第21章 紅燒肉 豌豆尖 肉末蒸蛋
分家就分家，我有係統我怕誰？ 作者：月照清鬆 投票推薦 加入書簽 留言反饋
張家兩兄弟連忙擺手推辭：“盼盼妹子，這鄰裏鄰居的，談啥錢呀！再說，你都請過我們吃餛飩了！”
蘇盼盼卻不依直接塞他們兜裏，又快步走進屋裏，拿出剛買的新鮮糕點，各色都拿了一點。
又走到廚房拿刀切了一塊肥瘦相間的肉，用荷葉包好，硬往他們懷裏塞：“大牛哥，二牛，這糕點拿給麥田，寶兒和蘭兒嚐嚐，今各兒也來不及做飯招待你們，這點肉就當是我謝謝你們今天的幫忙了。”
“妹子，真不用，哪能要你的東西！”張大牛著急地說道，試圖把糕點和肉還回去。
“對啊，這肉都能抵我半天工錢了，這麽貴重使不得。”張二牛推辭道 。
孩子們此時也圍在張家兩兄弟身邊，蹦蹦跳跳的，小臉上洋溢著興奮。
年紀稍大些的秦肖拉著張大牛的衣角，用稚嫩的聲音說：“大牛叔叔，今天坐牛車太好玩啦，謝謝你們！”
最小的月月也仰著頭，亮晶晶的眼睛看著二牛，脆生生地喊道：“二牛叔叔，下次我還想坐！”
“好，好，好。”張家兩兄弟連聲答應。
秦牧和笑笑則在旁邊把東西分門別類地收拾好。
“你看，孩子們都說下次還要坐你們的車。今天耽誤你們這麽長時間，還幫忙裝車卸車，又把咱們送到家門口，要是你們不收，以後我需要幫忙，都不敢找你們。”
張家兩兄弟還是不好意思收，連連後退：“盼盼，這可使不得，真使不得！”
蘇盼盼繼續勸說著：“你們平時早上送貨，日中都到家了，現在晚上才回，耽誤你倆人大半天時間，我這點肉和糕點，要真論起工錢來，占便宜的還是我。明天我還要坐你們車去縣衙辦事呢。你們要是不收，我都不好意思再坐你們車去了！”
最終，張家兩兄弟拗不過蘇盼盼的熱情與堅持，隻好接受了。
他們拿著東西，嘴裏不停說著：“謝謝，謝謝！” “太客氣了！”
張家兩兄弟在趕車回去的路上，相互感歎著蘇盼盼太會為人處事了，嘴巴還這般厲害，怎麽跟變了個人似的。在他們印象中，以前的蘇盼盼明明不善言語。
張家兩兄弟回去後，蘇盼盼便進廚房趕著做晚飯。
她先把後鍋的水打滿，然後把米洗好，放大碗裏，又加上合適的水，放後鍋裏蒸，同時還打了四個雞蛋加水攪和好，放裏麵一起蒸。
把買的調料都擺好，把油桶擺好，把芋頭，胡蘿卜，白蘿卜，蓮藕拿幹淨簍子裝好擺一邊。一簍新鮮的雞蛋有大概30多個，擺在櫃子裏。把小白菜，菠菜，豌豆尖拿籃子掛起來通風 。
忙好這些，她開始把火生起來，還架了幾根木棍讓柴火慢慢燒旺。
生好火，又把五花肉放案板上，切了一半留起來，剩下的一半切成麻將大小的肉塊。
鍋裏沒有放油，蘇盼盼直接把肉塊丟進了熱氣騰騰的鍋裏，刹那間，肉與鍋底接觸的瞬間，響起一陣“滋滋”聲。
隨著五花肉的油滋滋冒響，又順勢倒了點料酒進去，瞬間“滋”地升起一陣濃烈的酒味，在空氣中彌漫開來。蘇盼盼手中的鍋鏟不停翻動著，讓五花肉能更好的均勻受熱。
接著又把生薑大蒜，桂皮八角香葉，一點點幹辣椒，一股腦兒地倒進去。
在各種香料與五花肉交匯中，原本規整的五花肉塊，在熱力的作用下，皮肉已變得微微卷曲，五花肉的外皮也呈現出誘人的焦黃色，還發出陣陣肉的焦香味，撩撥著味蕾。
這時再放點生抽老抽進去繼續翻炒，五花肉立馬變成了誘人的金褐色，並產生獨特的香味。
翻炒了沒一會，她便舀起後鍋的熱水，倒入前鍋中，加入沒過肉塊的熱水，慢慢燉著。
重新架好火，蘇盼盼又來把豌豆苗洗幹淨，摘好。又切了點蒜末和蔥花，又從五花肉上切了一小塊，剁成了肉末。
