蘇夢龍也湊過來道:“是啊是啊,隊長的時間把控能力堪稱變態,他成為我們領隊那一刻就宣誓要拿冠軍的,不可能在最後放棄。”
距離比賽結束僅剩三分鍾的時候,藍名陸已經宣布過剩餘時間,時間一分一秒地過去,但唐墨卻絲毫不為所動,依舊執著而堅韌地盯著爐火,對外麵的議論紛紛絲毫不為所動。
記者問道:“二位評審,1號選手和69號選手的湯已經呈上來並且品評結束,為什麽44號選手還沒上菜。如果他在比賽結束還沒出菜,是不是就算他輸了?”
藍名陸道:“如果44號選手不能在規定時間內呈上菜品,按照比賽規則,那麽他隻能被當做棄權。”
柳一凡回答則是記者提問的前半部分:“鴿吞燕這道菜是今天比賽菜品裏最難的一道湯,它的蒸燉過程必須嚴格控製火候。
許多人在煲湯時如果時間不夠會加大火力或者換高壓鍋,但鴿吞燕不行,不論是火力過猛還是壓力過高,都會導致釀入鴿子內的燕窩爆出來,那就不是‘吞燕’,而是‘吐燕’了,這道菜也就宣告失敗。
即使現在時間非常緊張,但44號選手現在不急不躁的做法的確是最穩妥的做法,也是保障這道湯成功的唯一辦法。”
唐墨旁若無人地站在爐火前,一個身影時站在他側麵一絲不苟地拍著唐墨專注的畫麵。從他的眼裏裏映射出來的跳動的爐火,承載著他執著而一絲不苟的倔強。
唐墨眼睛盯著爐火,心裏數著時間。
不是因為用燃氣爐就不需要盯著火候的了。什麽時候火要大一點,什麽時候火需要稍稍調小一點,這都是需要廚師手動調節的。一大一小、一高一低,宛如人在呼吸,鍋裏的湯盅也完成了一次呼吸的循環。
“還剩1分鍾,可以關火了,讓它最後做個深呼吸。”
唐墨心算讀秒的精確度已經極高,此時距離結束還有一分鍾,觀後順汽三十秒,此為第一個呼吸。
然後揭蓋,開始將燉盅從出鍋裏取出放置在備好的托盤上。雖然燉盅已經離開蒸鍋和火,但是因為燉盅用紗紙和蓋子封口,實際上內部還處在微沸狀態,此為關火後的第二個呼吸。這個深呼吸時間最長,直到評審揭蓋品嚐才算結束。
唐墨小心翼翼地從鍋裏一個個將燉盅取出,此時他的心算讀秒顯示,距離比賽時間僅僅剩下10秒左右了。
唐墨瞬間舉手,喊道:“44號選手,鴿吞燕製作完成!”
唐墨的這一生宣告無異於平地驚雷、不亞於投石入海,激起一連串反應。
本來大家都很緊張地盯著他一個人的動靜了,這時候他突然大聲叫出來,的確讓許多人都嚇了一跳。
黃文君拍了拍自己的胸脯,嗔怪道:“死唐墨臭唐墨,那麽大聲幹嘛,嚇死姑奶奶我了。”
覃達標悶聲道:“就是啊,隊長那麽大聲,也嚇了我一跳。”
黃文君聞言立即反駁:“膽小鬼!”
覃達標莫名其妙被懟,淩亂到接不上話:“我……”
蘇夢龍這個話癆又來湊熱鬧,拍拍覃達標的肩膀,道:“不知道為什麽會被懟吧?這就是自己的男朋友自己想怎麽罵都可以,但別人罵就不行你。人家女朋友在罵男朋友,你一隻單身狗湊什麽熱鬧?”
