4 第 4 章
禦廚的小飯館[美食] 作者：綺季 投票推薦 加入書簽 留言反饋
廚房裏，淡黃色的土豆塊放進鍋中，清水沒過，蓋上蓋子燜煮。
趁著這段時間，莊凝冬也沒閑著。
她另外打著爐灶，開始做紫菜炒飯。
這是她來到這個時代後，在網上跟著別人學的一道新菜。
不過她從中加入了自己的理解，研究了一個新的比例配方，使得口感變得更為美妙。
偏黑的紫菜擦過滾燙潔淨的鍋底，小火烘至綠色，出鍋放涼後，將它揉碎放到一旁備用。
熱鍋燒油，分別下入胡蘿卜丁、肉卷丁和香菇丁翻炒，滋啦滋啦的，食材的獨特香味一下子就被熱油激發出了，漸漸在廚房中彌漫開來。
配菜炒熟後，就可以倒入均勻裹上蛋液的白米飯了，再加入適當的調料。
莊凝冬左手拿鍋右手握鏟，顛鍋翻炒的動作行雲流水，爐灶的火苗順勢竄起，肆意跳躍，近在咫尺的火光熱辣可怖，她卻絲毫不慌，依舊淡定從容。
淺黃的米粒在鍋中劈裏啪啦跳舞，莊凝冬最後加入早已備好的紫菜碎翻拌均勻，倒入瓷白如玉的盤子中，這道紫菜炒飯就做好了。
香氣撲鼻，叫人忍不住直咽口水。
*
等待的上菜的途中，店裏又進來了幾個人。
譚清瑩的目光跟隨他們，在聽到他們點菜付款後不禁在心中默默為他們點蠟哀悼。
這種一看就隱藏大雷的店怎麽還有人來吃啊？
求求別再來人了。
沒人光顧它自然就開不下去了。
譚清瑩走神間，鼻子忽然聞到一絲飯香味，由遠及近，越來越濃鬱，正當她準備尋找香味來源時，一個瓷白碟子擱到了他麵前。
“你好，這是你的紫菜炒飯，請慢用。”
如玉的盤子裏，紫菜炒飯被堆的跟個小山丘似的，粒粒金黃中夾雜著橘紅，肉粉，深棕以及黑綠色，色彩豐富鮮明，宛如一個五顏六色的珠寶堆。
亮晶的碎金子混入其中。
一旁的角落還放有嫩綠的薄荷葉作點綴。
賣相很好看。
好像，跟想象中的不一樣。
鼻尖往下靠，距離倏地拉近，一陣更為濃鬱的鮮香陡然灌入鼻腔，香得譚清瑩原本就空蕩蕩的肚子直接發出饑餓的抗拒聲。
咕嚕~咕嚕~
譚清瑩羞得朝四周看了一眼，發現沒人注意到她的窘迫，這才鬆了口氣。
唔~好香好香的炒飯！
譚清瑩吞了吞口水，早已餓的不行的肚子壓根沒法承受這樣的香氣攻擊，她一分一秒都等不了了，拿起勺子挖了一口就往嘴裏送。
銀白的米粒裹上一層蛋液，吸滿了豬油香，卻又不像其他炒飯般油膩，反而粒粒分明，幹爽無比。
齒尖偶爾戳破肉卷丁，香菇丁，專屬他們的獨特氣味猛然迸發的更濃烈，與口腔中的米香蛋香混在一起，形成更為豐富的口感，給味蕾帶來了極致的體驗，使人欲罷不能。
“好香好好吃啊！”
譚清瑩不由地瞪大眼睛，顯然是被炒飯的味道驚到了。
作為炒飯主角之一的紫菜，也沒讓譚清瑩失望。
黑綠色的海苔碎屑薄而多，遍布炒飯堆的每一個角落，細碎地粘附在細長的米粒及各種配菜丁上。
口感鹹香哢吱脆，與鬆軟的飯粒形成鮮明的對比，兩者相得益彰，層次感十足。
天~一個炒飯怎麽能做的這麽好吃？
這真的是一份炒飯會有的味道嗎？
