2.馬蘭頭：馬蘭頭性平、微寒，味甘，具有養肝血、清肝火、清熱解毒的功效。在春季裏，馬蘭頭的服食方法有很多種。如可以用來製作涼拌菜，也可以用做餡包餃子，曬幹後可以同肉一起燒成美味可口的菜肴。如果用於明目，可與豬肝炒食；如果是目赤脹痛，可以用**腦各半，製成涼拌菜。
3.茼蒿：茼蒿性溫，味甘澀，有平補肝腎、縮小便、寬中理氣等功效。取適量茼蒿、粳米及精鹽、胡椒粉等共煮成粥食用，有和脾胃、利二便、消痰的作用，適合肝氣不舒引起的疝氣疼痛以及小便不利、肺熱咳嗽等患者食用。
4.枸杞：枸杞性味甘平，具有養肝益精作用。枸杞與粳米一同煮粥有很好的補肝作用，取30克枸杞，150克粳米，同煮粥即可。
5.山藥：山藥味甘，性平，有健脾養肝、滋肺養胃、補腎固精、滋養強壯等功效。尤宜於春季食用，這樣既可健脾益氣，又可防止春天肝氣旺傷脾。可用棗、山藥與粳米一同煮粥食用，以健脾養肝益胃，滋陰潤燥。
6.雞肝：中醫認為，雞肝性味甘微溫，有補肝腎之功效。將適量的雞肝與粳米同煮為粥服食，可治中老年人肝血不足、飲食不佳、眼睛幹澀或流淚。注意，膽固醇高的人不宜食用。
7.豬肝：豬肝味甘性溫，有補肝、養血、益目等功效。在中醫裏自古就有“以形補形”的說法，常吃豬肝可以補肝血，養肝陰，清肝熱，對慢性肝炎、肝硬化等肝病患者多有益處。可將100克粳米、60克綠豆及100克新鮮豬肝同煮粥，熟後再加調味品。此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，特別適合那些麵色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者食用。
8.鴨血：鴨血性寒，味鹹，營養豐富，可養肝血而治貧血，是保肝最佳食品之一。取100克鴨血，100克鯽魚與100克粳米一同煮粥服食，可養肝血，輔治貧血。
：
肝病多在春季複發。這是因為春季氣候、環境變化大，許多病毒、細菌繁殖滋生，很容易導致肝受侵襲而致病，尤其是那些抵抗能力較弱的老年朋友，肝髒更容易受到傷害。因此體弱者和老年人在春季更要注意養肝。
·逆春氣，則少陽不生，肝氣內變
：《素問·四氣調神大論》。
：春季不注意養生，則少陽之氣便不能生發，從而使肝氣抑鬱發生病變。
：
春屬木，在人體應肝膽，若違背了春生之氣，那麽人體當中的少陽之氣就不能生發。少陽之氣不能生發就會傷到肝氣，肝氣內鬱就會導致肝膽係統疾病的發生。
：
春季養生記住“四適”和“四心”
春回大地，萬物從冬眠中蘇醒，大自然呈現出欣欣向榮的景象。此時人體的陽氣也順應自然，開始向上、向外生發。這時養生要順應生發之氣。
春氣與肝髒生發、條達之氣相應，肝為風木之髒，如果春季違逆了肝髒的生發條達之性，就會使肝氣抑鬱發生病變，不僅影響人體的情緒，而且會損傷“肝藏血”的功能，從而損傷人體的正氣。因此，春季養生之道，在於養身與養心並重。
春季養身有“四適”：
1.適居處：這裏提倡我們平時的起居要有規律，宜夜臥早起，中午小憩，每天保持8小時的睡眠。
2.適飲食：春季飲食要有節製，雖不必太過強調養生食譜，但也不要暴飲暴食，饑飽失常。
3.適動靜：春天要多運動，以助陽氣生發，如進行散步、跑步、踏青、郊遊等，但也要注意勞逸結合。老年人不可運動劇烈，每天宜進行1～2小時的柔和運動，可選擇太極拳、氣功等。
4.適時令：要順應中醫“春生夏長，秋收冬藏”的節令特點，應該多到戶外呼吸新鮮空氣，吐故納新，多吃新鮮的蔬菜和五穀，以養生氣。
春季養心有“四心”：
