“嗯,還是緣兒說話中聽啊,蟬蟲這東西在咱家祖傳的千味集裏有記載。這蟲本是一種供樣的藥膳。雍正皇帝設粘杆處的時候,一度也在粘杆處拜堂搜捕之列。據說啊,那種暴曬晾幹後放椒鹽芝麻炒了,再就上黃酒和白醋,可用來調理脾胃。據說還能煉丹。這東西的外觀,六足,巨口、鬼頭、獠牙和蚱蜢之類的昆蟲類似,但身有毒腺,又胃口奇大,能吞噬百蟲。”
“狗王店特產的毒蟲,竟然在千味集裏有記載,太巧合。”
“這不是巧合,咱家祖傳的千味集,那是包羅萬象。自周起,但凡宮裏吃用過的官樣飲食和食材,不管多怪多奇,多珍,全有細撰處。”
“哎呀,師傅,您說這也太籠統了,能不能把那書拿出來,咱們看插圖。哎,要不然黑燈瞎火惡蟲潛伏的,兄弟們無地放矢啊。”
齊緣雖然一向和二伯不對付,但對於他的這番建議,卻也是由衷讚同的。可不曾想,如此合理的建議,大爺爺齊忠聽過後竟突然眼神轉狠,滿臉敵意,如鷹如虎般瞪著他的二徒弟。
“你要幹嘛?是不是想偷我的書拿出去賣,我才沒那麽傻呢,就算棺材板兒丟了,我也不能把祖宗的傳承丟了。”
“我不是要傳承……”
“誰都不許看,除了齊緣。老大老二,你們馬上去找熟石灰和蕁麻這兩樣東西,可以壓製蟬蟲,對付那蟲子其實簡單的很,隻要把兩樣東西混合起來,沿著院牆畫個白圈兒就進不來了。至於老三的倒黴催的,暫時先不玩好了,這兒平時貪嘴偷閑,還以為我不知道這次吃出了病。懲他。”
老爺子的話充滿了老人所特有的固執與偏見,但又不可辯駁。三個人聽後麵麵相覷,隻能先去準備齊忠吩咐的東西。
不過就在齊緣將跟著大伯、二伯一起離開時,他大爺爺突然伸出了幹瘦的手臂,一把抓住了他的袖管。
“你別走,留下,我有點事,單獨囑咐你。”
就這樣,齊緣被單獨留在了大爺爺的身邊,待旁人退去。齊忠原本朦朧睡意的臉突然變得認真警惕起來。
“緣兒,保德宮攤上大事兒了,弄不好,非但蟲神宴會毀砸,而且還會死人砸招牌的。”
“這麽嚴重。您剛才還說很簡單。”
“那是說給他倆聽的,要不然人心就徹底亂了。緣兒,你姓齊,全家裏隻有你才靠得住,能托付呀。”
齊緣聽得齊忠的話,既感覺溫暖,又為大伯和二伯感到悲哀,齊緣感覺得出他大爺爺齊忠滿腦子都是舊社會那種傳家不傳外傳,男不傳女的老思想。兩位伯伯跟了他許多年,卻始終比不上一個齊字。也無怪乎保德宮裏總有一股人心浮動之感。講真話,齊緣不太喜歡大爺爺這種態度,但畢竟長輩他也不能對此多有饒舌。故而在老太爺發話後,齊緣也隻得無奈的應答。
“爺,您要托付我什麽盡管說,我盡量做好”
“好娃子,緣兒,真正想治好老三,想抓住蟬蟲,隻有一樣東西能夠辦到。這玩意兒是種蘑菇,換作人頭菇。”
“人頭菇?”齊緣聞言有些緊張,他雖不知道人頭菇到底是種什麽樣的蘑菇,但是卻由這三個字中聽出了一種含義和幾分血腥。
“緣兒,你知道八珍嗎?”