譚清瑩不間斷地一勺一勺吃著，真正詮釋了何為狼吞虎咽。
單單吃起來清爽不油膩這一點就已經打敗市麵上大部分炒飯了。
譚清瑩為此前自己內心腹誹的言論感到羞愧。
這個價格，這麽好吃的味道，簡直打著燈籠都難找。
她怎麽好意思在嚐都沒嚐過的時候就妄自下結論的？
聯想到這，譚清瑩不由得向剛剛那個男人看去。
他點的兩份番茄土豆燴飯也早已做好，色彩豔麗，看著就無比可口，他人正埋頭苦吃。
什麽一夥的聯合起來隻為坑她？明明是忠實顧客發自內心為她推薦。
她多少有點不識好歹了。
正沉迷在美食中的張磊察覺到譚清瑩的目光，迷惑看過去。
譚清瑩感激的朝他笑笑：“謝謝你的建議，紫菜炒飯非常好吃，強烈推薦你下次來吃。”
張磊比了個ok的手勢：“我就說老板娘的手藝好吧，剛剛你的炒飯端上來的時候，我就聞到很香啦，看你太過沉靜就沒打擾你。”
“好吃的話記得下次再來吃啊。”張磊熟稔得就跟這家店是他開的一樣。
譚清瑩被他逗笑，點了點頭。
口腔中咀嚼著脆脆的海苔碎和可口的米飯，舌頭中被前所未有的美味滋潤著，譚清瑩感到無比滿足。
她好像明白了張磊為什麽要幫老板娘招客了。
這麽好吃的美食，她也生怕老板娘因為沒人光顧備受打擊從而關門大吉。
可不得幫忙多招點生意嘛？
最後一口米飯，譚清瑩把盤子搜刮得幹幹淨淨，一丁點食物殘渣都不放過。
難怪那人要點兩份。
不是因為分量少，而是因為壓根不夠吃。
譚清瑩幸福地眯起眼睛。
視線裏，門外的槐花樹變得迷蒙，偶爾散落幾點白，如春日雪。
好吧，她短暫地原諒這個世界了。
工作不順利又怎麽了？還有美食可以撫慰心靈。
唯有美食不可辜負！
意外嚐到罕見的美味，下午的譚清瑩上班都更有活力了。
一點不見午睡不夠的昏沉和被工作折磨的疲憊。
她旁邊工位的同事看見後，驚奇道：“你今天打雞血啦？工作效率這麽高？”
“我今天探到一家特別好吃的店，真的很好吃很好吃，為了讓我自己能天天吃上，自然要好好工作掙錢啦。”
“真有這麽好吃？”同事來了興趣。
“真的你信我！”譚清瑩誠懇的模樣就差要拿項上人頭擔保了：“就在朝豐街那邊，六巷，忘記是幾號了，不過我記得門前有一棵槐樹，認準槐樹就可以找到了，你有空的話一定要去試試……”
*
今天中午賣出的分量不多：12份番茄土豆燴飯，5份紫菜炒飯。
不過根據今天中午的客人來看，有一半以上是熟悉的麵孔，是昨晚來幫襯過的。
也就意味著莊凝冬的手藝得到了這個時代的人的認可。
味道是沒有問題的，那麽接下來隻需要好好經營，等他們口口相傳，店鋪裏的客人會多起來的。
生活也會慢慢好起來的。
現在店裏不忙，電飯煲裏的飯也早已煲好。
莊凝冬挎起籃子走進後院。
後院是一片小花園，種有各種各樣的植物，放眼過去，一片綠看得人心情舒暢。
一旁牆壁搭起的簡易小棚子上爬滿了翠綠的絲瓜藤，陽光照在上麵，在地麵投射出一片不規則陰影，像陽光碎在地上。
