第三道菜
未來係統之星際大飯店 作者：哈士祺 投票推薦 加入書簽 留言反饋
朱毅洗幹淨了泥蛋子，露原型的泥蛋子是一個個雪白光滑的球體。朱毅將它們放在在手心裏捏了兩下發現它們竟然像是□□糖一樣的富有彈性！
嘿！這個可真好玩，就是不知道效用怎麽樣。
【放心~絕對沒問題！一定能達到朱毅你想要的效果的！】
聽小福這麽說，朱毅也就放下心來專心開始做菜了。
龍頭魚腥味不大，不需要太多的調味料來去腥，要不然會破壞魚類原本的鮮美。起油鍋，將配料（大蔥，花椒，薑）下鍋炒約2分鍾，炒出香味之後，下入龍頭魚。記住下入龍頭魚翻炒時一定要小心，切記胡亂翻炒，要從一側鏟起魚身翻過，盡量保持魚身的完整。
翻炒至魚肉泛白，加水，待水滾後，朱毅將在水裏摘的藻類切成細絲，加入鍋中。魚湯已是熬煮成了奶白色，散發著陣陣勾人的香味。隻是與那酸菜魚相比沒有那麽辛辣濃鬱，多了一絲的清淡。
朱毅蓋好鍋蓋，心想：接下來就靠時間了，龍頭魚燉出的湯味道清香可口，正好能解解酸菜魚留下的重味。這樣評委才能好好品嚐接下來的這道料理。
朱毅轉向案台上的另一位主角，此魚出水能叫，夜間發光，頭中有像棋子一樣的石頭。魚鱗背為褐，腹為金，在燈光下閃閃發光。此乃中國三大海產之一，大黃花魚。
黃花魚大多用於紅燒與清蒸，濃鬱的醬香配上新鮮的魚肉，稍稍用筷子一挑，雪白的魚肉顯露出來，蘸上些湯汁隨著熱氣騰騰的白米飯一起送入口中，鹹香的魚肉配著軟糯香甜的米粒在口腔中咀嚼時的感覺，簡直讓人神往！
但是今天，朱毅不打算那麽做。
他將黃魚去鱗去髒，從魚腹處剖成兩片。去頭去尾，露出了裏麵的主骨，朱毅將刀鋒側轉，水平著放在魚骨一側，小心的片過去，將一整個魚骨就這樣拿了下來。
看著案板上的兩扇魚肉，朱毅並起指尖摸過去，在心裏對魚骨的走向有了個了解後。他換了一把寬刀，貼著魚肉逆著魚骨一遍遍的剮過去，那些藏在魚肉裏的魚刺竟然全部立了起來！輕而易舉的就將魚刺剔了出去！
“我去，那小子行啊！”
一直在觀察朱毅的一位評委坐直了身子，將自己的大臉貼著屏幕想看得再仔細一點。他留著濃密的絡腮胡，亞麻色的頭發編成了無數個小辮紮在腦後，全身肌肉隆起像是座小山一樣紮在了座椅上。如果說他是個強盜或許會比廚師更讓人信服。
此時此刻，這個滿身肌肉的男人正興趣滿滿的盯著朱毅，“這一手好啊！我媳婦可愛吃魚肉，就是懶得挑刺。我要是學了這招，我媳婦吃起魚來不久省力多了嗎！”
話音剛落卻聽到博倫像是機器人一樣的聲音：“如果真是那樣，你做出的菜怕是連個魚樣都看不出來了。”
伍德一愣，他盯著朱毅手下的魚肉看了一會兒，喃喃說道：“...啊，魚肉都成泥了啊...這孩子是想做魚醬嗎？”
“可如果是魚醬的話，是無法作為一道菜來評講的啊。”愛麗絲咬著自己的紅唇，她交換了一下性感的大長腿，托著下巴好心的為屏幕裏的小帥哥爭取一句：“不如我們提醒一下考生？”
“那可不行啊。”弗蘭希帶著笑意的話語在耳旁響起，引得愛麗絲出了一身的雞皮疙瘩。她從以前就不太喜歡這個家夥，雖然第一次見麵的時候被那張臉迷的神魂顛倒，可自從知道這小子內裏是個什麽樣子以後，愛麗絲當真是能躲多遠就躲多遠。她看著弗蘭希眯著他紫水晶一樣的眼睛，牢牢地注視著朱毅，心裏不禁為這個看起來陽光帥氣的小夥子點了個蠟燭。