“嗯,聽過點兒。”齊緣應答,他是真聽過點兒。因為在齊緣老家就有一種俗稱土八珍的叫法存在,齊緣很小的時候便知道所謂土八珍,乃是特指山藥、蘿卜、山蔥、野棗、野蛟、猴羊和石雞子八種龜嶺山區的土產。這些東西是山裏的真貨,對應著古時候皇帝老兒的八珍美味,意欲其為山中鼎好的八種食材。因此一說,齊緣而得知這八珍,最早指的應該是天下間屬頭名的八種美味,是最稀有的食物。
“您說的人頭菇也是八珍之一?”
“算不得,但也差不多,據千味集記載,八珍是指某一領域稀有且美妙的八品絕物。它雖限為八,可多依出產地,時間不同,分為許多種次排名,比如產自深山的山八珍,極品所指的是熊掌、猴腦、肥龍、象撥、豹胎、虎腎、人參和鹿筋。海裏出的八珍,則又指魚籽、魚翅、海參、魚肚、魚骨、鮑魚、魚唇、幹貝八味。但不管是哪一種八珍,一定是某領域裏最頂級的存在。”
“您說的這些東西聽著就高大上,可這裏邊沒有人頭菇呀。”
“當然沒有。因為這玩意兒,既不是山八珍,也不是海八珍。它屬陰八珍之列。”
大爺爺齊忠頗為語重心長的告訴齊緣,吃是門兒大的學問,上達天子,下通庶民,每個人都有喜愛的吃食,但在芸芸眾生之中,最懂吃,也最有能力吃的,一定是古時宮廷的皇親國戚,還有那些為他們製作禦膳的廚子。畢竟幾千年家天下,道的是普天之下,莫非王土,表的是食不厭精,鍾鳴鼎食,隻要是帝王的一道聖旨,就是遠在天涯海角的美味也得進貢。隻要是帝後喜歡的,哪怕是千萬人吾往矣,也得進口。所以吃,從來不是一個簡單的概念,這看似簡單的一個字,更遠超其本身的含義,俗稱一部史詩,一部大典。
“陰八珍是指人頭菇、孟蘭花、府中鱉、斜木耳、鬼都遊、海洱魚、蕨荃子和地鮮肉八品。這八位東西一食一藥都是大補的珍品,曆來為宮廷的藥膳所用,但因為產地特殊,明惡行害,所以多不在正點技術之內,或者記住了也得改頭換麵,在名字上粉飾一番。”
“產地特殊,名惡行害,這怎麽講?”
“陰八珍雖然是頂號的吃食,但都有一個特點,那便是全生長於山陰土下,終年陰晦無光之陰地。比如,我剛才說的人頭菇,這東西隻生在墳塋、棺木或者山間洞陰間水之類的地方,靠腐土死骸寄生。古書傳其為死人怨氣所化,所以長得和人頭一樣形狀,甚至還會流血汁。”
“生在那種地方,又長得和人頭一樣,是夠怪的。”
“怪是怪。但是這東西與猴頭靈芝同歸一品,拿來爆炒或者涮鍋,咀嚼嘴裏咯吱咯吱,比得上嫩牛肉。這東西入菜,那可是當年我師姐的提鮮秘籍呀。”
齊忠說話間嘴上泛起了一絲笑意,那樣子有種獨特的老來樂,看樣子仿佛頗為懷念他那位師姐。
齊緣望著大爺爺的樣子,知道這人頭菇定是勾起了老爺子某些有趣的回憶,但他不是來憶苦思甜的。所以在老爺子笑時,齊緣急忙提醒到。
“爺,咱們說的是捉蟬蟲,怎麽扯到吃菇去了啊。”
“哎呀,看我這腦子,人頭菇的味道,蟬蟲也喜歡,你即刻進趟山裏,采幾個來交給我,我把它處理一下,用它做一個詭宴就能抓住蟬蟲了。而且這東西專克蟬蟲的毒,切碎了濾湯給老三吃,他也能好。”
“真的嗎?一味蘑菇這麽多用處,我怎麽感覺不太靠譜啊,這種偏方別吃壞人。”
“千味集裏寫的東西啊不會錯。況且建國前,我和你太爺上山取土的時候,他就是用這法子給那些得饞病的人治療。所以你弄幾個肯定管用。”
“哦,爺,還是不行啊,現在咱保保德宮讓蟲把式圍了。我出不去,而且山這麽大,又是晚上,我去哪裏刨人頭菇啊。”
“哎呀,活人怎能讓尿憋死,他們不讓出啊,你不會跳牆跑啊。至於去哪裏刨人頭菇,我給你找一個向導。”
“誰啊?”“薑兔子,這娃子,你一定見過了吧。她常年住在北坡,對四口洞熟悉,讓她帶你去,她會賣我這個老臉的。”
“薑兔?四口洞?人頭菇在四口洞裏?”
