“這開花鍋有大來曆，我多費些時間先給你講講它的典故。老二，你去起水和麵。緣兒，你知道南宋的開朝皇帝嗎？”
“知道，宋高宗趙構。”
“對，這道開花鍋是宋氏王娘娘為宋高宗所創的一道美味，它本身便是個故事。甚至是首詩。”周瑜告訴齊緣，兩宋間有金兵入侵，靖康大恥。後來高宗皇帝礪馬渡江，在臨安城立了個小朝廷，雖隻有半壁江山偏安一隅，然依托江南富饒錢塘天塹，一時間也歌舞升平，自得其樂。
桃熏梅雨裏，高宗皇帝每日花天酒地，不思進取。不過他終究是北國生人，對於那東京汴梁的浮華舊景也多有留戀。某年趙構在宮中玩樂時，偶聽見有宮妃念出帝城春欲暮，喧喧車馬度。共道牡丹時，相隨買花去。幾句古文。竟突然憶起當今時節，正是家鄉牡丹盛放，如果無有金人南下，他此刻一定還在宣和畫院中與那些昔日的名人雅士、功夫歌姬賞花踏青，品茗會書呢。
隨著所思所想，高宗皇帝一聲哀歎，而後命人去尋幾盆牡丹，再配以歌樂，聊以自慰。皇帝下旨，一時間各種獻媚討好者紛紛變著法兒的在宮內外尋求稀罕花種。隻可惜江南臨安並非汴梁，故而沒有帝王龍旦之地的氣正。匆匆搜刮的牡丹花兒在皇帝眼中皆為殘次，隻弄得敗興而去。心中大悶。
然而三日後，當高宗皇帝偶然路過垂拱殿偏門時，卻突然聞到這宮殿的一處廂房傳出了濃烈的牡丹香氣。細品下竟然與汴梁時宣和院裏的牡丹香味兒一模一樣。因這熟悉的味道，高宗皇帝尋味步行入定。隨後看見有一個下等工人守著一口鍋灶，在蒸煮著什麽東西。又進一步後，方才看見。此時此刻，竟然有幾朵鮮豔的牡丹花兒從那燃著火的沸水鍋中緩緩開放，並釋放出牡丹特有的芳香氣。
鍋中開花。這真是聞所未聞的奇景啊！望著鍋子中或紅或粉漸漸盛開的牡丹花，品著空氣中飄逸的香味兒，高宗驚愕間忙問那守著鍋灶的工人此為何物？隨後那工人叩首回曰開花。是她利用牡丹粉和麵筋所製作的一種涮菜。皇帝所見的鍋中花瓣都是麵餅所束，看見的花蕊則是是香菇肉茸所成。
那宮女說完這些，又言自己本是徽宗朝汴梁宮中的舊人，她平素癡愛牡丹，所以隨龍家難度時，便帶了許多汴梁宮中的幹花瓣。每有思念家鄉，便弄些花瓣製粉，做成這以假亂真的開花鍋追憶。
高宗皇帝聞其言，大感驚異。隨後又品了次女做的開花鍋，深以為然。再後來，這位宮人借此上位，成了高宗寵幸的王娘娘，因一道菜而飛黃騰達。
“帝城春欲暮，喧喧車馬度。共道牡丹時，相隨買花去。這就是開花鍋的來由，咱們老爺子要的開花鍋沒那麽詩情畫意，取得隻是火中香味兒，能讓引饞蟲的妙藥飄香十裏而已。明白了吧。”
齊緣在聽完周瑜的話後，立刻驚奇起來。畢竟齊緣在農村這麽些年，連帶肉的好飯吃的都少，更不曾想一道菜裏竟然能有詩文花卉。江山美人。因為對於開花鍋的好奇，也因為實在想早點兒擺脫這亂糟糟的禍事，齊緣擼袖子迫切的到。
“伯，這東西該怎麽做。你說我幫襯。”
“你去控火吧。先從燒水做起，邊學邊幹。”
周瑜說話間將老爺子帶給他的碎蘑菇加黍子起麵和餡兒，與老二劉疤頭配合著，正式開始了開花鍋的製備。周瑜和劉疤頭製作開花鍋的用料很簡單，隻是人頭菇餡兒、酵母及特精粉。
