第190章 蝲蛄
重生七十年代，開局大山獵人 作者：傾覆 投票推薦 加入書簽 留言反饋
其實傳統木匠，隨著科技進步，也已經逐漸落伍了。
試想一下，一套家具的價格是上下波動不大的，用榫卯結構和釘子，二者的效率天差地別。
可能你做一套家具，別人能夠兩套，甚至三套。
效率不是一個檔次。
等到幾十年後，用機器製作家具，那效率就更高了。
可想而知，木匠們會如何選擇了。
用釘子，用機械，可以批量製作家具，賺的錢也更多。
所以後世很多木匠，都與時俱進，把老祖宗的那一套給扔了。
當然，榫卯結構雖然用的人不多，可還是有一些的。
這是一項非遺。
看完了家具，徐清風和李秋雨兩人去黑市買了菜，然後回到小院烹飪。
今天徐清風買了不少的蝲蛄，李秋雨對此，有些不解。
“風哥，蝲蛄不是不能吃嗎？都說這蝦有寄生蟲，什麽肺吸蟲來著。”李秋雨對於蝲蛄，是十分抗拒的。
七八十年代，衛生條件堪憂。
很多後世的美味，在現在看來，那都是洪水猛獸。
其中南方的小龍蝦，東北的蝲蛄，還有遍地的河蚌，田螺，都屬於其列。
但其實，這是人們對它們的誤解。
誠然，這些食材，的確是有一些寄生蟲，但那是沒有燒熟罷了，煮熟了，寄生蟲也就殺死了。
完全可以食用。
後世小龍蝦和螺螄，可是夜宵攤的爆款。
火爆大江南北，眾多吃貨眼中，yyds的存在。
“隻要煮熟了，寄生蟲就被殺死了，放心，我有把握，等會你就知道它的美味了。”徐清風開口道。
就在這時，隔牆有耳，聽到美味二字，一個人便忍不住不請自來。
那就是韓如夢。
“雨姐，姐夫，什麽美味啊，我有口福不？”韓如夢激動的說道。
韓如夢這幾天都是住在李家的。
她跟李秋雨的關係還不錯。
李秋雨微微一笑，看向桶裏的蝲蛄。：“就是這個，吃了拉肚子可不要怪我。”
韓如夢看到蝲蛄之後，啊了一聲。
“這不是小龍蝦嗎？臭水溝到處都是，姐夫，姐說的對，是不能吃的，吃了肯定會生病。”韓如夢看到蝲蛄，也是十分抗拒的說道。
徐清風...
在七八十年代，小龍蝦還沒有被國人開發端上餐桌。
作為入侵物種，它的存在，可是讓國人十分頭疼。
東北這邊因為氣候太寒冷了還比較少見，可在南方地區，小龍蝦卻已經泛濫成災。
所以韓如夢把蝲蛄當做小龍蝦，也是很正常。
正如韓如夢說的，小龍蝦此時的標簽，還是臭水溝，髒，寄生蟲，不能吃。
“這不是小龍蝦，而是咱們東北土生土長的一種蝦，叫做蝲蛄。”徐清風告訴韓如夢。
二者長的的確是很像。
幾十年後，還有把二者弄混淆的人。
說小龍蝦髒，那的確，這年頭還沒有什麽清水養殖的小龍蝦，大部分的小龍蝦，都生活在髒亂差的環境下。
但說蝲蛄髒，可不對，這是往蝲蛄身上潑髒水。
蝲蛄非但不髒，而且還是“水體汙染的哨兵”，因為蝲蛄，隻能生活在無汙染溪流中，對水質很敏感。
這年頭，環境好，所以野外到處都是蝲蛄。
這玩意還挺常見的，但後世隨著環境汙染嚴重，蝲蛄的數量便急劇下降了。
一度快到了瀕臨滅絕的程度。
所以，蝲蛄絕對不髒。
徐清風跟韓如夢介紹了一下，這種來自東北，且屬於東北特有的本地‘小龍蝦’。
韓如夢恍然。
感情是她認錯了蝦啊。
“哈哈，今天中午我們可有口福了，蝲蛄的味道可不賴。”就在這時，李老從外麵回來，看到蝲蛄，頓時眼前一亮。
“爺爺，蝲蛄有寄生蟲，真的可以吃嗎？”李秋雨看向自己的爺爺。
“寄生蟲有啥的，不幹不淨，吃了沒病，咱們東北這地界，早在唐朝的時候，就有食用蝲蛄的記載了，吃了一千多年，也就是最近一二十年，才有什麽不衛生的說法，我就奇了怪了，蝲蛄怎麽就跟寄生蟲綁定在一起了。”李老對此也是有些無語。
當然，講衛生是好事，可也不能一杆子把所有否定才是。
