第48章 做肉醬和果醬
帶著超市到七零賣盒飯 作者：一隻兔子 投票推薦 加入書簽 留言反饋
送走李同誌之後，薑鬆幫小豆一起簡單的收拾了一下，竹籠洗完，衛生做了，薑小豆還拿了一籠發糕讓薑鬆帶回去吃，說是給薑阿爺阿奶的，薑鬆沒有辦法拒絕。
反正在小豆妹妹這裏，想拒絕她也有很理由讓你接受。
薑鬆隻好開開心心的拿著一整籠發糕回家了。
薑小豆今天賺的錢，還不夠換物資，還要倒貼，不過看著這麽多東西，之後都會變成一大筆錢，她就很高興了。
這兩種不一樣的玻璃罐，一斤的不管裝肉還是果醬，一個罐子都至少價值五塊錢，大的那種至少都是九元往上了。
把這些罐子都裝滿，甚至隻需要用掉一部分，薑小豆就能升到下一級了。
幹活幹活了。
先回房間裏領物資。
薑小豆召喚出超市，進度條到了三百五十塊了，還差一百五就能升級啦！今天的十個格子分別是。
十斤大米，十斤麵粉，十斤玉米麵，十斤綠豆，十斤魚麵，十斤豬耳朵，十斤十三香，十斤藍莓，十斤鵝肝，十斤小銀魚。
今天看著都不錯呀！而且魚麵還是魚做的，都能算半個海鮮了。
十三香不管是用來醃肉還是鹵肉都很好吃呢！而且之前的十三香用的也差不多了。
藍莓和鵝肝都能做成醬，剛好有甜有鹹的。
小銀魚可以用來煎蛋，還有裹粉油炸，撒上胡椒粉和孜然粉都會很好吃。
或者可以直接油炸，炸幹炸透，也可以做成罐頭。
薑小豆把東西先收拾好，魚麵趁的太陽還沒有下山，先攤開曬一下。
豬耳朵明天鹵掉一些吃，其他也做成香辣豬耳，裝到罐頭裏，不管是用來賣，還是放在家裏吃都好。
裝到罐頭裏就不會壞掉了。
藍莓也可以明天再處理，今天要把鵝肝和小銀魚做掉，不然怕是放不住。
晚上薑小豆煮一些八寶粥，之前領了八寶米之後，就還沒有煮過呢！
八寶米裏麵有大米，紅豆，黑豆，綠豆，花生，玉米片，蜜棗，葡萄幹八樣，不過這個配比都是隨機的，各個地方都不太一樣，煮出八寶粥之後加點紅糖或者白糖就很好吃了。
薑小豆早上已經把米泡上，裏麵有各種豆類，要多泡一會兒，不然等會不好熟。
銀魚做一盤銀魚抱蛋，再用雞蛋液混著麵粉做成麵糊炸一盤，剩下都用幹炸，之後拌上調料和辣椒，裝玻璃瓶裏，銀魚做出沒有多少了，就裝了三個一斤的玻璃罐。
鵝肝做一道用爆炒的方式做一道。
剩下就都做成簡易的鵝肝醬了，主要薑小豆這裏很多材料都沒有，隻能看著做了。
鵝肝先用她喜歡的味道調好，下鍋煎熟之後，拿出來用錘子錘成泥，把裏麵的筋膜調幹淨，再放入味道調味，薑小豆完全用肉醬的方式做鵝肝醬，不過味道沒有下那麽重，還能吃出鵝肝鮮美細膩的口感。
鵝肝醬裝了一斤的罐子一個，兩斤罐子兩個，還好鵝肝不像銀魚一樣，會縮水那麽多。
把做好的鵝肝醬放好。
瘦肉計成斜十字花刀，裹上麵糊放到油鍋裏麵炸，這個薑小豆打算做福建名菜，荔枝肉。
卷成荔枝形狀的肉撈出來，接著調味，蒜末蔥花，一點點醬油，糖和白醋調和成帶著一點點紅色的醬汁，晶瑩剔透，把炸好的肉放進去，翻炒幾下，等每一顆肉都掛上醬汁，就像一顆顆荔枝一樣，就可以出鍋了。
