“不用來吃？宴席不是一向用來吃的嗎？”
大爺爺的話，極讓齊緣困惑，因為在他的見識裏，宴席從來是為了吃喝。吃應該是宴中永恒的主題才對，怎麽可能存在不用來吃的宴席？所以他以為齊忠的話堪稱顛覆。
“記住，在詭宴席上，吃隻是手段，從不是目的。《鴻門宴》樊噲啖豘，為的是劉邦的性命。鄭靈公鼎宴分鱉，掃的是公子宋的威風。李冰二王宴飄香十裏，表的是治水的功績。省廳宴禰正平《擊鼓罵曹》，泄的是一腔的道義。吃隻是手段，從不是目的。”
“照您這麽說，今日裏保德宮的請仙宴，乃至婚喪嫁娶，迎來送往所辦的大宴，都是詭宴。”
“宴席這種東西起於夏禹起九鼎已絕天下，本是用於祭祀神鬼的一種儀式，在宴席上吃的東西其實隻是祭品的一種延伸。也就是說，宴席上所食所用的東西，可都能算是溝通神鬼的祭品啊！”
“哦，明白了，原來我爺爺當年製作的也是詭宴。那麽咱們這一頓治饞蟲的詭宴怎麽辦？”
“讓你大伯周瑜做，你看著就好。緣兒，你大伯是個實誠人，你要跟著他多學多看，日後才能有出息。”
齊緣大爺爺的話大有將齊緣作為保德宮繼承人的意思。但齊緣不想幹，畢竟他要上大學，而且保德宮的夥計都比他有資曆繼承這個家。故而齊緣從不做這方麵的打算。雖然很想直接推脫這擔子，不過麵對著衰弱且緊張的爺爺，齊緣知道此時不是說這事兒的時候。
於是在點了一下頭後，齊緣擱置了這個議題，隻是告訴齊忠，“我去叫他們過來，有什麽具體的，您和大伯他們商量吧。”
“快去。”說話間，齊忠舉起了那把跟隨了他大半輩子的菜刀。也在齊忠拿起菜刀的時候，齊緣又發現了一個驚人的細節，他看見自己的大爺爺左手持菜刀，似乎是左撇子。他擁有與四口洞中那個斬殺屠戮人性命的師刀者一樣的我都習慣。
在齊緣看來，保德宮故事和秘密越來越多，隻是大敵當前，他卻沒功夫深究。淩晨三點，齊緣強打著精神，在貫昶的陪同下，他先換了身衣服後，跑了大伯、二伯和梁紅花的屋。
並且在大伯的房間裏，齊緣看見了他最為關心的三伯。劉大河的狀態異常不好，他哼哼唧唧的，嘴裏不停的說著一些胡話，眼睛半睜半閉，不知道是睡是醒。狀態糟糕的三伯看的齊緣揪心，也讓他想起了急等他回去救命的父親。
也由此齊緣一度疲憊的精神再次強撐起來。既為了三伯，也是為了家裏的至親。大爺爺要求的幾個人在他房間裏聚齊時，齊緣看見這位長刀的老太爺盤腿坐在椅子裏，抱著他的音匣子打鼾。
昏昏沉沉的老頭子滿臉的疲憊，他的音匣子裏則輕微的發出《定軍山》裏老黃忠迎射夏侯尚的段子。
鑼鼓聲聲中，大伯出手輕輕拍醒了老爺子，齊忠在關閉了音匣子後，使勁兒伸了一個懶腰，又眯瞪著眼睛問周瑜，“老瑜頭兒，為啥老三沒來呀？那小王八羔子是不是又偷偷溜出去當錢了？輸的連媳婦兒都跑了還賭？”
“哎呀，師傅您忘了吧。老三被饞蟲咬了正發病啊。”
“嗬，你師傅越來越糊塗了，靠他抓饞蟲靠譜嗎？”梁紅花插話道。
“剛才說什麽再說一遍，我沒聽見啊。”
“哦，我說您長命百歲。哎呀，齊爺，這大半夜的把我們找來，有什麽事兒您趕緊說。說完趕緊休息，要不然對你身體不好。”
“老骨頭蹦躂不了幾天了，多睜會兒也挺好。老大老二考考你我們倆手藝，剛入門的時候，我分別教的你們什麽呀？”
