第58章 廚藝評級
傻柱重生：從遠離禽獸開始 作者：鹿小瘋 投票推薦 加入書簽 留言反饋
賈張氏也知道，如果這時候再刺激秦淮茹，說不定她真的會拋下自己離開這裏。
於是，她趕緊閉嘴，不敢再說什麽。
秦淮茹心裏難過極了，淚水不斷地流著。
她從來沒有覺著外麵亂來是不對的，那也隻是為了幾個孩子，迫不得已才做出這種事情來。
如今被人戳脊梁骨，她也覺得十分委屈。
而且，她現在也不知道該怎麽麵對秦京茹。
雖然原本沒打算讓秦京茹與傻柱的事情能成，可現在要是因為自己的。
秦京茹記恨上她，指不定秦京茹回秦家莊會怎麽編排自己。
秦京茹對秦淮茹充滿了恨意，她終於明白了何雨柱的意思。
在這個時代，家風是非常重要的。秦淮茹在外麵亂來，不僅丟盡了自己的臉麵，也讓整個秦家蒙羞。
以後，她們一家人都會成為別人指指點點的對象，日子肯定不會好過。
秦京茹越想越氣，她暗暗下定決心，等明天回到村裏，一定要把秦淮茹的醜事全都抖出來。
到時候，看她還有什麽臉見人！想到這裏，秦京茹心中的怨氣更重了。
這一夜，賈家異常安靜。
每個人都沉浸在自己的思緒裏，無法入睡。
次日清晨，陽光透過窗戶灑進房間，秦京茹早已起床，收拾好行李準備回到秦家莊。
她默默地看著窗外，心中充滿了感慨和無奈。
與此同時，秦淮茹也是走出家門，朝著軋鋼廠的方向走去。
前天被治安所抓走的經曆讓她感到心有餘悸，而昨天因為沒有請假就無故曠工一天，更是讓她陷入了困境。
如果不是治安所的所長和易中海相識，他們每人交了一百塊的罰款，並做出了以後不再犯的保證，恐怕後果會更加嚴重。
想到這裏，秦淮茹不禁打了個寒顫，她決定今天早點去車間，先去找郭大撇子求情，希望他能夠看在“往日的情分上”原諒自己。
另一邊，何雨柱一大早就來到了軋鋼廠。
他與馬華碰頭後，兩人一同前往了民族飯店。
這次的廚師評級將在這裏舉行，對他們來說意義重大。
一進入飯店，何雨柱立刻找到現場的負責人，報名並領取號碼牌，然後排隊等待考核。
這次主要考核的是中高級廚師，包括一到三級的廚師評定。
相比之下，馬華這樣的初級廚師考核就要簡單得多。
本來按照規定，馬華還需要隨機炒製一道菜肴，但由於初級廚師推薦是軋鋼廠，評委也是十分給麵子，所以他可以直接參加考試，無需炒菜。
結果評委隻是讓他切墩，題目也是他最為熟悉的土豆絲。
而馬華這幾年一直在軋鋼廠負責切墩的活，而且最近師傅特別要求他要切的細致均勻，這幾天也沒少下功夫。
今天的初級廚師考核，等於是軋鋼廠給馬華走的一個後門。
於是僅僅切了幾顆土豆，就被評為九級廚師。
馬華很是高興，九級廚師現在在軋鋼廠的工資就是二十五塊錢一個月，比之前的十六塊，足足漲了九塊錢。
最為重要的是，現在一下子就從學徒工升為後廚的正式工。
而剩餘的十多人，此次考核的都是中高級廚師。
何雨柱原本隻打算考一個中級廚師。
不知道是李懷德有意的還是無意的，給報了個高級廚師評定。
不過何雨柱現在心態特別好，做了幾十年的廚師，對於廚師評級，他卻也顯得從容不迫。
他想著自己隻要正常發揮就行，畢竟廚師這個行業靠的是真本事，不是說你想評就能評得上的。
時間一分一秒地過去，終於到了中午時分，高級廚師評定正式開始。
與之前不同的是，這次評定的菜品不再由廚師自行選擇，而是根據顧客點單來決定。
每位廚師手持一個手牌，等待著顧客的點餐。
漫長的等待之後，何雨柱終於拿到了菜單。
上麵清晰地列出了三道菜肴：一道辣子雞丁、一道魚香肉絲和最後的麻婆豆腐。
