3 第 3 章
禦廚的小飯館[美食] 作者：綺季 投票推薦 加入書簽 留言反饋
山藥作為藥食兩用的食材，具有補脾養胃的功效，搭配排骨食用，能強身健體，更好地緩解疲勞。
特別適合這兩位老人食用。
土灰色的砂鍋裏裝著稠度適中的米粥，成塊的山藥和排骨半隱在其中，掀蓋出鍋的時候，莊凝冬還去後院折了把蔥切成蔥花撒在表麵。
青翠欲滴，白綠交替，形成明顯的顏色搭配。
長勺攪動間，熱氣翻滾，當下方的山藥和排骨被翻上來後，才知原來表麵那幾塊隻是冰山一角。
“來，小心燙。”
莊凝冬分別給奶奶和陳婆婆各盛了一碗後，最後才給自己盛。
“好了好了，也別一直給我夾排骨了，我吃了也沒什麽用，都半截入土的人了，倒是你……現在一個人開店什麽都要親自做，得多補充營養才是，”麵對莊凝冬一筷子一筷子地給自己夾排骨，奶奶反而更心疼她，說著說著也是自責地歎了口氣，“我還幫不上什麽忙。”
“奶奶你又說喪氣話了！”莊凝冬佯裝生氣，“你現在好好養身體，把自己照顧好，就是對我最大的幫助了。”
陳婆婆也幫忙勸道：“是啊老張，現在老莊走了，你就是凝冬丫頭唯一的希望了，可不能這麽氣餒下去啊。”
莊奶奶姓張，兩家差不過都當幾十年鄰居了，平常都喚親昵昵稱。
“哎我看這粥啊香得很嘞，趕緊趁熱吃吧。”
陳婆婆說著，先拿起勺子舀起一勺放到嘴邊吹涼，而後送到嘴裏。
經過長時間的煮製，白米被熬開了花，米香融在粥水裏，和骨肉香、山藥味混合在一起，形成無比順滑的口感，像是輕輕一抿，這口粥就順著食道滑進了胃裏。
“這口感……”陳婆婆微微一愣，不可思議地盯著光溜溜的勺子，“也太滑溜了！”
她自己煮了幾十年的粥，卻沒有哪次煮得這麽香，不是水放多了就是放少了，米也煮不開，吃起來總感覺硬硬的，跟幾勺米飯泡進了一碗水裏沒什麽區別。
一旁的奶奶看陳婆婆連著喝了好幾勺粥，也趕緊拿起勺子吃了一口。
“！！！”
口感真的太好了，鹹香十足，好像……比她老伴做得還要好吃，特別適合她這個牙口不好的人。
“好好吃呀！”奶奶臉上驚喜得像一個突然吃到糖的小孩，她毫不吝嗇地誇讚道，“你在哪學得廚藝喲？比你爺爺做得好吃多了。”
“可不是嘛，”陳婆婆也讚賞道，“知道你有這個手藝，我們這下可放心你開店咯。”
莊凝冬隨口胡扯道：“現在網上特別多教程，隨便一搜就有呢，要是覺得好吃你們就多吃點。”
喝了小半碗粥，奶奶才把注意力放在排骨上。
莊凝冬在做這個粥時，有將排骨焯水去腥排血水，在煮製時還微微煎了一下，所以排骨的兩麵都帶有淺淺的焦香，通體還裹著乳白的粥水，軟爛到甚至都不用咬，輕輕一嘬就使得那骨肉分離了。
“排骨好吃。”
香得奶奶連骨頭都沒放過，在那嘬嘬嘬，企圖把骨頭裏的粥水都吸幹。
陳婆婆抽空說道：“山藥也是。”
山藥質感緊實，咀嚼間帶著獨有的清甜，原本會略顯幹巴粉糯的口感也被粥水中和掉。
“這個山藥是——”陳婆婆話一頓。
