要做自己家的腸粉了，薑小豆把麵糊加了一些水再次攪動幾下，麵糊放久了會越來越稠。
在薑小豆做了三十來根腸粉的時候，門口有聲音傳來了。
“薑小妹，我們來了。”
活潑的秦知青，隻要有吃的就會被召喚出來。
“秦知青，溫知青你們來了。”
“嗯，就是我們，小豆妹妹你家還是這麽香啊！”
秦如芳的鼻子也是一如既往的這麽靈。
“好了，趕緊拿東西吧！不是說要餓死了嗎！”
旁邊溫知青又吐槽起來了。
“哈哈哈，那薑小妹我們走了啊！”
“嗯，好。”
秦如芳誇張的深吸幾口氣，帶著滿身的香味和溫勤一人一個籃子的離開了。
薑小豆照樣送到門口，正準備進去呢！
這個時候有一個三十多歲的男人騎著自行車來到了薑小豆家的門口。
自行車現在形成的轟動力，可不亞於後世普通街邊突然出現一台頂級跑車。
對標的就是頂級跑車了。
就是鎮子上有自行車的人都是屈指可數的啊！
村裏的人馬上都往薑小豆家裏趕去。
什麽，什麽。
居然是自行車啊！
是誰？薑家親戚嗎！
好多人圍了過來。