齊緣聽了大爺爺說出的地名,心裏滿滿的嘀咕乃至慌張。齊緣先前給薑兔送友誼飯的時候,去過一趟她居住的狗王廟,並由廟後的壁畫上得知這位狗王竟然還有四個手下護法,那幅壁畫給齊緣的印象太深了。他記得那壁畫裏有與小白一模一樣的女神像,還記得那上邊寫著四個守護所居的地方,就是四口洞。
“四口洞那是出妖精的地方吧?”
“哪有什麽妖怪呀?那個地方我去過,就是陰森了點兒,亂了點兒,容易迷路,一迷路還容易死人。所以啊你不要往深處走,就什麽事兒也沒有了。”
“還可能死人?爺,除了那地方,別處有人頭菇嗎?或者想個別的法子替代行嗎?”
突然響起了呼嚕聲,這時齊緣才發現他的這位大爺爺竟然已低垂著頭顱坐睡了。
哎,齊緣望著坐著便能睡著的齊忠,知道再不可能問下去了,於是隻得先將齊忠放躺床裏,然後自己反複抉擇衡量。出於責任感,齊緣很想去四口洞找人頭菇來結束這一切,但他卻又畏懼那口洞穴。
因為畢竟有關於四口洞的暗示太多了些,讓他望而卻步,也更讓他追憶起過去進山撞山鬼的種種可怕,懷著矛盾的想法,齊緣緩緩走出老人的房間。
他穿過幾道門後,正看見齊緣的二伯和大伯,用不知從哪裏搞來的白灰,緩緩在房間四角畫著線條。滾滾的白灰中,他倆灰頭土臉,既頗為狼狽,也惹人同情。兩個人見齊緣出來,不約而同停下手裏的工作,圍繞在他的身邊。
“狗王店特產的毒蟲,竟然在千味集裏有記載,太巧合。”
“這不是巧合,咱家祖傳的千味集,那是包羅萬象。自周起,但凡宮裏吃用過的官樣飲食和食材,不管多怪多奇,多珍,全有細撰處。”
“哎呀,師傅,您說這也太籠統了,能不能把那書拿出來,咱們看插圖。哎,要不然黑燈瞎火惡蟲潛伏的,兄弟們無地放矢啊。”
齊緣雖然一向和二伯不對付,但對於他的這番建議,卻也是由衷讚同的。可不曾想,如此合理的建議,大爺爺齊忠聽過後竟突然眼神轉狠,滿臉敵意,如鷹如虎般瞪著他的二徒弟。
“你要幹嘛?是不是想偷我的書拿出去賣,我才沒那麽傻呢,就算棺材板兒丟了,我也不能把祖宗的傳承丟了。”
“我不是要傳承……”
“誰都不許看,除了齊緣。老大老二,你們馬上去找熟石灰和蕁麻這兩樣東西,可以壓製蟬蟲,對付那蟲子其實簡單的很,隻要把兩樣東西混合起來,沿著院牆畫個白圈兒就進不來了。至於老三的倒黴催的,暫時先不玩好了,這兒平時貪嘴偷閑,還以為我不知道這次吃出了病。懲他。”
老爺子的話充滿了老人所特有的固執與偏見,但又不可辯駁。三個人聽後麵麵相覷,隻能先去準備齊忠吩咐的東西。
不過就在齊緣將跟著大伯、二伯一起離開時,他大爺爺突然伸出了幹瘦的手臂,一把抓住了他的袖管。
“你別走,留下,我有點事,單獨囑咐你。”
就這樣,齊緣被單獨留在了大爺爺的身邊,待旁人退去。齊忠原本朦朧睡意的臉突然變得認真警惕起來。
“緣兒,保德宮攤上大事兒了,弄不好,非但蟲神宴會毀砸,而且還會死人砸招牌的。”