薑小豆又紅燒了一個豬蹄膀，剩下一個薑小豆也打算做成肉醬，不然放太多吃不完，要是不醃掉會壞了。
晚飯好了，不過小華他們回來得先學習才可以。
四個小孩沐浴著各種食物的香味在一筆一畫的學習著。
今天薑小豆先簡單的教了一下一到十的繁體字，不過繁體字筆畫比較多，薑小豆讓他們今天先看，自己學著寫，明天才會開始學。
昨天作業還要補的人，今天就痛苦了。
學習結束後，薑小豆開始點評，點評過後，拿出了兩個哈密瓜作為今天的水果，其中一個是屬於三妹一個人，剩下的一個是全家人一起分的。
三妹領了一整個哈密瓜又害羞又高興，這可是當小組長的獎勵啊！
是小豆姐姐獎勵我的。
其他羨慕的眼睛都紅了，雖然他們都有一次點菜機會，現在都記在本子上了。
“好了，今天小米的綜合表現不錯，進步最大，明天讓小米當組長，再給你一次點菜機會。”
“耶，太好了，太好了，大姐那你獎勵我什麽啊！”
“明天再告訴你，吃飯吧！”獎勵你一套五三要不要，社會的險惡不是你這個小朋友能明白的。
“小華，明天再抄兩遍，下次再這樣，就會翻倍了。”
小華的字怎麽說，真的是一言難盡。
“知道了，大姐。”寫字為什麽這麽難啊！
“小弟，明天抄一遍，字寫端莊，不要飄。”
“好，小豆姐姐。”
“我不要你們說好，知道了，要你們做到可以嗎！做的到嗎！”
“可以。”
“大聲點。”
“可以！！！”
“好，吃飯吧，多吃點。”
多吃點好好學習吧！
大姐真可怕啊！溫柔的大姐到哪裏去了......
吃完美美的一餐，治愈了他們因為學習受的苦。
晚上薑小豆把哈密瓜切了，一人一塊，三妹也拿出自己的哈密瓜想要一起切了分給大家吃，薑小豆阻止了她，今天水果夠了，明天中午再吃吧！
分享是好的，但是不要以為你們以後得了獎勵因為能分享就不好好學習，她隨時有權利把獎勵收回來的。
這就是主辦方的特權了，所有解釋權都歸主辦方。
吃完水果後，一家人消完食，薑小豆又做了牛奶饅頭，其餘讓大家喝完之後，就洗漱睡覺了。
八月一天天的過去了。
薑小豆把發糕送到知青那裏，得知他們都同意薑小豆讓她堂哥給她們送菜的決定，每個月送的果醬也讓知青們很期待。
而呂知青一如既往的大方，直接給了薑小豆五斤肉票和五十塊錢，雖然薑小豆搬走了，但是她大伯一家還在呢！
要是她敢賴賬，他也不是吃素的。
發糕也改成三天送一次，不過數量還是一樣的，反正一個月一共送十五個就行。
知青這裏的事情解決了，薑小豆到大伯家讓中午薑鬆堂哥到她家，要把知青介紹和他認識一下，以後就是知青送菜的事情就交給薑鬆了，薑小豆一個月給他五塊錢當跑腿費。
薑鬆和大伯家全部都不同意，這幫親戚走幾步路怎麽就要錢了，而且這是薑鬆去送雞蛋順便跑腿的事，再說了雞蛋已經讓他們家一個月賺那麽多了。
最終薑小豆想開工資的想法被打住了，她隻能想著以後鬆哥要是送雞蛋來，也給大伯家帶一點東西。
薑小豆回到家裏，今天要把豬耳朵炒好裝瓶。
留兩片中午鹵了吃，剩下的做香辣脆骨，做好之後裝到瓶子裏。
兩斤的瓶子裝了三罐，一斤的也裝了一罐，果然肉類就沒有那麽容易縮水。
