除上述外，甘味食物還有和中、緩急的作用。多以此滋補強身，治療人身五髒氣、血、陰、陽任何一方的虛症，同時也可用來緩和急劇疼痛等症狀。
1.山藥：山藥味甘，性質平和，能健脾益氣、強壯肌肉。可以用粳米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，做山藥粥食用，適用於身體虛弱、食欲不振、消化不良、久痢泄瀉等脾胃功能不好的人群。
2.甘蔗：甘蔗有消熱、生津、下氣、潤燥的功效，可治療心煩口渴、反胃嘔吐、肺燥咳嗽、大便燥結等症。將150毫升新鮮甘蔗汁與適量粳米煮粥食用，適用於熱病恢複期、津液不足所導致的心煩口渴、肺燥咳嗽、大便燥結等。
3.羅漢果：羅漢果性涼、味甘，具有清熱潤肺、止咳利咽、滑腸通便的作用，可用於肺火燥咳、咽痛失音、腸燥便秘。將250克豬肺與1個羅漢果煮湯後調味服食，有滋補肺陰、清利咽膈的功效；將l枚新鮮羅漢果洗淨拍碎，與50克豬瘦肉末，100克粳米煮粥，適宜於肺熱咳嗽、大便燥結、氣管炎、咽喉炎、老年性便秘等病症。
4.香蕉：香蕉味甘、性寒，具有清熱、生津止渴、潤肺滑腸的功效，主治溫熱病、口煩渴、大便秘結、痔瘡出血等症。取4隻香蕉，去皮切碎，60克糯米，冰糖適量，加水煮粥溫熱服用，對治療痔瘡出血有輔助治療功效；將2隻香蕉去皮，加適量的冰糖和清水，隔水燉服，具有清熱止渴、潤肺滑腸的功效。
5.葡萄：葡萄性平，味甘酸，能補氣血、強筋骨、益肝陰、利尿、舒筋活血、暖胃健脾、除煩解渴等作用。取500克鮮葡萄汁，入砂鍋內煮稠，加入200克蜂蜜，煮開收汁後用冷開水衝服，具有除煩解渴的作用；將500克牛奶放入鍋內煮開，加入白糖放涼後，再加入250克的葡萄汁攪拌均勻即可，經常飲用有強筋健骨的功效。
6.大棗：大棗能補脾和胃、益氣生津、養血安神，民間有“每天吃棗，郎中少找”之說。用大棗與桂圓做成粥更有良好的補脾作用。方法是：將粳米煮粥，在半熟時將大棗和桂圓肉放入鍋中與粳米同煮，開鍋後再煮5～6分鍾即可食用。
7.蜂蜜：蜂蜜味甘，性平，可補中緩急、潤肺止咳、潤腸燥、解毒。大便燥結者可取蜂蜜60克，香油30克或牛奶250克，燒沸後每日早晚空腹各服用；對於咽喉腫痛、聲音嘶啞、咳嗽不爽、大便幹燥者，可取2枚胖大海放入杯內，加入開水浸泡5分鍾左右，加入蜂蜜調勻後可代茶飲用。
8.花生：花生具有健脾和胃、利腎去水等功效。將處理幹淨的豬尾和適量的花生一同煮湯，加入米酒和鹽調味成湯。此湯有健脾和胃、益腎利水之功，適用於腰痛無力、下肢水腫者食用。
9.糯米：糯米性味甘溫，具有益氣健脾、生津止汗的作用。夏天飲食講究調理脾胃，吃點糯米非常有益處。可將適量50克糯米，60克百合洗淨後煮粥食用；也可將適量糯米、蓮子肉、山藥、大棗及白糖搭配煮粥，可健脾止瀉，益氣養心，適用於懷孕中期脾氣虛弱、身體疲倦乏力、心神不寧的人食用。
：
春季與五髒中的肝髒相對應，很容易發生肝氣過旺，對脾胃產生不良影響，妨礙食物正常消化吸收。這時多吃點甘味食物，可滋補脾胃。
金生辛，辛生肺
：《素問·陰陽應象大論》。
：金氣能產生辛味，辛味能滋養肺氣。
：
在五行學中，辛味是金屬具有的味道。辛生肺，辛味是上升發散的味道，體內的辛味要排出體外，因此，有了肺來排出體內的氣味；肺本身帶有辛味，可視為辛味所聚所生。
：
適當吃辛能養肺
“辛”即為辛辣，辛是助陽食物。“辛”有尖銳而強烈之意，此類食物包括蔥、蒜、韭菜、生薑、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。