“考題已經給出，考生對考題有什麽樣的理解都是他們自己的見解，如果跑題了也隻能算是他們自己的過失。我們這些當評委的可不能隨便出手啊。”弗蘭希換了個坐姿，雙手交叉在下巴處，繼續說道：“再說了，這次能通過考試的隻有三個人，刷下去幾個連人話都聽不懂的廢物，不是正好嗎？”
這話聽得愛麗絲一個勁的在心裏吐槽，你臉上的表情可不是這麽說的啊！她悄悄瞄了一眼，就看見弗蘭希像一隻偷了腥的貓一樣，心情愉悅。看著朱毅時麵帶笑容，時不時發出些意味不明的笑音。瞧他這樣子，愛麗絲實在是有些受不了，拽過博倫說起了悄悄話。
“弗蘭希到底是看好那個小子，還是不看好啊？你看他那話說的和他的表情可是一點不搭啊。”
可博倫連個眼神都沒分給愛麗絲，隻是看著朱毅的動作說道：“看不看好又怎樣，到最後要是拿不出三道讓我們滿意的菜肴，不管是誰都要滾出考場。”
愛麗絲撇撇嘴，甩給這個無趣的男人一個鬼臉，再也不說話了。
朱毅可不知道幾位評委對他的這道菜的評價，他現在正專心致誌的製作著黃魚餃的重要部分——麵皮。
吃過餃子的人都知道，大家對餃子的關注絕對是在內裏的餡上，可這黃魚餃卻是恰恰相反。為何？因為製作黃魚餃的麵皮，朱毅用的是那黃魚肉！
剔除魚刺的魚肉已是變得細碎，可這完全不會妨礙朱毅的製作。畢竟是要做成麵皮的材料，根本是看不出原來的模樣的。他將魚肉剁得更加細碎，往其中稍稍加入些去腥用的薑粉，料酒，用量極少，就怕會使得麵皮的味道出入太大。
但是，就算是將魚肉全部處理完畢，畢竟不是麵粉，怎麽能保證魚肉擀製成麵皮下鍋燉煮時不會散開呢？
這時候，朱毅終於拿起了那一個個q彈的白團子們。秘訣，就在這裏。
普通廚師會在魚肉裏加入澱粉，或者麵粉。可是朱老爹做黃魚餃時卻會往魚肉裏加入米粉，這是朱家做這道菜時的秘訣。用糯米磨製的米粉，更加富有粘性。與麵粉不同的是，米粉做出的米麵外觀上看起來更加晶瑩剔透，嚼在嘴裏會有一種膠質感，不會黏牙，確有彈性。米麵的清香會很好的與魚肉混合，為食客呈上一場味覺的盛宴。
但是在這裏，考場之中除了調味料和你能在聯盟的考場裏找到的食材之外，他們不會為你提供任何食材。所以尋找米粉的替代品就成了一件大事，因為你不能讓稻子長在水底啊。在朱毅原本打算放棄這道菜，轉而製作其他菜品時，小福卻給朱毅帶了個好消息。
【在水底的淤泥裏可以尋找到替代品喲~】
真假的？！
【當然是真的！本寶寶什麽時候騙過你！】
朱毅將手裏的白團子放在案板上，刮淨表皮，用刀切成小塊，這些白團子像極了芋頭，刮淨表皮後會出現一層薄薄的粘液。朱毅將它們衝洗了一遍，然後放進磨漿機中反複磨二次，邊磨邊加水，直到這些塊莖全部漿製完畢。
朱毅將漿好的汁液拿出，靜置了一會兒，倒出上層的清液，將中下層的黏狀物混入了魚肉之中，開始像和麵一樣的將與肉揉製成麵團。
待麵團揉好之後，內裏的餡料便又是一步了。既然麵皮已經用了魚肉，朱毅就打算將餡料製成蝦仁餡的，或者還可以再做一份藻類的素餡。
如何讓評審員不被眾多的海鮮料理迷惑了味蕾是朱毅必須要考慮的。在場的考生有三十八人，時間才過去了兩個小時，雖然時間是大把大把的有，但是人的精力卻是有限的。
三十八個人，每人三道菜，也就是說，待考試結束時，五位評審總共要品嚐一百一十四道菜肴。如果說一開始品嚐時還能有些新意，越往後，品嚐的菜肴越多，味蕾接觸的味道越多，人的味覺神經就會越疲憊。
朱毅能夠保證自己不會被落在最後，但周圍陸陸續續已經開始有考生準備交卷了。要如何讓自己的菜肴有一個能夠不被人忽視亮點是朱毅要著重考慮的。
