第2章 第一鍋菜肴新鮮出爐
四合院：我何雨柱，開局廚神 作者：用戶戶50 投票推薦 加入書簽 留言反饋
不久後，何雨柱的第一鍋菜肴新鮮出爐，倒入了大盆中。
撲鼻的香味很快就引起了廚房裏所有人的注意，他們的口水迅速分泌出來，所有人都垂涎三尺。
楊師傅在他自己那鍋菜肴出鍋後，特意走過來品嚐了何雨柱炒的大鍋菜。
使用的是同樣的原材料，同樣是同一道菜，可為什麽何雨柱做出來的味道竟然這麽美味？
在嚐過何雨柱做的大鍋菜後，楊師傅敏感地察覺到味道比昨天更佳。
趙師傅心中不服氣，也跑過去嚐試了一番。
嚐試之後，他徹底服氣，並感歎地說：“何雨柱，我猜你曾在豐澤園掌勺，說不定還是一名主廚。
你在我們軋鋼廠食堂做這大鍋菜實在是太浪費才能了。”
麵對趙師傅的一陣誇張誇獎及半開玩笑的話，何雨柱頻頻擺手笑道：“趙師傅，您這是過譽了。
我在豐澤園隻是學徒而已，有時候師父們忙不過來才幫我做幾個簡單的菜。
我算不上什麽豐澤園的大師。”
隨後半小時的時間裏，趙師傅和楊師傅一直默默地站在旁邊，觀察著何雨柱烹飪大鍋菜的方法以及調味的過程。
雖然步驟與他們的做法稍有差異，但整體相似度極高，但他們依然看不出個所以然。
然而即便是同樣的原材料和蔬菜，經過何雨柱的手後，味道就是異常美味。
趙師傅和楊師傅隻好打消了偷學絕技的心思，回到各自的位置上繼續忙碌起來。
連續三天過去了，何雨柱已經逐步適應了在軋鋼廠食堂做廚師的生活，盡管工作量巨大，但日子過得十分充實。
沒想到的是，因為何雨柱的大鍋菜實在太過美味，竟在食堂內引起了短暫的小 ** 。
一個正進食中的工人皺起了眉頭，在試了剛盛的飯菜之後，顯得非常不悅。
“這盆土豆片的味道完全不對啊！我昨天吃的就是另一個味道，那時候特別美味，而這盆根本無法相比。”
這位工人夾了對麵工友盤子裏的幾片土豆嚐了一下，眉頭愈發緊鎖。
“老王，你這盤土豆片是哪個窗口盛的？明顯比我的好吃。
我覺得我去的那個窗口肯定是偷工減料。”
此言一出，這位工人騰地站起來，用力一拍桌子開始抱怨起來。
隨即許多工人也發現自己碗裏的菜出了問題，食堂頓時陷入混亂。
聽到喧嘩聲後，黃主任趕了過來，並且楊廠長及李副廠長也停止了樓上招待客戶的行為下來看看發生了什麽事。
黃主任立即奔向前了解情況，而楊廠長與李副廠長也趕緊安撫工人們的怒火。
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如今，誰也不敢得罪工人，萬一惹怒了他們，完不成任務還是小事，要是再有人領頭鬧騰，軋鋼廠不少領導都得吃不了兜著走。
黃主任分別品嚐了兩盤風格迥異的土豆片後，頓時明白了個中緣由。
那盤味道出眾的，顯然是何雨柱今天中午炒的；而另一盤口味普通的，自然是由楊師傅或是趙師傅等人所做。
他急忙將情況匯報給了楊廠長與黃副廠長。
這本來隻是一個誤會，歸根結底隻能怪何雨柱炒出的大鍋菜太過美味，這兩天工人胃口都被養刁了，再吃到其他廚師手藝普通的菜品時自然無法接受。
聽了黃主任一番解釋，兩位廠長都顯得頗為驚訝。
楊廠長隨即出麵安撫工人們，解釋說這兩盤菜味道不同的原因是某位廚師忘了加味精，從而導致了這種差異，並代表後廚向大家道歉，保證類似事件不會再次發生，每個窗口的菜肴味道都會保持一致。