莊凝冬立馬接道：“就是您給我送過來的那些。”
陳婆婆自己不是沒做過那些山藥來吃，但味道就是和莊凝冬做的差很多。
要她看啊，凝冬丫頭可真是選對方向咯，有這手藝，掙錢是早晚的事。
“我說我吃著怎麽跟我做出來的不一樣呢？誒原來是人的問題，”陳婆婆哈哈大笑，“早知道就全部都送給你了，讓我煮那不是浪費嘛？”
“才不浪費呢，”莊凝冬抿嘴一笑，給她倆一人夾了一個槐花餅，“別光喝粥呀，快嚐嚐這個槐花餅。”
每個槐花餅的大小都一致，兩麵也被煎得金黃焦香，散發著淡淡的清香。
淺淺咬了一口，牙齒率先觸及到的是表麵那層酥脆，哢吱咬下去後，槐花的清甜就在口腔中迸發，外酥裏軟，特別好吃。
但又不會特別硬，連牙口不太好的奶奶都能咬得動。
她嚼著槐花餅，臉上樂嗬嗬的，在為自己孫女的好手藝感到驕傲。
有個吃法更絕——
掰下一小塊槐花餅放進碗裏，蘸著一層粥水和著吃，表層的酥脆變軟，唇齒間，除了濃鬱的米香外，淡淡的槐花清香夾在裏麵，若隱若現似有若無，更顯獨特風味。
再加上經過一定時間的擱置，槐花餅多餘的油分凝聚在碟子上，減少了一部分油膩感。
像是怎麽吃都吃不夠。
指尖沾了槐花餅的油脂，香得莊凝冬連手指頭都沒放過，三兩下嘬幹淨。
陳婆婆意猶未盡地夾起第二個槐花餅，對莊凝冬說：“嚐過你的手藝之後，我都想天天來蹭飯了。”
“可別跟我們客氣呀陳婆婆，我家大門永遠為你敞開。”
……
許是經過這段時間的療養，身體轉好後連胃口也變好了，又或是莊凝冬做的東西實在太好吃了，奶奶一下子喝了兩碗粥、還吃了一個槐花餅。
三個人最後把今天的晚餐都吃了個精光，就著窗外灑進的月光坐在那聊天，言笑晏晏的，好不快活。
門前有風穿堂而過，帶來陣陣白槐的清香，融在歡聲笑語裏，沁人心脾。
*
次日中午。
譚清瑩是附近一家公司的剪輯，臨下班的時候，她負責的一個視頻不知怎的突然被打回來，要求重剪，還說急著要，讓她加班加點都要剪出來。
沒辦法，譚清瑩隻好先剪這個視頻。
所幸後麵新剪的版本通過了領導的要求，班倒是不用加了，不過也因此錯過了叫外賣的最佳時間，現在這個點再點外賣的話，等送到吃完都不用午休了。
譚清瑩幾乎沒有猶豫，拿起手機就出門覓食。
經過一上午的高強度工作，她現在又累又困又餓，隻想趕緊填飽肚子回去休息。
來到熟悉的朝豐街走了一圈，發現以前光顧過的餐飲店此時都人滿為患，排隊都不知道要排多久。
正當譚清瑩愁眉不展時，一家掛著小木牌、且沒什麽人的飯館進入了她的視線。
咦？這裏什麽時候開了一家飯館？
她記得以前是沒有的呀。
譚清瑩猶疑地走進去。
店裏空蕩蕩，難道是因為剛下班，人們還沒趕過來？可是別人家怎麽那麽多人……
很快，當譚清瑩掃到收銀桌上手寫的簡易菜譜後，她算是知道原因了。
——番茄土豆燴飯：15塊/紫菜炒飯：18塊。
謔，兩份沒葷菜的飯居然要十幾塊？難怪沒人來吃呢。