時間差不多了，改做午飯了，今天煮魚麵吃，玉米剁成塊燉一個玉米肉湯喝。
魚麵隻有放幾個蝦，再抓一把八爪魚幹，再放一點肉絲，味道就很鮮美了，青菜和蒜苗放一點。
薑小豆又做了簡單小蔥炒雞蛋。
加上豬耳朵，再倒一盤香辣牛肉絲出來，一碟小魚幹，午飯就夠了。
吃完後睡完午覺，把三妹分享出來的哈密瓜一起分享了，薑小豆還給每個人抓了一把洗過的藍莓。
小華他們已經習慣了，每次在大姐這裏都有一些奇奇怪怪又很好的東西，反正他們在村裏從來沒有見過誰家有的。
也是，誰家能有大姐能幹呢！
他們每頓吃的可好可好了，肉一頓都沒有缺呢！
還有魚，還有蛋。
下午薑小豆要把各種水果做成果醬。
薑小豆把藍莓留了一碗，柚子留了一個出來，柚子做成了蜂蜜柚子茶醬，藍莓就加了白糖做成藍莓醬。
柚子做出來基本不會變少，再加上放了大量的蜂蜜，反而還多了一些，蜂蜜柚子醬兩斤裝的三瓶，一斤裝四瓶，其中兩瓶一斤裝的打算做為知青們下個月的贈品，兩斤裝的賣掉兩瓶，其他剩下自己喝。
藍莓隻有一斤裝的五瓶。
做好果醬之後一天的時間也差不多了，今天的物資還沒有抽取呢！
薑小豆先看了一下進度條，超過四百塊了，還差一百元就升級，好期待下一級能得到什麽驚喜呢！
十斤大米，十斤麵粉，十斤花生，十斤粉條，十斤紫薯，十斤兔肉，十斤花椒粉，十斤秋月梨，十斤五花肉，十斤目魚。
又是收獲滿滿的一天，薑小豆把東西都取了出來，東西分類放好，今天多了花生，想吃花生很久了，還有之前錯過的花生醬也可以自己做了，不過最好有石磨，不過沒有石磨，家裏幾個小打工人也可以安排上。
目魚今晚爆炒兩隻，一隻接近一斤了，剩下的處理幹淨，趁著天還沒有黑，拿著出去風幹，明天繼續曬成目魚幹。
薑小豆家裏已經有八爪魚幹，蝦幹，鹹魚，雞肉幹和豬肉條了，不過後者可以都不用煮，當作小零食吃掉。
前麵的要泡發之後再用來做菜，今天又多了目魚，家裏的幹貨又多了一樣。
花椒粉和兔肉來的正是及時，明天把你們做成冷吃兔，再全部裝罐頭裏，賣一半留一半吃。
五花肉留著自己家裏吃就好了，以後薑小豆就不需要買肉了，沒有票的肉都要一塊五上下，也是一大筆錢呢！
不買肉家裏開銷就很小了，米麵這些薑小豆每天都能領幾十斤，再加上趙延宗給的份例，一個月也不少，菜從大伯家拿了，薑家在吃的上麵基本就不用花錢了。
秋月梨又大又甜，特別合適夏天吃呢！
薑小豆開始準備今晚的晚飯了，目魚爆炒，最近有黃瓜，再拍一個蒜末黃瓜，再來一道香酥五花肉。
把肉用蠔油醬油白糖，加蒜末生薑絲醃製一個小時，拿出來把醬料擦幹淨，裹上份一整條五花肉開始油炸，然後撈出來，切成0.5厘米的薄片。
薑小豆把香酥五花肉炸的外酥裏嫩，外皮用刀一劃都滋啦的聲音，裏麵好保留著肥瘦分明，肉汁都還鎖在裏麵呢！
兩斤多的五花肉切出來可有一大盤呢！
醬料當然也不會浪費用來炒個雞蛋肉絲山藥片，那也是十分美味的。
今晚用秋月梨加上五顆紅棗燉了五大碗梨湯，正好來中和一下油炸的五花肉。
最後再拌一道簡單的野菜就好了，最近吃野菜少了，偶爾吃一下味道還是不錯的。
