方青羅這時候心裏也有了些興致，古人沒什麽消遣的地方，大多數朋友聚會就是在外麵請客吃飯，開酒樓確實是個賺錢的好路子，而且有了酒樓做招牌，也方便她進行一些消息傳播，更是讓她多了一個根據地，後山村的劉長壽跟金老漢都可以直接通過酒樓來聯係她。
至於接手張老板的老雇工們，可以說是有利有弊，利的是不用重新招人那麽麻煩了，老雇工對酒樓熟悉也有感情，做起來也更得心應手一些；弊的就是老雇工不好管理，她要推行什麽新政策，搞不好會有負麵情緒。
就在方青羅猶豫的時候，瑞竹著急了起來，按這個時候的人的觀念，一般人不會用舊主的心腹，怕有二心。不夠瑞竹在宮裏待了那麽久，規矩是懂的，不可能在主人談事的時候插嘴掃了主人的麵子。
“方小姐是怕老雇工不好管理吧？這點你盡可放心，他們都是忠厚之人，不然這樣，我把掌櫃和大廚叫來跟你見見，你要是覺得和的來了再做決定。”張老板提議到。
方青羅點頭，“這主意不錯，就有勞張老板了。”
這酒樓裏掌櫃的是管理流的，大廚是技術流的，如果這兩人都沒什麽問題，下麵的人就好管理了。
張老板出了屋子去找人，瑞竹這時才低聲說：“郡主，用以前的人就怕有麻煩，你可得深思啊。”
芍藥雖然不懂聲音，但她懂得一個道理，說：“是啊，就跟你不能用玉秀和小桂她們一樣，她們跟我們不是一條心。”
方青羅笑了起來，“這可不是一回事，張老板沒有站在我的對立麵上，這些人雖然以前跟著老東家，但以後是跟我簽契的，要是掌櫃的和大廚都肯服從於我，倒也不是不能用，等會人來了看看再說吧。”
沒一會功夫張老板就帶著掌櫃和大廚來了，掌櫃是個約莫四十歲的中年人，留了一撮山羊胡，人有些瘦，但眼睛卻精亮。大廚就如同方青羅所知道的大多數廚師一樣，是個微胖的男人，同樣是四十歲上下的樣子，隻是臉上表情有些倨傲。
“方小姐，我給你介紹下，這位就是酒樓的掌櫃陳有才，這位則是大廚許福東。”他又轉向陳有才二人道：“這就是我剛剛跟你們提到的方小姐，你們別看方小姐年紀輕，人家為人處事可老道的很哪。”
方青羅心裏腹誹，她第一次跟張老板見麵，也沒說幾句話，怎麽就看出她為人處事老道了？
陳有才和許福東客客氣氣的向方青羅行禮，方青羅微笑著跟他們聊了幾句，問了些問題，都是些家在哪，身體如何這類的，深入的問題並沒有多問，陳有才答的恭恭敬敬，並沒有因為方青羅的年紀小瞧了她，而且她也能看出來，陳有才是個精明人，能說會道，而做掌櫃的正需要這樣的。
隻是那許福東就有些不同了，他神態帶了些傲氣，答話也沒有陳有才那邊積極，幾乎是方青羅問一句他答一句，甚至不願多說什麽，隻是那份排斥沒有表現的太過明顯，隻讓人覺得他性子冷淡了些，不過方青羅可不是毫無經驗的菜鳥，哪裏看不出許福東的心思。
方青羅沒有表現的生氣或者不滿，隻是淡淡的對張老板說：“這事容我考慮一天，我明天來給你答複，你看行嗎？”
張老板無奈的瞪了許福東一眼，點點頭道：“行，方小姐可得抓緊時間了。”來商談價格的不止方青羅一家，別家也在問，他是暗示方青羅要是拖過了時間，鋪子可就要轉給別人了。
這樣一翻折騰下了，時間也不早了，方青羅也來不及看其他鋪子了，帶著瑞竹和芍藥雇車回了穆府。
回了流竹居，方青羅把今天的情況跟顧媽媽講了講，顧媽媽非常高興，方青羅肯跟她講這些是把她當親近的長輩一般對待，不管她能不能幫上忙，也讓她說說自己的意見。
顧媽媽年紀大，性格也謹慎，說：“郡主我看還是穩妥一點的好，大不了就二百九十兩銀子買下酒樓，然後再租賃出去，咱們定期收租子不是更輕鬆省事了？再說你這身子還得好好的養著，手裏沒錢可不行，這有風險的事情還是要慎重啊。”
