第222章 家庭晚宴
重生七十年代，開局大山獵人 作者：傾覆 投票推薦 加入書簽 留言反饋
李秋雨算是明白了，難怪徐清風剛才又去河裏撿了一些河蚌。
原來這些河蚌的出肉率這麽低。
其實也不隻是河蚌，所有的貝殼類動物，都是這樣的。
像什麽花蛤，鮑魚，還不是偌大一個，結果就一口肉。
這些東西還賊貴。
後世隨便去個海鮮大排檔，幾百塊錢，隻能吃個半飽。
當然，現在不需要那麽貴，但吃一頓也是需要幾十塊的。
差不多一個月的工資。
在徐清風和李秋雨的努力下，剛才還堆積如同一座小山包的河蚌，逐個被消滅殆盡。
“原來開河蚌這麽累的啊。”李秋雨感慨。
不過看著一地都是剝完了殼，她覺得，還是成就感滿滿的。
徐清風把河蚌先清洗了一遍，然後找了個大的芋頭葉子，裝好，把從釣蝲蛄棍子上的繩子解了下來，綁好。
這才跟李秋雨一起回去。
忙碌了一下午，兩人也算是凱旋而歸了。
“唯一遺憾的就是，沒有開出珍珠。”李秋雨聳了聳肩。
“知足吧，哪有那麽容易開出的珍珠，那人人還不都下河撈珍珠啊。”徐清風哭笑不得。
能夠收獲這麽多河蚌，帶回去炒一盤，已經是十分不錯了。
回到家，剛好傍晚。
徐清風正好下廚烹飪他下午弄來的兩道食材。
雖然何春花是一個家庭主婦，燒菜很好吃，但這兩道菜，她不會。
徐清風也不放心交給她處理。
要是毀了的話，這點食材倒是不值幾個錢，就是他和李秋雨兩人一下午的心血就白費了。
這些是多少錢都買不來的。
而且，徐清風也挺想吃這兩道菜啊。
當徐清風告訴何春花，今天晚上他來掌廚的時候，其餘人都激動了起來。
徐清風雖然不常燒菜，但偶爾他們還是嚐的到一些滋味的，那叫一個絕。
“行吧，我也不太會燒這兩種河鮮。”何春花開口道。
烹飪蝲蛄和河蚌，她都沒有多大的把握。
這玩意可不想鬆花江裏的魚，她一年能燒幾十次，熟能生巧。
不過吧，她也沒有離開廚房，而是留下來給徐清風打下手。
捎帶著看看兒子是怎麽烹飪的，學上一手。
以後還有類似的情況，她就可以掌廚了。
而不是每次都要兒子烹飪。
在她看來，徐清風是做大事的人，怎麽能老是燒飯呢。
就是徐清風情願，也是不好的。
古語有雲，君子遠庖廚...
徐清風知道何春花想要學如何烹飪河蚌，也跟她聊起了一些燒這類葷腥重的河鮮小訣竅。
第一步，也是至關重要的，那就是不能省調料。
尤其是要多放油！
鍋熱了之後，徐清風便往鍋裏倒入了大量的油。
看的何春花那叫一個心疼喲。
這些油，都快趕上她燒三天菜的量了。
“這未免也太多了吧。”何春花傻眼了。
就這一手，她就是萬萬舍不得了。
所以說，這道菜，她可能還是學不會的。
除了油之外，各種佐料，也是需要很多的。
徐清風告訴何春花，河蚌這玩意不要錢，調料花一些錢，一來二去，不是扯平了。
如果是為了省油，而毀了這道菜，那還不如一開始就不要燒呢。
而且也不是說，每天都這樣，一年不見得能吃幾次。
何春花點了點頭，這倒也是。
“之所以我們這邊的人燒出來的河蚌不好吃，很多時候，也跟不舍得離不開關係。”徐清風開口道。
油熱了之後，徐清風放入了生薑大蒜，爆香，然後把洗幹淨的河蚌倒入其中。
不一會，鍋裏便傳出了濃鬱的香氣。
大火猛炒，不一會，徐清風便把河蚌鏟了上來。
炒河蚌的第二個訣竅，那就是大火猛炒，快熟。
千萬不能炒的時間過長。
不然的話，肉質很容易變老，這樣就失去靈魂了。
哪怕再鮮美，要是嚼不動的話，那就是敗筆。
“不多炒一會？這熟了沒有哦。”何春花質疑道。
徐清風微微一笑：‘當然熟了，你也不看火力有多大，這麽大的火猛炒，菜很快就熟的，如果多耽擱一會，就會糊了。’
很快，何春花把這道菜端上了桌。
家裏其餘人都圍了過來，被香味給吸引過來的。
不一會，眾人盯著桌子上，這道色香味俱全的炒河蚌，都咽了咽口水，好家夥，這菜好香啊。
如果不是事先知道這是河蚌，誰敢相信，河蚌居然會如此誘人。
“這河蚌跟我以前吃的是一種嗎？”
“天，媽，你以前也燒過一次河蚌吃吧，好家夥，那次差點沒磕了我老牙，嚼不動，根本嚼不動...”