不過即便隻有這兩樣東西，他們製作的過程也依舊讓齊緣看到目瞪口呆。在周瑜混合餡兒料時，齊緣看見劉疤頭以獨特的手法以及極大的手勁兒將麵粉揉捏拍打成蒲團狀。每一下用力極猛，讓自己你手臂上的青筋爆粗到幾乎越出。將麵和好後，他從門後找來一把如人手臂粗的擀麵杖，使勁兒的將那一大團麵迅速擀壓成極薄但極硬的餅。
隨後，他又將另外一塊兒早放了酵母的麵餅如法炮製，也做成餅。當兩張麵餅成型後，劉疤頭和周瑜找來牙簽兒和圓形模具，先將兩張麵餅摞在一起，合力又拉杆一遍。
而後以模具將這合二為一的麵餅取出一個個餃子皮兒一樣大小的圓片。最後，他們將那些人頭菇的餡料包進餃子皮裏，包出一個小巧到可脫手心的包子。又拿牙簽兒在包子上輕輕劃出了幾道痕跡，便算是做成了一朵花苞。
表麵看，這花苞的製作手藝和一般的包子類似。可是實際觀摩製作過程的齊緣，卻很為保德宮兩位大師傅內秀的本事而感到驚歎。
因為在老家親身體會過製作麵食的齊緣，明白和麵是個舉重若輕的活兒，那一塊塊兒的白麵看上去又白又軟，可一旦活攪起來，能累死個壯漢。
能像他二伯劉疤頭那般，在和麵後又能把麵揉擀成那麽薄的餅，則更是需要極端巨大的臂力與身體素質的。
由此，齊緣算徹底明白，為什麽老爺子要讓練過猴拳的劉疤頭來幹白案，又為什麽劉疤頭的白案手藝叫籠裹手。
一番大汗淋漓的運作後，劉疤頭與周瑜弄了三十多個花苞出來。隨後，這劉疤頭將這些麵點分別放進兩個盒子裏。
“哎，緣兒，花苞的事兒完了，我拿爐子出去了。這開花菜沒有鍋和火也是開不了花的，順便把那個貫昶還有梁家的女子叫上。咱們趁著天亮前這段時間，趕緊安排詭宴，把事情了結一下。”大伯周瑜說道。
而聽著所有的事情即將獲得結束，齊緣原本因熬夜打鬥而近乎虛脫的身體再次咬牙強撐起了精神。隨後他去屋裏叫了正呼呼大睡的貫昶。與他一起換了身衣服後，將置辦詭宴所需要的煤氣爐以及銅涮鍋搬運出廚房，把東西搬出。
後廚主要人員稀疏。到場後，周瑜這才請出了齊忠，望了望在座後，迷迷瞪瞪的掌刀人，首先發言，“今天晚上勞煩大家好幾回了。但老朽發誓，饞蟲的事情在日生前必有個定結。”
“官麵話，沒有話就別說了。想想怎麽抓饞蟲才是正經事兒。”
“好，饞好蟲潛伏在咱們這院子四周，伏擊傷人，所以我以為得擴大搜索麵積，引饞蟲的開花鍋分兩處擺攤，每鍋各拿15個花苞，鍋一開，每隔五分鍾往鍋裏放一個，一個鍾頭裏應該就能引出，進而燙死那毒蟲。”
“兩個點。誰執手。”
“嗯，我們保德宮的人最懂行，所以事情我們全權辦。至於人手分配，周瑜和疤頭一起，齊緣和那個貫昶一起，分開執鍋。擺詭宴。”
“引蟲宴擺設在何處？”
“保德宮占地大，我以為以院牆為界限。店裏店外各置一鍋，內外兼顧，勾引饞蟲最穩妥。老人負責店裏。齊緣這些後輩負責店外。”
“加一條，蟲把式也要跟著觀摩。”
“哎，又不是看戲。不懂饞蟲，黑燈瞎火容易受危險。到時候人心惶惶，你手下人肯定大亂。”
“那隻我一個人跟著你們，我一定要看見那饞蟲長什麽樣子，要不然明年不可能再讓大夥兒安心的來。”
“就讓梁姐跟著我吧。我保她就行。”
正在當家的聲音猶豫時，靠坐在煤氣罐兒邊兒的劉疤頭驟然將身體緊繃直挺，自告奮勇的應承了一句。
“你連自己媳婦兒都看不住，我可不放心。齊小哥啊，我跟你吧。你本事大火力壯，我們蟲把式裏都是公認的。”
