第42章 一炮打響
重回九零，暴富買房買商鋪 作者：剁椒蒸排骨 投票推薦 加入書簽 留言反饋
南靜怡記得，前世、九十年代初，小龍蝦在江市的夜宵市場逐漸興起。
到了九十年代末，小龍蝦成為江市夜宵市場的主角，當時的夜宵店最熱銷的就是口味蝦。
生意最好的時候，客人可以從大廳一直排隊排到廚房，客人主動將菜傳下去、無需店員傳菜。
隨著時間的發展和老百姓們對美食不斷地挖掘，除了傳統的口味蝦，後期的夜宵店還推出了其他小龍蝦菜品。
例如幹爆蝦、油燜大蝦、幹貝蝦醬炒麵、蒜蓉大蝦、鹵蝦等新產品，以滿足食客們的不同口味需求。
南靜怡送完一百斤小龍蝦到李老板店裏，把800元貨款連同送貨車收進空間。
她也來進夜宵市場，四處看看。
重生後她這是第一次來夜宵市場。
南靜怡沒有吃夜宵的習慣，職業習慣讓她對夜宵敬而遠之。
九十年代的江市夜宵，有著典型的南方夜宵特點，主要是各種小炒，如辣椒炒肉、爆炒螺絲、花生米、毛豆，還有燒烤、炸串等等，主食有炒粉、炒麵、蛋炒飯和米飯。
食客們多半是下晚班的工人們、或者年輕人、情侶們。鮮少有家長帶著學生光顧。
人們三三兩兩地聚集在夜宵攤，點上幾份小炒、來一盤炒花生米，一盆小龍蝦，再配上一箱啤酒，觥籌交錯間、半醉半醒的感覺真是超讚，工作了一天的疲憊，仿佛在此煙消雲散。
小龍蝦作為九十年代的新興產品，一上市就廣受歡迎。
特別是在夜宵市場，更是奉為經典。
目前市麵上的小龍蝦多為野生，養殖小龍蝦的產業鏈還未興起。
南靜怡邊走邊看。
她發現這十幾個夜宵攤，家家戶戶都在供應口味蝦。
小龍蝦的個頭也是參差不齊，跟她空間裏養殖的小龍蝦沒法比。就這樣的小龍蝦，還供不應求。
現在剛22點，有好幾家店的老板說小龍蝦已經沒貨、而且進不到貨。
南靜怡心裏有了底。
第二天上午，李老板的電話打來了，嗓門很大，
“小南，昨晚的一百斤蝦，我和我兄弟一人50斤，全部賣完。哎呀！你這小龍蝦真是好吃，個頭大不說，味道特別鮮美。今天再給我來一百斤，謝謝你。”
李老板還是挺賺錢，一斤蝦進價8塊，賣四十元一份，一晚上僅小龍蝦可以賺1600元。
當下普通工人的月收入是400～500元。
“好的，下午六點給你送到夜宵店。”南靜怡放下電話，意料之中的事。
李老板的夜宵店，主要是他兒子小李負責。他兒媳婦負責打下手、兒子掌勺，他老婆把飯館的門關了後，老兩口也經常會去夜宵店幫幾個小時。
隔壁就是李老板兄弟的夜宵店，兄弟倆個都是肯吃苦的人。
這種吃苦耐勞的品質讓南靜怡很佩服，自己雖然也是個不服輸的個性，但是每天熬夜這麽拚，她還是佩服。
今天來報好消息的還有聚豐樓和江南宴。
王老板的語氣裏透著自豪，聚豐樓的常客們，今天吃出了不一樣的小龍蝦味道。
今天聚豐樓的廚師按照南靜怡提供的蒜蓉蝦的烹飪方法，首推蒜蓉蝦，結果爆火、特別搶手。
“小南，你這道獨具風味的美食，一下子就俘虜了顧客們的胃。明天先給我來100斤。”王剛知道先下手為強，這麽好品質的小龍蝦外麵真找不到。
南靜怡也很高興，聚豐樓可是未來的海鮮餐飲大客戶。他們之間已經建立了強有力的合作關係。
再說江南宴，霍老板自己本人就特愛吃蝦，今天他仔細研究了南靜怡教他的烹飪方式，親自下廚，推出了幹爆蝦。
時下江市還沒有一家飯店能做出幹爆蝦和蒜蓉蝦。
幹爆蝦注重的是香酥和麻辣的口感。
它的製作過程，須先將蝦鹵製到半熟，然後與香料和配料一起爆炒，爆炒過程中需要不斷翻炒，直到蝦殼微微爆裂即可出鍋。