隻要烹飪的時候處理得當，那完全不用擔心這個問題嘛。
畢竟都已經吃了一千多年了，以前也不見出什麽事情啊。
徐清風為爺爺點了個讚。
這才是人間清醒。
“好吧，那我們等會嚐試一下。”李秋雨嘿嘿一笑。
看著桶裏揮舞著鉗子的東北蝲蛄。
徐清風挑選出了兩隻，把它們放在地上，看著兩隻蝦打架。
倒也頗有趣味。
“你們不要打了啊...”李秋雨和韓如夢看到蝲蛄幹架，連忙喊道。
不過蝲蛄可聽不懂她們的話，直打的鉗子都掉了。
小龍蝦，無論是什麽品種的，戰鬥力還是很彪悍的。
“好家夥，還挺激烈的。”
勸架不了，兩女轉而變成了觀戰黨。
別說還挺好玩的。
“無不無聊，看蝲蛄打架。”李老哭笑不得。
不過他也懶得管這個，轉頭找別人下棋去了。
徐清風把戰敗的那隻蝲蛄，給扔進了桶裏，洗刷刷，然後去頭，去蝦線，備用，等會好烹飪。
然後又挑選了一隻，繼續去挑戰剛才的蝲蛄勝蝦。
剛才打掉的鉗子，也不能浪費，洗幹淨，也是可以吃的。
做到一點都沒有浪費。
“哈哈，這樣也可以的嗎？”
“蝲蛄是什麽蝦啊？怎麽跟河蝦不太一樣。”李秋雨有些不解。
徐清風告訴李秋雨，蝲蛄，別稱大頭蝦、鼇蝦、東北小龍蝦等。
是一種水生甲殼動物,屬於淡水龍蝦，螯蝦科(河蝦科)蝲蛄屬節肢動物。
蝲蛄這玩意，吃法也很多。
其中有一種，在東北地界最出名，叫做蝲蛄豆腐。
這也是東北地區的一道名菜。
“我怎麽沒有聽過？我一定是假的東北人。”李秋雨眨巴眼睛。
“你都認為蝲蛄不能吃的，當然沒有聽說過了，姐夫，我們中午吃蝲蛄豆腐怎麽樣？好像沒有買豆腐，我去黑市買豆腐。”韓如夢開口道。
提到吃的，她的積極性那叫一個高。
徐清風連忙喊住了她。
“蝲蛄豆腐，不是蝲蛄和豆腐放在一起炒，你聽我說完。”徐清風有些哭笑不得。
試想一下，一套家具的價格是上下波動不大的，用榫卯結構和釘子，二者的效率天差地別。
可能你做一套家具，別人能夠兩套，甚至三套。
效率不是一個檔次。
等到幾十年後，用機器製作家具，那效率就更高了。
可想而知，木匠們會如何選擇了。
用釘子，用機械，可以批量製作家具，賺的錢也更多。
所以後世很多木匠，都與時俱進，把老祖宗的那一套給扔了。
當然，榫卯結構雖然用的人不多，可還是有一些的。
這是一項非遺。
看完了家具，徐清風和李秋雨兩人去黑市買了菜，然後回到小院烹飪。
今天徐清風買了不少的蝲蛄，李秋雨對此，有些不解。
“風哥，蝲蛄不是不能吃嗎？都說這蝦有寄生蟲，什麽肺吸蟲來著。”李秋雨對於蝲蛄，是十分抗拒的。
七八十年代，衛生條件堪憂。
很多後世的美味，在現在看來，那都是洪水猛獸。
其中南方的小龍蝦，東北的蝲蛄，還有遍地的河蚌，田螺，都屬於其列。
但其實，這是人們對它們的誤解。
誠然，這些食材，的確是有一些寄生蟲，但那是沒有燒熟罷了，煮熟了，寄生蟲也就殺死了。
完全可以食用。
後世小龍蝦和螺螄，可是夜宵攤的爆款。
火爆大江南北，眾多吃貨眼中，yyds的存在。
“隻要煮熟了，寄生蟲就被殺死了，放心，我有把握，等會你就知道它的美味了。”徐清風開口道。
就在這時，隔牆有耳，聽到美味二字，一個人便忍不住不請自來。
那就是韓如夢。
“雨姐，姐夫，什麽美味啊，我有口福不？”韓如夢激動的說道。
韓如夢這幾天都是住在李家的。
她跟李秋雨的關係還不錯。
李秋雨微微一笑，看向桶裏的蝲蛄。：“就是這個，吃了拉肚子可不要怪我。”
韓如夢看到蝲蛄之後，啊了一聲。
“這不是小龍蝦嗎？臭水溝到處都是，姐夫，姐說的對，是不能吃的，吃了肯定會生病。”韓如夢看到蝲蛄，也是十分抗拒的說道。
徐清風...