工人們也很買賬，楊廠長一番話後便逐漸散去。
不得不承認，楊廠長確實在解決工人矛盾上很有一套。
他並沒有透露實際情況——今天午間的菜肴之所以口感各異，其實是新來的廚師技術出眾，炒出的菜超越了其餘師傅們。
若是把實話說出來，隻怕工人們會紛紛要求每天都吃何雨柱做的菜。
那麽其他幾位廚師怎麽辦？再說僅靠何雨柱一人，又如何滿足全廠幾千人的用餐需求？這是斷然行不通的。
自何大清離開之後，軋鋼廠食堂裏已無人炒小灶。
盡管關鍵時刻楊師傅可以頂上，但比起何大清，他顯然還是技遜一籌。
正是因為缺少了何大清的手藝，軋鋼廠近期招待次數減少，客戶也流失了許多。
現在意外發現了這樣一位能把大鍋菜做得色香味俱全的廚師，必須得把他留下來，並專門負責小灶工作，以便今後的商務宴請。
“雨柱啊，你這樣的廚藝，用來炒大鍋菜實在是屈才了。
我決定跟黃主任說一聲，以後不用再安排你炒大鍋菜了，而是專門負責我們軋鋼廠的招待工作。”
李副廠長在嚐過何雨柱的手藝後，立即找到黃主任詢問有關何雨柱的家庭背景。
當他得知何雨柱正是何大清的兒子，並且曾經在豐澤園學藝過時，馬上讓人把何雨柱叫到辦公室。
他過去並不需要為此類後勤事務操心太多，因為隻要有何大清在，小灶的事情從來無憂。
可是自何大清離開之後，軋鋼廠的接待質量直線下滑，失去了許多重要客戶。
這一次新找到的有烹飪才華的人恰好就是何大清的兒子，同時他在豐澤園有過深造經曆，這讓李副廠長決意緊緊地抓住他。
「李廠長對我的賞識讓我十分感激，不過我目前還隻是初級炊事員——九級，並且據我了解承擔接待任務的廚師至少要有四級的資格，我很擔憂……」
還未等何雨柱表達完整，李副廠長立即打斷他。
「雨柱你無需顧慮這一點。
炊事等級並不是決定性因素，關鍵是看炒製出的菜品口味是否過關。
我聽說你昨天剛完成了九級炊事員評估，但這個問題無礙大局，我堅信以你的技藝，一個月內必定能達到並完成四級炊事員測試。
」
作為經過歲月驗證、眼光敏銳的一名主管，李副廠長能夠準確分辨菜品的優劣，他深信這位繼承何大清烹飪才具的孩子何雨柱是一個真正的天才。
如果能讓這位年輕的天才為軋鋼廠服務，提升廠的接待標準，這將會不斷引進新客戶簽署合同。
「既然如此，那我遵循您的安排。
李廠長，從明日開始，我就著手專門製作接待菜品吧。
」
在深思幾秒之後，何雨柱嚴肅地點首認同。
關於這個李副廠長的人品確實不怎麽樣，但他確有一項值得稱讚的優點：善於識別並且啟用人才。
即便是過去曾經因為試圖侵犯秦淮茹而遭到自己的暴力回應之後，也隻是被短期關禁而已，隨後依然允許自己重返食堂工作。
再考慮到未來的變故：即當楊廠長失勢，李副廠長掌權後的時代變遷中，緊緊跟在他身旁是不會有什麽損失的。
自此開始，何雨柱被賦予主持軋鋼廠接待工作的重任。
對此黃主任毫無反對情緒，反而祝賀何雨柱。
與準備大鍋燉菜相比，這項職務要輕鬆多了。
實際上，並非軋鋼廠每日都會存在需要接待的狀況，每當這樣的事情出現時，副廠長李先會透過助手小王給予提前通報。
按照廠內的安排憑李廠長簽發的單據，由采購科提供各類原材料供應給何雨柱。
需要注意，這裏的物質供應皆是在常規訂購清單以外。
到了這一月結束，正好何雨柱取得了更高級別的廚師考試認證，達到了八級炊事員的標準。