這種做法使蝦殼呈現橘紅色，每隻蝦都裹滿了芝麻、孜然、辣椒和蔥花，咬一口、滿口酥香嘎嘣脆，香酥的味道和蝦肉自身的鮮甜相得益彰。
當霍老板把這香噴噴的幹爆蝦端上桌時，食客們紛紛伸手，迫不及待地嚐鮮。
“霍老板，恭喜，看來你要日進鬥金了！”南靜怡聽到霍老板喜滋滋地反饋，特別開心，連聲恭賀。
“還得謝謝小南，咱們合作愉快啊！明早，給我送100斤蝦。”霍老板躍躍欲試，明天開始，他要大力推進他全市首創的幹爆蝦。
“好嘞！”放下電話，南靜怡忍不住笑出聲。
看來她小龍蝦這一戰是一炮打響了。
她給霍、王兩位老板的進價是10元，兩位老板對外賣出價是50元～60元。
兩位老板每天小龍蝦可以進賬至少5000元，而且還有很大的上升空間。
再說醫院這邊，上午剛剛開完晨會，好閨蜜蘇佳麗打電話到手術室找南靜怡。
南靜怡正在手術間做準備，今天她負責第一手術間，全部是眼科手術、翼狀胬肉切除術五台，第一台手術9點前必須開始，她得抓緊時間。
蘇佳麗喜滋滋地說，她剛接到護士長通知，明天她調手術室！
蘇佳麗終於要離開傳染科，
電話裏，能聽到蘇佳麗拚命在壓抑，估計此刻，她的嘴角已經笑得咧到耳根了。
南靜怡也很替蘇佳麗開心，“恭喜你了！歡迎加入手術室！沒啥說的，你今晚請客吧！我們好久沒聚，你安排吧，去我那裏也行！”
張明和蔣祁，她和佳麗、還有陳芳，他們有一段時間沒有聚會了。
上一次張明送南靜怡回去，還是蘇佳麗過生日那次，一晃又過去了半個月。
馬上將迎來五一節。
今晚，金龍灣、南靜怡的別墅。
五個人到齊，大家一起慶祝蘇佳麗逃離傳染科。
“來來來，讓我們舉杯，祝賀佳麗心想事成！”張明帶頭表示。
大家你一言我一語，暢所欲言。好久沒有聚在一起開心地吃喝，難得放鬆一下。
平時不是這個人沒空、就是那個人要值班。
都是苦逼的打工人，說多了都是淚。
到了九十年代末，小龍蝦成為江市夜宵市場的主角，當時的夜宵店最熱銷的就是口味蝦。
生意最好的時候，客人可以從大廳一直排隊排到廚房，客人主動將菜傳下去、無需店員傳菜。
隨著時間的發展和老百姓們對美食不斷地挖掘，除了傳統的口味蝦，後期的夜宵店還推出了其他小龍蝦菜品。
例如幹爆蝦、油燜大蝦、幹貝蝦醬炒麵、蒜蓉大蝦、鹵蝦等新產品，以滿足食客們的不同口味需求。
南靜怡送完一百斤小龍蝦到李老板店裏，把800元貨款連同送貨車收進空間。
她也來進夜宵市場，四處看看。
重生後她這是第一次來夜宵市場。
南靜怡沒有吃夜宵的習慣，職業習慣讓她對夜宵敬而遠之。
九十年代的江市夜宵，有著典型的南方夜宵特點，主要是各種小炒，如辣椒炒肉、爆炒螺絲、花生米、毛豆，還有燒烤、炸串等等，主食有炒粉、炒麵、蛋炒飯和米飯。
食客們多半是下晚班的工人們、或者年輕人、情侶們。鮮少有家長帶著學生光顧。
人們三三兩兩地聚集在夜宵攤，點上幾份小炒、來一盤炒花生米，一盆小龍蝦，再配上一箱啤酒，觥籌交錯間、半醉半醒的感覺真是超讚，工作了一天的疲憊，仿佛在此煙消雲散。
小龍蝦作為九十年代的新興產品，一上市就廣受歡迎。
特別是在夜宵市場，更是奉為經典。
目前市麵上的小龍蝦多為野生，養殖小龍蝦的產業鏈還未興起。
南靜怡邊走邊看。
她發現這十幾個夜宵攤，家家戶戶都在供應口味蝦。
小龍蝦的個頭也是參差不齊，跟她空間裏養殖的小龍蝦沒法比。就這樣的小龍蝦，還供不應求。
現在剛22點，有好幾家店的老板說小龍蝦已經沒貨、而且進不到貨。
南靜怡心裏有了底。
第二天上午，李老板的電話打來了，嗓門很大，