看到這些熟悉的菜名，何雨柱心中湧起一陣狂喜——這幾道都是川菜，而且恰好是他最擅長的菜品！
然而，一旁的另一名廚師卻麵露苦色。原來，他是一名魯菜廚師，卻陰差陽錯地抽到了一張湘菜的單子。
麵對這種情況，他並沒有慌張，反而有條不紊地開始準備食材。
由於考核的要求比平時高，每道菜需要燒製的數量也增加了一半。
正常分量供顧客享用，多出的半份則留給評委品嚐打分。
何雨柱很快就燒製完成，在分盤時特意選用了更大一號的盤子。
他小心翼翼地將菜品擺放好，並使用筷子仔細地碼放整齊。
接著，他拿出一條嶄新的毛巾，輕輕擦拭著盤子邊緣的湯汁，確保整個盤麵幹淨整潔。
這才分別上桌與給評委食用。
當評委與食客看到菜品擺放整齊，比起其他師傅的盤子，他的盤子幹淨整潔一下子印象分加了不少。
加上略大的盤子顯得菜品更為的精致。
特別是食客，在吃完後竟有一種意猶未盡的感覺。
最後評委先通過顧客對菜品的評價給了一個分數，在結合三位評委的綜合分數。
何雨柱最終獲得四十分，剛剛好卡在三級廚師的等級上。
這次考試的規定是這樣的：每位評委最多可以給出十分，三位評委加起來就是三十分；
另外，顧客們需要從味道和外觀兩方麵來評價，最高分也是十分，最低分為零分，總計二十分。
所以，總分是五十分，如果能夠得到四十八分及以上。
並且評委指定的菜品都能讓人滿意，那麽就可以被評為一級廚師，也就是特級廚師。
如果分數在四十五分以上，則可以成為二級廚師。
而何雨柱最終的得分正好是四十分，這意味著他被評定為三級廚師。
這個結果對他來說已經遠超預期，讓他心中非常高興。
拿到成績後，何雨柱便帶著馬華離開了飯店。
接著，他們一起去品嚐了一碗美味的爆肚。
吃完飯，何雨柱讓馬華先回去，自己則跑去逛百貨商店。
現在他空間裏躺著一張自行車票，眼下最緊迫的事情就是把自行車買回來。
於是，她趕緊閉嘴，不敢再說什麽。
秦淮茹心裏難過極了，淚水不斷地流著。
她從來沒有覺著外麵亂來是不對的，那也隻是為了幾個孩子，迫不得已才做出這種事情來。
如今被人戳脊梁骨，她也覺得十分委屈。
而且，她現在也不知道該怎麽麵對秦京茹。
雖然原本沒打算讓秦京茹與傻柱的事情能成，可現在要是因為自己的。
秦京茹記恨上她，指不定秦京茹回秦家莊會怎麽編排自己。
秦京茹對秦淮茹充滿了恨意，她終於明白了何雨柱的意思。
在這個時代，家風是非常重要的。秦淮茹在外麵亂來，不僅丟盡了自己的臉麵，也讓整個秦家蒙羞。
以後，她們一家人都會成為別人指指點點的對象，日子肯定不會好過。
秦京茹越想越氣，她暗暗下定決心，等明天回到村裏，一定要把秦淮茹的醜事全都抖出來。
到時候，看她還有什麽臉見人！想到這裏，秦京茹心中的怨氣更重了。
這一夜，賈家異常安靜。
每個人都沉浸在自己的思緒裏，無法入睡。
次日清晨，陽光透過窗戶灑進房間，秦京茹早已起床，收拾好行李準備回到秦家莊。
她默默地看著窗外，心中充滿了感慨和無奈。
與此同時，秦淮茹也是走出家門，朝著軋鋼廠的方向走去。
前天被治安所抓走的經曆讓她感到心有餘悸，而昨天因為沒有請假就無故曠工一天，更是讓她陷入了困境。
如果不是治安所的所長和易中海相識，他們每人交了一百塊的罰款，並做出了以後不再犯的保證，恐怕後果會更加嚴重。
想到這裏，秦淮茹不禁打了個寒顫，她決定今天早點去車間，先去找郭大撇子求情，希望他能夠看在“往日的情分上”原諒自己。
另一邊，何雨柱一大早就來到了軋鋼廠。
他與馬華碰頭後，兩人一同前往了民族飯店。