覃達標聽了蘇夢龍的“指導”後豁然開朗,悄悄豎起了大拇指。
這時候孟曉芳側著臉問:“蘇夢龍,你好像對感情特別有研究啊……”
蘇夢龍頓時啞火,強硬地轉了話題,說:“我覺得以隊長那麽精確的時間掌控能力,我敢保證比賽時間馬上就到……”
“鐺~”
銅鑼聲突然大作,極其洪亮的聲響滾過每一個人的耳朵、腦海、心頭。
好一會兒之後,蘇夢龍才從銅鑼聲的震撼中接上前半句話:“就到……了……”
烹飪區周圍,記者們引論紛紛。
“這個選手的時間掌控能力好強,他自始至終都抬起過頭,卻能在比賽堪堪結束的時候舉手報告。”
“是啊,從關火到出鍋裝盤,他把時間計算得剛剛好,要是中途出現一點小意外耽誤了操作的流暢性,他很可能就無法在銅鑼敲響之前完成。”
“要不是親眼所見他既沒抬頭看掛鍾也沒手上戴手表,我真的不敢相信,他能把時間控製地這麽精確。”
“44號選手,請把你的湯呈上來。”藍名陸喊話道。
唐墨端著托盤,托盤上擺放著三個湯盅,唐墨一步一步穩穩地走向評審台。
湯盅為紫砂材質,在燈光的照射下把它的柔美氣質展現地淋漓盡致,無形中給人一種沉穩、古樸、內斂的感覺。唐墨一路走過卻無香味溢出,隻有微微的水汽散發開來。
“奇怪,為什麽隊長做了三份湯?”丁樂最先發現了唐墨托盤上的異常。
按照先前的1號和69號選手的慣例,他們的湯都是隻給兩位評審品嚐,記者是吃不到的。
就算唐墨把另外一份給記者品嚐,就算一人一口,現場那麽多記者和攝影師也不夠分啊!他到底在做什麽?
“對,總共就兩個評審,難道他要做一份給自己吃?”宇文樂也湊熱鬧道。
蘇夢龍又跳出來,故作高深道:“我知道!”
“你知道什麽,快說快說!”原屬第三小隊的人立即追問。
“男生們都湊過來,我小聲告訴你們,你們先別說出來,最後我們再驗證答案。”
蘇夢龍把男生們都湊到一起小聲地嘀咕起來,然後集體發出一聲原來如此的“哦~”的聲音。
“故弄玄虛!”女孩兒們見他們全都不泄露秘密,隻能算算地嬌嗔一句。
柳一凡沒有看托盤裏的湯盅,而是對唐墨道:“44號選手,你對時間的把控能力很精準!”
“謝謝評審誇獎!”把控時間的精確度唐墨的確異於常人,因此他也不需要謙虛,大大方方地接下了柳一凡的讚美。
“你在前期製湯、去骨、釀餡、鬆針等環節耗費了不少時間,你這道鴿吞燕正式蒸燉的時間並不長,你確定它能盡善盡美嗎?”柳一凡誇獎過後,話頭一轉就進入專業的詢問環節。
唐墨的回答則言簡意賅,說:“一切都在我的掌控之中。當初選擇這道湯的時候,我已經充分考慮了所有工序的時間分配。”
“既然你這麽自信,我們就來嚐嚐你這道鴿吞燕。”
柳一凡滿意地點點頭,開始動手打開紫砂燉盅的蓋子,再拆掉那層紗紙。
頃刻間,一股被封鎖了幾個小時的香味彌漫而出,仿佛找到了宣泄口一樣,一下子就衝入鼻尖,再順流而下,直入肺腑,情人心脾。
柳一凡和藍名陸不由自主地深吸一口,露出一副十分滿足的神情。
低頭看湯盅內,湯水還在輕微地冒出細泡,表明它到現在還是滾燙的。湯頭至清發亮,鴿身緊致,鴿皮完整無破損,宛如一隻乳鴿在一湯盅為巢,此刻正在裏麵安靜休息。
兩位評審同時拿起湯勺,小心地舀少一勺,輕輕地送到最前,連續吹了幾口氣之後,才緩緩送入口中。
湯的溫度經過吹涼之後熱度恰到好處,整個口腔宛如泡著熱水澡一樣舒服。
