第313章 火鍋
重生七十年代，開局大山獵人 作者：傾覆 投票推薦 加入書簽 留言反饋
韓如夢…呃，關於這個問題嘛，她確實知之甚少。
不過呢，徐清風倒是略知一二，畢竟他前世曾經在南方生活過一段時間。
那時候正值盛夏，酷熱難耐，簡直快要把他熱化了！
更糟糕的是，那裏不僅僅隻是炎熱，空氣中的濕度也極高，而且經常下雨。
或許正是因為這樣的氣候環境，南方人才如此喜愛吃辣吧。
吃辣有助於排出體內的濕氣。
隨後，兩人一同搭乘公交車，抵達了春熙路。
這條街道無論是在八十年代，亦或是在未來的時代，都始終是成都的標誌性地點。
同時，它也是遊客們來到成都必遊之地。
如今的春熙路，繁華熱鬧，人聲鼎沸，呈現出一派欣欣向榮的景象。
回首改革開放初期，整個社會都在經曆一場破舊立新的變革，每一個角落都散發著新奇和鮮活的氣息。
那段歲月至今仍讓人津津樂道，耐人尋味。
徐清風漫步於街頭巷尾，目光掃過周圍的建築物以及行人們的麵容和笑容，心中湧起一股莫名的感動。
這裏的街道猶如一座時空交錯的舞台，既保留了些許古老的傳統韻味，又融入了當代的時尚元素。
古樸與新潮這兩股看似矛盾的力量相互交融，共同勾勒出一幅別具一格且引人入勝的畫麵。
這個時代之所以能成為許多人心中那輪皎潔無暇的白月光，自然有著它的緣由所在。
過去的日子如同鏡花水月般遙不可及，仿佛是在漫漫曆史長河中“刻舟求劍”一般，心向往之卻始終無法企及。
正因如此，它才成為了那個充滿浪漫情懷、使人刻骨銘心的美好時光。
“哇塞，這裏的人可真是多啊，姐夫！”韓如夢滿心歡喜地說道。
盡管與繁華的香港島相比稍顯遜色，但比起東北地區來說已經要好上許多了。
漫步於熙熙攘攘、人頭攢動的春熙路街頭，仿佛置身於一個充滿活力和生氣勃勃的世界之中！
目光所及之處，街道兩側矗立著琳琅滿目的各色店鋪，令人目不暇接。
而其中最為引人注目的，莫過於那些散發著濃厚古典氣息的茶館和麻將館了。
這些地方不僅數量眾多，而且備受當地人的喜愛。
關於川蜀地區對麻將的熱愛程度，甚至流傳著這樣一則有趣的段子：當飛機飛越川蜀上空時，乘客們都能聽到下方傳來陣陣清脆的麻將聲。
咳咳，這種說法或許略帶誇張成分，但毋庸置疑的是，川蜀人民對於打麻將的確有著一種特殊的情感，他們熱衷於此項活動，並將其視為生活中的一大樂趣。
誠然，亦有諸多民眾對麻將心生厭惡之情。
然川蜀之地，其生活氛圍頗為濃鬱，即便是時過境遷至後世，亦未見內卷之象。
那些鍾情於打麻將之人，所追求的乃是一種悠然自得的慢節奏生活方式。
彼時，徐清風漫步於街頭巷尾之間，耳聞目睹著當地人或品茶閑談，或相互較量牌藝，沉浸於這種閑適愜意的生活韻律之中。
正當二人談笑風生之際，韓如夢驀然瞥見前方有家火鍋店，頓時興奮不已，迫不及待地拽住徐清風一同前去探店打卡。
談起成都，又怎能不提及火鍋這種標誌性的美食呢？
這堪稱是地標性的美食。
早在八十年代初期，火鍋已經悄然在成都的街頭巷尾流行起來。
而且已經出現了很多的火鍋品牌。
這些品牌的橫空出世，也把火鍋的熱度推及更高。
如同一股旋風般席卷了整個城市，點燃了川蜀人對火鍋的熱愛。
然而，八十年代的時候，物資還相對匱乏。
在這種時代背景下，火鍋的價格可不是一般人能輕鬆負擔得起的。
徐清風和韓如夢進入店內，看了看菜單，好家夥。
吃一頓火鍋，這至少得花四五十塊錢，川蜀和東北的物價水平差不多。
這一頓火鍋的開銷，對大多數普通家庭而言，都是無法承擔的。