1.用心：春天人的注意力容易分散，這時應該多動腦思考，多讀書，多下棋，多聽聽音樂，經常活動手指，以保持頭腦靈活、思維活躍。
2.放心：平時不要為工作和生活中的事牽腸掛肚，應該放下心事。
3.清心：現代社會壓力大、競爭激烈，人有太多的私心雜念，但在春天，我們一定要做到“精神內守”，清心寡欲，才能抵抗疾病的侵擾。
4.開心：保持樂觀的心態，知足常樂。道家以恬淡虛無，順應自然為樂，佛家以行善為樂，儒家稱獨樂樂不如眾樂樂，總之，笑口常開，則病從何來？
：
很多老人看到春暖花開，也常常會滋生一些感傷的情懷，尤其是孤寡老人，更容易沉湎於對往事的無限傷懷中。這就要求，老年人在春天應該更多地看到生活的美好，使自己的心情保持舒暢。
·春傷於風，夏生飧泄
：《素問·陰陽應象大論》。
：春天感受風邪，到了夏天就易生腹瀉病。
：
若春天受到嚴重的風邪傷害，如果不立即發作，那麽到了夏天邪氣可能已經進入體內，從而影響脾胃消化功能，這樣一來就會導致腹瀉。
：
春天防風邪是養生關鍵
風是春天的主氣，寒、暑、濕、燥、火等外邪多依附於風而侵入人體。中醫認為，風邪是外感病症的先導，所以有“風為百病之長”的說法。而春天是多風的季節，尤其早春，氣候變化很大。常有寒潮來襲，多出現乍暖乍寒的情況；再加上我們身體的皮膚已經開始變得疏泄，對寒邪的抵禦能力有所減弱。當此之時，氣溫驟變無常，應及時做到“虛邪賊風，避之有時”。
1.適當春捂。適當春捂是防範風邪危害的重要措施。《攝生消息論》中強調說：“春季天氣寒暖不一，不可頓去棉衣，老人氣弱，骨疏體怯，風寒易傷腠理。時備夾衣，遇暖易之，一重漸減一重，不可暴去”，“稍冷莫強忍，即便加服”。孫思邈也主張春天穿衣宜“下厚上薄”，以養陽收陰。因此，雖然到了春天我們也不要隨便脫去冬裝，如果一時脫衣過多，容易著涼感冒，以致暴發各種疾病。
2.膳食合理。飲食上宜清淡，多吃些新鮮蔬菜和水果，每天要補足水分，以喝白開水或淡茶為好。
3.調節情緒。變化無常的天氣容易擾亂人體的生理功能，妨礙肝氣的疏泄，產生煩躁惱怒、焦慮抑鬱等不良情緒，特別是精神分裂症患者易犯病。因此，人們在春季要調控好自己的情緒，放鬆心靈，樂觀開朗。
4.堅持運動。“正氣存內，邪不可幹”，每個人都要根據自己的體質狀況，選擇好適合自身的鍛煉項目，持之以恒地進行有氧運動，以增強機體對氣候變化的適應能力和抵抗力。
：
到了春天，青年女性更應注意，不可過早地換穿裙裝，否則到了中年會導致關節炎與多種婦科病。
·春氣者病在頭
：《素問·金匱真言論》。
：春季得病，病多在頭部。
：
春季頭部病較多，除了鼻子、牙齒容易出血外，還常常出現頭痛、頭暈目眩、目赤腫痛等疾病。這些都是內熱外泄，肝陽上亢的表現。
：
高血壓患者的春季飲食
風為春季的主氣，善行而數變，具有開發、向上、向外的特征，易侵襲人體的頭部，這與春天的生發之機相關。因為在春天，大自然的陽氣往上走，人體的陽氣同樣也是往上走，因此容易在頭部形成淤滯。比如，頭皮酸痛、頭痛等症。
春天的氣候變化，容易使血壓波動、升高，產生頭痛、頭昏、失眠等症狀，因此，患有高血壓的朋友，除注意在醫生的指導下堅持適度的體育鍛煉與對症服藥外，還要調理好自己的飲食。
1.飲食宜清淡，多吃新鮮的蔬菜和水果。每天堅持吃5～6份蔬菜和水果可使中風危險性下降10%～30%。如甘藍菜、蘿卜、芹菜、黃瓜、卷心菜、柑橘、果汁及其他綠葉蔬菜等，都是高血壓患者不錯的選擇。