“我學的是夥頭功，會八十道宮廷菜和一百二十道民膳的做法。承蒙您不棄，賜給了我皇宴圖和灶王譜，當上爐頭。掌管保德宮第一千四百二十一口大灶。”周瑜回道。
“我和您學的是籠裹手的麵案功夫，還有七星殺，麵點我現在十拿九穩。刀砧上的功夫也不差。”
“好，但還不是最好。我們保德宮過去是給宮裏皇帝做菜的，承的是官宴的手藝，雖然落魄了，可也是有根苗的。一般的菜講究個色香味形，咱家的菜要高一等，還多講三個菜。”“
“離，鼔，磨。”兩人同時答道。
“沒錯。徒弟們，今兒讓梁家的女子和我的孫孫開開眼，做個活菜，整個開花鍋來捉饞蟲。”
“開花鍋？”齊緣疑惑道。
“活菜。什麽是活菜？為什麽活菜能抓饞蟲？”梁紅花一知半解道。
“菜和人一樣都是活的，你很快會看到的。”
“師傅，開花鍋沒問題，可拿什麽東西開花治饞蟲啊！”
“用這個，寶德宮特產的饞蟲毒解藥，祖傳秘方，殺饞蟲解毒素二合一。有了它，饞蟲不是問題。你們沙家和梁家欲購從速。價錢好說。”
隨著齊忠的誇耀，徒弟將紙包綻開，齊緣赫然看見那一包東西是切碎了還帶著紅色汁液的人頭菇。”
“這什麽玩意兒好像有點兒眼熟啊。”貫昶插話中。
“別亂說，把這東西用來做開花鍋，就能引來饞蟲殺掉。”齊緣趕緊岔開話題。
“對頭，開花鍋啊，嚴格來說是涮鍋的一種。涮鍋這種東西啊，有個最大的好處便是嗅味兒奇大，裏麵不管煮什麽都能飄香數裏。這樣的鍋特別適合引誘饞蟲上當。那饞蟲天生喜食我這秘藥的味道，一聞見，不自禁的就會往鍋子裏跳。”
“哦。藥的味道引誘饞蟲再把它燙死。嘿，這辦法高啊！那咱現在就開始做開花鍋。讓我也看看這傳聞裏的千味集上的東西是個什麽滋味兒。”貫昶不合時宜的再次插話道。
“什麽？“
“千味集？”
貫昶一句話說漏了嘴。當即便引起了保德宮一眾的驚異警覺，甚至齊緣的二伯立刻一個箭步衝過去，以抓小豬的技巧摁住貫昶的脖子淹後，“說，你從哪裏知道千味集的，誰派你來的？”
齊緣最佩服的就是貫昶這張欠嘴，因為他總是能在談笑之間把自己逼上絕路。這樣的人來當所謂的臥底，簡直是腦子進水。當然，就算貫昶腦子進水，齊緣也不能真看他淹死。
“大爺爺、大伯、二伯是我告訴這小子的。我和他說，咱保德宮裏有千味集，上邊都是宮廷菜的手藝。”
“咱們保德宮的門裏話不能為外人道。這都不懂嗎？周瑜，保德宮的後生壞規矩，怎麽罰怎麽罰？”
“師傅啊，現在新社會了，不興罰。再說緣兒雖然姓齊，可……可他不是……”
“我認罰。”齊緣打斷了周瑜的話，堅決扛下了這口鍋。因為他此刻看見老爺子氣的都開始咳喘了。甚至如果再在這些問題上執拗下去，恐怕保德宮裏又躺倒一位。在齊緣答應了大爺爺的意思後，齊忠的呼吸果然平靜了一些。隨後齊忠指著周瑜吩咐。
“讓他跟著你們做開花鍋去當火工用。好好讓他體會當家為廚的不易。”
“是。”周瑜說話間點頭，急忙拉著齊緣往門外走。在他倆身後，梁紅花劉疤頭以及嘴欠人賤的貫昶也跟著出來。
“兄弟夠仗義，回頭哥們請你到簋街吃麻餃。”
“滾，現在我終於知道你為什麽五天裏挨六回打。”
“為啥？”
“嘴裏隻知道吃。”齊緣撂下這句話，旋即跟著大伯周瑜往保德宮的廚房走去。齊緣到達保德宮的廚房時，這裏依舊是先前那片淩亂的場麵。在滿是齊緣和三伯纏鬥痕跡的廚房裏，齊緣的大伯周瑜先哀歎一聲，隨後告訴齊緣。