小華他們回來了，先學習一個小時，再吃飯。
就這樣日子一天天的過去了，又到了李同誌來收發糕的時候。
反正在小豆妹妹這裏，想拒絕她也有很理由讓你接受。
薑鬆隻好開開心心的拿著一整籠發糕回家了。
薑小豆今天賺的錢，還不夠換物資，還要倒貼，不過看著這麽多東西，之後都會變成一大筆錢，她就很高興了。
這兩種不一樣的玻璃罐，一斤的不管裝肉還是果醬，一個罐子都至少價值五塊錢，大的那種至少都是九元往上了。
把這些罐子都裝滿，甚至隻需要用掉一部分，薑小豆就能升到下一級了。
幹活幹活了。
先回房間裏領物資。
薑小豆召喚出超市，進度條到了三百五十塊了，還差一百五就能升級啦！今天的十個格子分別是。
十斤大米，十斤麵粉，十斤玉米麵，十斤綠豆，十斤魚麵，十斤豬耳朵，十斤十三香，十斤藍莓，十斤鵝肝，十斤小銀魚。
今天看著都不錯呀！而且魚麵還是魚做的，都能算半個海鮮了。
十三香不管是用來醃肉還是鹵肉都很好吃呢！而且之前的十三香用的也差不多了。
藍莓和鵝肝都能做成醬，剛好有甜有鹹的。
小銀魚可以用來煎蛋，還有裹粉油炸，撒上胡椒粉和孜然粉都會很好吃。
或者可以直接油炸，炸幹炸透，也可以做成罐頭。
薑小豆把東西先收拾好，魚麵趁的太陽還沒有下山，先攤開曬一下。
豬耳朵明天鹵掉一些吃，其他也做成香辣豬耳，裝到罐頭裏，不管是用來賣，還是放在家裏吃都好。
裝到罐頭裏就不會壞掉了。
藍莓也可以明天再處理，今天要把鵝肝和小銀魚做掉，不然怕是放不住。
晚上薑小豆煮一些八寶粥，之前領了八寶米之後，就還沒有煮過呢！
八寶米裏麵有大米，紅豆，黑豆，綠豆，花生，玉米片，蜜棗，葡萄幹八樣，不過這個配比都是隨機的，各個地方都不太一樣，煮出八寶粥之後加點紅糖或者白糖就很好吃了。
薑小豆早上已經把米泡上，裏麵有各種豆類，要多泡一會兒，不然等會不好熟。
銀魚做一盤銀魚抱蛋，再用雞蛋液混著麵粉做成麵糊炸一盤，剩下都用幹炸，之後拌上調料和辣椒，裝玻璃瓶裏，銀魚做出沒有多少了，就裝了三個一斤的玻璃罐。
鵝肝做一道用爆炒的方式做一道。
剩下就都做成簡易的鵝肝醬了，主要薑小豆這裏很多材料都沒有，隻能看著做了。
鵝肝先用她喜歡的味道調好，下鍋煎熟之後，拿出來用錘子錘成泥，把裏麵的筋膜調幹淨，再放入味道調味，薑小豆完全用肉醬的方式做鵝肝醬，不過味道沒有下那麽重，還能吃出鵝肝鮮美細膩的口感。
鵝肝醬裝了一斤的罐子一個，兩斤罐子兩個，還好鵝肝不像銀魚一樣，會縮水那麽多。
把做好的鵝肝醬放好。
瘦肉計成斜十字花刀，裹上麵糊放到油鍋裏麵炸，這個薑小豆打算做福建名菜，荔枝肉。
卷成荔枝形狀的肉撈出來，接著調味，蒜末蔥花，一點點醬油，糖和白醋調和成帶著一點點紅色的醬汁，晶瑩剔透，把炸好的肉放進去，翻炒幾下，等每一顆肉都掛上醬汁，就像一顆顆荔枝一樣，就可以出鍋了。
薑小豆又紅燒了一個豬蹄膀，剩下一個薑小豆也打算做成肉醬，不然放太多吃不完，要是不醃掉會壞了。
晚飯好了，不過小華他們回來得先學習才可以。
