第11章 色香味美的珍饈
四合院：我何雨柱，開局廚神 作者：用戶戶50 投票推薦 加入書簽 留言反饋
緊接著僅過數分鍾，何師傅又連續呈現了其他幾種色香味美的珍饈，包括：一道麻婆豆腐，一道回鍋肉以及最後的重頭菜——毛血旺。
領導夫人每樣菜都品嚐了一遍，嚐完後便筷子停不下來，臉上眉開眼笑，顯得心情格外愉悅。
“小何，你的廚藝簡直太出色了，以後不如直接來我家為我們老兩口做飯吧。”
領導夫人心情愉快之下，對何雨柱的稱呼也親切起來，從“小何師傅”
變成了簡簡單單的“小何”
。
何雨柱微笑著回答：“夫人，隻要您喜歡吃我做的菜，保證隨叫隨到，不過要是要我在您家專職為您燒菜，那還需要得到我們軋鋼廠領導的批準。”
領導夫人明白自己的要求有些過份，笑著說了幾句玩笑話，更加覺得小何廚藝高超且堅持原則。
“夫人，各位領導已經坐下準備用午餐了。”
汪秘書匆匆進來說道，通知夫人上菜的時間到了。
“好的，我們就一人端兩盤菜過去，讓老劉和他的朋友們都品嚐一下小何的手藝吧。”
領導夫人步伐輕盈地端起兩盤菜肴，帶著汪秘書離開了廚房，前往用餐地點。
何雨柱繼續忙碌起來，其中東坡肘子最為費時，但他有一套燉肘子的獨特秘方，能使燉煮時間縮短整整一個小時。
很快，夫妻肺片、宮保雞丁和酸菜魚三道菜相繼出鍋裝盤入碗。
等到最後一道東坡肘子盛在瓷碗中的時候，濃香撲鼻而來，連何雨柱自己也感到食欲大開。
他暗暗想著：“上輩子我的廚藝能讓各位領導們感到心滿意足，今生重拾廚神記憶，這幾道菜一定會讓他們更為盡興。”
果不出所料，當領導夫人和汪秘書將四盤菜肴擺上桌子時，領導一眼就讚賞道：“這位小何師傅手藝果然不錯，這幾道菜看上去都令人垂涎三尺。
還沒有動筷子的時候，隻是看著色彩就已經賞心悅目，聞著味道更是讓人食欲大開。”
領導夫人笑嗬嗬地補充：“看來這次邀請小何是再合適不過了。
老劉們快試試這四道佳肴，看看我說的話是否正確。”
大領導點了點頭，舉起筷子招呼幾位朋友共同品嚐：“老趙，大家快來嚐一嚐吧，不要客氣，試試這幾道菜口味如何。”
領導一邊說著，一邊嚐了口那道回鍋肉，眼中閃過一絲驚喜。
“嗯，真好吃！這道回鍋肉香氣四溢，辣中帶麻，滑而不膩，口感十分出色。
這絕對是吃過最好吃的回鍋肉。”
其實，他對這道回鍋肉情有獨鍾，並非僅因味美，更因其背後的故事。
多年前的一些同學遠赴海外，試圖找到拯救國運的辦法，然而麵對戰亂和破碎的局麵，許多人都選擇留在異國他鄉。
但現在情形不一樣了，新中國成立了，東方巨龍正在覺醒，亟需大批人才投入國家建設。
為此，領導常常給身在海外的老同學們寫信，希望他們回國效力，共同參與新中國的建設工作。
在他不斷的努力之下，確實有一部分老同學遠渡重洋回到了祖國。
每當他們回國時，領導都會熱情招待，宴會上總是有一道必不可少的菜品——回鍋肉。
這是因為回鍋肉的名字和【回國嘍】諧音，寓意大有深意。
盡管這隻是一道普通的家常菜，但它寄托著領導對於歸國學子們的深厚情感，每個歸來的朋友都對回鍋肉給予了高度的認可並留下深刻印象。