相當於一個月的工資，吃不起！
難怪剛才不少人，路過火鍋店的時候，那些人，都會羨慕的看著火鍋店。
原來是價格太高了。
當然，對徐清風和韓如夢來說，這點錢算不得什麽。
很快，他們便點起了食材。
“鴛鴦鍋吧，我吃辣，你吃不辣的。”徐清風挑選了鍋底。
“好的。”韓如夢以前沒有吃過火鍋，所以都是聽徐清風的。
徐清風看到火鍋店裏居然沒有蘸料，他於是詢問老板，怎麽沒有蘸料。
蘸料可是吃火鍋的靈魂啊。
這可把老板給問蒙了。
“我們店裏，一直都沒有蘸料的啊。”老板開口道。
徐清風？？？
好吧，這個理念似乎有些超前了。
徐清風換了一種說法，詢問老板，能不能讓他去廚房，自己調配一下蘸料。
老板大方的同意了。
於是徐清風轉身走進廚房，開始精心地調配蘸料。
廚房裏，各種食材和調味料擺在眼前，種類還是十分齊全的。
老板站在旁邊，他對徐清風的所作所為也是很感興趣。
徐清風倒也沒有讓老板回避，這個其實很簡單。
沒有什麽秘密可以隱藏。
首先，徐清風挑選了一些新鮮的辣椒，切成細碎的小段，那火紅的顏色仿佛燃燒的火焰。
接著倒入適量的生抽，讓深棕色的液體與辣椒相互交融，散發出醇厚的醬香。
然後加入細膩的蒜末，每一粒都帶著辛辣的氣息。
再來一把翠綠的蔥苗，切碎後放入碗中，增添一抹清新的風味。
最後，撒入幾粒花椒，獨特的麻味瞬間彌漫開來。
當然，僅僅這些還不夠，他又小心翼翼地加入少許食鹽和味精等調料，按照一定的比例仔細調配，用筷子輕輕攪拌均勻。
看著碗中的蘸料逐漸變得濃稠且色澤鮮豔，他滿意地點點頭。
現在，隻差最後一步——加入一勺芝麻油。
這裏必須要強調一下，隻能使用芝麻油，而不能用菜籽油或花生油代替。
芝麻油，又名麻油、香油，正如其名，它是由芝麻壓榨而成，具有濃鬱的香氣，因此得名“香油”。
不過呢，徐清風倒是略知一二，畢竟他前世曾經在南方生活過一段時間。
那時候正值盛夏，酷熱難耐，簡直快要把他熱化了！
更糟糕的是，那裏不僅僅隻是炎熱，空氣中的濕度也極高，而且經常下雨。
或許正是因為這樣的氣候環境，南方人才如此喜愛吃辣吧。
吃辣有助於排出體內的濕氣。
隨後，兩人一同搭乘公交車，抵達了春熙路。
這條街道無論是在八十年代，亦或是在未來的時代，都始終是成都的標誌性地點。
同時，它也是遊客們來到成都必遊之地。
如今的春熙路，繁華熱鬧，人聲鼎沸，呈現出一派欣欣向榮的景象。
回首改革開放初期，整個社會都在經曆一場破舊立新的變革，每一個角落都散發著新奇和鮮活的氣息。
那段歲月至今仍讓人津津樂道，耐人尋味。
徐清風漫步於街頭巷尾，目光掃過周圍的建築物以及行人們的麵容和笑容，心中湧起一股莫名的感動。
這裏的街道猶如一座時空交錯的舞台，既保留了些許古老的傳統韻味，又融入了當代的時尚元素。
古樸與新潮這兩股看似矛盾的力量相互交融，共同勾勒出一幅別具一格且引人入勝的畫麵。
這個時代之所以能成為許多人心中那輪皎潔無暇的白月光，自然有著它的緣由所在。
過去的日子如同鏡花水月般遙不可及，仿佛是在漫漫曆史長河中“刻舟求劍”一般，心向往之卻始終無法企及。
正因如此，它才成為了那個充滿浪漫情懷、使人刻骨銘心的美好時光。
“哇塞，這裏的人可真是多啊，姐夫！”韓如夢滿心歡喜地說道。
盡管與繁華的香港島相比稍顯遜色，但比起東北地區來說已經要好上許多了。
漫步於熙熙攘攘、人頭攢動的春熙路街頭，仿佛置身於一個充滿活力和生氣勃勃的世界之中！
