第167章 涼拌黃瓜
下堂婦頓頓吃肉，全村眼紅失眠 作者：雅與俗共賞 投票推薦 加入書簽 留言反饋
經過將近90個日日夜夜的精心曬製與發酵。
醬油終於徹底釀造完成。
前世，陶湘玉生活在科技與狠活的時代，常年飽受食品安全問題帶來的困擾。
為此，她特意跟著一些良心尚存的大v博主，學習辨別食品真偽與品質的技巧。
陶湘玉輕搖著那盛滿醬油的陶瓷碗。
細細觀察著醬油沿碗壁緩緩滑落的痕跡，確認其掛壁性良好，色澤深沉而誘人。
她再細觀那醬油泡沫，大小均勻如珍珠般散落，且持久不散，仿佛在訴說著它的細膩與品質。
接著，她輕嗅其味。
那醇正的香氣撲鼻而來，口感更是醇厚無比，令人回味無窮。
最後，隻需結合大景朝現有的佐料，將這醬油方子進行最後的調配，使之更加完美無缺。
涼拌黃瓜這道經典小菜，陶湘玉前世做過的次數，沒有成千也有上百。
炎夏酷暑，食欲減退之際。
飯前品嚐一道涼拌黃瓜，便能喚醒味蕾，生津解熱，激發食欲。
寒冬臘月，飽食暖身後。
飯後享用一盤涼拌黃瓜，既可清潤腸胃，又能緩解油膩之感。
這道美味佳肴，真是令人百吃不厭。
其製作步驟簡單易行，成本亦親民低廉。
每斤黃瓜大約需用一兩醬油，方能製成四盤佳肴。
陶湘玉目前擁有的成品醬油總量約為60斤上下。
換言之，她最多能製作出600斤涼拌黃瓜，相當於2400盤菜。
距離第二批1500斤醬油發酵釀製完畢，至少還需要2個月的時間。
這2400盤涼拌黃瓜，未來2個月每天隻能限量供應40盤。
這個份量對於雲間閣來說，顯然是不夠的。
何況，她已向紫藤閣鄭老爺許諾，屆時將有獨家秘方新菜呈現。
陶湘玉可不會被這個問題給難住。
她早已運籌帷幄，準備實施一場精心策劃的限量版饑餓營銷策略。
每位華夏子孫的味覺，皆天賦異稟，敏銳非凡。
醬油之所以能長年穩居華國調味品市場的霸主地位，其秘訣何在？
除了那令人回味無窮的鮮美滋味，別無他因。
即便是生活優渥、品味獨到的現代人，也對醬油情有獨鍾。
那麽大景朝的食客們又怎會拒絕呢？
......
陶湘玉今早隨伍家母子一同去芙蓉縣。
除了5桶黃鱔之外，她還額外攜帶著3壇裝滿涼拌黃瓜的罐子。
牛車抵達雲間閣，她率先取出2壇做有標記的罐子去找大主廚。
陶湘玉端著一盤涼拌黃瓜，自信地對大主廚說：“大主廚，我這裏有一道獨家私房菜，不知貴閣是否感興趣？”
“哦？獨家私房菜？”
大主廚雖然對於陶湘玉的才華很是認可。
但是對於眼前這盤不起眼的素菜，還是不免抱有遲疑態度。
陶湘玉胸有成竹地說：“大主廚切莫小瞧了這碟子涼拌黃瓜，夏天吃了開胃，冬天吃了解膩，我敢肯定那些鄉紳富豪一定會喜歡，大主廚一嚐便知。”
“我從未吃過這般鮮爽的黃瓜！”大主廚輕抿一口，麵露驚愕之色，細數道：“這裏頭有大蒜、陳醋、紅糖、食鹽、芝麻、茱萸、小香蔥...還有一味格外鮮美的佐料是什麽？”
陶湘玉微微一笑：“還請大主廚恕我無理了，這味佐料是我苦心多日自研，屬於秘方無可奉告，是這道菜的精髓所在。”
大主廚讚歎道：“陶氏啊陶氏，真乃廚藝高手，每每出手，必令人歎為觀止！”
陶湘玉謙遜回應：“大主廚切莫太抬舉了，不過是鄉野村婦的粗淺嚐試罷了。”
大主廚隨即詢問：“既然稱之為獨家秘製佳肴，想必這佐料秘方是不會對外出售了？隻供應成品菜？那麽，陶氏您計劃每盤售價幾何？”