即便是嚐遍無數美味的領導，也從未嚐到過如今天這般出色的回鍋肉，此菜經由何雨柱大師親自掌勺烹製而成，味道直指京派十大川味佳肴的巔峰。
\"老劉，你別吃那麽猛啊，給我留下點回鍋肉，你不會想獨自一人享受吧？\"
趙老的話喚醒了陷入回憶中的領導，當他發現自己已經吃掉了一大半的回鍋肉時感到非常尷尬，並且解釋說他是因為陷入了深深的思緒，才不知不覺地將一大半都吃了。
正當他看向剩下的三道菜肴時，發現它們也被他的老友們吃得所剩無幾。
這是在未曾舉杯之前便已發生的情況，這種情況在其多年招待生涯裏還是首次。
“真是太好吃了，每一個菜肴都極佳，今天的主廚技藝非同一般，我們得叫他還未上的菜盡快擺上來。”
幾位老朋友連聲讚歎道。
領導對此隻能笑納其話，因為他深知平時他們對於菜品的要求很高，但是今天卻被這位年輕大廚的手藝徹底折服了。
看到四位男人享受美食的樣子，領導夫人十分高興，並感到這是再正常不過的表現了。
於是立刻和汪秘書回到廚房，恰好遇見何雨柱剛完成東坡肘子的上碟。
“何師傅，真是厲害啊！你的烹飪技術贏得滿堂彩了，他們幾乎把先前的那四道佳肴全解決了。”
夫人滿臉歡喜地說。
何雨柱則保持他的謙虛，笑著說:“過獎了夫人，其實我一直擔憂是否能令諸位滿意, 您這麽一誇，我也就放下心了。
這四盤都已經完成, 麻煩您幫忙呈上去, 我現在利用火熱的爐子繼續準備一碗海鮮疙瘩湯。”
夫人讚同地說道：“你就負責準備海鮮疙瘩湯好了，其他端菜的事情都交給我們。”
領導夫人滿臉堆笑，眉眼間洋溢著愉悅，看著何雨柱愈發順眼，甚至有了想幫他介紹對象的想法。
另外四道菜相繼端上桌，再度贏得大領導一行四人的交口稱讚。
“這道東坡肘子簡直妙不可言，肉質又香又爛，入口即化，天哪，我這輩子都沒吃過這麽美味的肘子。”
軍部最年輕的少將老康，吃得嘴角掛著油光，笑著誇獎道。
“要說好吃還是這道酸菜魚，魚片嫩滑鮮美，湯汁香辣可口，我還是最愛這道菜。”
故宮博物館館長老周，邊剔魚刺邊笑眯眯地說道。
“你們兩位先讓我說一句，我還是最愛這道毛血旺，葷素搭配，既有營養又美味。
尤其是這麻而不燥的味道，在嘴裏令人食欲大開，這絕對是我吃過的最好吃的毛血旺。”
北大校長老趙也不甘落後，盡管他的唇舌已經微微麻木，卻感到異常滿足。
大領導品嚐著最後一道海鮮疙瘩湯，頻頻點頭。
對於中午這一餐的所有菜肴，他都非常滿意。
然而，若是讓他挑出一個最愛，還是要屬那道回鍋肉。
他已決定，今後有同學或朋友從海外歸來，定要請何廚來做一道回鍋肉，以款待歸國的朋友。
相信這些人吃過何廚所做的回鍋肉後，恐怕再也不願意離開。
領導夫人也入席就餐，滿臉喜色，心情極好。
“汪秘書，請將何師傅請來，我要好好向他表示謝意。”
大領導對汪秘書說道。
“好嘞，領導，我現在就去。”
汪秘書迅速放下筷子，快步走向廚房，去請何雨柱。
“大領導，為您服務是我分內之事，不用如此隆重相待。”
何雨柱接過遞給他的酒杯，微笑著說道。
