隔水蒸能夠避免湯水過度沸騰，又能保持湯水的溫度恒定，能夠最大限度保障食材的原汁原味不被流失，是這道菜的又一大成功秘訣。
對選手來了說，每一個動作都要爭分奪秒，每一分每一秒都彌足珍貴；對觀眾來說，每時每刻吸入的香氣都勾人饞蟲，每一分每一秒都是漫長等待。
時間過去大半，鲃肺湯的鮮美和羊肉湯的醇香已經在空氣中繚繞彌漫，評審、工作人員、攝影師、記者、觀眾們吞咽口水的聲音也在逐漸加大，咕嘟聲此起彼伏，不絕於耳。
“有點不對勁。”蘇夢龍突然說道。
“怎麽不對勁，又不是你比賽，你怎麽知道不對勁？”丁樂立即跟蘇夢龍懟上了。
“難道你們沒發現，空氣中隻有兩種湯的味道，而且很好辨認，一種是魚湯，一種是羊肉湯，也就是說隊長的湯是沒有香味的？”
丁樂聽了之後吸了吸鼻子，附和道：“哎你還真說對了，不是說隊長做的鴿吞燕嗎？我怎麽既聞不到各自的味道，也聞不到燕窩的味道，不會失手了吧。”
“烏鴉嘴！唐墨不可能失敗！”黃文君哼了一聲，一腳踩在丁樂的腳麵上。
“白癡，隊長的湯不露香味才是正常的。”孟曉芳也懟起了蘇夢龍和丁樂。
“曉芳，為什麽不露香才正常？”薛謙謙也湊過來問，她看著丁樂齜牙咧嘴的樣子，覺得很好笑。
孟曉芳見薛謙謙的確是好奇想要知道，便說：“隊長在上蓋之前先用紗紙封口，再蓋燉盅蓋子，再蓋鍋蓋。也就是說相當於三層蓋子層層保護，不僅能隔絕蒸鍋的水進入燉盅衝淡味道影響口感，也能封鎖香味溢出，把所有味道都牢牢鎖住在燉盅之內，融於湯裏。所以說，你們要是能聞到香味那才是怪事呢。”
“還是曉芳厲害，對這道了如指掌。”蘇夢龍立即賤兮兮地奉承起來。
“不要臉！”薛謙謙吐槽道。
“厚臉皮！”蒙麗芳嫌棄道。
“你滾一邊去！”孟曉芳害羞道。
黃文君伸出右手拍了拍蘇夢龍肩膀，讚許道：“蘇夢龍，我們家唐墨要是有你十分之一浪漫厚臉皮，我就謝天謝地了。”
“不是啊，我覺得隊長挺好玩的，冷幽默可厲害了。”蘇夢龍嘿嘿道。
“對，無形之中能給人致命一擊。”丁樂也幫腔道。
“閉上你倆的臭嘴，1號選手已經開始上菜了。”孟曉芳瞪了一眼這兩個活寶。
自從華南區域賽之後，原本柔柔弱弱的她變得逐漸“強勢”起來了，這是愛情的力量？
距離比賽結束還有二十分鍾，1號選手的鲃肺湯已經盛盤上菜。他這道菜雖然工序也不簡單但是相比與鴿吞燕和羊肉湯的長時間熬煮，他這道湯所需要的時間要少一些。
評審都是都美食的人，如果讓1號選手等到時間截止才上菜，這道湯早就涼了，早已失去精髓，還有評比的必要嗎？
因此每一場比賽，都是隨時做成隨時上菜，從沒有逼迫選手壓著不上菜的事情。
精致的寬肚琉璃湯鍋內，湯色清澈，油花點點，肥美乳白的鲃肺（斑魚肝）和魚肉在湯中載沉載浮，在綠色蔬菜的掩映下，宛如魚遊海藻之中。
蓋子掀開，一股水汽蒸騰而起，魚味的鮮香撲鼻而來，令人精神為之一振，沉寂一個早上的食欲頓時被勾了起來。
柳一凡已經自己動手，為自己和藍名陸乘上一碗鲃肺湯，碗裏頭不僅有湯水，也有雪白的魚肉、肥美的魚肝、碧綠的青菜、脆嫩的筍片。
