第86章 做冰糖葫蘆
分家就分家，我有係統我怕誰？ 作者：月照清鬆 投票推薦 加入書簽 留言反饋
蘇盼盼把去核後的山楂放入鍋中，加入適量的清水，隨著水溫的升高，山楂在鍋中翻滾著，散發出淡淡的果香。
煮至軟爛後，繼續盛起來搗成泥狀，重新倒入鍋內，小火燉煮。
隨著時間慢慢推移，那泥狀的山楂如同紅色的絲綢，順滑無比。
把山楂泥倒入鍋中後，她們一邊添加適量的白糖和冰糖，一邊小聲討論著甜度是否合適。
蘇盼盼用小勺舀起一點山楂泥嚐了嚐，微微皺起眉頭說：“二伯嫂，我覺得還可以再甜一點。”
沈茹點點頭，蘇盼盼又加入了一些白糖。
小火慢熬的過程中，她不斷攪拌著山楂泥。
蘇盼盼時不時地查看一下濃稠度，當山楂泥可以掛在勺子上時，就趕緊將泥盛起來倒入提前準備好的十幾個大方盤中。
隨後，她們小心地將放到一邊，期待著山楂糕的凝固。
廚房都擺不下了，直接端到廳裏的桌上放。
接下來，就該製作冰糖葫蘆了，先製作一些嚐嚐，看看口味如何。
蘇盼盼和沈茹先把形狀圓潤，飽滿的山楂挑出來，然後用竹簽串起來。
竹簽是蘇盼盼偷偷在商城買的，以至於沈茹看著如此精細而沒有毛邊的簽子，都驚歎不已，活了幾十年第一次見。
接著就要開始熬製糖水，兩人緊張地盯著火候。
熬糖看似簡單，實則裏麵是很有門道的。
若糖水煮的太過了，很明顯拉絲出來，說明糖已經熬過頭了，焦了，最後蘸上的糖就變苦味了。
若糖水冒小泡，微微拉點絲，就正好，沒有失去甜味，裹出來的冰糖葫蘆也格外好看。
糖水在鍋中翻滾著，散發出甜蜜的氣息，用筷子沾一下，能微微拉點絲。
蘇盼盼便迅速將串好的山楂放入糖水中快速翻滾。
也別小看裹糖衣這個活，裏麵學問也大著。
不能裹的太厚，不然一口咬不到山楂，咬的全是硬邦邦的糖，口感不好，還甜膩味太重。
得均勻而薄薄的裹上一層糖衣，一口咬下去，同時咬到糖衣和山楂，脆而酸甜可口還不黏牙，才能算是成功的。
蘇盼盼快速的讓山楂均勻地裹上一層晶瑩剔透的糖衣。
最後撒上一點炒熟的白芝麻，拿出來放在木盤上冷卻幾分鍾就可以吃了，大功告成。
看著眼前晶瑩剔透，亮晶晶，上麵還點綴著芝麻，紅彤彤的冰糖葫蘆，沈茹都已經開始想嚐一嚐了。
“二伯嫂，給，你嚐嚐。”蘇盼盼看著時間差不多了，挑了一串遞給沈茹。
沈茹接過，一口咬下去，先是咯嘣脆的把糖衣和山楂咬破，裹的糖衣薄厚恰恰好。緊接著是酸甜交織的滋味蔓延在口腔，口水此時已經泛濫，先是舌尖觸覺到絲絲甜味，然後是果酸味。
在嘴裏咀嚼一下，酸甜可口，同時還聞到一陣沁人心脾的果香味，最後口有餘香，果香味夾雜著芝麻香，真的是太美妙的感覺了！
“這冰糖葫蘆要麽不吃，要麽就是會把不吃冰糖葫蘆的人也一塊端了。”沒一會，冰糖葫蘆已經一口一個被沈茹吃光了。
蘇盼盼笑道：“二伯嫂，你莫誇張！”
“真的！你這要拿去市場上賣，肯定比鎮上那個王貴香賣的好。”
“下次，我還要準備搞點其他水果來弄糖葫蘆，像橘子，獼猴桃，棗子，核桃，蘋果都可以試試。”
沈茹吃完了剛剛那串冰糖葫蘆，還在回味剛剛的美味。
蘇盼盼越說，沈茹嘴裏流的口水越多，喉嚨裏在不斷吞咽著。
這玩意真是要麽不吃，吃了就停不住，酸酸甜甜的，饞人。
不一會蘇盼盼這邊已經做好了一大盤。
冰糖葫蘆整齊的擺放在木盤裏，山楂被晶瑩剔透的糖衣包裹著，透出誘人的紅色光澤，上麵點綴著繁星點點般的芝麻。
看著就讓人口水忍不住直流。
蘇盼盼今日就做這麽多了，餘下的山楂先放著。