熱力感覺之後,緊隨而來的便是湯水精妙絕倫的味道:清而不淡、鮮而不腥、嫩而不生、鬱而不膩。此中玄妙滋味,唯有品嚐者才能感受到那種湯水一入口之後那種飄飄欲仙的飄渺感覺。
柳一凡和藍名陸無一例外都已經閉上眼睛,麵部微微揚起,細細地品味著口腔裏的至真至純的美妙滋味。
倘若前麵兩道湯是人間難有幾回嚐,那麽這道湯當真是隻應天上有了,在人間能品嚐到則純屬意外。
評審睜開雙眼,用湯勺撥開被拆了線的鴿子腹部,把鴿身內部的燕窩舀出來一勺,在湯水裏浸潤之後,送入口中。
細膩潤滑、入口即化,但下肚後仍不忍作罷,令人忍不住想要回味它的甘甜鮮美。
最後再嚐鴿肉,隻覺鴿肉細嫩香甜,吸收了高湯的醇厚和燕窩的鮮美之後,它的滋味更上一層樓,令人欲罷不能。
兩位評審你一勺我一勺,從一開始的享受變成不停手地比拚速度。雖然吃的都是各自湯盅裏的,但他們還是停不下來。
待喝光所有湯水燕窩鴿肉,兩位評審很不雅地抿嘴咂舌,一副意猶未盡的樣子。竟同時把目光投向了僅剩的原封未動的一盅。
唐墨暗道一聲不好,立即道:“兩位評審,剩下的這一盅湯,我想送給一個我生命中極其重要的人,請評審成全!”
唐墨的話已經說到這份上了,柳一凡和藍名陸哪怕再厚臉皮也不能奪人所愛,毀了唐墨的一凡良苦用心。
於是柳一凡道:“你說說看,你要送給誰?”
唐墨抬頭看小閣樓,喊道:“黃文君,你下來!”
距離比賽結束僅剩三分鍾的時候,藍名陸已經宣布過剩餘時間,時間一分一秒地過去,但唐墨卻絲毫不為所動,依舊執著而堅韌地盯著爐火,對外麵的議論紛紛絲毫不為所動。
記者問道:“二位評審,1號選手和69號選手的湯已經呈上來並且品評結束,為什麽44號選手還沒上菜。如果他在比賽結束還沒出菜,是不是就算他輸了?”
藍名陸道:“如果44號選手不能在規定時間內呈上菜品,按照比賽規則,那麽他隻能被當做棄權。”
柳一凡回答則是記者提問的前半部分:“鴿吞燕這道菜是今天比賽菜品裏最難的一道湯,它的蒸燉過程必須嚴格控製火候。
許多人在煲湯時如果時間不夠會加大火力或者換高壓鍋,但鴿吞燕不行,不論是火力過猛還是壓力過高,都會導致釀入鴿子內的燕窩爆出來,那就不是‘吞燕’,而是‘吐燕’了,這道菜也就宣告失敗。
即使現在時間非常緊張,但44號選手現在不急不躁的做法的確是最穩妥的做法,也是保障這道湯成功的唯一辦法。”
唐墨旁若無人地站在爐火前,一個身影時站在他側麵一絲不苟地拍著唐墨專注的畫麵。從他的眼裏裏映射出來的跳動的爐火,承載著他執著而一絲不苟的倔強。
唐墨眼睛盯著爐火,心裏數著時間。
不是因為用燃氣爐就不需要盯著火候的了。什麽時候火要大一點,什麽時候火需要稍稍調小一點,這都是需要廚師手動調節的。一大一小、一高一低,宛如人在呼吸,鍋裏的湯盅也完成了一次呼吸的循環。
“還剩1分鍾,可以關火了,讓它最後做個深呼吸。”
唐墨心算讀秒的精確度已經極高,此時距離結束還有一分鍾,觀後順汽三十秒,此為第一個呼吸。
然後揭蓋,開始將燉盅從出鍋裏取出放置在備好的托盤上。雖然燉盅已經離開蒸鍋和火,但是因為燉盅用紗紙和蓋子封口,實際上內部還處在微沸狀態,此為關火後的第二個呼吸。這個深呼吸時間最長,直到評審揭蓋品嚐才算結束。
唐墨小心翼翼地從鍋裏一個個將燉盅取出,此時他的心算讀秒顯示,距離比賽時間僅僅剩下10秒左右了。
唐墨瞬間舉手,喊道:“44號選手,鴿吞燕製作完成!”