“這麽嚴重。您剛才還說很簡單。”
“那是說給他倆聽的,要不然人心就徹底亂了。緣兒,你姓齊,全家裏隻有你才靠得住,能托付呀。”
齊緣聽得齊忠的話,既感覺溫暖,又為大伯和二伯感到悲哀,齊緣感覺得出他大爺爺齊忠滿腦子都是舊社會那種傳家不傳外傳,男不傳女的老思想。兩位伯伯跟了他許多年,卻始終比不上一個齊字。也無怪乎保德宮裏總有一股人心浮動之感。講真話,齊緣不太喜歡大爺爺這種態度,但畢竟長輩他也不能對此多有饒舌。故而在老太爺發話後,齊緣也隻得無奈的應答。
“爺,您要托付我什麽盡管說,我盡量做好”
“好娃子,緣兒,真正想治好老三,想抓住蟬蟲,隻有一樣東西能夠辦到。這玩意兒是種蘑菇,換作人頭菇。”
“人頭菇?”齊緣聞言有些緊張,他雖不知道人頭菇到底是種什麽樣的蘑菇,但是卻由這三個字中聽出了一種含義和幾分血腥。
“緣兒,你知道八珍嗎?”
“嗯,聽過點兒。”齊緣應答,他是真聽過點兒。因為在齊緣老家就有一種俗稱土八珍的叫法存在,齊緣很小的時候便知道所謂土八珍,乃是特指山藥、蘿卜、山蔥、野棗、野蛟、猴羊和石雞子八種龜嶺山區的土產。這些東西是山裏的真貨,對應著古時候皇帝老兒的八珍美味,意欲其為山中鼎好的八種食材。因此一說,齊緣而得知這八珍,最早指的應該是天下間屬頭名的八種美味,是最稀有的食物。
“您說的人頭菇也是八珍之一?”
“算不得,但也差不多,據千味集記載,八珍是指某一領域稀有且美妙的八品絕物。它雖限為八,可多依出產地,時間不同,分為許多種次排名,比如產自深山的山八珍,極品所指的是熊掌、猴腦、肥龍、象撥、豹胎、虎腎、人參和鹿筋。海裏出的八珍,則又指魚籽、魚翅、海參、魚肚、魚骨、鮑魚、魚唇、幹貝八味。但不管是哪一種八珍,一定是某領域裏最頂級的存在。”
“您說的這些東西聽著就高大上,可這裏邊沒有人頭菇呀。”
“當然沒有。因為這玩意兒,既不是山八珍,也不是海八珍。它屬陰八珍之列。”
大爺爺齊忠頗為語重心長的告訴齊緣,吃是門兒大的學問,上達天子,下通庶民,每個人都有喜愛的吃食,但在芸芸眾生之中,最懂吃,也最有能力吃的,一定是古時宮廷的皇親國戚,還有那些為他們製作禦膳的廚子。畢竟幾千年家天下,道的是普天之下,莫非王土,表的是食不厭精,鍾鳴鼎食,隻要是帝王的一道聖旨,就是遠在天涯海角的美味也得進貢。隻要是帝後喜歡的,哪怕是千萬人吾往矣,也得進口。所以吃,從來不是一個簡單的概念,這看似簡單的一個字,更遠超其本身的含義,俗稱一部史詩,一部大典。
“陰八珍是指人頭菇、孟蘭花、府中鱉、斜木耳、鬼都遊、海洱魚、蕨荃子和地鮮肉八品。這八位東西一食一藥都是大補的珍品,曆來為宮廷的藥膳所用,但因為產地特殊,明惡行害,所以多不在正點技術之內,或者記住了也得改頭換麵,在名字上粉飾一番。”
“產地特殊,名惡行害,這怎麽講?”