藍名陸舀一勺湯水入口，眼睛微眯，表情十分地愜意享受。隨後將一塊斑魚肝送入口中，半眯的眼睛這回是徹底迷了起來。旁邊的記者和攝影師們是沒有份吃的，但從藍名陸的表情上，他們似乎已經能夠身臨其境地感受這道湯的美味了。
藍名陸是美食家，早已嚐盡全球各國各地的美味，此時露出這麽愜意的表情，足以見得這道湯已經征服了他。
柳一凡也如藍名陸一樣閉眼品嚐，但申請遠沒有藍名陸這麽灑脫不羈。即使在美味的誘惑下，他也依舊板著他那張萬年不化的嚴肅臉。
藍名陸依次吃過碗裏的東西，放下幹幹淨淨的碗勺，問：“1號選手，你的這道湯是否師從於石家大師？”
1號選手恭敬道：“柳評審一語道破，這道湯是我去年特地拜石爺爺為師所學，師傅說我看看出師，火候還為醇厚，還請柳評審指正。”
柳一凡道：“你師傅說得沒錯，你隻能算堪堪出師，距離大成還有距離。”
柳一凡指著湯鍋裏的湯，說：“由於斑魚的美味主要集中在肝髒，於是才有了肝髒與魚肉同煮的鲃肺湯。一碗正宗的鲃肺湯醇香爽口，美味無與倫比，既有魚之鮮美，也有香菇之芳香，還有竹筍之清甜爽脆，再加上火腿和豌豆苗提味提鮮，成就一鍋人間不可多得的美味。”
“但是你這道湯，魚之鮮很足，但輔佐之味卻不足，特別是火腿的量偏少、豌豆苗放煮地太過，都導致你這道湯略有瑕疵。最關鍵的還是火候，即使這是道湯，也煮老了。希望日後你多加訓練，至少不要辱沒了石家‘肺腑之味’這塊金字招牌。”
1號選手朝柳一凡鞠了一躬，道：“謝謝柳評審指點，我宛如醍醐灌頂，找到了自己努力的方向。”
“湯也能煮老了？”
聽了柳一凡的話，許多人心中都存有疑惑。即使是不擅長做湯的選手，也被這個說法給迷惑住了。
藍名陸看許多人眼含迷惑，出聲解釋道：“我們常常聽說肉煮老了，卻很少聽說湯煮老了。其實道理都一樣，肉會因為火候不夠或太過而變老，煲湯亦是如此。火候不夠味出不來，火候太凶猛則食材被破壞，火候太久則鮮味盡失，這都是一鍋湯煮老了的表現。湯並不是時間越長越好，恰到好處才妙到巔毫，才能正確闡述一道湯的美味。”
“69號選手製作完成！”
藍名陸話剛剛說完，69號張智也舉手報告。
至此，隻有唐墨的湯還在爐火上燒著還沒有宣告完成了。
“有請69號把你的菜品呈上評審台。”藍名陸道。
張智端著托盤而上，他的托盤裏麵擺放著不是一個湯碗，而是三個。上到評審台放下托盤，張智道：“盛世羊肉湯，請二位評審品鑒。”
“盛世羊肉湯又是什麽湯？”一個記者小聲問道。
“我聽過，好像是棗莊那邊的。”另一個記者小聲作答。
柳一凡像是聽到了記者們的疑惑，於是解釋道：“盛世羊肉湯形成於康乾盛世，被萬歲爺命名為‘天下第一湯’，故有此名，其實它還有另外一個名字，叫做‘仙人洞三道湯’。
燉煮‘仙人洞三道湯’需要特選在山上放養兩年以上、身體健康、毛色鮮亮、頭角挺直的長腿白公山羊。這種山羊是歐洲奶山羊與棗莊白山羊雜交的後代。不僅肉質細嫩，而且膻味較小，是做羊肉湯的理想原料。