3.茼蒿：茼蒿性溫，味甘澀，有平補肝腎、縮小便、寬中理氣等功效。取適量茼蒿、粳米及精鹽、胡椒粉等共煮成粥食用，有和脾胃、利二便、消痰的作用，適合肝氣不舒引起的疝氣疼痛以及小便不利、肺熱咳嗽等患者食用。
4.枸杞：枸杞性味甘平，具有養肝益精作用。枸杞與粳米一同煮粥有很好的補肝作用，取30克枸杞，150克粳米，同煮粥即可。
5.山藥：山藥味甘，性平，有健脾養肝、滋肺養胃、補腎固精、滋養強壯等功效。尤宜於春季食用，這樣既可健脾益氣，又可防止春天肝氣旺傷脾。可用棗、山藥與粳米一同煮粥食用，以健脾養肝益胃，滋陰潤燥。
6.雞肝：中醫認為，雞肝性味甘微溫，有補肝腎之功效。將適量的雞肝與粳米同煮為粥服食，可治中老年人肝血不足、飲食不佳、眼睛幹澀或流淚。注意，膽固醇高的人不宜食用。
7.豬肝：豬肝味甘性溫，有補肝、養血、益目等功效。在中醫裏自古就有“以形補形”的說法，常吃豬肝可以補肝血，養肝陰，清肝熱，對慢性肝炎、肝硬化等肝病患者多有益處。可將100克粳米、60克綠豆及100克新鮮豬肝同煮粥，熟後再加調味品。此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，特別適合那些麵色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者食用。
8.鴨血：鴨血性寒，味鹹，營養豐富，可養肝血而治貧血，是保肝最佳食品之一。取100克鴨血，100克鯽魚與100克粳米一同煮粥服食，可養肝血，輔治貧血。
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肝病多在春季複發。這是因為春季氣候、環境變化大，許多病毒、細菌繁殖滋生，很容易導致肝受侵襲而致病，尤其是那些抵抗能力較弱的老年朋友，肝髒更容易受到傷害。因此體弱者和老年人在春季更要注意養肝。
·逆春氣，則少陽不生，肝氣內變
：《素問·四氣調神大論》。
：春季不注意養生，則少陽之氣便不能生發，從而使肝氣抑鬱發生病變。
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春屬木，在人體應肝膽，若違背了春生之氣，那麽人體當中的少陽之氣就不能生發。少陽之氣不能生發就會傷到肝氣，肝氣內鬱就會導致肝膽係統疾病的發生。
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春季養生記住“四適”和“四心”
春回大地，萬物從冬眠中蘇醒，大自然呈現出欣欣向榮的景象。此時人體的陽氣也順應自然，開始向上、向外生發。這時養生要順應生發之氣。
春氣與肝髒生發、條達之氣相應，肝為風木之髒，如果春季違逆了肝髒的生發條達之性，就會使肝氣抑鬱發生病變，不僅影響人體的情緒，而且會損傷“肝藏血”的功能，從而損傷人體的正氣。因此，春季養生之道，在於養身與養心並重。
春季養身有“四適”：
1.適居處：這裏提倡我們平時的起居要有規律，宜夜臥早起，中午小憩，每天保持8小時的睡眠。
2.適飲食：春季飲食要有節製，雖不必太過強調養生食譜，但也不要暴飲暴食，饑飽失常。
3.適動靜：春天要多運動，以助陽氣生發，如進行散步、跑步、踏青、郊遊等，但也要注意勞逸結合。老年人不可運動劇烈，每天宜進行1～2小時的柔和運動，可選擇太極拳、氣功等。
4.適時令：要順應中醫“春生夏長，秋收冬藏”的節令特點，應該多到戶外呼吸新鮮空氣，吐故納新，多吃新鮮的蔬菜和五穀，以養生氣。
春季養心有“四心”：