“緣兒啊，知道老爺子為什麽罰你嗎？因為他想讓你學習廚事，想讓你繼承這個家。”
“我沒興趣，我還要上大學的啊。”
“啊，或許吧。”略微點頭後，周瑜翻過了這個話題，帶著齊緣和老二劉疤頭先於保德宮中收拾出了一個灶台，隨後又對齊緣語重心長。
“緣兒，不管成不成，保德公的家業，先做好眼前這一道開花鍋吧。做菜如做人，得用心呐。”
“明白。”齊緣恭敬回答。抖擻了一下精神，強迫自己拿出在夜裏點燈突擊複習和背單詞的勁頭，開始與兩位伯伯習起了治饞蟲的詭宴——開花鍋。
開火作宴前，周瑜首先告訴齊源，這開花鍋乃是宮廷涮菜的一種，起自夏時的鼎烹，興於三國，盛於明清。所謂涮菜，也就是現今人們常吃的涮鍋，乃是一種將原始材料直接放進鍋中涮煮的無廚之宴。不過這種宴菜雖說是無廚，卻並不代表真的不需要廚子。
以庖刀鬼的餐飲理論來論，這涮菜的精髓是在菜料的製備上當宴客。拿著切好的肉片燙頭，加入涮鍋時，便已經在不經意間將廚子的本領品嚐，發揮到淋漓盡致。
“比如涮菜中常見的羊肉片兒，製備切片兒就是門兒大學問。切薄了宴客涮鍋容易老，切厚了涮不熟，還有細菌。這時候就需要專業的刀工拿捏分寸，切到不薄不厚，才能讓宴客吃出真滋味兒來。”
“嗯，明白了。”
“緣兒，廚子的本事，根兒在刀上，刀工好就什麽都好。同樣一條魚，你爺處理出來的，就比我做的要鮮嫩。”
“為什麽？”
“因為我入門晚，築基晚，老人的刀工比我熟，切出的東西更勻稱，切的勻，入鍋遇火加熱也就均味兒，自然不一樣。”
“高深啊。那咱家這開花鍋有什麽精妙？為何能夠開花？”
大爺爺的話，極讓齊緣困惑，因為在他的見識裏，宴席從來是為了吃喝。吃應該是宴中永恒的主題才對，怎麽可能存在不用來吃的宴席？所以他以為齊忠的話堪稱顛覆。
“記住，在詭宴席上，吃隻是手段，從不是目的。《鴻門宴》樊噲啖豘，為的是劉邦的性命。鄭靈公鼎宴分鱉，掃的是公子宋的威風。李冰二王宴飄香十裏，表的是治水的功績。省廳宴禰正平《擊鼓罵曹》，泄的是一腔的道義。吃隻是手段，從不是目的。”
“照您這麽說，今日裏保德宮的請仙宴，乃至婚喪嫁娶，迎來送往所辦的大宴，都是詭宴。”
“宴席這種東西起於夏禹起九鼎已絕天下，本是用於祭祀神鬼的一種儀式，在宴席上吃的東西其實隻是祭品的一種延伸。也就是說，宴席上所食所用的東西，可都能算是溝通神鬼的祭品啊！”
“哦，明白了，原來我爺爺當年製作的也是詭宴。那麽咱們這一頓治饞蟲的詭宴怎麽辦？”
“讓你大伯周瑜做，你看著就好。緣兒，你大伯是個實誠人，你要跟著他多學多看，日後才能有出息。”
齊緣大爺爺的話大有將齊緣作為保德宮繼承人的意思。但齊緣不想幹，畢竟他要上大學，而且保德宮的夥計都比他有資曆繼承這個家。故而齊緣從不做這方麵的打算。雖然很想直接推脫這擔子，不過麵對著衰弱且緊張的爺爺，齊緣知道此時不是說這事兒的時候。
於是在點了一下頭後，齊緣擱置了這個議題，隻是告訴齊忠，“我去叫他們過來，有什麽具體的，您和大伯他們商量吧。”
“快去。”說話間，齊忠舉起了那把跟隨了他大半輩子的菜刀。也在齊忠拿起菜刀的時候，齊緣又發現了一個驚人的細節，他看見自己的大爺爺左手持菜刀，似乎是左撇子。他擁有與四口洞中那個斬殺屠戮人性命的師刀者一樣的我都習慣。