陶湘玉回答：“大主廚果然機智過人。這涼拌黃瓜雖是一盤其貌不揚的素菜，比不得葷腥大菜有排場，但勝在味鮮極致，不輸那些山珍菌菇野味。
我計劃供貨價定在140文，雲間閣的建議代售價為280文，大主廚意下如何？”
大主廚沉吟片刻，道：“此菜之鮮美確實可與野菌相媲美，代售之利潤亦頗為可觀。
然而雲間閣一盤爆炒鱔絲的售價高達580文，若此盤涼拌黃瓜定價280文，我怕是不能做這個主。
還請稍候片刻，待我攜此菜與尤掌櫃商議後再做商議。”
陶湘玉急忙行禮：“勞煩大主廚。”
不久後，尤掌櫃的身影便顯現在陶湘玉的麵前。
“陶氏，昨日在雲間閣用宴，可還盡興？”
陶湘玉輕笑：“雲間閣的珍饈美味，實乃人間絕響，令人眼界大開。
加之尤掌櫃所賜之陳年女兒紅，醇厚綿長，令人回味無窮，若不盡興，實屬難矣。”
“能得才女盡興，尤某心願足矣。”尤掌櫃言歸正傳，眼中仍閃爍著期待之光：“然有一事，尚需叨擾。那佐料之方，你當真不願割愛？咱們雲間閣可是願意出到100兩銀子為酬！”
見對方對於秘方之事仍抱有僥幸心理。
陶湘玉神色恭敬而語氣堅定，回道：“尤掌櫃恕我直言，別說100兩，就是500兩也不賣。”
尤掌櫃爽朗應允：“好！此菜我已與大主廚詳加探討，日後定能成為雲間閣之招牌。你有多少，我盡數收購！”
“這...”陶湘玉的語氣犯了難。
尤掌櫃關切詢問：“陶氏，是否有何隱憂？盡管道來！”
醬油終於徹底釀造完成。
前世，陶湘玉生活在科技與狠活的時代，常年飽受食品安全問題帶來的困擾。
為此，她特意跟著一些良心尚存的大v博主，學習辨別食品真偽與品質的技巧。
陶湘玉輕搖著那盛滿醬油的陶瓷碗。
細細觀察著醬油沿碗壁緩緩滑落的痕跡，確認其掛壁性良好，色澤深沉而誘人。
她再細觀那醬油泡沫，大小均勻如珍珠般散落，且持久不散，仿佛在訴說著它的細膩與品質。
接著，她輕嗅其味。
那醇正的香氣撲鼻而來，口感更是醇厚無比，令人回味無窮。
最後，隻需結合大景朝現有的佐料，將這醬油方子進行最後的調配，使之更加完美無缺。
涼拌黃瓜這道經典小菜，陶湘玉前世做過的次數，沒有成千也有上百。
炎夏酷暑，食欲減退之際。
飯前品嚐一道涼拌黃瓜，便能喚醒味蕾，生津解熱，激發食欲。
寒冬臘月，飽食暖身後。
飯後享用一盤涼拌黃瓜，既可清潤腸胃，又能緩解油膩之感。
這道美味佳肴，真是令人百吃不厭。
其製作步驟簡單易行，成本亦親民低廉。
每斤黃瓜大約需用一兩醬油，方能製成四盤佳肴。
陶湘玉目前擁有的成品醬油總量約為60斤上下。
換言之，她最多能製作出600斤涼拌黃瓜，相當於2400盤菜。
距離第二批1500斤醬油發酵釀製完畢，至少還需要2個月的時間。
這2400盤涼拌黃瓜，未來2個月每天隻能限量供應40盤。
這個份量對於雲間閣來說，顯然是不夠的。
何況，她已向紫藤閣鄭老爺許諾，屆時將有獨家秘方新菜呈現。
陶湘玉可不會被這個問題給難住。
她早已運籌帷幄，準備實施一場精心策劃的限量版饑餓營銷策略。
每位華夏子孫的味覺，皆天賦異稟，敏銳非凡。
醬油之所以能長年穩居華國調味品市場的霸主地位，其秘訣何在？
除了那令人回味無窮的鮮美滋味，別無他因。
即便是生活優渥、品味獨到的現代人，也對醬油情有獨鍾。
那麽大景朝的食客們又怎會拒絕呢？
......