瑞竹也持反對態度，她說：“那大廚一看就難以管理，對郡主還有些不敬，要是他做點什麽手腳，這酒樓的招牌也就砸了，搞不好還會吃上官司。”
芍藥沒什麽意見，她說：“我不懂這些，郡主想怎麽我都支持。”
方青羅沒急著說話，沉思了片刻，顧媽媽和瑞竹說的問題她都懂，也都想到了，可是做生意哪裏一點風險都沒有的？要是怕擔風險，哪裏來的平安財給你賺？真要有那種好事，大家都搶破頭了，哪能輪到你了？
至於許福東，也不是沒有辦法收服的。
“我想了下，做買賣風險是不可避免的，所以如果要接手福仙酒樓，其他鋪麵就先不買了，咱們手裏也好多留些周轉資金。至於許福東，我相信他是不舍得壞了福仙酒樓的招牌的，你們沒注意嗎，許福東是從八年前福仙酒樓開張前就在做了，而且他的名字也有個福字。”方青羅說道。
瑞竹眼珠子轉了轉，說：“你是說當初酒樓命名時，張老板用了許福東的名字？那張老板這麽器重他，他怎麽不跟著張老板一起南下呢？”
“你忘了，問他家裏情況的時候，他說上有六十多歲的老母，下麵還有個孫子剛剛出生，他家都紮根京城了，就是為了他娘，他也不可能舉家南遷的。福仙酒樓生意這麽好，一方麵是地理位置好，另一方麵肯定跟大廚的手藝密不可分，那許福東應該是個名廚，所以性子傲一些也是正常的。”
方青羅示意芍藥給大家倒茶，繼續說道：“許福東對福仙酒樓的感情不比老板少，你說他舍得砸了酒樓的招牌嗎？如果，我肯給他和陳掌櫃一些股份，你們說他們還會不好好做事嗎？”
“哪有人給雇工股份的，郡主你這也太大方了。”顧媽媽立即反對起來，這時候還沒這種規矩呢。
方青羅耐著性子給三人講起來，“這股份又不是給大頭，每人給個半股就了不得了，另外，我還打算每個月拿酒樓盈利的兩成給雇工們發紅利，不過也不是每個人都一樣多，還得設個獎懲機製，做事努力的自然拿的紅利多。你們別以為這樣我就虧了，你們想想啊，要是雇工們一聽有這樣的好處，不得卯了勁去幹活嗎？他們幹活努力了，酒樓也能多賺一些，把多賺的錢拿出來獎勵他們，我也沒有損失吧？”
瑞竹聽了覺得是有些道理，忍不住稱讚道：“郡主真是菩薩心腸，擱其他人都沒有這樣為下人著想的。”
方青羅笑笑，這在她原本生活的世界裏太普遍了，也不是什麽大不了的事情。
這時候門外傳來腳步聲，蘭芷的聲音從外麵傳來：“郡主，是我。”
“蘭芷你怎麽自己爬起來了？”方青羅從椅子上站起來，親自去開門，把蘭芷扶了進來，蘭芷感動的眼眶發紅，聲音有些哽咽的說：“我好多了，郡主不要太擔心，我就是在屋子裏悶的慌，想出來走走。”
蘭芷因為當初傷的厲害，現在皮肉好了許多，但走路還是一瘸一拐的，方青羅急忙叫芍藥給她搬了椅子，讓她坐下說話。
方青羅有事也不願瞞著蘭芷，便叫芍藥把事情大致給蘭芷講了一遍，結果蘭芷一聽大驚失色，立即說：“郡主萬萬不可，你現在身份尷尬，怎麽能去開酒樓？這要是讓人知道了肯定又要做文章了？就是買鋪麵也不合適，你一定要小心啊，免得又被人抓了把柄。”
她這樣一說，屋裏原本不錯的氣氛瞬間被破壞了，顧媽媽更是神色苦悶，還重重的歎了幾口氣。
蘭芷這樣說也有一定道理，可是方青羅聽著刺耳，聲音也冷了幾分，“難道我要一輩子畏首畏腳的？我又沒做違法之事，隨便他們怎麽做文章了，要是總這樣怕這怕那的，不就又回到從前的日子了？”
她這話點醒了顧媽媽，顧媽媽堅定的看向方青羅，說：“郡主說的對，咱們不能總顧忌這個顧忌那個的，就說郡主以前一直忍讓，可他們還不是下了狠手？所以現在這樣才是對的。”
蘭芷見方青羅不肯聽她的，噗通一聲從椅子上跪到了地上，她動作非常快，快到方青羅根本沒反應過來，而且聲音也很響，想來膝蓋也青紫了。