因為這次，朱毅可打算好好地給那些看不起中華料理的人們來個大大的驚喜啊。
嘿！這個可真好玩，就是不知道效用怎麽樣。
【放心~絕對沒問題！一定能達到朱毅你想要的效果的！】
聽小福這麽說，朱毅也就放下心來專心開始做菜了。
龍頭魚腥味不大，不需要太多的調味料來去腥，要不然會破壞魚類原本的鮮美。起油鍋，將配料（大蔥，花椒，薑）下鍋炒約2分鍾，炒出香味之後，下入龍頭魚。記住下入龍頭魚翻炒時一定要小心，切記胡亂翻炒，要從一側鏟起魚身翻過，盡量保持魚身的完整。
翻炒至魚肉泛白，加水，待水滾後，朱毅將在水裏摘的藻類切成細絲，加入鍋中。魚湯已是熬煮成了奶白色，散發著陣陣勾人的香味。隻是與那酸菜魚相比沒有那麽辛辣濃鬱，多了一絲的清淡。
朱毅蓋好鍋蓋，心想：接下來就靠時間了，龍頭魚燉出的湯味道清香可口，正好能解解酸菜魚留下的重味。這樣評委才能好好品嚐接下來的這道料理。
朱毅轉向案台上的另一位主角，此魚出水能叫，夜間發光，頭中有像棋子一樣的石頭。魚鱗背為褐，腹為金，在燈光下閃閃發光。此乃中國三大海產之一，大黃花魚。
黃花魚大多用於紅燒與清蒸，濃鬱的醬香配上新鮮的魚肉，稍稍用筷子一挑，雪白的魚肉顯露出來，蘸上些湯汁隨著熱氣騰騰的白米飯一起送入口中，鹹香的魚肉配著軟糯香甜的米粒在口腔中咀嚼時的感覺，簡直讓人神往！
但是今天，朱毅不打算那麽做。
他將黃魚去鱗去髒，從魚腹處剖成兩片。去頭去尾，露出了裏麵的主骨，朱毅將刀鋒側轉，水平著放在魚骨一側，小心的片過去，將一整個魚骨就這樣拿了下來。
看著案板上的兩扇魚肉，朱毅並起指尖摸過去，在心裏對魚骨的走向有了個了解後。他換了一把寬刀，貼著魚肉逆著魚骨一遍遍的剮過去，那些藏在魚肉裏的魚刺竟然全部立了起來！輕而易舉的就將魚刺剔了出去！
“我去，那小子行啊！”
一直在觀察朱毅的一位評委坐直了身子，將自己的大臉貼著屏幕想看得再仔細一點。他留著濃密的絡腮胡，亞麻色的頭發編成了無數個小辮紮在腦後，全身肌肉隆起像是座小山一樣紮在了座椅上。如果說他是個強盜或許會比廚師更讓人信服。
此時此刻，這個滿身肌肉的男人正興趣滿滿的盯著朱毅，“這一手好啊！我媳婦可愛吃魚肉，就是懶得挑刺。我要是學了這招，我媳婦吃起魚來不久省力多了嗎！”
話音剛落卻聽到博倫像是機器人一樣的聲音：“如果真是那樣，你做出的菜怕是連個魚樣都看不出來了。”
伍德一愣，他盯著朱毅手下的魚肉看了一會兒，喃喃說道：“...啊，魚肉都成泥了啊...這孩子是想做魚醬嗎？”
“可如果是魚醬的話，是無法作為一道菜來評講的啊。”愛麗絲咬著自己的紅唇，她交換了一下性感的大長腿，托著下巴好心的為屏幕裏的小帥哥爭取一句：“不如我們提醒一下考生？”
“那可不行啊。”弗蘭希帶著笑意的話語在耳旁響起，引得愛麗絲出了一身的雞皮疙瘩。她從以前就不太喜歡這個家夥，雖然第一次見麵的時候被那張臉迷的神魂顛倒，可自從知道這小子內裏是個什麽樣子以後，愛麗絲當真是能躲多遠就躲多遠。她看著弗蘭希眯著他紫水晶一樣的眼睛，牢牢地注視著朱毅，心裏不禁為這個看起來陽光帥氣的小夥子點了個蠟燭。
“考題已經給出，考生對考題有什麽樣的理解都是他們自己的見解，如果跑題了也隻能算是他們自己的過失。我們這些當評委的可不能隨便出手啊。”弗蘭希換了個坐姿，雙手交叉在下巴處，繼續說道：“再說了，這次能通過考試的隻有三個人，刷下去幾個連人話都聽不懂的廢物，不是正好嗎？”