在齊緣看來，保德宮故事和秘密越來越多，隻是大敵當前，他卻沒功夫深究。淩晨三點，齊緣強打著精神，在貫昶的陪同下，他先換了身衣服後，跑了大伯、二伯和梁紅花的屋。
並且在大伯的房間裏，齊緣看見了他最為關心的三伯。劉大河的狀態異常不好，他哼哼唧唧的，嘴裏不停的說著一些胡話，眼睛半睜半閉，不知道是睡是醒。狀態糟糕的三伯看的齊緣揪心，也讓他想起了急等他回去救命的父親。
也由此齊緣一度疲憊的精神再次強撐起來。既為了三伯，也是為了家裏的至親。大爺爺要求的幾個人在他房間裏聚齊時，齊緣看見這位長刀的老太爺盤腿坐在椅子裏，抱著他的音匣子打鼾。
昏昏沉沉的老頭子滿臉的疲憊，他的音匣子裏則輕微的發出《定軍山》裏老黃忠迎射夏侯尚的段子。
鑼鼓聲聲中，大伯出手輕輕拍醒了老爺子，齊忠在關閉了音匣子後，使勁兒伸了一個懶腰，又眯瞪著眼睛問周瑜，“老瑜頭兒，為啥老三沒來呀？那小王八羔子是不是又偷偷溜出去當錢了？輸的連媳婦兒都跑了還賭？”
“哎呀，師傅您忘了吧。老三被饞蟲咬了正發病啊。”
“嗬，你師傅越來越糊塗了，靠他抓饞蟲靠譜嗎？”梁紅花插話道。
“剛才說什麽再說一遍，我沒聽見啊。”
“哦，我說您長命百歲。哎呀，齊爺，這大半夜的把我們找來，有什麽事兒您趕緊說。說完趕緊休息，要不然對你身體不好。”
“老骨頭蹦躂不了幾天了，多睜會兒也挺好。老大老二考考你我們倆手藝，剛入門的時候，我分別教的你們什麽呀？”
“我學的是夥頭功，會八十道宮廷菜和一百二十道民膳的做法。承蒙您不棄，賜給了我皇宴圖和灶王譜，當上爐頭。掌管保德宮第一千四百二十一口大灶。”周瑜回道。
“我和您學的是籠裹手的麵案功夫，還有七星殺，麵點我現在十拿九穩。刀砧上的功夫也不差。”
“好，但還不是最好。我們保德宮過去是給宮裏皇帝做菜的，承的是官宴的手藝，雖然落魄了，可也是有根苗的。一般的菜講究個色香味形，咱家的菜要高一等，還多講三個菜。”“
“離，鼔，磨。”兩人同時答道。
“沒錯。徒弟們，今兒讓梁家的女子和我的孫孫開開眼，做個活菜，整個開花鍋來捉饞蟲。”
“開花鍋？”齊緣疑惑道。
“活菜。什麽是活菜？為什麽活菜能抓饞蟲？”梁紅花一知半解道。
“菜和人一樣都是活的，你很快會看到的。”
“師傅，開花鍋沒問題，可拿什麽東西開花治饞蟲啊！”
“用這個，寶德宮特產的饞蟲毒解藥，祖傳秘方，殺饞蟲解毒素二合一。有了它，饞蟲不是問題。你們沙家和梁家欲購從速。價錢好說。”
隨著齊忠的誇耀，徒弟將紙包綻開，齊緣赫然看見那一包東西是切碎了還帶著紅色汁液的人頭菇。”
“這什麽玩意兒好像有點兒眼熟啊。”貫昶插話中。
“別亂說，把這東西用來做開花鍋，就能引來饞蟲殺掉。”齊緣趕緊岔開話題。
“對頭，開花鍋啊，嚴格來說是涮鍋的一種。涮鍋這種東西啊，有個最大的好處便是嗅味兒奇大，裏麵不管煮什麽都能飄香數裏。這樣的鍋特別適合引誘饞蟲上當。那饞蟲天生喜食我這秘藥的味道，一聞見，不自禁的就會往鍋子裏跳。”
“哦。藥的味道引誘饞蟲再把它燙死。嘿，這辦法高啊！那咱現在就開始做開花鍋。讓我也看看這傳聞裏的千味集上的東西是個什麽滋味兒。”貫昶不合時宜的再次插話道。