傳統燉煮羊肉湯的水取自仙人洞滴水井中的泉水。煮好的羊骨湯去掉浮油後，選取最嫩的純羊肉放入，將肉煮熟，這時候成就的第一道湯湯味醇厚，肉絲柔韌，營養豐富，能使人發汗祛濕，恢複體力，元氣大補。
煮過一道湯的羊肉加水再煮成為第二道湯，第二道湯鮮美可口，肉質細嫩，口味純正。
加水再煮則成為第三道湯，湯水清淡爽口，甚至可以當飲料大量飲用。三道湯風味各異，營養不同，各具特色。因此成就了仙人洞三道湯的美名。這樣的做法在全國也是獨樹一幟的。”
記者感歎道：“原來一碗羊肉湯還有這麽多講究，難怪一開始評審就說各地的羊肉湯會不一樣。我一直以為羊肉湯是西北的最正宗，現在看來華北華中的也不錯嘛。”
柳一凡和藍明陸極其享受地喝完三碗湯，然後放下碗勺。
張智不知道這兩個評審的表情代表什麽，但一直在旁觀的記者們可是看清楚了，兩位評審喝羊肉湯的表情比喝鲃肺湯的時候更愜意、更沉迷，從這些表象來看，這道盛世羊肉湯似乎已經勝了。
小閣樓上黃文君把小拳頭攥的緊緊的，小額頭上甚至還冒出了細密汗珠，嘴裏一直碎碎念道：“該死的唐墨，你怎麽還沒好，你怎麽還沒好，他們都評比結束了，你怎麽還沒起鍋啊！”
孟曉芳感受到黃文君的緊張，拉住她的手安慰道：“你別緊張，隊長對時間的把控一直很精確，我還記得區域賽的時候，他靠心算就能把時間精確到秒，放心吧，他肯定不會錯過時間的。”
蘇夢龍也湊過來道：“是啊是啊，隊長的時間把控能力堪稱變態，他成為我們領隊那一刻就宣誓要拿冠軍的，不可能在最後放棄。”
對選手來了說，每一個動作都要爭分奪秒，每一分每一秒都彌足珍貴；對觀眾來說，每時每刻吸入的香氣都勾人饞蟲，每一分每一秒都是漫長等待。
時間過去大半，鲃肺湯的鮮美和羊肉湯的醇香已經在空氣中繚繞彌漫，評審、工作人員、攝影師、記者、觀眾們吞咽口水的聲音也在逐漸加大，咕嘟聲此起彼伏，不絕於耳。
“有點不對勁。”蘇夢龍突然說道。
“怎麽不對勁，又不是你比賽，你怎麽知道不對勁？”丁樂立即跟蘇夢龍懟上了。
“難道你們沒發現，空氣中隻有兩種湯的味道，而且很好辨認，一種是魚湯，一種是羊肉湯，也就是說隊長的湯是沒有香味的？”
丁樂聽了之後吸了吸鼻子，附和道：“哎你還真說對了，不是說隊長做的鴿吞燕嗎？我怎麽既聞不到各自的味道，也聞不到燕窩的味道，不會失手了吧。”
“烏鴉嘴！唐墨不可能失敗！”黃文君哼了一聲，一腳踩在丁樂的腳麵上。
“白癡，隊長的湯不露香味才是正常的。”孟曉芳也懟起了蘇夢龍和丁樂。
“曉芳，為什麽不露香才正常？”薛謙謙也湊過來問，她看著丁樂齜牙咧嘴的樣子，覺得很好笑。
孟曉芳見薛謙謙的確是好奇想要知道，便說：“隊長在上蓋之前先用紗紙封口，再蓋燉盅蓋子，再蓋鍋蓋。也就是說相當於三層蓋子層層保護，不僅能隔絕蒸鍋的水進入燉盅衝淡味道影響口感，也能封鎖香味溢出，把所有味道都牢牢鎖住在燉盅之內，融於湯裏。所以說，你們要是能聞到香味那才是怪事呢。”