果然如其所預料，大領導和他的朋友們都非常喜歡他所烹飪的菜品，個個讚不絕口。
“何師傅真是太謙虛了，這頓美食令我和朋友們大快朵頤，我一定要敬你這杯酒，感謝你的精心製作。”
麵對大領導堅持敬酒的態度，何雨柱無奈隻得接受。
不然，餐桌上的各位領導可能會齊起身為自己敬酒。
敬酒完畢，大領導盛情邀請何雨柱共進晚餐，但何雨柱揮了揮手微笑著婉拒。
“多謝好意，但我還需處理廚房的事宜，我再為大家準備一道甜點作為飯後的休閑食品，有助消化。”
何雨柱解釋道。
聽到這裏，大領導顯得更加好奇。
“何廚，你還擅長做甜點？”
這真是給大領導帶來了接連不斷的驚喜。
何雨柱點了點頭，笑著說道：“我會做一些，但手藝一般，請各位多多包涵。”
“何師傅，您這話就說差了。
您能為我們做飯就已經讓人感激不盡，哪裏會有嘲笑的意思？趕緊去做吧，讓我們也品嚐一下您的甜品。”
大領導非常開心，今天與幾位老朋友一起聚餐不僅吃得盡興，還喝得很高興，沒想到餐後竟然還有甜品。
何師傅真是用心良多。
何雨柱應了一聲，轉身回到廚房準備甜品。
僅僅五分鍾後，一盤熱騰騰的香芋地瓜丸便做好了，它們精致誘人地擺放在白瓷盤裏，每一顆就像是一件藝術品。
汪秘書早已來到廚房，見狀頓時被眼前這一美景驚呆了。
“何師傅，這個甜品真是太美了！這叫什麽名字？我好報告給大領導。”
何雨柱說道：“它叫香芋地瓜丸，由香芋和紅薯製成，您可以拿去讓大領導嚐嚐。”
何雨柱對其廚藝很有自信。
他知道，這次的大餐必然會讓這些老朋友們回味無窮，日後必會頻頻邀請自己再次掌勺。
果然如他預料中，這盤香芋地瓜丸端上桌不過幾分鍾就被大家掃空了。
領導夫人每樣菜都品嚐了一遍，嚐完後便筷子停不下來，臉上眉開眼笑，顯得心情格外愉悅。
“小何，你的廚藝簡直太出色了，以後不如直接來我家為我們老兩口做飯吧。”
領導夫人心情愉快之下，對何雨柱的稱呼也親切起來，從“小何師傅”
變成了簡簡單單的“小何”
。
何雨柱微笑著回答：“夫人，隻要您喜歡吃我做的菜，保證隨叫隨到，不過要是要我在您家專職為您燒菜，那還需要得到我們軋鋼廠領導的批準。”
領導夫人明白自己的要求有些過份，笑著說了幾句玩笑話，更加覺得小何廚藝高超且堅持原則。
“夫人，各位領導已經坐下準備用午餐了。”
汪秘書匆匆進來說道，通知夫人上菜的時間到了。
“好的，我們就一人端兩盤菜過去，讓老劉和他的朋友們都品嚐一下小何的手藝吧。”
領導夫人步伐輕盈地端起兩盤菜肴，帶著汪秘書離開了廚房，前往用餐地點。
何雨柱繼續忙碌起來，其中東坡肘子最為費時，但他有一套燉肘子的獨特秘方，能使燉煮時間縮短整整一個小時。
很快，夫妻肺片、宮保雞丁和酸菜魚三道菜相繼出鍋裝盤入碗。
等到最後一道東坡肘子盛在瓷碗中的時候，濃香撲鼻而來，連何雨柱自己也感到食欲大開。
他暗暗想著：“上輩子我的廚藝能讓各位領導們感到心滿意足，今生重拾廚神記憶，這幾道菜一定會讓他們更為盡興。”
果不出所料，當領導夫人和汪秘書將四盤菜肴擺上桌子時，領導一眼就讚賞道：“這位小何師傅手藝果然不錯，這幾道菜看上去都令人垂涎三尺。