1.用心：春天人的注意力容易分散，這時應該多動腦思考，多讀書，多下棋，多聽聽音樂，經常活動手指，以保持頭腦靈活、思維活躍。
2.放心：平時不要為工作和生活中的事牽腸掛肚，應該放下心事。
3.清心：現代社會壓力大、競爭激烈，人有太多的私心雜念，但在春天，我們一定要做到“精神內守”，清心寡欲，才能抵抗疾病的侵擾。
4.開心：保持樂觀的心態，知足常樂。道家以恬淡虛無，順應自然為樂，佛家以行善為樂，儒家稱獨樂樂不如眾樂樂，總之，笑口常開，則病從何來？
：
很多老人看到春暖花開，也常常會滋生一些感傷的情懷，尤其是孤寡老人，更容易沉湎於對往事的無限傷懷中。這就要求，老年人在春天應該更多地看到生活的美好，使自己的心情保持舒暢。
·春傷於風，夏生飧泄
：《素問·陰陽應象大論》。
：春天感受風邪，到了夏天就易生腹瀉病。
：
若春天受到嚴重的風邪傷害，如果不立即發作，那麽到了夏天邪氣可能已經進入體內，從而影響脾胃消化功能，這樣一來就會導致腹瀉。
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春天防風邪是養生關鍵
風是春天的主氣，寒、暑、濕、燥、火等外邪多依附於風而侵入人體。中醫認為，風邪是外感病症的先導，所以有“風為百病之長”的說法。而春天是多風的季節，尤其早春，氣候變化很大。常有寒潮來襲，多出現乍暖乍寒的情況；再加上我們身體的皮膚已經開始變得疏泄，對寒邪的抵禦能力有所減弱。當此之時，氣溫驟變無常，應及時做到“虛邪賊風，避之有時”。
1.適當春捂。適當春捂是防範風邪危害的重要措施。《攝生消息論》中強調說：“春季天氣寒暖不一，不可頓去棉衣，老人氣弱，骨疏體怯，風寒易傷腠理。時備夾衣，遇暖易之，一重漸減一重，不可暴去”，“稍冷莫強忍，即便加服”。孫思邈也主張春天穿衣宜“下厚上薄”，以養陽收陰。因此，雖然到了春天我們也不要隨便脫去冬裝，如果一時脫衣過多，容易著涼感冒，以致暴發各種疾病。
2.膳食合理。飲食上宜清淡，多吃些新鮮蔬菜和水果，每天要補足水分，以喝白開水或淡茶為好。
3.調節情緒。變化無常的天氣容易擾亂人體的生理功能，妨礙肝氣的疏泄，產生煩躁惱怒、焦慮抑鬱等不良情緒，特別是精神分裂症患者易犯病。因此，人們在春季要調控好自己的情緒，放鬆心靈，樂觀開朗。
4.堅持運動。“正氣存內，邪不可幹”，每個人都要根據自己的體質狀況，選擇好適合自身的鍛煉項目，持之以恒地進行有氧運動，以增強機體對氣候變化的適應能力和抵抗力。
：
到了春天，青年女性更應注意，不可過早地換穿裙裝，否則到了中年會導致關節炎與多種婦科病。
·春氣者病在頭
：《素問·金匱真言論》。
：春季得病，病多在頭部。
：
春季頭部病較多，除了鼻子、牙齒容易出血外，還常常出現頭痛、頭暈目眩、目赤腫痛等疾病。這些都是內熱外泄，肝陽上亢的表現。
：
高血壓患者的春季飲食
風為春季的主氣，善行而數變，具有開發、向上、向外的特征，易侵襲人體的頭部，這與春天的生發之機相關。因為在春天，大自然的陽氣往上走，人體的陽氣同樣也是往上走，因此容易在頭部形成淤滯。比如，頭皮酸痛、頭痛等症。
春天的氣候變化，容易使血壓波動、升高，產生頭痛、頭昏、失眠等症狀，因此，患有高血壓的朋友，除注意在醫生的指導下堅持適度的體育鍛煉與對症服藥外，還要調理好自己的飲食。
1.飲食宜清淡，多吃新鮮的蔬菜和水果。每天堅持吃5～6份蔬菜和水果可使中風危險性下降10%～30%。如甘藍菜、蘿卜、芹菜、黃瓜、卷心菜、柑橘、果汁及其他綠葉蔬菜等，都是高血壓患者不錯的選擇。