“郡主，你一定要三思啊，我知道一直忍下去很痛苦，可這也是為了生存啊。還有，開酒樓風險太大，又用的是前老板的人，實在不妥啊，你就是拿著雙份的俸祿也足夠過日子了，何苦去冒那個風險？”蘭芷說道。
至於接手張老板的老雇工們，可以說是有利有弊，利的是不用重新招人那麽麻煩了，老雇工對酒樓熟悉也有感情，做起來也更得心應手一些；弊的就是老雇工不好管理，她要推行什麽新政策，搞不好會有負麵情緒。
就在方青羅猶豫的時候，瑞竹著急了起來，按這個時候的人的觀念，一般人不會用舊主的心腹，怕有二心。不夠瑞竹在宮裏待了那麽久，規矩是懂的，不可能在主人談事的時候插嘴掃了主人的麵子。
“方小姐是怕老雇工不好管理吧？這點你盡可放心，他們都是忠厚之人，不然這樣，我把掌櫃和大廚叫來跟你見見，你要是覺得和的來了再做決定。”張老板提議到。
方青羅點頭，“這主意不錯，就有勞張老板了。”
這酒樓裏掌櫃的是管理流的，大廚是技術流的，如果這兩人都沒什麽問題，下麵的人就好管理了。
張老板出了屋子去找人，瑞竹這時才低聲說：“郡主，用以前的人就怕有麻煩，你可得深思啊。”
芍藥雖然不懂聲音，但她懂得一個道理，說：“是啊，就跟你不能用玉秀和小桂她們一樣，她們跟我們不是一條心。”
方青羅笑了起來，“這可不是一回事，張老板沒有站在我的對立麵上，這些人雖然以前跟著老東家，但以後是跟我簽契的，要是掌櫃的和大廚都肯服從於我，倒也不是不能用，等會人來了看看再說吧。”
沒一會功夫張老板就帶著掌櫃和大廚來了，掌櫃是個約莫四十歲的中年人，留了一撮山羊胡，人有些瘦，但眼睛卻精亮。大廚就如同方青羅所知道的大多數廚師一樣，是個微胖的男人，同樣是四十歲上下的樣子，隻是臉上表情有些倨傲。
“方小姐，我給你介紹下，這位就是酒樓的掌櫃陳有才，這位則是大廚許福東。”他又轉向陳有才二人道：“這就是我剛剛跟你們提到的方小姐，你們別看方小姐年紀輕，人家為人處事可老道的很哪。”
方青羅心裏腹誹，她第一次跟張老板見麵，也沒說幾句話，怎麽就看出她為人處事老道了？
陳有才和許福東客客氣氣的向方青羅行禮，方青羅微笑著跟他們聊了幾句，問了些問題，都是些家在哪，身體如何這類的，深入的問題並沒有多問，陳有才答的恭恭敬敬，並沒有因為方青羅的年紀小瞧了她，而且她也能看出來，陳有才是個精明人，能說會道，而做掌櫃的正需要這樣的。
隻是那許福東就有些不同了，他神態帶了些傲氣，答話也沒有陳有才那邊積極，幾乎是方青羅問一句他答一句，甚至不願多說什麽，隻是那份排斥沒有表現的太過明顯，隻讓人覺得他性子冷淡了些，不過方青羅可不是毫無經驗的菜鳥，哪裏看不出許福東的心思。
方青羅沒有表現的生氣或者不滿，隻是淡淡的對張老板說：“這事容我考慮一天，我明天來給你答複，你看行嗎？”
張老板無奈的瞪了許福東一眼，點點頭道：“行，方小姐可得抓緊時間了。”來商談價格的不止方青羅一家，別家也在問，他是暗示方青羅要是拖過了時間，鋪子可就要轉給別人了。
這樣一翻折騰下了，時間也不早了，方青羅也來不及看其他鋪子了，帶著瑞竹和芍藥雇車回了穆府。
回了流竹居，方青羅把今天的情況跟顧媽媽講了講，顧媽媽非常高興，方青羅肯跟她講這些是把她當親近的長輩一般對待，不管她能不能幫上忙，也讓她說說自己的意見。
顧媽媽年紀大，性格也謹慎，說：“郡主我看還是穩妥一點的好，大不了就二百九十兩銀子買下酒樓，然後再租賃出去，咱們定期收租子不是更輕鬆省事了？再說你這身子還得好好的養著，手裏沒錢可不行，這有風險的事情還是要慎重啊。”
瑞竹也持反對態度，她說：“那大廚一看就難以管理，對郡主還有些不敬，要是他做點什麽手腳，這酒樓的招牌也就砸了，搞不好還會吃上官司。”
芍藥沒什麽意見，她說：“我不懂這些，郡主想怎麽我都支持。”