徐秋生嘀嘀咕咕的，結果挨了何春花一拳頭。
“有的你吃都不錯了，還挑我。”何春花笑罵道。
不過，何春花也承認，她燒的河蚌，的確不如徐清風。
這道炒河蚌，簡直絕了。
看著就好吃。
這種做法，她剛才學了七七八八，以後倒是可以如此嚐試。
“我可以嚐嚐嗎？”徐和平開口道。
這麽一盤河蚌擺在眼前，你拿這個考驗他？
哪個吃貨經得起這樣的考驗。
“想得美，等兒子燒好了全部的菜，才可以動筷，誰都不能破例啊。”何春花定下了一個規矩。
其餘人也隻好點頭。
“嗚嗚...真的好想吃...叔叔也太會燒吃的了。”小侄女徐佳佳吧唧嘴。
她覺得，要是徐清風每天做飯的話，她肯定是半點都不會挑食。
“你叔叔辛苦了一下午，才弄回來的，咱們要等他一起上桌，才能吃的。”徐秋生告訴女兒。
徐佳佳嗯了一聲，她也知道。
李秋雨感慨，的確是不容易。
為了想要吃一頓河蚌，他們在河邊又是撿河蚌，又是開。
廢了老大的勁，才炒出來一盤。
不過看到這成品，她覺得還是很值得的。
一大家子人吃飯，隻有一道菜，顯然是不夠的。
除了炒河蚌，還有蝲蛄。
徐清風已經開始紅燒起來。
因為時間來不及，所以徐清風沒有做上次的蝲蛄豆腐，而是直接打算用來紅燒。
這紅燒的做法，便是後世的啤酒小龍蝦的做法了。
原來這些河蚌的出肉率這麽低。
其實也不隻是河蚌，所有的貝殼類動物，都是這樣的。
像什麽花蛤，鮑魚，還不是偌大一個，結果就一口肉。
這些東西還賊貴。
後世隨便去個海鮮大排檔，幾百塊錢，隻能吃個半飽。
當然，現在不需要那麽貴，但吃一頓也是需要幾十塊的。
差不多一個月的工資。
在徐清風和李秋雨的努力下，剛才還堆積如同一座小山包的河蚌，逐個被消滅殆盡。
“原來開河蚌這麽累的啊。”李秋雨感慨。
不過看著一地都是剝完了殼，她覺得，還是成就感滿滿的。
徐清風把河蚌先清洗了一遍，然後找了個大的芋頭葉子，裝好，把從釣蝲蛄棍子上的繩子解了下來，綁好。
這才跟李秋雨一起回去。
忙碌了一下午，兩人也算是凱旋而歸了。
“唯一遺憾的就是，沒有開出珍珠。”李秋雨聳了聳肩。
“知足吧，哪有那麽容易開出的珍珠，那人人還不都下河撈珍珠啊。”徐清風哭笑不得。
能夠收獲這麽多河蚌，帶回去炒一盤，已經是十分不錯了。
回到家，剛好傍晚。
徐清風正好下廚烹飪他下午弄來的兩道食材。
雖然何春花是一個家庭主婦，燒菜很好吃，但這兩道菜，她不會。
徐清風也不放心交給她處理。
要是毀了的話，這點食材倒是不值幾個錢，就是他和李秋雨兩人一下午的心血就白費了。
這些是多少錢都買不來的。
而且，徐清風也挺想吃這兩道菜啊。
當徐清風告訴何春花，今天晚上他來掌廚的時候，其餘人都激動了起來。
徐清風雖然不常燒菜，但偶爾他們還是嚐的到一些滋味的，那叫一個絕。
“行吧，我也不太會燒這兩種河鮮。”何春花開口道。
烹飪蝲蛄和河蚌，她都沒有多大的把握。
這玩意可不想鬆花江裏的魚，她一年能燒幾十次，熟能生巧。
不過吧，她也沒有離開廚房，而是留下來給徐清風打下手。
捎帶著看看兒子是怎麽烹飪的，學上一手。
以後還有類似的情況，她就可以掌廚了。
而不是每次都要兒子烹飪。
在她看來，徐清風是做大事的人，怎麽能老是燒飯呢。
就是徐清風情願，也是不好的。
古語有雲，君子遠庖廚...