絲瓜棚上盛開有明黃色的花，絲瓜花開滿架黃。有些花上結了果，或小或大，化作長長一條垂在期間，瓜體青綠飽滿。
莊凝冬走過去，挑成熟了的絲瓜摘下，拿回廚房削皮。
他們院子裏種的是棱角絲瓜，莊凝冬把棱角去掉，又削掉了表麵的綠皮，露出裏頭白綠的瓜肉。
表麵的綠皮略厚硬，不僅硌牙，口感還不好，不便讓奶奶吃。
削好皮的絲瓜切成滾刀塊，和薄薄的瘦肉片下鍋，煮了一鍋絲瓜瘦肉湯。
飯菜做好，上樓扶奶奶下來吃飯。
隻有奶孫兩人，家常菜便以簡單適量為主。
絲瓜瘦肉湯清澈透亮，滾刀狀的絲瓜呈現出煮熟後的青綠，在淡色湯麵下若隱若現，微卷的薄肉片混在其中，光看著就讓人胃口大增。
奶奶握著瓷勺舀了一口淡色澄清的湯水。
舌尖觸及到鮮湯的那一刻，她不禁瞪大了眼睛。
鮮甜！這也太鮮甜了！
入口是絲瓜的清甜，湯裏還有鮮肉的濃香融入，兩相結合，相得益彰，好喝得讓奶奶等不及似的又舀了一勺。
這次喝得太急，奶奶不小心被燙得抖了一下。
莊凝冬見狀，忙放下手中的碗筷，去關心她有沒有被燙到，確認沒事後她彎眼莞爾：“慢點喝，又沒人跟您搶，怎麽還跟個小孩兒一樣。”
被後輩取笑，奶奶也不惱，蒼老的嗓音慈祥：“還不是你做的湯太好喝了，我都等不及了。”
“好喝就多喝點，還有很多呢，不著急。”
除了湯好喝外，絲瓜也清脆爽口，瓜瓤軟乎乎的，帶著點甜，瘦肉片幾乎是一燙熟就被撈起，非常嫩，牙口不好也能吃。
還有一旁的水蒸蛋也十分嫩滑，表麵光滑無比，沒有一個坑坑窪窪，上麵撒了些翠綠的蔥花作點綴，不僅賣相好看，吃起來還很爽滑，入口即化。
奶奶抿了一口水蒸蛋，蛋味十足卻完全沒有腥味，明明也很好吃，但她的動作卻慢了下來。
莊凝冬有所察覺，扭頭關切道：“怎麽啦奶奶？”
“沒，隻是有點遺憾，你做出了這麽好吃的飯菜，你爺爺卻吃不到了……”奶奶說著說著聲音越來越輕，卻跟古老的鍾聲一樣，一遍一遍回蕩在莊凝冬腦海裏。
這生了一次病就跟做了一場大夢一樣，醒來之後跟老伴天人永隔，倒是寧願在做夢。
風流雲散，一別如雨。
莊凝冬心裏很不是滋味，她的手覆上那隻滄桑的手，隻能給予無聲的安慰。
飯後，莊凝冬收拾碗筷拿回後廚清洗幹淨，她怕奶奶過分沉浸在喪失親人的悲痛中，搬了小凳子跟她一起坐在後院曬太陽聊天。
住在同一條街上的梁爺爺左手提著一隻紅色桶，右手拿著釣魚竿，經過莊凝冬家後院，他的身後還跟著一隻大黃狗，吐著舌頭，四肢輕快，走得有點喜感。
莊凝冬聲腔甜甜地跟他打招呼：“梁爺爺！吃午飯了嗎？”
“什麽？凝冬丫頭你要請我吃飯？下回下回，”梁爺爺故意逗她：“今天啥也沒釣著，都怪旺財，趕著回去教訓它呢。”
旺財是跟在他身後的大黃狗，聞言汪汪喊了幾聲，似乎不肯背這個鍋。
奶奶也樂嗬地跟他搭話：“你想現在吃也沒辦法咯，我們已經吃完了。”
莊凝冬衝他身後喊：“那下次請您！”
梁爺爺頭也不回揮了揮魚竿：“好嘞~”
旺財回頭汪了兩聲，提醒莊凝冬別忘了自己。
一人一狗漸漸走遠。
莊凝冬沐浴著陽光，微眯起雙眼。