陶湘玉今早隨伍家母子一同去芙蓉縣。
除了5桶黃鱔之外，她還額外攜帶著3壇裝滿涼拌黃瓜的罐子。
牛車抵達雲間閣，她率先取出2壇做有標記的罐子去找大主廚。
陶湘玉端著一盤涼拌黃瓜，自信地對大主廚說：“大主廚，我這裏有一道獨家私房菜，不知貴閣是否感興趣？”
“哦？獨家私房菜？”
大主廚雖然對於陶湘玉的才華很是認可。
但是對於眼前這盤不起眼的素菜，還是不免抱有遲疑態度。
陶湘玉胸有成竹地說：“大主廚切莫小瞧了這碟子涼拌黃瓜，夏天吃了開胃，冬天吃了解膩，我敢肯定那些鄉紳富豪一定會喜歡，大主廚一嚐便知。”
“我從未吃過這般鮮爽的黃瓜！”大主廚輕抿一口，麵露驚愕之色，細數道：“這裏頭有大蒜、陳醋、紅糖、食鹽、芝麻、茱萸、小香蔥...還有一味格外鮮美的佐料是什麽？”
陶湘玉微微一笑：“還請大主廚恕我無理了，這味佐料是我苦心多日自研，屬於秘方無可奉告，是這道菜的精髓所在。”
大主廚讚歎道：“陶氏啊陶氏，真乃廚藝高手，每每出手，必令人歎為觀止！”
陶湘玉謙遜回應：“大主廚切莫太抬舉了，不過是鄉野村婦的粗淺嚐試罷了。”
大主廚隨即詢問：“既然稱之為獨家秘製佳肴，想必這佐料秘方是不會對外出售了？隻供應成品菜？那麽，陶氏您計劃每盤售價幾何？”
陶湘玉回答：“大主廚果然機智過人。這涼拌黃瓜雖是一盤其貌不揚的素菜，比不得葷腥大菜有排場，但勝在味鮮極致，不輸那些山珍菌菇野味。
我計劃供貨價定在140文，雲間閣的建議代售價為280文，大主廚意下如何？”
大主廚沉吟片刻，道：“此菜之鮮美確實可與野菌相媲美，代售之利潤亦頗為可觀。
然而雲間閣一盤爆炒鱔絲的售價高達580文，若此盤涼拌黃瓜定價280文，我怕是不能做這個主。
還請稍候片刻，待我攜此菜與尤掌櫃商議後再做商議。”
陶湘玉急忙行禮：“勞煩大主廚。”
不久後，尤掌櫃的身影便顯現在陶湘玉的麵前。
“陶氏，昨日在雲間閣用宴，可還盡興？”
陶湘玉輕笑：“雲間閣的珍饈美味，實乃人間絕響，令人眼界大開。
加之尤掌櫃所賜之陳年女兒紅，醇厚綿長，令人回味無窮，若不盡興，實屬難矣。”
“能得才女盡興，尤某心願足矣。”尤掌櫃言歸正傳，眼中仍閃爍著期待之光：“然有一事，尚需叨擾。那佐料之方，你當真不願割愛？咱們雲間閣可是願意出到100兩銀子為酬！”
見對方對於秘方之事仍抱有僥幸心理。
陶湘玉神色恭敬而語氣堅定，回道：“尤掌櫃恕我直言，別說100兩，就是500兩也不賣。”
尤掌櫃爽朗應允：“好！此菜我已與大主廚詳加探討，日後定能成為雲間閣之招牌。你有多少，我盡數收購！”
“這...”陶湘玉的語氣犯了難。
尤掌櫃關切詢問：“陶氏，是否有何隱憂？盡管道來！”