在七八十年代，小龍蝦還沒有被國人開發端上餐桌。
作為入侵物種，它的存在，可是讓國人十分頭疼。
東北這邊因為氣候太寒冷了還比較少見，可在南方地區，小龍蝦卻已經泛濫成災。
所以韓如夢把蝲蛄當做小龍蝦，也是很正常。
正如韓如夢說的，小龍蝦此時的標簽，還是臭水溝，髒，寄生蟲，不能吃。
“這不是小龍蝦，而是咱們東北土生土長的一種蝦，叫做蝲蛄。”徐清風告訴韓如夢。
二者長的的確是很像。
幾十年後，還有把二者弄混淆的人。
說小龍蝦髒，那的確，這年頭還沒有什麽清水養殖的小龍蝦，大部分的小龍蝦，都生活在髒亂差的環境下。
但說蝲蛄髒，可不對，這是往蝲蛄身上潑髒水。
蝲蛄非但不髒，而且還是“水體汙染的哨兵”，因為蝲蛄，隻能生活在無汙染溪流中，對水質很敏感。
這年頭，環境好，所以野外到處都是蝲蛄。
這玩意還挺常見的，但後世隨著環境汙染嚴重，蝲蛄的數量便急劇下降了。
一度快到了瀕臨滅絕的程度。
所以，蝲蛄絕對不髒。
徐清風跟韓如夢介紹了一下，這種來自東北，且屬於東北特有的本地‘小龍蝦’。
韓如夢恍然。
感情是她認錯了蝦啊。
“哈哈，今天中午我們可有口福了，蝲蛄的味道可不賴。”就在這時，李老從外麵回來，看到蝲蛄，頓時眼前一亮。
“爺爺，蝲蛄有寄生蟲，真的可以吃嗎？”李秋雨看向自己的爺爺。
“寄生蟲有啥的，不幹不淨，吃了沒病，咱們東北這地界，早在唐朝的時候，就有食用蝲蛄的記載了，吃了一千多年，也就是最近一二十年，才有什麽不衛生的說法，我就奇了怪了，蝲蛄怎麽就跟寄生蟲綁定在一起了。”李老對此也是有些無語。
當然，講衛生是好事，可也不能一杆子把所有否定才是。
隻要烹飪的時候處理得當，那完全不用擔心這個問題嘛。
畢竟都已經吃了一千多年了，以前也不見出什麽事情啊。
徐清風為爺爺點了個讚。
這才是人間清醒。
“好吧，那我們等會嚐試一下。”李秋雨嘿嘿一笑。
看著桶裏揮舞著鉗子的東北蝲蛄。
徐清風挑選出了兩隻，把它們放在地上，看著兩隻蝦打架。
倒也頗有趣味。
“你們不要打了啊...”李秋雨和韓如夢看到蝲蛄幹架，連忙喊道。
不過蝲蛄可聽不懂她們的話，直打的鉗子都掉了。
小龍蝦，無論是什麽品種的，戰鬥力還是很彪悍的。
“好家夥，還挺激烈的。”
勸架不了，兩女轉而變成了觀戰黨。
別說還挺好玩的。
“無不無聊，看蝲蛄打架。”李老哭笑不得。
不過他也懶得管這個，轉頭找別人下棋去了。
徐清風把戰敗的那隻蝲蛄，給扔進了桶裏，洗刷刷，然後去頭，去蝦線，備用，等會好烹飪。
然後又挑選了一隻，繼續去挑戰剛才的蝲蛄勝蝦。
剛才打掉的鉗子，也不能浪費，洗幹淨，也是可以吃的。
做到一點都沒有浪費。
“哈哈，這樣也可以的嗎？”
“蝲蛄是什麽蝦啊？怎麽跟河蝦不太一樣。”李秋雨有些不解。
徐清風告訴李秋雨，蝲蛄，別稱大頭蝦、鼇蝦、東北小龍蝦等。
是一種水生甲殼動物,屬於淡水龍蝦，螯蝦科(河蝦科)蝲蛄屬節肢動物。
蝲蛄這玩意，吃法也很多。
其中有一種，在東北地界最出名，叫做蝲蛄豆腐。
這也是東北地區的一道名菜。
“我怎麽沒有聽過？我一定是假的東北人。”李秋雨眨巴眼睛。
“你都認為蝲蛄不能吃的，當然沒有聽說過了，姐夫，我們中午吃蝲蛄豆腐怎麽樣？好像沒有買豆腐，我去黑市買豆腐。”韓如夢開口道。
提到吃的，她的積極性那叫一個高。
徐清風連忙喊住了她。
“蝲蛄豆腐，不是蝲蛄和豆腐放在一起炒，你聽我說完。”徐清風有些哭笑不得。