準備工作做的差不多了，蘇盼盼轉身打開鍋蓋，頓時，一團帶著濃香的熱氣撲麵而來。
五花肉的湯汁已然濃稠，泛著油亮的光澤，五花肉閃爍著琥珀般的色澤，晶瑩剔透，仿佛能看到內裏的鮮嫩。
用勺子輕輕一觸，五花肉便如般柔軟，幾乎要在勺子裏化開。那軟糯的質感，光看就知道肯定入口即化。
鍋裏不斷散發著紅燒肉濃鬱的香味，如同無形的絲帶，在廚房裏肆意纏繞，讓人忍不住咽口水。
孩子們已經不由自主地順著香味來到廚房。
月月的小鼻子不停地抽動著，用盡力氣踮起腳，眼睛直勾勾地盯著鍋裏的美味，那模樣可愛極了。
孩子們都忍不住舔了舔嘴唇，不停地吞咽著口水，喉嚨裏發出“咕咚咕咚”的聲音。
蘇盼盼看著孩子們急不可待的樣子，忍不住笑了。“再做個豌豆尖，咱們就可以開飯了！”
幾個小孩圍著灶台，映襯著紅色的火光，興奮的期待著蘇盼盼給他們做的晚飯。
紅燒肉盛起來後。
蘇盼盼倒了點油在鍋裏，油熱後隨即把蒜末倒了進去，煸炒出蒜香味，然後淋少許清水，水沸騰後，就把豌豆尖直接丟進去，撒點鹽，翻滾幾下。一盤帶有蒜香味的青翠欲滴的豌豆尖便好了。
她把鍋重新洗了一下，等孩子們把火燒熱，重新下點油，把剁好的肉末倒進鍋裏。那鮮嫩的肉末在鍋中被翻炒得香氣四溢，顆顆飽滿，色澤紅潤誘人。
而後，蘇盼盼把後鍋的蓋子輕輕揭開，金黃色的水蒸蛋，宛如一塊細膩嫩滑的美玉呈現在眼前，散發著騰騰的熱氣。
把水蒸蛋端出來後，先小心翼翼地在肉末上淋上些許醬油，那醬油瞬間融入肉末之中 ，緊接著，將炒好的肉末均勻地鋪在水蒸蛋的上麵。
又在表麵均勻的撒上翠綠的蔥花，如同繁星點點。最後，一勺滾燙的熱油潑下，“呲啦”一聲，蔥花瞬間被激發出迷人香味，香味瞬間席卷了整個廚房。
旁邊的孩子們已經驚的目瞪口呆，他們以前從未吃過這道菜，肉末配上雞蛋和蔥花，那得多香啊！
蘇盼盼卻不依直接塞他們兜裏，又快步走進屋裏，拿出剛買的新鮮糕點，各色都拿了一點。
又走到廚房拿刀切了一塊肥瘦相間的肉，用荷葉包好，硬往他們懷裏塞：“大牛哥，二牛，這糕點拿給麥田，寶兒和蘭兒嚐嚐，今各兒也來不及做飯招待你們，這點肉就當是我謝謝你們今天的幫忙了。”
“妹子，真不用，哪能要你的東西！”張大牛著急地說道，試圖把糕點和肉還回去。
“對啊，這肉都能抵我半天工錢了，這麽貴重使不得。”張二牛推辭道 。
孩子們此時也圍在張家兩兄弟身邊，蹦蹦跳跳的，小臉上洋溢著興奮。
年紀稍大些的秦肖拉著張大牛的衣角，用稚嫩的聲音說：“大牛叔叔，今天坐牛車太好玩啦，謝謝你們！”
最小的月月也仰著頭，亮晶晶的眼睛看著二牛，脆生生地喊道：“二牛叔叔，下次我還想坐！”
“好，好，好。”張家兩兄弟連聲答應。
秦牧和笑笑則在旁邊把東西分門別類地收拾好。
“你看，孩子們都說下次還要坐你們的車。今天耽誤你們這麽長時間，還幫忙裝車卸車，又把咱們送到家門口，要是你們不收，以後我需要幫忙，都不敢找你們。”
張家兩兄弟還是不好意思收，連連後退：“盼盼，這可使不得，真使不得！”
蘇盼盼繼續勸說著：“你們平時早上送貨，日中都到家了，現在晚上才回，耽誤你倆人大半天時間，我這點肉和糕點，要真論起工錢來，占便宜的還是我。明天我還要坐你們車去縣衙辦事呢。你們要是不收，我都不好意思再坐你們車去了！”
最終，張家兩兄弟拗不過蘇盼盼的熱情與堅持，隻好接受了。
他們拿著東西，嘴裏不停說著：“謝謝，謝謝！” “太客氣了！”