四月天，春季陽光還不是很猛烈，帶著春生的暖意，灑在身上，柔和得舒服愜意。
趁著這段時間，莊凝冬也沒閑著。
她另外打著爐灶，開始做紫菜炒飯。
這是她來到這個時代後，在網上跟著別人學的一道新菜。
不過她從中加入了自己的理解，研究了一個新的比例配方，使得口感變得更為美妙。
偏黑的紫菜擦過滾燙潔淨的鍋底，小火烘至綠色，出鍋放涼後，將它揉碎放到一旁備用。
熱鍋燒油，分別下入胡蘿卜丁、肉卷丁和香菇丁翻炒，滋啦滋啦的，食材的獨特香味一下子就被熱油激發出了，漸漸在廚房中彌漫開來。
配菜炒熟後，就可以倒入均勻裹上蛋液的白米飯了，再加入適當的調料。
莊凝冬左手拿鍋右手握鏟，顛鍋翻炒的動作行雲流水，爐灶的火苗順勢竄起，肆意跳躍，近在咫尺的火光熱辣可怖，她卻絲毫不慌，依舊淡定從容。
淺黃的米粒在鍋中劈裏啪啦跳舞，莊凝冬最後加入早已備好的紫菜碎翻拌均勻，倒入瓷白如玉的盤子中，這道紫菜炒飯就做好了。
香氣撲鼻，叫人忍不住直咽口水。
*
等待的上菜的途中，店裏又進來了幾個人。
譚清瑩的目光跟隨他們，在聽到他們點菜付款後不禁在心中默默為他們點蠟哀悼。
這種一看就隱藏大雷的店怎麽還有人來吃啊？
求求別再來人了。
沒人光顧它自然就開不下去了。
譚清瑩走神間，鼻子忽然聞到一絲飯香味，由遠及近，越來越濃鬱，正當她準備尋找香味來源時，一個瓷白碟子擱到了他麵前。
“你好，這是你的紫菜炒飯，請慢用。”
如玉的盤子裏，紫菜炒飯被堆的跟個小山丘似的，粒粒金黃中夾雜著橘紅，肉粉，深棕以及黑綠色，色彩豐富鮮明，宛如一個五顏六色的珠寶堆。
亮晶的碎金子混入其中。
一旁的角落還放有嫩綠的薄荷葉作點綴。
賣相很好看。
好像，跟想象中的不一樣。
鼻尖往下靠，距離倏地拉近，一陣更為濃鬱的鮮香陡然灌入鼻腔，香得譚清瑩原本就空蕩蕩的肚子直接發出饑餓的抗拒聲。
咕嚕~咕嚕~
譚清瑩羞得朝四周看了一眼，發現沒人注意到她的窘迫，這才鬆了口氣。
唔~好香好香的炒飯！
譚清瑩吞了吞口水，早已餓的不行的肚子壓根沒法承受這樣的香氣攻擊，她一分一秒都等不了了，拿起勺子挖了一口就往嘴裏送。
銀白的米粒裹上一層蛋液，吸滿了豬油香，卻又不像其他炒飯般油膩，反而粒粒分明，幹爽無比。
齒尖偶爾戳破肉卷丁，香菇丁，專屬他們的獨特氣味猛然迸發的更濃烈，與口腔中的米香蛋香混在一起，形成更為豐富的口感，給味蕾帶來了極致的體驗，使人欲罷不能。
“好香好好吃啊！”
譚清瑩不由地瞪大眼睛，顯然是被炒飯的味道驚到了。
作為炒飯主角之一的紫菜，也沒讓譚清瑩失望。
黑綠色的海苔碎屑薄而多，遍布炒飯堆的每一個角落，細碎地粘附在細長的米粒及各種配菜丁上。
口感鹹香哢吱脆，與鬆軟的飯粒形成鮮明的對比，兩者相得益彰，層次感十足。
天~一個炒飯怎麽能做的這麽好吃？
這真的是一份炒飯會有的味道嗎？
譚清瑩不間斷地一勺一勺吃著，真正詮釋了何為狼吞虎咽。