這次的廚師評級將在這裏舉行，對他們來說意義重大。
一進入飯店，何雨柱立刻找到現場的負責人，報名並領取號碼牌，然後排隊等待考核。
這次主要考核的是中高級廚師，包括一到三級的廚師評定。
相比之下，馬華這樣的初級廚師考核就要簡單得多。
本來按照規定，馬華還需要隨機炒製一道菜肴，但由於初級廚師推薦是軋鋼廠，評委也是十分給麵子，所以他可以直接參加考試，無需炒菜。
結果評委隻是讓他切墩，題目也是他最為熟悉的土豆絲。
而馬華這幾年一直在軋鋼廠負責切墩的活，而且最近師傅特別要求他要切的細致均勻，這幾天也沒少下功夫。
今天的初級廚師考核，等於是軋鋼廠給馬華走的一個後門。
於是僅僅切了幾顆土豆，就被評為九級廚師。
馬華很是高興，九級廚師現在在軋鋼廠的工資就是二十五塊錢一個月，比之前的十六塊，足足漲了九塊錢。
最為重要的是，現在一下子就從學徒工升為後廚的正式工。
而剩餘的十多人，此次考核的都是中高級廚師。
何雨柱原本隻打算考一個中級廚師。
不知道是李懷德有意的還是無意的，給報了個高級廚師評定。
不過何雨柱現在心態特別好，做了幾十年的廚師，對於廚師評級，他卻也顯得從容不迫。
他想著自己隻要正常發揮就行，畢竟廚師這個行業靠的是真本事，不是說你想評就能評得上的。
時間一分一秒地過去，終於到了中午時分，高級廚師評定正式開始。
與之前不同的是，這次評定的菜品不再由廚師自行選擇，而是根據顧客點單來決定。
每位廚師手持一個手牌，等待著顧客的點餐。
漫長的等待之後，何雨柱終於拿到了菜單。
上麵清晰地列出了三道菜肴：一道辣子雞丁、一道魚香肉絲和最後的麻婆豆腐。
看到這些熟悉的菜名，何雨柱心中湧起一陣狂喜——這幾道都是川菜，而且恰好是他最擅長的菜品！
然而，一旁的另一名廚師卻麵露苦色。原來，他是一名魯菜廚師，卻陰差陽錯地抽到了一張湘菜的單子。
麵對這種情況，他並沒有慌張，反而有條不紊地開始準備食材。
由於考核的要求比平時高，每道菜需要燒製的數量也增加了一半。
正常分量供顧客享用，多出的半份則留給評委品嚐打分。
何雨柱很快就燒製完成，在分盤時特意選用了更大一號的盤子。
他小心翼翼地將菜品擺放好，並使用筷子仔細地碼放整齊。
接著，他拿出一條嶄新的毛巾，輕輕擦拭著盤子邊緣的湯汁，確保整個盤麵幹淨整潔。
這才分別上桌與給評委食用。
當評委與食客看到菜品擺放整齊，比起其他師傅的盤子，他的盤子幹淨整潔一下子印象分加了不少。
加上略大的盤子顯得菜品更為的精致。
特別是食客，在吃完後竟有一種意猶未盡的感覺。
最後評委先通過顧客對菜品的評價給了一個分數，在結合三位評委的綜合分數。
何雨柱最終獲得四十分，剛剛好卡在三級廚師的等級上。
這次考試的規定是這樣的：每位評委最多可以給出十分，三位評委加起來就是三十分；
另外，顧客們需要從味道和外觀兩方麵來評價，最高分也是十分，最低分為零分，總計二十分。
所以，總分是五十分，如果能夠得到四十八分及以上。
並且評委指定的菜品都能讓人滿意，那麽就可以被評為一級廚師，也就是特級廚師。
如果分數在四十五分以上，則可以成為二級廚師。
而何雨柱最終的得分正好是四十分，這意味著他被評定為三級廚師。
這個結果對他來說已經遠超預期，讓他心中非常高興。
拿到成績後，何雨柱便帶著馬華離開了飯店。
接著，他們一起去品嚐了一碗美味的爆肚。
吃完飯，何雨柱讓馬華先回去，自己則跑去逛百貨商店。
現在他空間裏躺著一張自行車票，眼下最緊迫的事情就是把自行車買回來。