溪城本來就是十八線不知名小城市，這物價卻直逼一線城市，十幾塊在這都能點一份送上門的外賣了，誰還會出門吃啊？
譚清瑩腹誹著，店裏老板好像發現了她的存在，簾子遮擋的後廚傳來一點動靜，一個窈窕的身影婷婷嫋嫋的走了出來。
“你好，請問需要點什麽嗎？”
聲音清甜婉轉，清麗的臉蛋笑意盈盈，得體又禮貌。
簡直是人美聲甜的代名詞。
略古樸的店鋪風格、相貌出眾的老板娘、價格偏高的菜品……buff疊滿，譚清瑩腦海裏瞬間警鈴大作，她幾乎第一時間就聯想到靠炒作營銷為生的網紅店。
而這種網紅店一般沒什麽真材實料，根據譚清瑩以往的經驗來看，踩雷幾率幾乎高達90%。
傻子才會在這吃。
譚清瑩拒絕的話到了嘴邊，一個高大的男性身影風風火火的走了進來。
“老板娘，麻煩來兩份番茄土豆燴飯！”
莊凝冬一眼認出他是昨晚來幫襯過的顧客：“需要打包嗎？”
“不用，就在這裏吃。”
“好的，請稍等。”
有生意進來，莊凝冬肯定得先照顧，不能讓顧客久等，不過進後廚前，她也沒忘給譚清瑩推銷菜品。
“我們家正在試營業期間，目前隻有番茄土豆燴飯和紫菜炒飯，番茄土豆燴飯酸甜可口，用的番茄也是自家種的，果實圓潤，汁水豐盈，很健康衛生，紫菜炒飯也別有一番風味，喜歡吃紫菜的可以嚐試一下。”
賣家肯定會說自家東西好啊，王婆賣瓜自賣自誇嘛，譚清瑩聽得隨意敷衍，倒是一旁的張磊來了興致。
“上新了啊老板娘，剛沒注意。”
點的菜還沒開始做，莊凝冬笑著問：“需要換菜品嗎？”
“算了，昨晚吃過之後，我還是忘不了番茄土豆燴飯的味道，想再嚐嚐，至於紫菜炒飯，等下次吧。”張磊說，他看出譚清瑩的猶疑不決，也幫腔：“妹子，這番茄土豆炒飯是真的非常非常好吃，絕對值價位的，放心衝。”
一個普通的番茄土豆燴飯，譚清瑩實在想象不出非常非常好吃，到底是什麽味道。
“我不吃番茄。”譚清瑩回答。
酸溜溜的，又助消化，一點都不耐飽。
她可不想下午餓著肚子上班。
“哦，那就紫菜炒飯唄，不過紫菜炒飯我還沒吃過，給不了什麽實質性建議，但你可以點來試試，老板娘手藝很好，番茄土豆飯都能做出神仙味道，紫菜炒飯肯定也差不到哪裏去。”
意識到對方在幫自己攬客，莊凝冬朝張磊投去一個感激的眼神，問譚清瑩：“紫菜炒飯可以嗎？”
譚清瑩下意識道：“那就紫菜炒飯吧。”
等人坐到了餐桌前，看著簡樸的木桌子，譚清瑩才後知後覺反應過來，等等，她不是要離開這家店的嗎？怎麽還點起菜來了？
“……”
真是餓昏頭了。
都怪那個男的！好端端跟她搭什麽話呀？搞得她注意力都被轉移了。
譚清瑩哀怨地瞥了眼“罪魁禍首”，心中驀地閃出一個念頭：他們不會是一夥的吧？坑她吃這一頓飯。
回想起剛剛那人似乎點了兩份番茄土豆飯，再看他的樣子，也不像在等朋友來。
也就是說，他一個人吃兩份飯。
想到這，譚清瑩的心又是咯噔一下。
這樣看來，一份飯的量肯定不多，不然他也不用點兩份來吃。
價格不僅偏貴，分量還少，還沒什麽人來吃。