張家兩兄弟在趕車回去的路上，相互感歎著蘇盼盼太會為人處事了，嘴巴還這般厲害，怎麽跟變了個人似的。在他們印象中，以前的蘇盼盼明明不善言語。
張家兩兄弟回去後，蘇盼盼便進廚房趕著做晚飯。
她先把後鍋的水打滿，然後把米洗好，放大碗裏，又加上合適的水，放後鍋裏蒸，同時還打了四個雞蛋加水攪和好，放裏麵一起蒸。
把買的調料都擺好，把油桶擺好，把芋頭，胡蘿卜，白蘿卜，蓮藕拿幹淨簍子裝好擺一邊。一簍新鮮的雞蛋有大概30多個，擺在櫃子裏。把小白菜，菠菜，豌豆尖拿籃子掛起來通風 。
忙好這些，她開始把火生起來，還架了幾根木棍讓柴火慢慢燒旺。
生好火，又把五花肉放案板上，切了一半留起來，剩下的一半切成麻將大小的肉塊。
鍋裏沒有放油，蘇盼盼直接把肉塊丟進了熱氣騰騰的鍋裏，刹那間，肉與鍋底接觸的瞬間，響起一陣“滋滋”聲。
隨著五花肉的油滋滋冒響，又順勢倒了點料酒進去，瞬間“滋”地升起一陣濃烈的酒味，在空氣中彌漫開來。蘇盼盼手中的鍋鏟不停翻動著，讓五花肉能更好的均勻受熱。
接著又把生薑大蒜，桂皮八角香葉，一點點幹辣椒，一股腦兒地倒進去。
在各種香料與五花肉交匯中，原本規整的五花肉塊，在熱力的作用下，皮肉已變得微微卷曲，五花肉的外皮也呈現出誘人的焦黃色，還發出陣陣肉的焦香味，撩撥著味蕾。
這時再放點生抽老抽進去繼續翻炒，五花肉立馬變成了誘人的金褐色，並產生獨特的香味。
翻炒了沒一會，她便舀起後鍋的熱水，倒入前鍋中，加入沒過肉塊的熱水，慢慢燉著。
重新架好火，蘇盼盼又來把豌豆苗洗幹淨，摘好。又切了點蒜末和蔥花，又從五花肉上切了一小塊，剁成了肉末。
準備工作做的差不多了，蘇盼盼轉身打開鍋蓋，頓時，一團帶著濃香的熱氣撲麵而來。
五花肉的湯汁已然濃稠，泛著油亮的光澤，五花肉閃爍著琥珀般的色澤，晶瑩剔透，仿佛能看到內裏的鮮嫩。
用勺子輕輕一觸，五花肉便如般柔軟，幾乎要在勺子裏化開。那軟糯的質感，光看就知道肯定入口即化。
鍋裏不斷散發著紅燒肉濃鬱的香味，如同無形的絲帶，在廚房裏肆意纏繞，讓人忍不住咽口水。
孩子們已經不由自主地順著香味來到廚房。
月月的小鼻子不停地抽動著，用盡力氣踮起腳，眼睛直勾勾地盯著鍋裏的美味，那模樣可愛極了。
孩子們都忍不住舔了舔嘴唇，不停地吞咽著口水，喉嚨裏發出“咕咚咕咚”的聲音。
蘇盼盼看著孩子們急不可待的樣子，忍不住笑了。“再做個豌豆尖，咱們就可以開飯了！”
幾個小孩圍著灶台，映襯著紅色的火光，興奮的期待著蘇盼盼給他們做的晚飯。
紅燒肉盛起來後。
蘇盼盼倒了點油在鍋裏，油熱後隨即把蒜末倒了進去，煸炒出蒜香味，然後淋少許清水，水沸騰後，就把豌豆尖直接丟進去，撒點鹽，翻滾幾下。一盤帶有蒜香味的青翠欲滴的豌豆尖便好了。
她把鍋重新洗了一下，等孩子們把火燒熱，重新下點油，把剁好的肉末倒進鍋裏。那鮮嫩的肉末在鍋中被翻炒得香氣四溢，顆顆飽滿，色澤紅潤誘人。
而後，蘇盼盼把後鍋的蓋子輕輕揭開，金黃色的水蒸蛋，宛如一塊細膩嫩滑的美玉呈現在眼前，散發著騰騰的熱氣。
把水蒸蛋端出來後，先小心翼翼地在肉末上淋上些許醬油，那醬油瞬間融入肉末之中 ，緊接著，將炒好的肉末均勻地鋪在水蒸蛋的上麵。
又在表麵均勻的撒上翠綠的蔥花，如同繁星點點。最後，一勺滾燙的熱油潑下，“呲啦”一聲，蔥花瞬間被激發出迷人香味，香味瞬間席卷了整個廚房。
旁邊的孩子們已經驚的目瞪口呆，他們以前從未吃過這道菜，肉末配上雞蛋和蔥花，那得多香啊！