“呃，這樣不好吧。我沒練過拳，怕不能周全你。”
齊緣聽著女人的話，委婉的回絕。齊緣總感覺這女人似乎在圖謀他什麽，但具體什麽他又說不出。
齊緣的婉拒引起了在場之人的側目。尷尬間，他的大爺爺輕輕立起，把後生拉到一邊兒低聲告訴他，“緣兒，就讓小梁跟著你。她是梁家的當家，把她哄高興了，咱們保德宮也跟著平安。況且你負責的是外圍，院牆外碰見蟲子的可能少八成，能保住那秘密。”
齊忠一番話處處透著妥協和算計，讓齊緣感覺同情和可悲。不過老人的安排和顧慮都算合理，所以齊緣最終點了頭。於是，在接下來的詭宴中，齊緣被迫與貫昶梁紅花一組，於保德宮南牆外設席，開始會饞蟲。
在齊緣眼中，他們開花鍋引饞蟲的詭宴簡直就是一場亂燉。兩個相當業餘的庖刀鬼加一個純粹觀光的蟲把式。這樣的草台班子，但凡有點兒風吹草動就得翻船，簡直是無天時、無地利、無人和的三無詭宴。
這場三無詭宴裏唯一能夠給齊緣安慰的是他們負責的是保德宮的外圍，隻一道磚牆阻隔，碰見饞蟲的可能性便小很多。齊緣他們擺引饞蟲的詭宴時，頗通此道的周瑜早為他們布置好了一切，調整好了銅涮鍋和期間的火候。
故而在那些老庖刀鬼走後，齊緣三人所做的事情頗為清閑，僅僅是在銅鍋子水沸起白花後，按時往其中扔放開花鍋的花苞便可以。因為設計，齊緣在鍋滾水開，將第一個花苞扔進滾水鍋後，便無所事事起來。又因為一夜的折騰，他的眼皮越發沉重，整個人昏昏欲睡。
在這淩晨黑夜最濃的時刻，齊緣真的要累暈了。不過幸運或者說大不幸的是，他身邊兒有個鬧鍾。
每每齊緣將要把眼皮子閉住的時候，總能被那鬧鍾喚回神兒來。
而這個所謂的鬧鍾，就是刨刀鬼田家出身的貫昶。
“知道，宋高宗趙構。”
“對，這道開花鍋是宋氏王娘娘為宋高宗所創的一道美味，它本身便是個故事。甚至是首詩。”周瑜告訴齊緣，兩宋間有金兵入侵，靖康大恥。後來高宗皇帝礪馬渡江，在臨安城立了個小朝廷，雖隻有半壁江山偏安一隅，然依托江南富饒錢塘天塹，一時間也歌舞升平，自得其樂。
桃熏梅雨裏，高宗皇帝每日花天酒地，不思進取。不過他終究是北國生人，對於那東京汴梁的浮華舊景也多有留戀。某年趙構在宮中玩樂時，偶聽見有宮妃念出帝城春欲暮，喧喧車馬度。共道牡丹時，相隨買花去。幾句古文。竟突然憶起當今時節，正是家鄉牡丹盛放，如果無有金人南下，他此刻一定還在宣和畫院中與那些昔日的名人雅士、功夫歌姬賞花踏青，品茗會書呢。
隨著所思所想，高宗皇帝一聲哀歎，而後命人去尋幾盆牡丹，再配以歌樂，聊以自慰。皇帝下旨，一時間各種獻媚討好者紛紛變著法兒的在宮內外尋求稀罕花種。隻可惜江南臨安並非汴梁，故而沒有帝王龍旦之地的氣正。匆匆搜刮的牡丹花兒在皇帝眼中皆為殘次，隻弄得敗興而去。心中大悶。
然而三日後，當高宗皇帝偶然路過垂拱殿偏門時，卻突然聞到這宮殿的一處廂房傳出了濃烈的牡丹香氣。細品下竟然與汴梁時宣和院裏的牡丹香味兒一模一樣。因這熟悉的味道，高宗皇帝尋味步行入定。隨後看見有一個下等工人守著一口鍋灶，在蒸煮著什麽東西。又進一步後，方才看見。此時此刻，竟然有幾朵鮮豔的牡丹花兒從那燃著火的沸水鍋中緩緩開放，並釋放出牡丹特有的芳香氣。