完蛋了，這不妥妥踩大雷了嗎？
譚清瑩內心哭喪著，今天真是倒黴透了。
工作不順利，吃飯也被坑tat
特別適合這兩位老人食用。
土灰色的砂鍋裏裝著稠度適中的米粥，成塊的山藥和排骨半隱在其中，掀蓋出鍋的時候，莊凝冬還去後院折了把蔥切成蔥花撒在表麵。
青翠欲滴，白綠交替，形成明顯的顏色搭配。
長勺攪動間，熱氣翻滾，當下方的山藥和排骨被翻上來後，才知原來表麵那幾塊隻是冰山一角。
“來，小心燙。”
莊凝冬分別給奶奶和陳婆婆各盛了一碗後，最後才給自己盛。
“好了好了，也別一直給我夾排骨了，我吃了也沒什麽用，都半截入土的人了，倒是你……現在一個人開店什麽都要親自做，得多補充營養才是，”麵對莊凝冬一筷子一筷子地給自己夾排骨，奶奶反而更心疼她，說著說著也是自責地歎了口氣，“我還幫不上什麽忙。”
“奶奶你又說喪氣話了！”莊凝冬佯裝生氣，“你現在好好養身體，把自己照顧好，就是對我最大的幫助了。”
陳婆婆也幫忙勸道：“是啊老張，現在老莊走了，你就是凝冬丫頭唯一的希望了，可不能這麽氣餒下去啊。”
莊奶奶姓張，兩家差不過都當幾十年鄰居了，平常都喚親昵昵稱。
“哎我看這粥啊香得很嘞，趕緊趁熱吃吧。”
陳婆婆說著，先拿起勺子舀起一勺放到嘴邊吹涼，而後送到嘴裏。
經過長時間的煮製，白米被熬開了花，米香融在粥水裏，和骨肉香、山藥味混合在一起，形成無比順滑的口感，像是輕輕一抿，這口粥就順著食道滑進了胃裏。
“這口感……”陳婆婆微微一愣，不可思議地盯著光溜溜的勺子，“也太滑溜了！”
她自己煮了幾十年的粥，卻沒有哪次煮得這麽香，不是水放多了就是放少了，米也煮不開，吃起來總感覺硬硬的，跟幾勺米飯泡進了一碗水裏沒什麽區別。
一旁的奶奶看陳婆婆連著喝了好幾勺粥，也趕緊拿起勺子吃了一口。
“！！！”
口感真的太好了，鹹香十足，好像……比她老伴做得還要好吃，特別適合她這個牙口不好的人。
“好好吃呀！”奶奶臉上驚喜得像一個突然吃到糖的小孩，她毫不吝嗇地誇讚道，“你在哪學得廚藝喲？比你爺爺做得好吃多了。”
“可不是嘛，”陳婆婆也讚賞道，“知道你有這個手藝，我們這下可放心你開店咯。”
莊凝冬隨口胡扯道：“現在網上特別多教程，隨便一搜就有呢，要是覺得好吃你們就多吃點。”
喝了小半碗粥，奶奶才把注意力放在排骨上。
莊凝冬在做這個粥時，有將排骨焯水去腥排血水，在煮製時還微微煎了一下，所以排骨的兩麵都帶有淺淺的焦香，通體還裹著乳白的粥水，軟爛到甚至都不用咬，輕輕一嘬就使得那骨肉分離了。
“排骨好吃。”
香得奶奶連骨頭都沒放過，在那嘬嘬嘬，企圖把骨頭裏的粥水都吸幹。
陳婆婆抽空說道：“山藥也是。”
山藥質感緊實，咀嚼間帶著獨有的清甜，原本會略顯幹巴粉糯的口感也被粥水中和掉。
“這個山藥是——”陳婆婆話一頓。
莊凝冬立馬接道：“就是您給我送過來的那些。”
陳婆婆自己不是沒做過那些山藥來吃，但味道就是和莊凝冬做的差很多。