目光所及之處，街道兩側矗立著琳琅滿目的各色店鋪，令人目不暇接。
而其中最為引人注目的，莫過於那些散發著濃厚古典氣息的茶館和麻將館了。
這些地方不僅數量眾多，而且備受當地人的喜愛。
關於川蜀地區對麻將的熱愛程度，甚至流傳著這樣一則有趣的段子：當飛機飛越川蜀上空時，乘客們都能聽到下方傳來陣陣清脆的麻將聲。
咳咳，這種說法或許略帶誇張成分，但毋庸置疑的是，川蜀人民對於打麻將的確有著一種特殊的情感，他們熱衷於此項活動，並將其視為生活中的一大樂趣。
誠然，亦有諸多民眾對麻將心生厭惡之情。
然川蜀之地，其生活氛圍頗為濃鬱，即便是時過境遷至後世，亦未見內卷之象。
那些鍾情於打麻將之人，所追求的乃是一種悠然自得的慢節奏生活方式。
彼時，徐清風漫步於街頭巷尾之間，耳聞目睹著當地人或品茶閑談，或相互較量牌藝，沉浸於這種閑適愜意的生活韻律之中。
正當二人談笑風生之際，韓如夢驀然瞥見前方有家火鍋店，頓時興奮不已，迫不及待地拽住徐清風一同前去探店打卡。
談起成都，又怎能不提及火鍋這種標誌性的美食呢？
這堪稱是地標性的美食。
早在八十年代初期，火鍋已經悄然在成都的街頭巷尾流行起來。
而且已經出現了很多的火鍋品牌。
這些品牌的橫空出世，也把火鍋的熱度推及更高。
如同一股旋風般席卷了整個城市，點燃了川蜀人對火鍋的熱愛。
然而，八十年代的時候，物資還相對匱乏。
在這種時代背景下，火鍋的價格可不是一般人能輕鬆負擔得起的。
徐清風和韓如夢進入店內，看了看菜單，好家夥。
吃一頓火鍋，這至少得花四五十塊錢，川蜀和東北的物價水平差不多。
這一頓火鍋的開銷，對大多數普通家庭而言，都是無法承擔的。
相當於一個月的工資，吃不起！
難怪剛才不少人，路過火鍋店的時候，那些人，都會羨慕的看著火鍋店。
原來是價格太高了。
當然，對徐清風和韓如夢來說，這點錢算不得什麽。
很快，他們便點起了食材。
“鴛鴦鍋吧，我吃辣，你吃不辣的。”徐清風挑選了鍋底。
“好的。”韓如夢以前沒有吃過火鍋，所以都是聽徐清風的。
徐清風看到火鍋店裏居然沒有蘸料，他於是詢問老板，怎麽沒有蘸料。
蘸料可是吃火鍋的靈魂啊。
這可把老板給問蒙了。
“我們店裏，一直都沒有蘸料的啊。”老板開口道。
徐清風？？？
好吧，這個理念似乎有些超前了。
徐清風換了一種說法，詢問老板，能不能讓他去廚房，自己調配一下蘸料。
老板大方的同意了。
於是徐清風轉身走進廚房，開始精心地調配蘸料。
廚房裏，各種食材和調味料擺在眼前，種類還是十分齊全的。
老板站在旁邊，他對徐清風的所作所為也是很感興趣。
徐清風倒也沒有讓老板回避，這個其實很簡單。
沒有什麽秘密可以隱藏。
首先，徐清風挑選了一些新鮮的辣椒，切成細碎的小段，那火紅的顏色仿佛燃燒的火焰。
接著倒入適量的生抽，讓深棕色的液體與辣椒相互交融，散發出醇厚的醬香。
然後加入細膩的蒜末，每一粒都帶著辛辣的氣息。
再來一把翠綠的蔥苗，切碎後放入碗中，增添一抹清新的風味。
最後，撒入幾粒花椒，獨特的麻味瞬間彌漫開來。
當然，僅僅這些還不夠，他又小心翼翼地加入少許食鹽和味精等調料，按照一定的比例仔細調配，用筷子輕輕攪拌均勻。
看著碗中的蘸料逐漸變得濃稠且色澤鮮豔，他滿意地點點頭。
現在，隻差最後一步——加入一勺芝麻油。
這裏必須要強調一下，隻能使用芝麻油，而不能用菜籽油或花生油代替。
芝麻油，又名麻油、香油，正如其名，它是由芝麻壓榨而成，具有濃鬱的香氣，因此得名“香油”。