“陰八珍雖然是頂號的吃食,但都有一個特點,那便是全生長於山陰土下,終年陰晦無光之陰地。比如,我剛才說的人頭菇,這東西隻生在墳塋、棺木或者山間洞陰間水之類的地方,靠腐土死骸寄生。古書傳其為死人怨氣所化,所以長得和人頭一樣形狀,甚至還會流血汁。”
“生在那種地方,又長得和人頭一樣,是夠怪的。”
“怪是怪。但是這東西與猴頭靈芝同歸一品,拿來爆炒或者涮鍋,咀嚼嘴裏咯吱咯吱,比得上嫩牛肉。這東西入菜,那可是當年我師姐的提鮮秘籍呀。”
齊忠說話間嘴上泛起了一絲笑意,那樣子有種獨特的老來樂,看樣子仿佛頗為懷念他那位師姐。
齊緣望著大爺爺的樣子,知道這人頭菇定是勾起了老爺子某些有趣的回憶,但他不是來憶苦思甜的。所以在老爺子笑時,齊緣急忙提醒到。
“爺,咱們說的是捉蟬蟲,怎麽扯到吃菇去了啊。”
“哎呀,看我這腦子,人頭菇的味道,蟬蟲也喜歡,你即刻進趟山裏,采幾個來交給我,我把它處理一下,用它做一個詭宴就能抓住蟬蟲了。而且這東西專克蟬蟲的毒,切碎了濾湯給老三吃,他也能好。”
“真的嗎?一味蘑菇這麽多用處,我怎麽感覺不太靠譜啊,這種偏方別吃壞人。”
“千味集裏寫的東西啊不會錯。況且建國前,我和你太爺上山取土的時候,他就是用這法子給那些得饞病的人治療。所以你弄幾個肯定管用。”
“哦,爺,還是不行啊,現在咱保保德宮讓蟲把式圍了。我出不去,而且山這麽大,又是晚上,我去哪裏刨人頭菇啊。”
“哎呀,活人怎能讓尿憋死,他們不讓出啊,你不會跳牆跑啊。至於去哪裏刨人頭菇,我給你找一個向導。”
“誰啊?”“薑兔子,這娃子,你一定見過了吧。她常年住在北坡,對四口洞熟悉,讓她帶你去,她會賣我這個老臉的。”
“薑兔?四口洞?人頭菇在四口洞裏?”
齊緣聽了大爺爺說出的地名,心裏滿滿的嘀咕乃至慌張。齊緣先前給薑兔送友誼飯的時候,去過一趟她居住的狗王廟,並由廟後的壁畫上得知這位狗王竟然還有四個手下護法,那幅壁畫給齊緣的印象太深了。他記得那壁畫裏有與小白一模一樣的女神像,還記得那上邊寫著四個守護所居的地方,就是四口洞。
“四口洞那是出妖精的地方吧?”
“哪有什麽妖怪呀?那個地方我去過,就是陰森了點兒,亂了點兒,容易迷路,一迷路還容易死人。所以啊你不要往深處走,就什麽事兒也沒有了。”
“還可能死人?爺,除了那地方,別處有人頭菇嗎?或者想個別的法子替代行嗎?”
突然響起了呼嚕聲,這時齊緣才發現他的這位大爺爺竟然已低垂著頭顱坐睡了。
哎,齊緣望著坐著便能睡著的齊忠,知道再不可能問下去了,於是隻得先將齊忠放躺床裏,然後自己反複抉擇衡量。出於責任感,齊緣很想去四口洞找人頭菇來結束這一切,但他卻又畏懼那口洞穴。
因為畢竟有關於四口洞的暗示太多了些,讓他望而卻步,也更讓他追憶起過去進山撞山鬼的種種可怕,懷著矛盾的想法,齊緣緩緩走出老人的房間。
他穿過幾道門後,正看見齊緣的二伯和大伯,用不知從哪裏搞來的白灰,緩緩在房間四角畫著線條。滾滾的白灰中,他倆灰頭土臉,既頗為狼狽,也惹人同情。兩個人見齊緣出來,不約而同停下手裏的工作,圍繞在他的身邊。