“小南，昨晚的一百斤蝦，我和我兄弟一人50斤，全部賣完。哎呀！你這小龍蝦真是好吃，個頭大不說，味道特別鮮美。今天再給我來一百斤，謝謝你。”
李老板還是挺賺錢，一斤蝦進價8塊，賣四十元一份，一晚上僅小龍蝦可以賺1600元。
當下普通工人的月收入是400～500元。
“好的，下午六點給你送到夜宵店。”南靜怡放下電話，意料之中的事。
李老板的夜宵店，主要是他兒子小李負責。他兒媳婦負責打下手、兒子掌勺，他老婆把飯館的門關了後，老兩口也經常會去夜宵店幫幾個小時。
隔壁就是李老板兄弟的夜宵店，兄弟倆個都是肯吃苦的人。
這種吃苦耐勞的品質讓南靜怡很佩服，自己雖然也是個不服輸的個性，但是每天熬夜這麽拚，她還是佩服。
今天來報好消息的還有聚豐樓和江南宴。
王老板的語氣裏透著自豪，聚豐樓的常客們，今天吃出了不一樣的小龍蝦味道。
今天聚豐樓的廚師按照南靜怡提供的蒜蓉蝦的烹飪方法，首推蒜蓉蝦，結果爆火、特別搶手。
“小南，你這道獨具風味的美食，一下子就俘虜了顧客們的胃。明天先給我來100斤。”王剛知道先下手為強，這麽好品質的小龍蝦外麵真找不到。
南靜怡也很高興，聚豐樓可是未來的海鮮餐飲大客戶。他們之間已經建立了強有力的合作關係。
再說江南宴，霍老板自己本人就特愛吃蝦，今天他仔細研究了南靜怡教他的烹飪方式，親自下廚，推出了幹爆蝦。
時下江市還沒有一家飯店能做出幹爆蝦和蒜蓉蝦。
幹爆蝦注重的是香酥和麻辣的口感。
它的製作過程，須先將蝦鹵製到半熟，然後與香料和配料一起爆炒，爆炒過程中需要不斷翻炒，直到蝦殼微微爆裂即可出鍋。
這種做法使蝦殼呈現橘紅色，每隻蝦都裹滿了芝麻、孜然、辣椒和蔥花，咬一口、滿口酥香嘎嘣脆，香酥的味道和蝦肉自身的鮮甜相得益彰。
當霍老板把這香噴噴的幹爆蝦端上桌時，食客們紛紛伸手，迫不及待地嚐鮮。
“霍老板，恭喜，看來你要日進鬥金了！”南靜怡聽到霍老板喜滋滋地反饋，特別開心，連聲恭賀。
“還得謝謝小南，咱們合作愉快啊！明早，給我送100斤蝦。”霍老板躍躍欲試，明天開始，他要大力推進他全市首創的幹爆蝦。
“好嘞！”放下電話，南靜怡忍不住笑出聲。
看來她小龍蝦這一戰是一炮打響了。
她給霍、王兩位老板的進價是10元，兩位老板對外賣出價是50元～60元。
兩位老板每天小龍蝦可以進賬至少5000元，而且還有很大的上升空間。
再說醫院這邊，上午剛剛開完晨會，好閨蜜蘇佳麗打電話到手術室找南靜怡。
南靜怡正在手術間做準備，今天她負責第一手術間，全部是眼科手術、翼狀胬肉切除術五台，第一台手術9點前必須開始，她得抓緊時間。
蘇佳麗喜滋滋地說，她剛接到護士長通知，明天她調手術室！
蘇佳麗終於要離開傳染科，
電話裏，能聽到蘇佳麗拚命在壓抑，估計此刻，她的嘴角已經笑得咧到耳根了。
南靜怡也很替蘇佳麗開心，“恭喜你了！歡迎加入手術室！沒啥說的，你今晚請客吧！我們好久沒聚，你安排吧，去我那裏也行！”
張明和蔣祁，她和佳麗、還有陳芳，他們有一段時間沒有聚會了。
上一次張明送南靜怡回去，還是蘇佳麗過生日那次，一晃又過去了半個月。
馬上將迎來五一節。
今晚，金龍灣、南靜怡的別墅。
五個人到齊，大家一起慶祝蘇佳麗逃離傳染科。
“來來來，讓我們舉杯，祝賀佳麗心想事成！”張明帶頭表示。
大家你一言我一語，暢所欲言。好久沒有聚在一起開心地吃喝，難得放鬆一下。
平時不是這個人沒空、就是那個人要值班。
都是苦逼的打工人，說多了都是淚。