還沒有動筷子的時候，隻是看著色彩就已經賞心悅目，聞著味道更是讓人食欲大開。”
領導夫人笑嗬嗬地補充：“看來這次邀請小何是再合適不過了。
老劉們快試試這四道佳肴，看看我說的話是否正確。”
大領導點了點頭，舉起筷子招呼幾位朋友共同品嚐：“老趙，大家快來嚐一嚐吧，不要客氣，試試這幾道菜口味如何。”
領導一邊說著，一邊嚐了口那道回鍋肉，眼中閃過一絲驚喜。
“嗯，真好吃！這道回鍋肉香氣四溢，辣中帶麻，滑而不膩，口感十分出色。
這絕對是吃過最好吃的回鍋肉。”
其實，他對這道回鍋肉情有獨鍾，並非僅因味美，更因其背後的故事。
多年前的一些同學遠赴海外，試圖找到拯救國運的辦法，然而麵對戰亂和破碎的局麵，許多人都選擇留在異國他鄉。
但現在情形不一樣了，新中國成立了，東方巨龍正在覺醒，亟需大批人才投入國家建設。
為此，領導常常給身在海外的老同學們寫信，希望他們回國效力，共同參與新中國的建設工作。
在他不斷的努力之下，確實有一部分老同學遠渡重洋回到了祖國。
每當他們回國時，領導都會熱情招待，宴會上總是有一道必不可少的菜品——回鍋肉。
這是因為回鍋肉的名字和【回國嘍】諧音，寓意大有深意。
盡管這隻是一道普通的家常菜，但它寄托著領導對於歸國學子們的深厚情感，每個歸來的朋友都對回鍋肉給予了高度的認可並留下深刻印象。
即便是嚐遍無數美味的領導，也從未嚐到過如今天這般出色的回鍋肉，此菜經由何雨柱大師親自掌勺烹製而成，味道直指京派十大川味佳肴的巔峰。
\"老劉，你別吃那麽猛啊，給我留下點回鍋肉，你不會想獨自一人享受吧？\"
趙老的話喚醒了陷入回憶中的領導，當他發現自己已經吃掉了一大半的回鍋肉時感到非常尷尬，並且解釋說他是因為陷入了深深的思緒，才不知不覺地將一大半都吃了。
正當他看向剩下的三道菜肴時，發現它們也被他的老友們吃得所剩無幾。
這是在未曾舉杯之前便已發生的情況，這種情況在其多年招待生涯裏還是首次。
“真是太好吃了，每一個菜肴都極佳，今天的主廚技藝非同一般，我們得叫他還未上的菜盡快擺上來。”
幾位老朋友連聲讚歎道。
領導對此隻能笑納其話，因為他深知平時他們對於菜品的要求很高，但是今天卻被這位年輕大廚的手藝徹底折服了。
看到四位男人享受美食的樣子，領導夫人十分高興，並感到這是再正常不過的表現了。
於是立刻和汪秘書回到廚房，恰好遇見何雨柱剛完成東坡肘子的上碟。
“何師傅，真是厲害啊！你的烹飪技術贏得滿堂彩了，他們幾乎把先前的那四道佳肴全解決了。”
夫人滿臉歡喜地說。
何雨柱則保持他的謙虛，笑著說:“過獎了夫人，其實我一直擔憂是否能令諸位滿意, 您這麽一誇，我也就放下心了。
這四盤都已經完成, 麻煩您幫忙呈上去, 我現在利用火熱的爐子繼續準備一碗海鮮疙瘩湯。”
夫人讚同地說道：“你就負責準備海鮮疙瘩湯好了，其他端菜的事情都交給我們。”
領導夫人滿臉堆笑，眉眼間洋溢著愉悅，看著何雨柱愈發順眼，甚至有了想幫他介紹對象的想法。