要她看啊，凝冬丫頭可真是選對方向咯，有這手藝，掙錢是早晚的事。
“我說我吃著怎麽跟我做出來的不一樣呢？誒原來是人的問題，”陳婆婆哈哈大笑，“早知道就全部都送給你了，讓我煮那不是浪費嘛？”
“才不浪費呢，”莊凝冬抿嘴一笑，給她倆一人夾了一個槐花餅，“別光喝粥呀，快嚐嚐這個槐花餅。”
每個槐花餅的大小都一致，兩麵也被煎得金黃焦香，散發著淡淡的清香。
淺淺咬了一口，牙齒率先觸及到的是表麵那層酥脆，哢吱咬下去後，槐花的清甜就在口腔中迸發，外酥裏軟，特別好吃。
但又不會特別硬，連牙口不太好的奶奶都能咬得動。
她嚼著槐花餅，臉上樂嗬嗬的，在為自己孫女的好手藝感到驕傲。
有個吃法更絕——
掰下一小塊槐花餅放進碗裏，蘸著一層粥水和著吃，表層的酥脆變軟，唇齒間，除了濃鬱的米香外，淡淡的槐花清香夾在裏麵，若隱若現似有若無，更顯獨特風味。
再加上經過一定時間的擱置，槐花餅多餘的油分凝聚在碟子上，減少了一部分油膩感。
像是怎麽吃都吃不夠。
指尖沾了槐花餅的油脂，香得莊凝冬連手指頭都沒放過，三兩下嘬幹淨。
陳婆婆意猶未盡地夾起第二個槐花餅，對莊凝冬說：“嚐過你的手藝之後，我都想天天來蹭飯了。”
“可別跟我們客氣呀陳婆婆，我家大門永遠為你敞開。”
……
許是經過這段時間的療養，身體轉好後連胃口也變好了，又或是莊凝冬做的東西實在太好吃了，奶奶一下子喝了兩碗粥、還吃了一個槐花餅。
三個人最後把今天的晚餐都吃了個精光，就著窗外灑進的月光坐在那聊天，言笑晏晏的，好不快活。
門前有風穿堂而過，帶來陣陣白槐的清香，融在歡聲笑語裏，沁人心脾。
*
次日中午。
譚清瑩是附近一家公司的剪輯，臨下班的時候，她負責的一個視頻不知怎的突然被打回來，要求重剪，還說急著要，讓她加班加點都要剪出來。
沒辦法，譚清瑩隻好先剪這個視頻。
所幸後麵新剪的版本通過了領導的要求，班倒是不用加了，不過也因此錯過了叫外賣的最佳時間，現在這個點再點外賣的話，等送到吃完都不用午休了。
譚清瑩幾乎沒有猶豫，拿起手機就出門覓食。
經過一上午的高強度工作，她現在又累又困又餓，隻想趕緊填飽肚子回去休息。
來到熟悉的朝豐街走了一圈，發現以前光顧過的餐飲店此時都人滿為患，排隊都不知道要排多久。
正當譚清瑩愁眉不展時，一家掛著小木牌、且沒什麽人的飯館進入了她的視線。
咦？這裏什麽時候開了一家飯館？
她記得以前是沒有的呀。
譚清瑩猶疑地走進去。
店裏空蕩蕩，難道是因為剛下班，人們還沒趕過來？可是別人家怎麽那麽多人……
很快，當譚清瑩掃到收銀桌上手寫的簡易菜譜後，她算是知道原因了。
——番茄土豆燴飯：15塊/紫菜炒飯：18塊。
謔，兩份沒葷菜的飯居然要十幾塊？難怪沒人來吃呢。
溪城本來就是十八線不知名小城市，這物價卻直逼一線城市，十幾塊在這都能點一份送上門的外賣了，誰還會出門吃啊？