這話聽得愛麗絲一個勁的在心裏吐槽，你臉上的表情可不是這麽說的啊！她悄悄瞄了一眼，就看見弗蘭希像一隻偷了腥的貓一樣，心情愉悅。看著朱毅時麵帶笑容，時不時發出些意味不明的笑音。瞧他這樣子，愛麗絲實在是有些受不了，拽過博倫說起了悄悄話。
“弗蘭希到底是看好那個小子，還是不看好啊？你看他那話說的和他的表情可是一點不搭啊。”
可博倫連個眼神都沒分給愛麗絲，隻是看著朱毅的動作說道：“看不看好又怎樣，到最後要是拿不出三道讓我們滿意的菜肴，不管是誰都要滾出考場。”
愛麗絲撇撇嘴，甩給這個無趣的男人一個鬼臉，再也不說話了。
朱毅可不知道幾位評委對他的這道菜的評價，他現在正專心致誌的製作著黃魚餃的重要部分——麵皮。
吃過餃子的人都知道，大家對餃子的關注絕對是在內裏的餡上，可這黃魚餃卻是恰恰相反。為何？因為製作黃魚餃的麵皮，朱毅用的是那黃魚肉！
剔除魚刺的魚肉已是變得細碎，可這完全不會妨礙朱毅的製作。畢竟是要做成麵皮的材料，根本是看不出原來的模樣的。他將魚肉剁得更加細碎，往其中稍稍加入些去腥用的薑粉，料酒，用量極少，就怕會使得麵皮的味道出入太大。
但是，就算是將魚肉全部處理完畢，畢竟不是麵粉，怎麽能保證魚肉擀製成麵皮下鍋燉煮時不會散開呢？
這時候，朱毅終於拿起了那一個個q彈的白團子們。秘訣，就在這裏。
普通廚師會在魚肉裏加入澱粉，或者麵粉。可是朱老爹做黃魚餃時卻會往魚肉裏加入米粉，這是朱家做這道菜時的秘訣。用糯米磨製的米粉，更加富有粘性。與麵粉不同的是，米粉做出的米麵外觀上看起來更加晶瑩剔透，嚼在嘴裏會有一種膠質感，不會黏牙，確有彈性。米麵的清香會很好的與魚肉混合，為食客呈上一場味覺的盛宴。
但是在這裏，考場之中除了調味料和你能在聯盟的考場裏找到的食材之外，他們不會為你提供任何食材。所以尋找米粉的替代品就成了一件大事，因為你不能讓稻子長在水底啊。在朱毅原本打算放棄這道菜，轉而製作其他菜品時，小福卻給朱毅帶了個好消息。
【在水底的淤泥裏可以尋找到替代品喲~】
真假的？！
【當然是真的！本寶寶什麽時候騙過你！】
朱毅將手裏的白團子放在案板上，刮淨表皮，用刀切成小塊，這些白團子像極了芋頭，刮淨表皮後會出現一層薄薄的粘液。朱毅將它們衝洗了一遍，然後放進磨漿機中反複磨二次，邊磨邊加水，直到這些塊莖全部漿製完畢。
朱毅將漿好的汁液拿出，靜置了一會兒，倒出上層的清液，將中下層的黏狀物混入了魚肉之中，開始像和麵一樣的將與肉揉製成麵團。
待麵團揉好之後，內裏的餡料便又是一步了。既然麵皮已經用了魚肉，朱毅就打算將餡料製成蝦仁餡的，或者還可以再做一份藻類的素餡。
如何讓評審員不被眾多的海鮮料理迷惑了味蕾是朱毅必須要考慮的。在場的考生有三十八人，時間才過去了兩個小時，雖然時間是大把大把的有，但是人的精力卻是有限的。
三十八個人，每人三道菜，也就是說，待考試結束時，五位評審總共要品嚐一百一十四道菜肴。如果說一開始品嚐時還能有些新意，越往後，品嚐的菜肴越多，味蕾接觸的味道越多，人的味覺神經就會越疲憊。
朱毅能夠保證自己不會被落在最後，但周圍陸陸續續已經開始有考生準備交卷了。要如何讓自己的菜肴有一個能夠不被人忽視亮點是朱毅要著重考慮的。
因為這次，朱毅可打算好好地給那些看不起中華料理的人們來個大大的驚喜啊。