便給沈茹拿了一大把冰糖葫蘆，讓她帶回去給孩子吃。
“這太多了，你是要做買賣的，不能拿這麽多。”沈茹放回去一大半。
“這個我都是拿來試水的，就是給大家試吃的，你拿著給思思琳琳多吃點。”蘇盼盼一把就抓回去塞回給沈茹。
“我還要去二牛家，明日要坐他家牛車去鎮裏。”
“明天要不我跟你一塊去，我正好想把手上繡的帕子和鞋底子賣些錢還可以給你幫忙。有文在家裏看著孩子。”沈茹看蘇盼盼真要去賣冰糖葫蘆，倒擔心起她來了。
蘇盼盼正有這個意思，想讓沈茹幫忙，沒想到她先提起來了。
“好，多謝二伯嫂，我到時候給你算工錢。”
“工錢不用啦，都是順道的事。何況你已經給了這麽多冰糖葫蘆，現在糖的價格也貴的很。”沈茹連連擺手，她根本沒想過要工錢的事情。
自分家後，蘇盼盼和秦有文一家相處的很和諧。
特別是周有糧賣宅子的時候，蘇盼盼真心的在幫他們還價，秦有文和沈茹看在眼裏，打心裏感恩蘇盼盼。
所以，沈茹但凡能幫的上忙的活，都會主動幫一幫。
蘇盼盼家的四個孩子，秦有文閑暇時間，也會帶著他們跟琳琳，思思一起認認字，學習氛圍也還不錯。
現在秦牧，秦肖，笑笑和月月 ，不光會寫自己名字了，還會背一些簡單的詩句了。
當時秦放牛還沒有離世，好不容易攢了些錢，讓秦有錢去上學堂，想指望著秦家有個考取功名的兒子能出人頭地，結果秦有錢不愛上學，不喜歡天天早起，還得寫字背課文，秦有錢天天哭鬧，趙翠花心疼大兒子，沒上幾天就不讓大兒子去了。
但這錢都花出去了，沒法退，秦放牛找山長好說歹說，總算是把二兒子秦有文給安排進去了。
學了三年多，造化弄人，秦放牛意外離世，秦有文便沒有繼續上學堂了。
雖然說隻學了三年多，但是秦有文學習還是比較認真刻苦的，一直銘記他爹說的努力學習以後考取功名出人頭地。
所以《三字經》《百家姓》《千字文》這些，秦有文是一點不在話下。
煮至軟爛後，繼續盛起來搗成泥狀，重新倒入鍋內，小火燉煮。
隨著時間慢慢推移，那泥狀的山楂如同紅色的絲綢，順滑無比。
把山楂泥倒入鍋中後，她們一邊添加適量的白糖和冰糖，一邊小聲討論著甜度是否合適。
蘇盼盼用小勺舀起一點山楂泥嚐了嚐，微微皺起眉頭說：“二伯嫂，我覺得還可以再甜一點。”
沈茹點點頭，蘇盼盼又加入了一些白糖。
小火慢熬的過程中，她不斷攪拌著山楂泥。
蘇盼盼時不時地查看一下濃稠度，當山楂泥可以掛在勺子上時，就趕緊將泥盛起來倒入提前準備好的十幾個大方盤中。
隨後，她們小心地將放到一邊，期待著山楂糕的凝固。
廚房都擺不下了，直接端到廳裏的桌上放。
接下來，就該製作冰糖葫蘆了，先製作一些嚐嚐，看看口味如何。
蘇盼盼和沈茹先把形狀圓潤，飽滿的山楂挑出來，然後用竹簽串起來。
竹簽是蘇盼盼偷偷在商城買的，以至於沈茹看著如此精細而沒有毛邊的簽子，都驚歎不已，活了幾十年第一次見。
接著就要開始熬製糖水，兩人緊張地盯著火候。
熬糖看似簡單，實則裏麵是很有門道的。
若糖水煮的太過了，很明顯拉絲出來，說明糖已經熬過頭了，焦了，最後蘸上的糖就變苦味了。
若糖水冒小泡，微微拉點絲，就正好，沒有失去甜味，裹出來的冰糖葫蘆也格外好看。
糖水在鍋中翻滾著，散發出甜蜜的氣息，用筷子沾一下，能微微拉點絲。
蘇盼盼便迅速將串好的山楂放入糖水中快速翻滾。
也別小看裹糖衣這個活，裏麵學問也大著。
不能裹的太厚，不然一口咬不到山楂，咬的全是硬邦邦的糖，口感不好，還甜膩味太重。