徐清風知道何春花想要學如何烹飪河蚌，也跟她聊起了一些燒這類葷腥重的河鮮小訣竅。
第一步，也是至關重要的，那就是不能省調料。
尤其是要多放油！
鍋熱了之後，徐清風便往鍋裏倒入了大量的油。
看的何春花那叫一個心疼喲。
這些油，都快趕上她燒三天菜的量了。
“這未免也太多了吧。”何春花傻眼了。
就這一手，她就是萬萬舍不得了。
所以說，這道菜，她可能還是學不會的。
除了油之外，各種佐料，也是需要很多的。
徐清風告訴何春花，河蚌這玩意不要錢，調料花一些錢，一來二去，不是扯平了。
如果是為了省油，而毀了這道菜，那還不如一開始就不要燒呢。
而且也不是說，每天都這樣，一年不見得能吃幾次。
何春花點了點頭，這倒也是。
“之所以我們這邊的人燒出來的河蚌不好吃，很多時候，也跟不舍得離不開關係。”徐清風開口道。
油熱了之後，徐清風放入了生薑大蒜，爆香，然後把洗幹淨的河蚌倒入其中。
不一會，鍋裏便傳出了濃鬱的香氣。
大火猛炒，不一會，徐清風便把河蚌鏟了上來。
炒河蚌的第二個訣竅，那就是大火猛炒，快熟。
千萬不能炒的時間過長。
不然的話，肉質很容易變老，這樣就失去靈魂了。
哪怕再鮮美，要是嚼不動的話，那就是敗筆。
“不多炒一會？這熟了沒有哦。”何春花質疑道。
徐清風微微一笑：‘當然熟了，你也不看火力有多大，這麽大的火猛炒，菜很快就熟的，如果多耽擱一會，就會糊了。’
很快，何春花把這道菜端上了桌。
家裏其餘人都圍了過來，被香味給吸引過來的。
不一會，眾人盯著桌子上，這道色香味俱全的炒河蚌，都咽了咽口水，好家夥，這菜好香啊。
如果不是事先知道這是河蚌，誰敢相信，河蚌居然會如此誘人。
“這河蚌跟我以前吃的是一種嗎？”
“天，媽，你以前也燒過一次河蚌吃吧，好家夥，那次差點沒磕了我老牙，嚼不動，根本嚼不動...”
徐秋生嘀嘀咕咕的，結果挨了何春花一拳頭。
“有的你吃都不錯了，還挑我。”何春花笑罵道。
不過，何春花也承認，她燒的河蚌，的確不如徐清風。
這道炒河蚌，簡直絕了。
看著就好吃。
這種做法，她剛才學了七七八八，以後倒是可以如此嚐試。
“我可以嚐嚐嗎？”徐和平開口道。
這麽一盤河蚌擺在眼前，你拿這個考驗他？
哪個吃貨經得起這樣的考驗。
“想得美，等兒子燒好了全部的菜，才可以動筷，誰都不能破例啊。”何春花定下了一個規矩。
其餘人也隻好點頭。
“嗚嗚...真的好想吃...叔叔也太會燒吃的了。”小侄女徐佳佳吧唧嘴。
她覺得，要是徐清風每天做飯的話，她肯定是半點都不會挑食。
“你叔叔辛苦了一下午，才弄回來的，咱們要等他一起上桌，才能吃的。”徐秋生告訴女兒。
徐佳佳嗯了一聲，她也知道。
李秋雨感慨，的確是不容易。
為了想要吃一頓河蚌，他們在河邊又是撿河蚌，又是開。
廢了老大的勁，才炒出來一盤。
不過看到這成品，她覺得還是很值得的。
一大家子人吃飯，隻有一道菜，顯然是不夠的。
除了炒河蚌，還有蝲蛄。
徐清風已經開始紅燒起來。
因為時間來不及，所以徐清風沒有做上次的蝲蛄豆腐，而是直接打算用來紅燒。
這紅燒的做法，便是後世的啤酒小龍蝦的做法了。