單單吃起來清爽不油膩這一點就已經打敗市麵上大部分炒飯了。
譚清瑩為此前自己內心腹誹的言論感到羞愧。
這個價格，這麽好吃的味道，簡直打著燈籠都難找。
她怎麽好意思在嚐都沒嚐過的時候就妄自下結論的？
聯想到這，譚清瑩不由得向剛剛那個男人看去。
他點的兩份番茄土豆燴飯也早已做好，色彩豔麗，看著就無比可口，他人正埋頭苦吃。
什麽一夥的聯合起來隻為坑她？明明是忠實顧客發自內心為她推薦。
她多少有點不識好歹了。
正沉迷在美食中的張磊察覺到譚清瑩的目光，迷惑看過去。
譚清瑩感激的朝他笑笑：“謝謝你的建議，紫菜炒飯非常好吃，強烈推薦你下次來吃。”
張磊比了個ok的手勢：“我就說老板娘的手藝好吧，剛剛你的炒飯端上來的時候，我就聞到很香啦，看你太過沉靜就沒打擾你。”
“好吃的話記得下次再來吃啊。”張磊熟稔得就跟這家店是他開的一樣。
譚清瑩被他逗笑，點了點頭。
口腔中咀嚼著脆脆的海苔碎和可口的米飯，舌頭中被前所未有的美味滋潤著，譚清瑩感到無比滿足。
她好像明白了張磊為什麽要幫老板娘招客了。
這麽好吃的美食，她也生怕老板娘因為沒人光顧備受打擊從而關門大吉。
可不得幫忙多招點生意嘛？
最後一口米飯，譚清瑩把盤子搜刮得幹幹淨淨，一丁點食物殘渣都不放過。
難怪那人要點兩份。
不是因為分量少，而是因為壓根不夠吃。
譚清瑩幸福地眯起眼睛。
視線裏，門外的槐花樹變得迷蒙，偶爾散落幾點白，如春日雪。
好吧，她短暫地原諒這個世界了。
工作不順利又怎麽了？還有美食可以撫慰心靈。
唯有美食不可辜負！
意外嚐到罕見的美味，下午的譚清瑩上班都更有活力了。
一點不見午睡不夠的昏沉和被工作折磨的疲憊。
她旁邊工位的同事看見後，驚奇道：“你今天打雞血啦？工作效率這麽高？”
“我今天探到一家特別好吃的店，真的很好吃很好吃，為了讓我自己能天天吃上，自然要好好工作掙錢啦。”
“真有這麽好吃？”同事來了興趣。
“真的你信我！”譚清瑩誠懇的模樣就差要拿項上人頭擔保了：“就在朝豐街那邊，六巷，忘記是幾號了，不過我記得門前有一棵槐樹，認準槐樹就可以找到了，你有空的話一定要去試試……”
*
今天中午賣出的分量不多：12份番茄土豆燴飯，5份紫菜炒飯。
不過根據今天中午的客人來看，有一半以上是熟悉的麵孔，是昨晚來幫襯過的。
也就意味著莊凝冬的手藝得到了這個時代的人的認可。
味道是沒有問題的，那麽接下來隻需要好好經營，等他們口口相傳，店鋪裏的客人會多起來的。
生活也會慢慢好起來的。
現在店裏不忙，電飯煲裏的飯也早已煲好。
莊凝冬挎起籃子走進後院。
後院是一片小花園，種有各種各樣的植物，放眼過去，一片綠看得人心情舒暢。
一旁牆壁搭起的簡易小棚子上爬滿了翠綠的絲瓜藤，陽光照在上麵，在地麵投射出一片不規則陰影，像陽光碎在地上。
絲瓜棚上盛開有明黃色的花，絲瓜花開滿架黃。有些花上結了果，或小或大，化作長長一條垂在期間，瓜體青綠飽滿。