方青羅沒急著說話，沉思了片刻，顧媽媽和瑞竹說的問題她都懂，也都想到了，可是做生意哪裏一點風險都沒有的？要是怕擔風險，哪裏來的平安財給你賺？真要有那種好事，大家都搶破頭了，哪能輪到你了？
至於許福東，也不是沒有辦法收服的。
“我想了下，做買賣風險是不可避免的，所以如果要接手福仙酒樓，其他鋪麵就先不買了，咱們手裏也好多留些周轉資金。至於許福東，我相信他是不舍得壞了福仙酒樓的招牌的，你們沒注意嗎，許福東是從八年前福仙酒樓開張前就在做了，而且他的名字也有個福字。”方青羅說道。
瑞竹眼珠子轉了轉，說：“你是說當初酒樓命名時，張老板用了許福東的名字？那張老板這麽器重他，他怎麽不跟著張老板一起南下呢？”
“你忘了，問他家裏情況的時候，他說上有六十多歲的老母，下麵還有個孫子剛剛出生，他家都紮根京城了，就是為了他娘，他也不可能舉家南遷的。福仙酒樓生意這麽好，一方麵是地理位置好，另一方麵肯定跟大廚的手藝密不可分，那許福東應該是個名廚，所以性子傲一些也是正常的。”
方青羅示意芍藥給大家倒茶，繼續說道：“許福東對福仙酒樓的感情不比老板少，你說他舍得砸了酒樓的招牌嗎？如果，我肯給他和陳掌櫃一些股份，你們說他們還會不好好做事嗎？”
“哪有人給雇工股份的，郡主你這也太大方了。”顧媽媽立即反對起來，這時候還沒這種規矩呢。
方青羅耐著性子給三人講起來，“這股份又不是給大頭，每人給個半股就了不得了，另外，我還打算每個月拿酒樓盈利的兩成給雇工們發紅利，不過也不是每個人都一樣多，還得設個獎懲機製，做事努力的自然拿的紅利多。你們別以為這樣我就虧了，你們想想啊，要是雇工們一聽有這樣的好處，不得卯了勁去幹活嗎？他們幹活努力了，酒樓也能多賺一些，把多賺的錢拿出來獎勵他們，我也沒有損失吧？”
瑞竹聽了覺得是有些道理，忍不住稱讚道：“郡主真是菩薩心腸，擱其他人都沒有這樣為下人著想的。”
方青羅笑笑，這在她原本生活的世界裏太普遍了，也不是什麽大不了的事情。
這時候門外傳來腳步聲，蘭芷的聲音從外麵傳來：“郡主，是我。”
“蘭芷你怎麽自己爬起來了？”方青羅從椅子上站起來，親自去開門，把蘭芷扶了進來，蘭芷感動的眼眶發紅，聲音有些哽咽的說：“我好多了，郡主不要太擔心，我就是在屋子裏悶的慌，想出來走走。”
蘭芷因為當初傷的厲害，現在皮肉好了許多，但走路還是一瘸一拐的，方青羅急忙叫芍藥給她搬了椅子，讓她坐下說話。
方青羅有事也不願瞞著蘭芷，便叫芍藥把事情大致給蘭芷講了一遍，結果蘭芷一聽大驚失色，立即說：“郡主萬萬不可，你現在身份尷尬，怎麽能去開酒樓？這要是讓人知道了肯定又要做文章了？就是買鋪麵也不合適，你一定要小心啊，免得又被人抓了把柄。”
她這樣一說，屋裏原本不錯的氣氛瞬間被破壞了，顧媽媽更是神色苦悶，還重重的歎了幾口氣。
蘭芷這樣說也有一定道理，可是方青羅聽著刺耳，聲音也冷了幾分，“難道我要一輩子畏首畏腳的？我又沒做違法之事，隨便他們怎麽做文章了，要是總這樣怕這怕那的，不就又回到從前的日子了？”
她這話點醒了顧媽媽，顧媽媽堅定的看向方青羅，說：“郡主說的對，咱們不能總顧忌這個顧忌那個的，就說郡主以前一直忍讓，可他們還不是下了狠手？所以現在這樣才是對的。”
蘭芷見方青羅不肯聽她的，噗通一聲從椅子上跪到了地上，她動作非常快，快到方青羅根本沒反應過來，而且聲音也很響，想來膝蓋也青紫了。
“郡主，你一定要三思啊，我知道一直忍下去很痛苦，可這也是為了生存啊。還有，開酒樓風險太大，又用的是前老板的人，實在不妥啊，你就是拿著雙份的俸祿也足夠過日子了，何苦去冒那個風險？”蘭芷說道。