唐墨的這一生宣告無異於平地驚雷、不亞於投石入海,激起一連串反應。
本來大家都很緊張地盯著他一個人的動靜了,這時候他突然大聲叫出來,的確讓許多人都嚇了一跳。
黃文君拍了拍自己的胸脯,嗔怪道:“死唐墨臭唐墨,那麽大聲幹嘛,嚇死姑奶奶我了。”
覃達標悶聲道:“就是啊,隊長那麽大聲,也嚇了我一跳。”
黃文君聞言立即反駁:“膽小鬼!”
覃達標莫名其妙被懟,淩亂到接不上話:“我……”
蘇夢龍這個話癆又來湊熱鬧,拍拍覃達標的肩膀,道:“不知道為什麽會被懟吧?這就是自己的男朋友自己想怎麽罵都可以,但別人罵就不行你。人家女朋友在罵男朋友,你一隻單身狗湊什麽熱鬧?”
覃達標聽了蘇夢龍的“指導”後豁然開朗,悄悄豎起了大拇指。
這時候孟曉芳側著臉問:“蘇夢龍,你好像對感情特別有研究啊……”
蘇夢龍頓時啞火,強硬地轉了話題,說:“我覺得以隊長那麽精確的時間掌控能力,我敢保證比賽時間馬上就到……”
“鐺~”
銅鑼聲突然大作,極其洪亮的聲響滾過每一個人的耳朵、腦海、心頭。
好一會兒之後,蘇夢龍才從銅鑼聲的震撼中接上前半句話:“就到……了……”
烹飪區周圍,記者們引論紛紛。
“這個選手的時間掌控能力好強,他自始至終都抬起過頭,卻能在比賽堪堪結束的時候舉手報告。”
“是啊,從關火到出鍋裝盤,他把時間計算得剛剛好,要是中途出現一點小意外耽誤了操作的流暢性,他很可能就無法在銅鑼敲響之前完成。”
“要不是親眼所見他既沒抬頭看掛鍾也沒手上戴手表,我真的不敢相信,他能把時間控製地這麽精確。”
“44號選手,請把你的湯呈上來。”藍名陸喊話道。
唐墨端著托盤,托盤上擺放著三個湯盅,唐墨一步一步穩穩地走向評審台。
湯盅為紫砂材質,在燈光的照射下把它的柔美氣質展現地淋漓盡致,無形中給人一種沉穩、古樸、內斂的感覺。唐墨一路走過卻無香味溢出,隻有微微的水汽散發開來。
“奇怪,為什麽隊長做了三份湯?”丁樂最先發現了唐墨托盤上的異常。
按照先前的1號和69號選手的慣例,他們的湯都是隻給兩位評審品嚐,記者是吃不到的。
就算唐墨把另外一份給記者品嚐,就算一人一口,現場那麽多記者和攝影師也不夠分啊!他到底在做什麽?
“對,總共就兩個評審,難道他要做一份給自己吃?”宇文樂也湊熱鬧道。
蘇夢龍又跳出來,故作高深道:“我知道!”