“還是曉芳厲害，對這道了如指掌。”蘇夢龍立即賤兮兮地奉承起來。
“不要臉！”薛謙謙吐槽道。
“厚臉皮！”蒙麗芳嫌棄道。
“你滾一邊去！”孟曉芳害羞道。
黃文君伸出右手拍了拍蘇夢龍肩膀，讚許道：“蘇夢龍，我們家唐墨要是有你十分之一浪漫厚臉皮，我就謝天謝地了。”
“不是啊，我覺得隊長挺好玩的，冷幽默可厲害了。”蘇夢龍嘿嘿道。
“對，無形之中能給人致命一擊。”丁樂也幫腔道。
“閉上你倆的臭嘴，1號選手已經開始上菜了。”孟曉芳瞪了一眼這兩個活寶。
自從華南區域賽之後，原本柔柔弱弱的她變得逐漸“強勢”起來了，這是愛情的力量？
距離比賽結束還有二十分鍾，1號選手的鲃肺湯已經盛盤上菜。他這道菜雖然工序也不簡單但是相比與鴿吞燕和羊肉湯的長時間熬煮，他這道湯所需要的時間要少一些。
評審都是都美食的人，如果讓1號選手等到時間截止才上菜，這道湯早就涼了，早已失去精髓，還有評比的必要嗎？
因此每一場比賽，都是隨時做成隨時上菜，從沒有逼迫選手壓著不上菜的事情。
精致的寬肚琉璃湯鍋內，湯色清澈，油花點點，肥美乳白的鲃肺（斑魚肝）和魚肉在湯中載沉載浮，在綠色蔬菜的掩映下，宛如魚遊海藻之中。
蓋子掀開，一股水汽蒸騰而起，魚味的鮮香撲鼻而來，令人精神為之一振，沉寂一個早上的食欲頓時被勾了起來。
柳一凡已經自己動手，為自己和藍名陸乘上一碗鲃肺湯，碗裏頭不僅有湯水，也有雪白的魚肉、肥美的魚肝、碧綠的青菜、脆嫩的筍片。
藍名陸舀一勺湯水入口，眼睛微眯，表情十分地愜意享受。隨後將一塊斑魚肝送入口中，半眯的眼睛這回是徹底迷了起來。旁邊的記者和攝影師們是沒有份吃的，但從藍名陸的表情上，他們似乎已經能夠身臨其境地感受這道湯的美味了。
藍名陸是美食家，早已嚐盡全球各國各地的美味，此時露出這麽愜意的表情，足以見得這道湯已經征服了他。
柳一凡也如藍名陸一樣閉眼品嚐，但申請遠沒有藍名陸這麽灑脫不羈。即使在美味的誘惑下，他也依舊板著他那張萬年不化的嚴肅臉。
藍名陸依次吃過碗裏的東西，放下幹幹淨淨的碗勺，問：“1號選手，你的這道湯是否師從於石家大師？”
1號選手恭敬道：“柳評審一語道破，這道湯是我去年特地拜石爺爺為師所學，師傅說我看看出師，火候還為醇厚，還請柳評審指正。”
柳一凡道：“你師傅說得沒錯，你隻能算堪堪出師，距離大成還有距離。”
柳一凡指著湯鍋裏的湯，說：“由於斑魚的美味主要集中在肝髒，於是才有了肝髒與魚肉同煮的鲃肺湯。一碗正宗的鲃肺湯醇香爽口，美味無與倫比，既有魚之鮮美，也有香菇之芳香，還有竹筍之清甜爽脆，再加上火腿和豌豆苗提味提鮮，成就一鍋人間不可多得的美味。”
“但是你這道湯，魚之鮮很足，但輔佐之味卻不足，特別是火腿的量偏少、豌豆苗放煮地太過，都導致你這道湯略有瑕疵。最關鍵的還是火候，即使這是道湯，也煮老了。希望日後你多加訓練，至少不要辱沒了石家‘肺腑之味’這塊金字招牌。”
1號選手朝柳一凡鞠了一躬，道：“謝謝柳評審指點，我宛如醍醐灌頂，找到了自己努力的方向。”