這意味著進入下一個月份他每月就能獲得共計三十五元五角的薪資了。
他近六個月累積的資金，連帶之前由虛擬平台贈予他的500塊獎賞，總額累計到550塊，購置自行車所需的資金已經充分。
然而，此刻困擾他的是一份購車憑證尚在缺失之列。
「何師傅，李副廠長今中午需要一次接待宴會，希望你能烹調一套包含八大名肴的菜單。
」
李副廠長秘書小王快速衝向職工餐廳的烹飪區，傳遞消息給他。
「明白，我記下了，小王你慢點走。
」
接過單子，何雨柱出聲讓正欲離去的小王停留下來。
「何師傅還有事嗎？」對於他的突然提問，王秘書略顯不解。
何雨柱笑道：“李副廠長接待的客戶是從哪個地區來的？我沒有別的意思，隻是想了解對方是哪裏人。
這樣我可以根據他們的地域偏好，製作出更適合他們口味的菜肴。”
王秘書原本對何雨柱有所防備，但聽到何雨柱這麽解釋後，立刻放下心來。
何雨柱剛才的問題涉及商業機密，但何師傅的說法確實有道理：為了讓客人滿意，必須要符合他們的飲食習慣。
“何師傅，您稍等一下，我去幫您問一下。”
說完，王秘書便離開了食堂。
過了一會兒，他返回來，靠近何雨柱小聲說道：“今天李副廠長接待的客戶一共有六位，其中三位來自滬上，另外三位來自盆川。”
“那就好辦了，中午我可以做一道白斬雞，一道水晶蝦仁，一道四喜燒麩，再加一道正宗的滬上紅燒肉，用來款待滬上的客戶。
另外做一道魚香肉絲，一道夫妻肺片，一道麻婆豆腐，還有一道酸菜魚，保證盆川的客人也能滿意。”
說完，何雨柱拿起了李副廠長開具的批準條，去采購科領取所需的食材。
王秘書對何雨柱列出的八道菜非常滿意，認為專業的工作還是要由專業人士來完成。
於是他回去向李副廠長匯報情況。
何雨柱領回食材後，立即嫻熟地準備並清洗材料。
撲鼻的香味很快就引起了廚房裏所有人的注意，他們的口水迅速分泌出來，所有人都垂涎三尺。
楊師傅在他自己那鍋菜肴出鍋後，特意走過來品嚐了何雨柱炒的大鍋菜。
使用的是同樣的原材料，同樣是同一道菜，可為什麽何雨柱做出來的味道竟然這麽美味？
在嚐過何雨柱做的大鍋菜後，楊師傅敏感地察覺到味道比昨天更佳。
趙師傅心中不服氣，也跑過去嚐試了一番。
嚐試之後，他徹底服氣，並感歎地說：“何雨柱，我猜你曾在豐澤園掌勺，說不定還是一名主廚。
你在我們軋鋼廠食堂做這大鍋菜實在是太浪費才能了。”
麵對趙師傅的一陣誇張誇獎及半開玩笑的話，何雨柱頻頻擺手笑道：“趙師傅，您這是過譽了。
我在豐澤園隻是學徒而已，有時候師父們忙不過來才幫我做幾個簡單的菜。
我算不上什麽豐澤園的大師。”
隨後半小時的時間裏，趙師傅和楊師傅一直默默地站在旁邊，觀察著何雨柱烹飪大鍋菜的方法以及調味的過程。
雖然步驟與他們的做法稍有差異，但整體相似度極高，但他們依然看不出個所以然。
然而即便是同樣的原材料和蔬菜，經過何雨柱的手後，味道就是異常美味。
趙師傅和楊師傅隻好打消了偷學絕技的心思，回到各自的位置上繼續忙碌起來。
連續三天過去了，何雨柱已經逐步適應了在軋鋼廠食堂做廚師的生活，盡管工作量巨大，但日子過得十分充實。
沒想到的是，因為何雨柱的大鍋菜實在太過美味，竟在食堂內引起了短暫的小 ** 。
一個正進食中的工人皺起了眉頭，在試了剛盛的飯菜之後，顯得非常不悅。