鍋中開花。這真是聞所未聞的奇景啊！望著鍋子中或紅或粉漸漸盛開的牡丹花，品著空氣中飄逸的香味兒，高宗驚愕間忙問那守著鍋灶的工人此為何物？隨後那工人叩首回曰開花。是她利用牡丹粉和麵筋所製作的一種涮菜。皇帝所見的鍋中花瓣都是麵餅所束，看見的花蕊則是是香菇肉茸所成。
那宮女說完這些，又言自己本是徽宗朝汴梁宮中的舊人，她平素癡愛牡丹，所以隨龍家難度時，便帶了許多汴梁宮中的幹花瓣。每有思念家鄉，便弄些花瓣製粉，做成這以假亂真的開花鍋追憶。
高宗皇帝聞其言，大感驚異。隨後又品了次女做的開花鍋，深以為然。再後來，這位宮人借此上位，成了高宗寵幸的王娘娘，因一道菜而飛黃騰達。
“帝城春欲暮，喧喧車馬度。共道牡丹時，相隨買花去。這就是開花鍋的來由，咱們老爺子要的開花鍋沒那麽詩情畫意，取得隻是火中香味兒，能讓引饞蟲的妙藥飄香十裏而已。明白了吧。”
齊緣在聽完周瑜的話後，立刻驚奇起來。畢竟齊緣在農村這麽些年，連帶肉的好飯吃的都少，更不曾想一道菜裏竟然能有詩文花卉。江山美人。因為對於開花鍋的好奇，也因為實在想早點兒擺脫這亂糟糟的禍事，齊緣擼袖子迫切的到。
“伯，這東西該怎麽做。你說我幫襯。”
“你去控火吧。先從燒水做起，邊學邊幹。”
周瑜說話間將老爺子帶給他的碎蘑菇加黍子起麵和餡兒，與老二劉疤頭配合著，正式開始了開花鍋的製備。周瑜和劉疤頭製作開花鍋的用料很簡單，隻是人頭菇餡兒、酵母及特精粉。
不過即便隻有這兩樣東西，他們製作的過程也依舊讓齊緣看到目瞪口呆。在周瑜混合餡兒料時，齊緣看見劉疤頭以獨特的手法以及極大的手勁兒將麵粉揉捏拍打成蒲團狀。每一下用力極猛，讓自己你手臂上的青筋爆粗到幾乎越出。將麵和好後，他從門後找來一把如人手臂粗的擀麵杖，使勁兒的將那一大團麵迅速擀壓成極薄但極硬的餅。
隨後，他又將另外一塊兒早放了酵母的麵餅如法炮製，也做成餅。當兩張麵餅成型後，劉疤頭和周瑜找來牙簽兒和圓形模具，先將兩張麵餅摞在一起，合力又拉杆一遍。
而後以模具將這合二為一的麵餅取出一個個餃子皮兒一樣大小的圓片。最後，他們將那些人頭菇的餡料包進餃子皮裏，包出一個小巧到可脫手心的包子。又拿牙簽兒在包子上輕輕劃出了幾道痕跡，便算是做成了一朵花苞。
表麵看，這花苞的製作手藝和一般的包子類似。可是實際觀摩製作過程的齊緣，卻很為保德宮兩位大師傅內秀的本事而感到驚歎。
因為在老家親身體會過製作麵食的齊緣，明白和麵是個舉重若輕的活兒，那一塊塊兒的白麵看上去又白又軟，可一旦活攪起來，能累死個壯漢。
能像他二伯劉疤頭那般，在和麵後又能把麵揉擀成那麽薄的餅，則更是需要極端巨大的臂力與身體素質的。
由此，齊緣算徹底明白，為什麽老爺子要讓練過猴拳的劉疤頭來幹白案，又為什麽劉疤頭的白案手藝叫籠裹手。
一番大汗淋漓的運作後，劉疤頭與周瑜弄了三十多個花苞出來。隨後，這劉疤頭將這些麵點分別放進兩個盒子裏。
“哎，緣兒，花苞的事兒完了，我拿爐子出去了。這開花菜沒有鍋和火也是開不了花的，順便把那個貫昶還有梁家的女子叫上。咱們趁著天亮前這段時間，趕緊安排詭宴，把事情了結一下。”大伯周瑜說道。