譚清瑩腹誹著，店裏老板好像發現了她的存在，簾子遮擋的後廚傳來一點動靜，一個窈窕的身影婷婷嫋嫋的走了出來。
“你好，請問需要點什麽嗎？”
聲音清甜婉轉，清麗的臉蛋笑意盈盈，得體又禮貌。
簡直是人美聲甜的代名詞。
略古樸的店鋪風格、相貌出眾的老板娘、價格偏高的菜品……buff疊滿，譚清瑩腦海裏瞬間警鈴大作，她幾乎第一時間就聯想到靠炒作營銷為生的網紅店。
而這種網紅店一般沒什麽真材實料，根據譚清瑩以往的經驗來看，踩雷幾率幾乎高達90%。
傻子才會在這吃。
譚清瑩拒絕的話到了嘴邊，一個高大的男性身影風風火火的走了進來。
“老板娘，麻煩來兩份番茄土豆燴飯！”
莊凝冬一眼認出他是昨晚來幫襯過的顧客：“需要打包嗎？”
“不用，就在這裏吃。”
“好的，請稍等。”
有生意進來，莊凝冬肯定得先照顧，不能讓顧客久等，不過進後廚前，她也沒忘給譚清瑩推銷菜品。
“我們家正在試營業期間，目前隻有番茄土豆燴飯和紫菜炒飯，番茄土豆燴飯酸甜可口，用的番茄也是自家種的，果實圓潤，汁水豐盈，很健康衛生，紫菜炒飯也別有一番風味，喜歡吃紫菜的可以嚐試一下。”
賣家肯定會說自家東西好啊，王婆賣瓜自賣自誇嘛，譚清瑩聽得隨意敷衍，倒是一旁的張磊來了興致。
“上新了啊老板娘，剛沒注意。”
點的菜還沒開始做，莊凝冬笑著問：“需要換菜品嗎？”
“算了，昨晚吃過之後，我還是忘不了番茄土豆燴飯的味道，想再嚐嚐，至於紫菜炒飯，等下次吧。”張磊說，他看出譚清瑩的猶疑不決，也幫腔：“妹子，這番茄土豆炒飯是真的非常非常好吃，絕對值價位的，放心衝。”
一個普通的番茄土豆燴飯，譚清瑩實在想象不出非常非常好吃，到底是什麽味道。
“我不吃番茄。”譚清瑩回答。
酸溜溜的，又助消化，一點都不耐飽。
她可不想下午餓著肚子上班。
“哦，那就紫菜炒飯唄，不過紫菜炒飯我還沒吃過，給不了什麽實質性建議，但你可以點來試試，老板娘手藝很好，番茄土豆飯都能做出神仙味道，紫菜炒飯肯定也差不到哪裏去。”
意識到對方在幫自己攬客，莊凝冬朝張磊投去一個感激的眼神，問譚清瑩：“紫菜炒飯可以嗎？”
譚清瑩下意識道：“那就紫菜炒飯吧。”
等人坐到了餐桌前，看著簡樸的木桌子，譚清瑩才後知後覺反應過來，等等，她不是要離開這家店的嗎？怎麽還點起菜來了？
“……”
真是餓昏頭了。
都怪那個男的！好端端跟她搭什麽話呀？搞得她注意力都被轉移了。
譚清瑩哀怨地瞥了眼“罪魁禍首”，心中驀地閃出一個念頭：他們不會是一夥的吧？坑她吃這一頓飯。
回想起剛剛那人似乎點了兩份番茄土豆飯，再看他的樣子，也不像在等朋友來。
也就是說，他一個人吃兩份飯。
想到這，譚清瑩的心又是咯噔一下。
這樣看來，一份飯的量肯定不多，不然他也不用點兩份來吃。
價格不僅偏貴，分量還少，還沒什麽人來吃。
完蛋了，這不妥妥踩大雷了嗎？
譚清瑩內心哭喪著，今天真是倒黴透了。
工作不順利，吃飯也被坑tat