“你知道什麽,快說快說!”原屬第三小隊的人立即追問。
“男生們都湊過來,我小聲告訴你們,你們先別說出來,最後我們再驗證答案。”
蘇夢龍把男生們都湊到一起小聲地嘀咕起來,然後集體發出一聲原來如此的“哦~”的聲音。
“故弄玄虛!”女孩兒們見他們全都不泄露秘密,隻能算算地嬌嗔一句。
柳一凡沒有看托盤裏的湯盅,而是對唐墨道:“44號選手,你對時間的把控能力很精準!”
“謝謝評審誇獎!”把控時間的精確度唐墨的確異於常人,因此他也不需要謙虛,大大方方地接下了柳一凡的讚美。
“你在前期製湯、去骨、釀餡、鬆針等環節耗費了不少時間,你這道鴿吞燕正式蒸燉的時間並不長,你確定它能盡善盡美嗎?”柳一凡誇獎過後,話頭一轉就進入專業的詢問環節。
唐墨的回答則言簡意賅,說:“一切都在我的掌控之中。當初選擇這道湯的時候,我已經充分考慮了所有工序的時間分配。”
“既然你這麽自信,我們就來嚐嚐你這道鴿吞燕。”
柳一凡滿意地點點頭,開始動手打開紫砂燉盅的蓋子,再拆掉那層紗紙。
頃刻間,一股被封鎖了幾個小時的香味彌漫而出,仿佛找到了宣泄口一樣,一下子就衝入鼻尖,再順流而下,直入肺腑,情人心脾。
柳一凡和藍名陸不由自主地深吸一口,露出一副十分滿足的神情。
低頭看湯盅內,湯水還在輕微地冒出細泡,表明它到現在還是滾燙的。湯頭至清發亮,鴿身緊致,鴿皮完整無破損,宛如一隻乳鴿在一湯盅為巢,此刻正在裏麵安靜休息。
兩位評審同時拿起湯勺,小心地舀少一勺,輕輕地送到最前,連續吹了幾口氣之後,才緩緩送入口中。
湯的溫度經過吹涼之後熱度恰到好處,整個口腔宛如泡著熱水澡一樣舒服。
熱力感覺之後,緊隨而來的便是湯水精妙絕倫的味道:清而不淡、鮮而不腥、嫩而不生、鬱而不膩。此中玄妙滋味,唯有品嚐者才能感受到那種湯水一入口之後那種飄飄欲仙的飄渺感覺。
柳一凡和藍名陸無一例外都已經閉上眼睛,麵部微微揚起,細細地品味著口腔裏的至真至純的美妙滋味。
倘若前麵兩道湯是人間難有幾回嚐,那麽這道湯當真是隻應天上有了,在人間能品嚐到則純屬意外。
評審睜開雙眼,用湯勺撥開被拆了線的鴿子腹部,把鴿身內部的燕窩舀出來一勺,在湯水裏浸潤之後,送入口中。
細膩潤滑、入口即化,但下肚後仍不忍作罷,令人忍不住想要回味它的甘甜鮮美。
最後再嚐鴿肉,隻覺鴿肉細嫩香甜,吸收了高湯的醇厚和燕窩的鮮美之後,它的滋味更上一層樓,令人欲罷不能。
兩位評審你一勺我一勺,從一開始的享受變成不停手地比拚速度。雖然吃的都是各自湯盅裏的,但他們還是停不下來。
待喝光所有湯水燕窩鴿肉,兩位評審很不雅地抿嘴咂舌,一副意猶未盡的樣子。竟同時把目光投向了僅剩的原封未動的一盅。
唐墨暗道一聲不好,立即道:“兩位評審,剩下的這一盅湯,我想送給一個我生命中極其重要的人,請評審成全!”
唐墨的話已經說到這份上了,柳一凡和藍名陸哪怕再厚臉皮也不能奪人所愛,毀了唐墨的一凡良苦用心。
於是柳一凡道:“你說說看,你要送給誰?”
唐墨抬頭看小閣樓,喊道:“黃文君,你下來!”