“這盆土豆片的味道完全不對啊！我昨天吃的就是另一個味道，那時候特別美味，而這盆根本無法相比。”
這位工人夾了對麵工友盤子裏的幾片土豆嚐了一下，眉頭愈發緊鎖。
“老王，你這盤土豆片是哪個窗口盛的？明顯比我的好吃。
我覺得我去的那個窗口肯定是偷工減料。”
此言一出，這位工人騰地站起來，用力一拍桌子開始抱怨起來。
隨即許多工人也發現自己碗裏的菜出了問題，食堂頓時陷入混亂。
聽到喧嘩聲後，黃主任趕了過來，並且楊廠長及李副廠長也停止了樓上招待客戶的行為下來看看發生了什麽事。
黃主任立即奔向前了解情況，而楊廠長與李副廠長也趕緊安撫工人們的怒火。
### 19
如今，誰也不敢得罪工人，萬一惹怒了他們，完不成任務還是小事，要是再有人領頭鬧騰，軋鋼廠不少領導都得吃不了兜著走。
黃主任分別品嚐了兩盤風格迥異的土豆片後，頓時明白了個中緣由。
那盤味道出眾的，顯然是何雨柱今天中午炒的；而另一盤口味普通的，自然是由楊師傅或是趙師傅等人所做。
他急忙將情況匯報給了楊廠長與黃副廠長。
這本來隻是一個誤會，歸根結底隻能怪何雨柱炒出的大鍋菜太過美味，這兩天工人胃口都被養刁了，再吃到其他廚師手藝普通的菜品時自然無法接受。
聽了黃主任一番解釋，兩位廠長都顯得頗為驚訝。
楊廠長隨即出麵安撫工人們，解釋說這兩盤菜味道不同的原因是某位廚師忘了加味精，從而導致了這種差異，並代表後廚向大家道歉，保證類似事件不會再次發生，每個窗口的菜肴味道都會保持一致。
工人們也很買賬，楊廠長一番話後便逐漸散去。
不得不承認，楊廠長確實在解決工人矛盾上很有一套。
他並沒有透露實際情況——今天午間的菜肴之所以口感各異，其實是新來的廚師技術出眾，炒出的菜超越了其餘師傅們。
若是把實話說出來，隻怕工人們會紛紛要求每天都吃何雨柱做的菜。
那麽其他幾位廚師怎麽辦？再說僅靠何雨柱一人，又如何滿足全廠幾千人的用餐需求？這是斷然行不通的。
自何大清離開之後，軋鋼廠食堂裏已無人炒小灶。
盡管關鍵時刻楊師傅可以頂上，但比起何大清，他顯然還是技遜一籌。
正是因為缺少了何大清的手藝，軋鋼廠近期招待次數減少，客戶也流失了許多。
現在意外發現了這樣一位能把大鍋菜做得色香味俱全的廚師，必須得把他留下來，並專門負責小灶工作，以便今後的商務宴請。
“雨柱啊，你這樣的廚藝，用來炒大鍋菜實在是屈才了。
我決定跟黃主任說一聲，以後不用再安排你炒大鍋菜了，而是專門負責我們軋鋼廠的招待工作。”
李副廠長在嚐過何雨柱的手藝後，立即找到黃主任詢問有關何雨柱的家庭背景。
當他得知何雨柱正是何大清的兒子，並且曾經在豐澤園學藝過時，馬上讓人把何雨柱叫到辦公室。
他過去並不需要為此類後勤事務操心太多，因為隻要有何大清在，小灶的事情從來無憂。
可是自何大清離開之後，軋鋼廠的接待質量直線下滑，失去了許多重要客戶。
這一次新找到的有烹飪才華的人恰好就是何大清的兒子，同時他在豐澤園有過深造經曆，這讓李副廠長決意緊緊地抓住他。
「李廠長對我的賞識讓我十分感激，不過我目前還隻是初級炊事員——九級，並且據我了解承擔接待任務的廚師至少要有四級的資格，我很擔憂……」
還未等何雨柱表達完整，李副廠長立即打斷他。
「雨柱你無需顧慮這一點。
炊事等級並不是決定性因素，關鍵是看炒製出的菜品口味是否過關。