辛味屬肺經，辛味食物具有通利肺氣、通達竅表、通順血脈的“三通”的作用。因此，肺虛有寒的人可適當吃些辣椒、生薑、大蔥、花椒等辛辣食物，能行氣活血、宣肺祛寒，還有燥濕、瀉火、通瀉、下降等作用。
1.辣椒：辣椒有溫中散寒，健胃消食等功效。取尖辣椒3克，適量粳米，煮粥食用，可治療食欲不振、消化不良症狀；用辣椒和雞肉各100克，清炒，有補虛勞、活血液、健脾胃、增食欲、祛寒溫的功效。
2.大蒜：大蒜辛辣、性溫，能解滯氣、暖脾胃、解毒殺蟲，可治腹冷痛、痢疾、百日咳等症。將大蒜四、五瓣，切碎之後以紅糖水衝服可治療痢疾；也可用大蒜搗爛成汁，加冷開水3～4倍，可作為消毒液衝洗化膿傷口。
3.生薑：生薑性味辛溫，有散寒發汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效。把適量生薑搗爛，加少許紅糖煎水服用，有化痰止咳的作用；取鮮生薑、胡桃肉各10克、紅棗5枚、粳米50克煮粥食用，有暖脾胃、除風寒之效，可治療風寒感冒、惡心厭食、寒濕腹瀉等症。
4.洋蔥：洋蔥味甘、微辛，性溫，具有潤腸健脾、發散風寒、溫中通陽、散淤解毒的功效。如果食欲減少，又或是腹脹腹瀉，單以洋蔥作炒食或泡食，可起健脾開胃之效。如風寒感冒，出現惡寒頭痛、無汗、四肢酸痛、鼻塞流涕，可取60克洋蔥切碎，加紅糖、生薑適量，加水煎服。
5.芥菜：芥菜性溫，味辛，有宣肺祛痰、溫中利氣的作用。取250克芥菜、200克豬肝及適量生薑煮湯食用，具有宣肺祛痰、養血明目、補肝溫中的作用。
6.白蘿卜：白蘿卜味辛甘，性涼，具有下氣、消食、除疾潤肺等多種功效。將白蘿卜製成燉盅灌入少許蜂蜜，經清蒸燉製後，常食可以治療冬季幹咳，還對便秘者有潤腸通便之效。
7.豆豉：豆豉性平，味甘、微苦，有發汗解表、清熱透疹、寬中除煩、宣鬱解毒之效。豆豉1大匙、空心菜300克，肉絲100克，將三者搭配炒著吃，可補養肺氣、促進新陳代謝。
：
平日裏容易外感風寒的人，可以適量吃些生薑、蔥白、紫蘇等食物；因為寒凝氣滯而經常導致胃痛、腹痛或痛經的人，可以適量吃一些辣椒、茴香、蓽撥、砂仁、桂皮等，有行氣、散寒、止痛的作用。
水生鹹，鹹生腎
：《素問·陰陽應象大論》。
：水氣能產生鹹味，鹹味能滋養腎氣。
：
鹹味是鹽的味道，隻有鹽溶於水才能產生鹹味，大海的水都是鹹的，故水生鹹。身體內鹹味物質的調節或水鹽平衡的調節依賴於水的作用，身體完成這一功能的器官是腎，故鹹生腎。
：
適當吃鹹能補腎
“鹹入腎”，鹹味的藥物或食物最容易作用於腎，鹹味適度可以養腎。
“腎主水”，即腎有調節水液代謝的作用，而鹹味食物能調節人體細胞和血液滲透壓平衡及水鹽代謝，可增強體力和食欲，防止**。因此，在嘔吐、腹瀉及大汗後，適量喝點淡鹽水，可防止體內微量元素的缺乏。
具有鹹味的食物，多為海產品及某些肉類：
1.海帶：海帶具有降脂作用，可減少食物中脂肪在血管壁上沉積，能降低血液中的膽固醇和甘油三酯，並能使血液的黏稠度降低。因此，常吃海帶，可防治血管硬化、高血脂症、高血壓、冠心病和肥胖症。我們可將30克海帶，100克冬瓜及10克苡米一起放入鍋內煮湯，待湯煮好後，放入適量的白糖調味即可。此湯具有降血壓，降血脂，清暑解熱，利濕健脾，防癌作用。
2.紫菜：紫菜性味甘、鹹、寒，有降低血漿中膽固醇含量、化痰軟堅、利水除濕、清熱利尿的作用。用適量的紫菜與牡蠣、遠誌，水煎服，可治療慢性氣管炎、咳嗽。用適量的豬肉與紫菜煮湯，略加油、鹽調味食用，具有軟堅散結的功效，適用於瘰鬁和痰核腫塊。