得均勻而薄薄的裹上一層糖衣，一口咬下去，同時咬到糖衣和山楂，脆而酸甜可口還不黏牙，才能算是成功的。
蘇盼盼快速的讓山楂均勻地裹上一層晶瑩剔透的糖衣。
最後撒上一點炒熟的白芝麻，拿出來放在木盤上冷卻幾分鍾就可以吃了，大功告成。
看著眼前晶瑩剔透，亮晶晶，上麵還點綴著芝麻，紅彤彤的冰糖葫蘆，沈茹都已經開始想嚐一嚐了。
“二伯嫂，給，你嚐嚐。”蘇盼盼看著時間差不多了，挑了一串遞給沈茹。
沈茹接過，一口咬下去，先是咯嘣脆的把糖衣和山楂咬破，裹的糖衣薄厚恰恰好。緊接著是酸甜交織的滋味蔓延在口腔，口水此時已經泛濫，先是舌尖觸覺到絲絲甜味，然後是果酸味。
在嘴裏咀嚼一下，酸甜可口，同時還聞到一陣沁人心脾的果香味，最後口有餘香，果香味夾雜著芝麻香，真的是太美妙的感覺了！
“這冰糖葫蘆要麽不吃，要麽就是會把不吃冰糖葫蘆的人也一塊端了。”沒一會，冰糖葫蘆已經一口一個被沈茹吃光了。
蘇盼盼笑道：“二伯嫂，你莫誇張！”
“真的！你這要拿去市場上賣，肯定比鎮上那個王貴香賣的好。”
“下次，我還要準備搞點其他水果來弄糖葫蘆，像橘子，獼猴桃，棗子，核桃，蘋果都可以試試。”
沈茹吃完了剛剛那串冰糖葫蘆，還在回味剛剛的美味。
蘇盼盼越說，沈茹嘴裏流的口水越多，喉嚨裏在不斷吞咽著。
這玩意真是要麽不吃，吃了就停不住，酸酸甜甜的，饞人。
不一會蘇盼盼這邊已經做好了一大盤。
冰糖葫蘆整齊的擺放在木盤裏，山楂被晶瑩剔透的糖衣包裹著，透出誘人的紅色光澤，上麵點綴著繁星點點般的芝麻。
看著就讓人口水忍不住直流。
蘇盼盼今日就做這麽多了，餘下的山楂先放著。
便給沈茹拿了一大把冰糖葫蘆，讓她帶回去給孩子吃。
“這太多了，你是要做買賣的，不能拿這麽多。”沈茹放回去一大半。
“這個我都是拿來試水的，就是給大家試吃的，你拿著給思思琳琳多吃點。”蘇盼盼一把就抓回去塞回給沈茹。
“我還要去二牛家，明日要坐他家牛車去鎮裏。”
“明天要不我跟你一塊去，我正好想把手上繡的帕子和鞋底子賣些錢還可以給你幫忙。有文在家裏看著孩子。”沈茹看蘇盼盼真要去賣冰糖葫蘆，倒擔心起她來了。
蘇盼盼正有這個意思，想讓沈茹幫忙，沒想到她先提起來了。
“好，多謝二伯嫂，我到時候給你算工錢。”
“工錢不用啦，都是順道的事。何況你已經給了這麽多冰糖葫蘆，現在糖的價格也貴的很。”沈茹連連擺手，她根本沒想過要工錢的事情。
自分家後，蘇盼盼和秦有文一家相處的很和諧。
特別是周有糧賣宅子的時候，蘇盼盼真心的在幫他們還價，秦有文和沈茹看在眼裏，打心裏感恩蘇盼盼。
所以，沈茹但凡能幫的上忙的活，都會主動幫一幫。
蘇盼盼家的四個孩子，秦有文閑暇時間，也會帶著他們跟琳琳，思思一起認認字，學習氛圍也還不錯。
現在秦牧，秦肖，笑笑和月月 ，不光會寫自己名字了，還會背一些簡單的詩句了。
當時秦放牛還沒有離世，好不容易攢了些錢，讓秦有錢去上學堂，想指望著秦家有個考取功名的兒子能出人頭地，結果秦有錢不愛上學，不喜歡天天早起，還得寫字背課文，秦有錢天天哭鬧，趙翠花心疼大兒子，沒上幾天就不讓大兒子去了。
但這錢都花出去了，沒法退，秦放牛找山長好說歹說，總算是把二兒子秦有文給安排進去了。
學了三年多，造化弄人，秦放牛意外離世，秦有文便沒有繼續上學堂了。
雖然說隻學了三年多，但是秦有文學習還是比較認真刻苦的，一直銘記他爹說的努力學習以後考取功名出人頭地。
所以《三字經》《百家姓》《千字文》這些，秦有文是一點不在話下。