“什麽？“
“千味集？”
貫昶一句話說漏了嘴。當即便引起了保德宮一眾的驚異警覺，甚至齊緣的二伯立刻一個箭步衝過去，以抓小豬的技巧摁住貫昶的脖子淹後，“說，你從哪裏知道千味集的，誰派你來的？”
齊緣最佩服的就是貫昶這張欠嘴，因為他總是能在談笑之間把自己逼上絕路。這樣的人來當所謂的臥底，簡直是腦子進水。當然，就算貫昶腦子進水，齊緣也不能真看他淹死。
“大爺爺、大伯、二伯是我告訴這小子的。我和他說，咱保德宮裏有千味集，上邊都是宮廷菜的手藝。”
“咱們保德宮的門裏話不能為外人道。這都不懂嗎？周瑜，保德宮的後生壞規矩，怎麽罰怎麽罰？”
“師傅啊，現在新社會了，不興罰。再說緣兒雖然姓齊，可……可他不是……”
“我認罰。”齊緣打斷了周瑜的話，堅決扛下了這口鍋。因為他此刻看見老爺子氣的都開始咳喘了。甚至如果再在這些問題上執拗下去，恐怕保德宮裏又躺倒一位。在齊緣答應了大爺爺的意思後，齊忠的呼吸果然平靜了一些。隨後齊忠指著周瑜吩咐。
“讓他跟著你們做開花鍋去當火工用。好好讓他體會當家為廚的不易。”
“是。”周瑜說話間點頭，急忙拉著齊緣往門外走。在他倆身後，梁紅花劉疤頭以及嘴欠人賤的貫昶也跟著出來。
“兄弟夠仗義，回頭哥們請你到簋街吃麻餃。”
“滾，現在我終於知道你為什麽五天裏挨六回打。”
“為啥？”
“嘴裏隻知道吃。”齊緣撂下這句話，旋即跟著大伯周瑜往保德宮的廚房走去。齊緣到達保德宮的廚房時，這裏依舊是先前那片淩亂的場麵。在滿是齊緣和三伯纏鬥痕跡的廚房裏，齊緣的大伯周瑜先哀歎一聲，隨後告訴齊緣。
“緣兒啊，知道老爺子為什麽罰你嗎？因為他想讓你學習廚事，想讓你繼承這個家。”
“我沒興趣，我還要上大學的啊。”
“啊，或許吧。”略微點頭後，周瑜翻過了這個話題，帶著齊緣和老二劉疤頭先於保德宮中收拾出了一個灶台，隨後又對齊緣語重心長。
“緣兒，不管成不成，保德公的家業，先做好眼前這一道開花鍋吧。做菜如做人，得用心呐。”
“明白。”齊緣恭敬回答。抖擻了一下精神，強迫自己拿出在夜裏點燈突擊複習和背單詞的勁頭，開始與兩位伯伯習起了治饞蟲的詭宴——開花鍋。
開火作宴前，周瑜首先告訴齊源，這開花鍋乃是宮廷涮菜的一種，起自夏時的鼎烹，興於三國，盛於明清。所謂涮菜，也就是現今人們常吃的涮鍋，乃是一種將原始材料直接放進鍋中涮煮的無廚之宴。不過這種宴菜雖說是無廚，卻並不代表真的不需要廚子。
以庖刀鬼的餐飲理論來論，這涮菜的精髓是在菜料的製備上當宴客。拿著切好的肉片燙頭，加入涮鍋時，便已經在不經意間將廚子的本領品嚐，發揮到淋漓盡致。
“比如涮菜中常見的羊肉片兒，製備切片兒就是門兒大學問。切薄了宴客涮鍋容易老，切厚了涮不熟，還有細菌。這時候就需要專業的刀工拿捏分寸，切到不薄不厚，才能讓宴客吃出真滋味兒來。”
“嗯，明白了。”
“緣兒，廚子的本事，根兒在刀上，刀工好就什麽都好。同樣一條魚，你爺處理出來的，就比我做的要鮮嫩。”
“為什麽？”
“因為我入門晚，築基晚，老人的刀工比我熟，切出的東西更勻稱，切的勻，入鍋遇火加熱也就均味兒，自然不一樣。”
“高深啊。那咱家這開花鍋有什麽精妙？為何能夠開花？”