1.山藥：山藥味甘，性質平和，能健脾益氣、強壯肌肉。可以用粳米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，做山藥粥食用，適用於身體虛弱、食欲不振、消化不良、久痢泄瀉等脾胃功能不好的人群。
2.甘蔗：甘蔗有消熱、生津、下氣、潤燥的功效，可治療心煩口渴、反胃嘔吐、肺燥咳嗽、大便燥結等症。將150毫升新鮮甘蔗汁與適量粳米煮粥食用，適用於熱病恢複期、津液不足所導致的心煩口渴、肺燥咳嗽、大便燥結等。
3.羅漢果：羅漢果性涼、味甘，具有清熱潤肺、止咳利咽、滑腸通便的作用，可用於肺火燥咳、咽痛失音、腸燥便秘。將250克豬肺與1個羅漢果煮湯後調味服食，有滋補肺陰、清利咽膈的功效；將l枚新鮮羅漢果洗淨拍碎，與50克豬瘦肉末，100克粳米煮粥，適宜於肺熱咳嗽、大便燥結、氣管炎、咽喉炎、老年性便秘等病症。
4.香蕉：香蕉味甘、性寒，具有清熱、生津止渴、潤肺滑腸的功效，主治溫熱病、口煩渴、大便秘結、痔瘡出血等症。取4隻香蕉，去皮切碎，60克糯米，冰糖適量，加水煮粥溫熱服用，對治療痔瘡出血有輔助治療功效；將2隻香蕉去皮，加適量的冰糖和清水，隔水燉服，具有清熱止渴、潤肺滑腸的功效。
5.葡萄：葡萄性平，味甘酸，能補氣血、強筋骨、益肝陰、利尿、舒筋活血、暖胃健脾、除煩解渴等作用。取500克鮮葡萄汁，入砂鍋內煮稠，加入200克蜂蜜，煮開收汁後用冷開水衝服，具有除煩解渴的作用；將500克牛奶放入鍋內煮開，加入白糖放涼後，再加入250克的葡萄汁攪拌均勻即可，經常飲用有強筋健骨的功效。
6.大棗：大棗能補脾和胃、益氣生津、養血安神，民間有“每天吃棗，郎中少找”之說。用大棗與桂圓做成粥更有良好的補脾作用。方法是：將粳米煮粥，在半熟時將大棗和桂圓肉放入鍋中與粳米同煮，開鍋後再煮5～6分鍾即可食用。
7.蜂蜜：蜂蜜味甘，性平，可補中緩急、潤肺止咳、潤腸燥、解毒。大便燥結者可取蜂蜜60克，香油30克或牛奶250克，燒沸後每日早晚空腹各服用；對於咽喉腫痛、聲音嘶啞、咳嗽不爽、大便幹燥者，可取2枚胖大海放入杯內，加入開水浸泡5分鍾左右，加入蜂蜜調勻後可代茶飲用。
8.花生：花生具有健脾和胃、利腎去水等功效。將處理幹淨的豬尾和適量的花生一同煮湯，加入米酒和鹽調味成湯。此湯有健脾和胃、益腎利水之功，適用於腰痛無力、下肢水腫者食用。
9.糯米：糯米性味甘溫，具有益氣健脾、生津止汗的作用。夏天飲食講究調理脾胃，吃點糯米非常有益處。可將適量50克糯米，60克百合洗淨後煮粥食用；也可將適量糯米、蓮子肉、山藥、大棗及白糖搭配煮粥，可健脾止瀉，益氣養心，適用於懷孕中期脾氣虛弱、身體疲倦乏力、心神不寧的人食用。
：
春季與五髒中的肝髒相對應，很容易發生肝氣過旺，對脾胃產生不良影響，妨礙食物正常消化吸收。這時多吃點甘味食物，可滋補脾胃。
金生辛，辛生肺
：《素問·陰陽應象大論》。
：金氣能產生辛味，辛味能滋養肺氣。
：
在五行學中，辛味是金屬具有的味道。辛生肺，辛味是上升發散的味道，體內的辛味要排出體外，因此，有了肺來排出體內的氣味；肺本身帶有辛味，可視為辛味所聚所生。
：
適當吃辛能養肺
“辛”即為辛辣，辛是助陽食物。“辛”有尖銳而強烈之意，此類食物包括蔥、蒜、韭菜、生薑、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。