莊凝冬走過去，挑成熟了的絲瓜摘下，拿回廚房削皮。
他們院子裏種的是棱角絲瓜，莊凝冬把棱角去掉，又削掉了表麵的綠皮，露出裏頭白綠的瓜肉。
表麵的綠皮略厚硬，不僅硌牙，口感還不好，不便讓奶奶吃。
削好皮的絲瓜切成滾刀塊，和薄薄的瘦肉片下鍋，煮了一鍋絲瓜瘦肉湯。
飯菜做好，上樓扶奶奶下來吃飯。
隻有奶孫兩人，家常菜便以簡單適量為主。
絲瓜瘦肉湯清澈透亮，滾刀狀的絲瓜呈現出煮熟後的青綠，在淡色湯麵下若隱若現，微卷的薄肉片混在其中，光看著就讓人胃口大增。
奶奶握著瓷勺舀了一口淡色澄清的湯水。
舌尖觸及到鮮湯的那一刻，她不禁瞪大了眼睛。
鮮甜！這也太鮮甜了！
入口是絲瓜的清甜，湯裏還有鮮肉的濃香融入，兩相結合，相得益彰，好喝得讓奶奶等不及似的又舀了一勺。
這次喝得太急，奶奶不小心被燙得抖了一下。
莊凝冬見狀，忙放下手中的碗筷，去關心她有沒有被燙到，確認沒事後她彎眼莞爾：“慢點喝，又沒人跟您搶，怎麽還跟個小孩兒一樣。”
被後輩取笑，奶奶也不惱，蒼老的嗓音慈祥：“還不是你做的湯太好喝了，我都等不及了。”
“好喝就多喝點，還有很多呢，不著急。”
除了湯好喝外，絲瓜也清脆爽口，瓜瓤軟乎乎的，帶著點甜，瘦肉片幾乎是一燙熟就被撈起，非常嫩，牙口不好也能吃。
還有一旁的水蒸蛋也十分嫩滑，表麵光滑無比，沒有一個坑坑窪窪，上麵撒了些翠綠的蔥花作點綴，不僅賣相好看，吃起來還很爽滑，入口即化。
奶奶抿了一口水蒸蛋，蛋味十足卻完全沒有腥味，明明也很好吃，但她的動作卻慢了下來。
莊凝冬有所察覺，扭頭關切道：“怎麽啦奶奶？”
“沒，隻是有點遺憾，你做出了這麽好吃的飯菜，你爺爺卻吃不到了……”奶奶說著說著聲音越來越輕，卻跟古老的鍾聲一樣，一遍一遍回蕩在莊凝冬腦海裏。
這生了一次病就跟做了一場大夢一樣，醒來之後跟老伴天人永隔，倒是寧願在做夢。
風流雲散，一別如雨。
莊凝冬心裏很不是滋味，她的手覆上那隻滄桑的手，隻能給予無聲的安慰。
飯後，莊凝冬收拾碗筷拿回後廚清洗幹淨，她怕奶奶過分沉浸在喪失親人的悲痛中，搬了小凳子跟她一起坐在後院曬太陽聊天。
住在同一條街上的梁爺爺左手提著一隻紅色桶，右手拿著釣魚竿，經過莊凝冬家後院，他的身後還跟著一隻大黃狗，吐著舌頭，四肢輕快，走得有點喜感。
莊凝冬聲腔甜甜地跟他打招呼：“梁爺爺！吃午飯了嗎？”
“什麽？凝冬丫頭你要請我吃飯？下回下回，”梁爺爺故意逗她：“今天啥也沒釣著，都怪旺財，趕著回去教訓它呢。”
旺財是跟在他身後的大黃狗，聞言汪汪喊了幾聲，似乎不肯背這個鍋。
奶奶也樂嗬地跟他搭話：“你想現在吃也沒辦法咯，我們已經吃完了。”
莊凝冬衝他身後喊：“那下次請您！”
梁爺爺頭也不回揮了揮魚竿：“好嘞~”
旺財回頭汪了兩聲，提醒莊凝冬別忘了自己。
一人一狗漸漸走遠。
莊凝冬沐浴著陽光，微眯起雙眼。
四月天，春季陽光還不是很猛烈，帶著春生的暖意，灑在身上，柔和得舒服愜意。