四個小孩沐浴著各種食物的香味在一筆一畫的學習著。
今天薑小豆先簡單的教了一下一到十的繁體字，不過繁體字筆畫比較多，薑小豆讓他們今天先看，自己學著寫，明天才會開始學。
昨天作業還要補的人，今天就痛苦了。
學習結束後，薑小豆開始點評，點評過後，拿出了兩個哈密瓜作為今天的水果，其中一個是屬於三妹一個人，剩下的一個是全家人一起分的。
三妹領了一整個哈密瓜又害羞又高興，這可是當小組長的獎勵啊！
是小豆姐姐獎勵我的。
其他羨慕的眼睛都紅了，雖然他們都有一次點菜機會，現在都記在本子上了。
“好了，今天小米的綜合表現不錯，進步最大，明天讓小米當組長，再給你一次點菜機會。”
“耶，太好了，太好了，大姐那你獎勵我什麽啊！”
“明天再告訴你，吃飯吧！”獎勵你一套五三要不要，社會的險惡不是你這個小朋友能明白的。
“小華，明天再抄兩遍，下次再這樣，就會翻倍了。”
小華的字怎麽說，真的是一言難盡。
“知道了，大姐。”寫字為什麽這麽難啊！
“小弟，明天抄一遍，字寫端莊，不要飄。”
“好，小豆姐姐。”
“我不要你們說好，知道了，要你們做到可以嗎！做的到嗎！”
“可以。”
“大聲點。”
“可以！！！”
“好，吃飯吧，多吃點。”
多吃點好好學習吧！
大姐真可怕啊！溫柔的大姐到哪裏去了......
吃完美美的一餐，治愈了他們因為學習受的苦。
晚上薑小豆把哈密瓜切了，一人一塊，三妹也拿出自己的哈密瓜想要一起切了分給大家吃，薑小豆阻止了她，今天水果夠了，明天中午再吃吧！
分享是好的，但是不要以為你們以後得了獎勵因為能分享就不好好學習，她隨時有權利把獎勵收回來的。
這就是主辦方的特權了，所有解釋權都歸主辦方。
吃完水果後，一家人消完食，薑小豆又做了牛奶饅頭，其餘讓大家喝完之後，就洗漱睡覺了。
八月一天天的過去了。
薑小豆把發糕送到知青那裏，得知他們都同意薑小豆讓她堂哥給她們送菜的決定，每個月送的果醬也讓知青們很期待。
而呂知青一如既往的大方，直接給了薑小豆五斤肉票和五十塊錢，雖然薑小豆搬走了，但是她大伯一家還在呢！
要是她敢賴賬，他也不是吃素的。
發糕也改成三天送一次，不過數量還是一樣的，反正一個月一共送十五個就行。
知青這裏的事情解決了，薑小豆到大伯家讓中午薑鬆堂哥到她家，要把知青介紹和他認識一下，以後就是知青送菜的事情就交給薑鬆了，薑小豆一個月給他五塊錢當跑腿費。
薑鬆和大伯家全部都不同意，這幫親戚走幾步路怎麽就要錢了，而且這是薑鬆去送雞蛋順便跑腿的事，再說了雞蛋已經讓他們家一個月賺那麽多了。
最終薑小豆想開工資的想法被打住了，她隻能想著以後鬆哥要是送雞蛋來，也給大伯家帶一點東西。
薑小豆回到家裏，今天要把豬耳朵炒好裝瓶。
留兩片中午鹵了吃，剩下的做香辣脆骨，做好之後裝到瓶子裏。
兩斤的瓶子裝了三罐，一斤的也裝了一罐，果然肉類就沒有那麽容易縮水。
時間差不多了，改做午飯了，今天煮魚麵吃，玉米剁成塊燉一個玉米肉湯喝。
魚麵隻有放幾個蝦，再抓一把八爪魚幹，再放一點肉絲，味道就很鮮美了，青菜和蒜苗放一點。