辛味屬肺經，辛味食物具有通利肺氣、通達竅表、通順血脈的“三通”的作用。因此，肺虛有寒的人可適當吃些辣椒、生薑、大蔥、花椒等辛辣食物，能行氣活血、宣肺祛寒，還有燥濕、瀉火、通瀉、下降等作用。
1.辣椒：辣椒有溫中散寒，健胃消食等功效。取尖辣椒3克，適量粳米，煮粥食用，可治療食欲不振、消化不良症狀；用辣椒和雞肉各100克，清炒，有補虛勞、活血液、健脾胃、增食欲、祛寒溫的功效。
2.大蒜：大蒜辛辣、性溫，能解滯氣、暖脾胃、解毒殺蟲，可治腹冷痛、痢疾、百日咳等症。將大蒜四、五瓣，切碎之後以紅糖水衝服可治療痢疾；也可用大蒜搗爛成汁，加冷開水3～4倍，可作為消毒液衝洗化膿傷口。
3.生薑：生薑性味辛溫，有散寒發汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效。把適量生薑搗爛，加少許紅糖煎水服用，有化痰止咳的作用；取鮮生薑、胡桃肉各10克、紅棗5枚、粳米50克煮粥食用，有暖脾胃、除風寒之效，可治療風寒感冒、惡心厭食、寒濕腹瀉等症。
4.洋蔥：洋蔥味甘、微辛，性溫，具有潤腸健脾、發散風寒、溫中通陽、散淤解毒的功效。如果食欲減少，又或是腹脹腹瀉，單以洋蔥作炒食或泡食，可起健脾開胃之效。如風寒感冒，出現惡寒頭痛、無汗、四肢酸痛、鼻塞流涕，可取60克洋蔥切碎，加紅糖、生薑適量，加水煎服。
5.芥菜：芥菜性溫，味辛，有宣肺祛痰、溫中利氣的作用。取250克芥菜、200克豬肝及適量生薑煮湯食用，具有宣肺祛痰、養血明目、補肝溫中的作用。
6.白蘿卜：白蘿卜味辛甘，性涼，具有下氣、消食、除疾潤肺等多種功效。將白蘿卜製成燉盅灌入少許蜂蜜，經清蒸燉製後，常食可以治療冬季幹咳，還對便秘者有潤腸通便之效。
7.豆豉：豆豉性平，味甘、微苦，有發汗解表、清熱透疹、寬中除煩、宣鬱解毒之效。豆豉1大匙、空心菜300克，肉絲100克，將三者搭配炒著吃，可補養肺氣、促進新陳代謝。
：
平日裏容易外感風寒的人，可以適量吃些生薑、蔥白、紫蘇等食物；因為寒凝氣滯而經常導致胃痛、腹痛或痛經的人，可以適量吃一些辣椒、茴香、蓽撥、砂仁、桂皮等，有行氣、散寒、止痛的作用。
水生鹹，鹹生腎
：《素問·陰陽應象大論》。
：水氣能產生鹹味，鹹味能滋養腎氣。
：
鹹味是鹽的味道，隻有鹽溶於水才能產生鹹味，大海的水都是鹹的，故水生鹹。身體內鹹味物質的調節或水鹽平衡的調節依賴於水的作用，身體完成這一功能的器官是腎，故鹹生腎。
：
適當吃鹹能補腎
“鹹入腎”，鹹味的藥物或食物最容易作用於腎，鹹味適度可以養腎。
“腎主水”，即腎有調節水液代謝的作用，而鹹味食物能調節人體細胞和血液滲透壓平衡及水鹽代謝，可增強體力和食欲，防止**。因此，在嘔吐、腹瀉及大汗後，適量喝點淡鹽水，可防止體內微量元素的缺乏。
具有鹹味的食物，多為海產品及某些肉類：
1.海帶：海帶具有降脂作用，可減少食物中脂肪在血管壁上沉積，能降低血液中的膽固醇和甘油三酯，並能使血液的黏稠度降低。因此，常吃海帶，可防治血管硬化、高血脂症、高血壓、冠心病和肥胖症。我們可將30克海帶，100克冬瓜及10克苡米一起放入鍋內煮湯，待湯煮好後，放入適量的白糖調味即可。此湯具有降血壓，降血脂，清暑解熱，利濕健脾，防癌作用。
2.紫菜：紫菜性味甘、鹹、寒，有降低血漿中膽固醇含量、化痰軟堅、利水除濕、清熱利尿的作用。用適量的紫菜與牡蠣、遠誌，水煎服，可治療慢性氣管炎、咳嗽。用適量的豬肉與紫菜煮湯，略加油、鹽調味食用，具有軟堅散結的功效，適用於瘰鬁和痰核腫塊。