我聽說你昨天剛完成了九級炊事員評估，但這個問題無礙大局，我堅信以你的技藝，一個月內必定能達到並完成四級炊事員測試。
」
作為經過歲月驗證、眼光敏銳的一名主管，李副廠長能夠準確分辨菜品的優劣，他深信這位繼承何大清烹飪才具的孩子何雨柱是一個真正的天才。
如果能讓這位年輕的天才為軋鋼廠服務，提升廠的接待標準，這將會不斷引進新客戶簽署合同。
「既然如此，那我遵循您的安排。
李廠長，從明日開始，我就著手專門製作接待菜品吧。
」
在深思幾秒之後，何雨柱嚴肅地點首認同。
關於這個李副廠長的人品確實不怎麽樣，但他確有一項值得稱讚的優點：善於識別並且啟用人才。
即便是過去曾經因為試圖侵犯秦淮茹而遭到自己的暴力回應之後，也隻是被短期關禁而已，隨後依然允許自己重返食堂工作。
再考慮到未來的變故：即當楊廠長失勢，李副廠長掌權後的時代變遷中，緊緊跟在他身旁是不會有什麽損失的。
自此開始，何雨柱被賦予主持軋鋼廠接待工作的重任。
對此黃主任毫無反對情緒，反而祝賀何雨柱。
與準備大鍋燉菜相比，這項職務要輕鬆多了。
實際上，並非軋鋼廠每日都會存在需要接待的狀況，每當這樣的事情出現時，副廠長李先會透過助手小王給予提前通報。
按照廠內的安排憑李廠長簽發的單據，由采購科提供各類原材料供應給何雨柱。
需要注意，這裏的物質供應皆是在常規訂購清單以外。
到了這一月結束，正好何雨柱取得了更高級別的廚師考試認證，達到了八級炊事員的標準。
這意味著進入下一個月份他每月就能獲得共計三十五元五角的薪資了。
他近六個月累積的資金，連帶之前由虛擬平台贈予他的500塊獎賞，總額累計到550塊，購置自行車所需的資金已經充分。
然而，此刻困擾他的是一份購車憑證尚在缺失之列。
「何師傅，李副廠長今中午需要一次接待宴會，希望你能烹調一套包含八大名肴的菜單。
」
李副廠長秘書小王快速衝向職工餐廳的烹飪區，傳遞消息給他。
「明白，我記下了，小王你慢點走。
」
接過單子，何雨柱出聲讓正欲離去的小王停留下來。
「何師傅還有事嗎？」對於他的突然提問，王秘書略顯不解。
何雨柱笑道：“李副廠長接待的客戶是從哪個地區來的？我沒有別的意思，隻是想了解對方是哪裏人。
這樣我可以根據他們的地域偏好，製作出更適合他們口味的菜肴。”
王秘書原本對何雨柱有所防備，但聽到何雨柱這麽解釋後，立刻放下心來。
何雨柱剛才的問題涉及商業機密，但何師傅的說法確實有道理：為了讓客人滿意，必須要符合他們的飲食習慣。
“何師傅，您稍等一下，我去幫您問一下。”
說完，王秘書便離開了食堂。
過了一會兒，他返回來，靠近何雨柱小聲說道：“今天李副廠長接待的客戶一共有六位，其中三位來自滬上，另外三位來自盆川。”
“那就好辦了，中午我可以做一道白斬雞，一道水晶蝦仁，一道四喜燒麩，再加一道正宗的滬上紅燒肉，用來款待滬上的客戶。
另外做一道魚香肉絲，一道夫妻肺片，一道麻婆豆腐，還有一道酸菜魚，保證盆川的客人也能滿意。”
說完，何雨柱拿起了李副廠長開具的批準條，去采購科領取所需的食材。
王秘書對何雨柱列出的八道菜非常滿意，認為專業的工作還是要由專業人士來完成。
於是他回去向李副廠長匯報情況。
何雨柱領回食材後，立即嫻熟地準備並清洗材料。