薑小豆又做了簡單小蔥炒雞蛋。
加上豬耳朵，再倒一盤香辣牛肉絲出來，一碟小魚幹，午飯就夠了。
吃完後睡完午覺，把三妹分享出來的哈密瓜一起分享了，薑小豆還給每個人抓了一把洗過的藍莓。
小華他們已經習慣了，每次在大姐這裏都有一些奇奇怪怪又很好的東西，反正他們在村裏從來沒有見過誰家有的。
也是，誰家能有大姐能幹呢！
他們每頓吃的可好可好了，肉一頓都沒有缺呢！
還有魚，還有蛋。
下午薑小豆要把各種水果做成果醬。
薑小豆把藍莓留了一碗，柚子留了一個出來，柚子做成了蜂蜜柚子茶醬，藍莓就加了白糖做成藍莓醬。
柚子做出來基本不會變少，再加上放了大量的蜂蜜，反而還多了一些，蜂蜜柚子醬兩斤裝的三瓶，一斤裝四瓶，其中兩瓶一斤裝的打算做為知青們下個月的贈品，兩斤裝的賣掉兩瓶，其他剩下自己喝。
藍莓隻有一斤裝的五瓶。
做好果醬之後一天的時間也差不多了，今天的物資還沒有抽取呢！
薑小豆先看了一下進度條，超過四百塊了，還差一百元就升級，好期待下一級能得到什麽驚喜呢！
十斤大米，十斤麵粉，十斤花生，十斤粉條，十斤紫薯，十斤兔肉，十斤花椒粉，十斤秋月梨，十斤五花肉，十斤目魚。
又是收獲滿滿的一天，薑小豆把東西都取了出來，東西分類放好，今天多了花生，想吃花生很久了，還有之前錯過的花生醬也可以自己做了，不過最好有石磨，不過沒有石磨，家裏幾個小打工人也可以安排上。
目魚今晚爆炒兩隻，一隻接近一斤了，剩下的處理幹淨，趁著天還沒有黑，拿著出去風幹，明天繼續曬成目魚幹。
薑小豆家裏已經有八爪魚幹，蝦幹，鹹魚，雞肉幹和豬肉條了，不過後者可以都不用煮，當作小零食吃掉。
前麵的要泡發之後再用來做菜，今天又多了目魚，家裏的幹貨又多了一樣。
花椒粉和兔肉來的正是及時，明天把你們做成冷吃兔，再全部裝罐頭裏，賣一半留一半吃。
五花肉留著自己家裏吃就好了，以後薑小豆就不需要買肉了，沒有票的肉都要一塊五上下，也是一大筆錢呢！
不買肉家裏開銷就很小了，米麵這些薑小豆每天都能領幾十斤，再加上趙延宗給的份例，一個月也不少，菜從大伯家拿了，薑家在吃的上麵基本就不用花錢了。
秋月梨又大又甜，特別合適夏天吃呢！
薑小豆開始準備今晚的晚飯了，目魚爆炒，最近有黃瓜，再拍一個蒜末黃瓜，再來一道香酥五花肉。
把肉用蠔油醬油白糖，加蒜末生薑絲醃製一個小時，拿出來把醬料擦幹淨，裹上份一整條五花肉開始油炸，然後撈出來，切成0.5厘米的薄片。
薑小豆把香酥五花肉炸的外酥裏嫩，外皮用刀一劃都滋啦的聲音，裏麵好保留著肥瘦分明，肉汁都還鎖在裏麵呢！
兩斤多的五花肉切出來可有一大盤呢！
醬料當然也不會浪費用來炒個雞蛋肉絲山藥片，那也是十分美味的。
今晚用秋月梨加上五顆紅棗燉了五大碗梨湯，正好來中和一下油炸的五花肉。
最後再拌一道簡單的野菜就好了，最近吃野菜少了，偶爾吃一下味道還是不錯的。
小華他們回來了，先學習一個小時，再吃飯。
就這樣日子一天天的過去了，又到了李同誌來收發糕的時候。