“湯也能煮老了？”
聽了柳一凡的話，許多人心中都存有疑惑。即使是不擅長做湯的選手，也被這個說法給迷惑住了。
藍名陸看許多人眼含迷惑，出聲解釋道：“我們常常聽說肉煮老了，卻很少聽說湯煮老了。其實道理都一樣，肉會因為火候不夠或太過而變老，煲湯亦是如此。火候不夠味出不來，火候太凶猛則食材被破壞，火候太久則鮮味盡失，這都是一鍋湯煮老了的表現。湯並不是時間越長越好，恰到好處才妙到巔毫，才能正確闡述一道湯的美味。”
“69號選手製作完成！”
藍名陸話剛剛說完，69號張智也舉手報告。
至此，隻有唐墨的湯還在爐火上燒著還沒有宣告完成了。
“有請69號把你的菜品呈上評審台。”藍名陸道。
張智端著托盤而上，他的托盤裏麵擺放著不是一個湯碗，而是三個。上到評審台放下托盤，張智道：“盛世羊肉湯，請二位評審品鑒。”
“盛世羊肉湯又是什麽湯？”一個記者小聲問道。
“我聽過，好像是棗莊那邊的。”另一個記者小聲作答。
柳一凡像是聽到了記者們的疑惑，於是解釋道：“盛世羊肉湯形成於康乾盛世，被萬歲爺命名為‘天下第一湯’，故有此名，其實它還有另外一個名字，叫做‘仙人洞三道湯’。
燉煮‘仙人洞三道湯’需要特選在山上放養兩年以上、身體健康、毛色鮮亮、頭角挺直的長腿白公山羊。這種山羊是歐洲奶山羊與棗莊白山羊雜交的後代。不僅肉質細嫩，而且膻味較小，是做羊肉湯的理想原料。
傳統燉煮羊肉湯的水取自仙人洞滴水井中的泉水。煮好的羊骨湯去掉浮油後，選取最嫩的純羊肉放入，將肉煮熟，這時候成就的第一道湯湯味醇厚，肉絲柔韌，營養豐富，能使人發汗祛濕，恢複體力，元氣大補。
煮過一道湯的羊肉加水再煮成為第二道湯，第二道湯鮮美可口，肉質細嫩，口味純正。
加水再煮則成為第三道湯，湯水清淡爽口，甚至可以當飲料大量飲用。三道湯風味各異，營養不同，各具特色。因此成就了仙人洞三道湯的美名。這樣的做法在全國也是獨樹一幟的。”
記者感歎道：“原來一碗羊肉湯還有這麽多講究，難怪一開始評審就說各地的羊肉湯會不一樣。我一直以為羊肉湯是西北的最正宗，現在看來華北華中的也不錯嘛。”
柳一凡和藍明陸極其享受地喝完三碗湯，然後放下碗勺。
張智不知道這兩個評審的表情代表什麽，但一直在旁觀的記者們可是看清楚了，兩位評審喝羊肉湯的表情比喝鲃肺湯的時候更愜意、更沉迷，從這些表象來看，這道盛世羊肉湯似乎已經勝了。
小閣樓上黃文君把小拳頭攥的緊緊的，小額頭上甚至還冒出了細密汗珠，嘴裏一直碎碎念道：“該死的唐墨，你怎麽還沒好，你怎麽還沒好，他們都評比結束了，你怎麽還沒起鍋啊！”
孟曉芳感受到黃文君的緊張，拉住她的手安慰道：“你別緊張，隊長對時間的把控一直很精確，我還記得區域賽的時候，他靠心算就能把時間精確到秒，放心吧，他肯定不會錯過時間的。”
蘇夢龍也湊過來道：“是啊是啊，隊長的時間把控能力堪稱變態，他成為我們領隊那一刻就宣誓要拿冠軍的，不可能在最後放棄。”