而聽著所有的事情即將獲得結束，齊緣原本因熬夜打鬥而近乎虛脫的身體再次咬牙強撐起了精神。隨後他去屋裏叫了正呼呼大睡的貫昶。與他一起換了身衣服後，將置辦詭宴所需要的煤氣爐以及銅涮鍋搬運出廚房，把東西搬出。
後廚主要人員稀疏。到場後，周瑜這才請出了齊忠，望了望在座後，迷迷瞪瞪的掌刀人，首先發言，“今天晚上勞煩大家好幾回了。但老朽發誓，饞蟲的事情在日生前必有個定結。”
“官麵話，沒有話就別說了。想想怎麽抓饞蟲才是正經事兒。”
“好，饞好蟲潛伏在咱們這院子四周，伏擊傷人，所以我以為得擴大搜索麵積，引饞蟲的開花鍋分兩處擺攤，每鍋各拿15個花苞，鍋一開，每隔五分鍾往鍋裏放一個，一個鍾頭裏應該就能引出，進而燙死那毒蟲。”
“兩個點。誰執手。”
“嗯，我們保德宮的人最懂行，所以事情我們全權辦。至於人手分配，周瑜和疤頭一起，齊緣和那個貫昶一起，分開執鍋。擺詭宴。”
“引蟲宴擺設在何處？”
“保德宮占地大，我以為以院牆為界限。店裏店外各置一鍋，內外兼顧，勾引饞蟲最穩妥。老人負責店裏。齊緣這些後輩負責店外。”
“加一條，蟲把式也要跟著觀摩。”
“哎，又不是看戲。不懂饞蟲，黑燈瞎火容易受危險。到時候人心惶惶，你手下人肯定大亂。”
“那隻我一個人跟著你們，我一定要看見那饞蟲長什麽樣子，要不然明年不可能再讓大夥兒安心的來。”
“就讓梁姐跟著我吧。我保她就行。”
正在當家的聲音猶豫時，靠坐在煤氣罐兒邊兒的劉疤頭驟然將身體緊繃直挺，自告奮勇的應承了一句。
“你連自己媳婦兒都看不住，我可不放心。齊小哥啊，我跟你吧。你本事大火力壯，我們蟲把式裏都是公認的。”
“呃，這樣不好吧。我沒練過拳，怕不能周全你。”
齊緣聽著女人的話，委婉的回絕。齊緣總感覺這女人似乎在圖謀他什麽，但具體什麽他又說不出。
齊緣的婉拒引起了在場之人的側目。尷尬間，他的大爺爺輕輕立起，把後生拉到一邊兒低聲告訴他，“緣兒，就讓小梁跟著你。她是梁家的當家，把她哄高興了，咱們保德宮也跟著平安。況且你負責的是外圍，院牆外碰見蟲子的可能少八成，能保住那秘密。”
齊忠一番話處處透著妥協和算計，讓齊緣感覺同情和可悲。不過老人的安排和顧慮都算合理，所以齊緣最終點了頭。於是，在接下來的詭宴中，齊緣被迫與貫昶梁紅花一組，於保德宮南牆外設席，開始會饞蟲。
在齊緣眼中，他們開花鍋引饞蟲的詭宴簡直就是一場亂燉。兩個相當業餘的庖刀鬼加一個純粹觀光的蟲把式。這樣的草台班子，但凡有點兒風吹草動就得翻船，簡直是無天時、無地利、無人和的三無詭宴。
這場三無詭宴裏唯一能夠給齊緣安慰的是他們負責的是保德宮的外圍，隻一道磚牆阻隔，碰見饞蟲的可能性便小很多。齊緣他們擺引饞蟲的詭宴時，頗通此道的周瑜早為他們布置好了一切，調整好了銅涮鍋和期間的火候。
故而在那些老庖刀鬼走後，齊緣三人所做的事情頗為清閑，僅僅是在銅鍋子水沸起白花後，按時往其中扔放開花鍋的花苞便可以。因為設計，齊緣在鍋滾水開，將第一個花苞扔進滾水鍋後，便無所事事起來。又因為一夜的折騰，他的眼皮越發沉重，整個人昏昏欲睡。
在這淩晨黑夜最濃的時刻，齊緣真的要累暈了。不過幸運或者說大不幸的是，他身邊兒有個鬧鍾。
每每齊緣將要把眼皮子閉住的時候，總能被那鬧鍾喚回神兒來。
而這個所謂的鬧鍾，就是刨刀鬼田家出身的貫昶。