另外四道菜相繼端上桌，再度贏得大領導一行四人的交口稱讚。
“這道東坡肘子簡直妙不可言，肉質又香又爛，入口即化，天哪，我這輩子都沒吃過這麽美味的肘子。”
軍部最年輕的少將老康，吃得嘴角掛著油光，笑著誇獎道。
“要說好吃還是這道酸菜魚，魚片嫩滑鮮美，湯汁香辣可口，我還是最愛這道菜。”
故宮博物館館長老周，邊剔魚刺邊笑眯眯地說道。
“你們兩位先讓我說一句，我還是最愛這道毛血旺，葷素搭配，既有營養又美味。
尤其是這麻而不燥的味道，在嘴裏令人食欲大開，這絕對是我吃過的最好吃的毛血旺。”
北大校長老趙也不甘落後，盡管他的唇舌已經微微麻木，卻感到異常滿足。
大領導品嚐著最後一道海鮮疙瘩湯，頻頻點頭。
對於中午這一餐的所有菜肴，他都非常滿意。
然而，若是讓他挑出一個最愛，還是要屬那道回鍋肉。
他已決定，今後有同學或朋友從海外歸來，定要請何廚來做一道回鍋肉，以款待歸國的朋友。
相信這些人吃過何廚所做的回鍋肉後，恐怕再也不願意離開。
領導夫人也入席就餐，滿臉喜色，心情極好。
“汪秘書，請將何師傅請來，我要好好向他表示謝意。”
大領導對汪秘書說道。
“好嘞，領導，我現在就去。”
汪秘書迅速放下筷子，快步走向廚房，去請何雨柱。
“大領導，為您服務是我分內之事，不用如此隆重相待。”
何雨柱接過遞給他的酒杯，微笑著說道。
果然如其所預料，大領導和他的朋友們都非常喜歡他所烹飪的菜品，個個讚不絕口。
“何師傅真是太謙虛了，這頓美食令我和朋友們大快朵頤，我一定要敬你這杯酒，感謝你的精心製作。”
麵對大領導堅持敬酒的態度，何雨柱無奈隻得接受。
不然，餐桌上的各位領導可能會齊起身為自己敬酒。
敬酒完畢，大領導盛情邀請何雨柱共進晚餐，但何雨柱揮了揮手微笑著婉拒。
“多謝好意，但我還需處理廚房的事宜，我再為大家準備一道甜點作為飯後的休閑食品，有助消化。”
何雨柱解釋道。
聽到這裏，大領導顯得更加好奇。
“何廚，你還擅長做甜點？”
這真是給大領導帶來了接連不斷的驚喜。
何雨柱點了點頭，笑著說道：“我會做一些，但手藝一般，請各位多多包涵。”
“何師傅，您這話就說差了。
您能為我們做飯就已經讓人感激不盡，哪裏會有嘲笑的意思？趕緊去做吧，讓我們也品嚐一下您的甜品。”
大領導非常開心，今天與幾位老朋友一起聚餐不僅吃得盡興，還喝得很高興，沒想到餐後竟然還有甜品。
何師傅真是用心良多。
何雨柱應了一聲，轉身回到廚房準備甜品。
僅僅五分鍾後，一盤熱騰騰的香芋地瓜丸便做好了，它們精致誘人地擺放在白瓷盤裏，每一顆就像是一件藝術品。
汪秘書早已來到廚房，見狀頓時被眼前這一美景驚呆了。
“何師傅，這個甜品真是太美了！這叫什麽名字？我好報告給大領導。”
何雨柱說道：“它叫香芋地瓜丸，由香芋和紅薯製成，您可以拿去讓大領導嚐嚐。”
何雨柱對其廚藝很有自信。
他知道，這次的大餐必然會讓這些老朋友們回味無窮，日後必會頻頻邀請自己再次掌勺。
果然如他預料中，這盤香芋地瓜丸端上桌不過幾分鍾就被大家掃空了。